Ayam Goreng Bacem

 

Ayam Goreng Bacem

Siang siang teman-teman,

Semoga tidak bosan dengan resep-resep gorengan ya, karena hari ini aku tidak share resep gorengan, tapi .... Ayam Goreng lagi 😀 HaHaHa

Biar ga bosen makan ayam, aku buat ayam goreng manis yaitu: Ayam Goreng Bacem khas Yogya! Biasanya kan ayam goreng gurih, yang pasti teman-teman sudah hafal cara membuatnya, sudah canggih lah gitu. Buat variasi menu harian oke banget ini, cocok juga untuk menu weekend besok nich biar walaupun di rumah aja, keluarga tetap happy yaa, makan enak terus. Kita masakin menu-menu enak ala resto gini...💕 biar imun-nya naik (apa hubungannya?)

Dipadu dengan sambal bawang, hmmm wuenak. Sayangnya aku lagi diet sambel rawit, jadi aku buat sambel tomat terasi aja, mengikuti level Yodha, cabe merah sama rawit dikit dibuang bijinya, dan banyakin tomatnya.😂😀

Oh ya, aku buat Ayam Bacem-nya enak banget apalagi pakai ayam kampung fresh dari peternakan ASTAM JAYA FARM (IG @astamajayafarm)

Wis lah, sekarang gak perlu bingung kalau butuh ayam kampung ukuran kecil, untuk area Semarang cuss langsung pesan ke IG @astamajayafarm teman-teman, praktis dan produknya bagus.

Ayam Goreng Bacem

Ayam segar dari peternakan organik di potong langsung jika ada pesanan, tanpa minimal order bisa di anter ke rumah jadi membantu banget selama PPKM ini jika nggak bisa ke pasar. Kalau butuh ayam kampung langsung pesan sini aja teman-teman, harganya pun ekonomis kok, sekitar Rp 55K per ekor udah bisa dapat ayam kampung..❤️

Ini takaran bumbu aku sesuaikan berat ayam ya teman-teman, karena ukuran ayam tidak terlalu besar, sekitar 600 gram jadi bumbunya harus disesuaikan.

Ayam Goreng Bacem

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil , potong 4
• 800 ml air kelapa / campur air biasa
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Gula merah 50 - 75 gram (sesuai selera), jika nggak terlalu suka manis 50 gram aja, jika suka ayam bacem legit gurih manis 75 gram.
• Bumbu kaldu bubuk ayam 2 sendok teh dan garam secukupnya
• 1/2 sdk mkn air asam

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai

Cara Membuat :

• Ungkep dengan api kecil ayam dan semua bumbu hingga ayam lunak dan bumbu meresap, serta air habis/menyusut. 
• Sesekali balik ayam biar merata bumbunya dan dicicipi rasanya sudah pas atau belum. 
• Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja hingga kecoklatan.

OK, selamat mencoba ya teman-teman!

13

Bola Nasi Isi Tumisan Sayur & Sosis

Bola Nasi Isi Tumisan Sayur & Sosis

 
Selamat Siang,

Alhamdulillah anak sudah kembali sekolah lagi ya teman-teman, walaupun kembali sekolah online, tetap kita syukuri ya ... Dari SMP ke SMA seolah gak terasa, karena sama-sama belajarnya di rumah.❤️ Kalaupun diminta belajar luring, pastinya orang tua-nya yang kebat-kebit karena kuatir dengan kondisi pandemi saat ini.

Nah untuk menyemangati anak-anak yang lagi belajar online gimana kalau kita buatin cemilan bergizi dan juga mengenyangkan ya teman-teman. Karena biasanya anak-anak cepat lapar ya cemilan ini jadi salah satu ide untuk mengatasi rasa lapar setelah belajar online, apalagi makannya juga praktis tinggal hap saja. HeHe ❤️

Menu ini enak dan menarik untuk anak-anak, Bola Nasi isi Tumisan Sayur & Sosis ditambah Keju Mozzarella pastinya tambah yummy dan disukai anak-anak ya teman-teman. Sayang kalo tidak dihabisin .... HaHa

Yuk langsung buat yaa, pasti ada bahan-bahan kan di rumah, jika tidak ada keju Mozzarella, bisa diganti dengan Keju Cheddar biasa.

Selamat mencoba yaa..

Bahan :

• 300 gram Beras Fortune (IG @fortunecermat) 
• Dimasak seperti biasa hingga jadi nasi pulen

Bahan Tumisan :

• 100 gram wortel, iris kotak kecil
• 100 gram buncis, iris tipis
• 1/4 Bawang Bombai, cincang
• 2 bawang putih, cincang
• 5 sosis, potong kecil-kecil
• 1 sdk teh kaldu
• Secukupnya garam
• 1 sdk teh gula pasir
• 1/4 sdk teh merica

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombai dan bawang putih, masukkan sosis
• Wortel, dan bumbu2
• Aduk2 hingga wortel layu
• Terakhir masukkan buncis
• Aduk2 sebentar hingga buncis layu
• Cek rasa
• Dinginkan

Finishing :

• Ambil 30 gram nasi pulen hangat
• Beri isian tumisan secukupnya
• Beri sepotong keju
• Bentuk bulat
• Celup kocokan telur
• Gulingkan ke tepung panir
• Panaskan minyak goreng Fortune agak banyak
• Goreng bola nasi hingga matang dan renyah luarnya
• Sajikan hangat

Tips :

• Membentuk bola nasi harus ketika nasi masih hangat, alasi tangan dengan plastik agar tidak lengket ya.

Selamat mencoba !

#FortuneCerMat 

#InovasiCerMat 

#CerMat30Menit 

#MenuAnak

#30minutemeals 

#PPKM 

#DiRumahAja

1

Lumpia Tahu & Sayur

Selamat sore Ibu-Ibu,

Cemilan sore tadi teman-teman, Alhamdulillah Yodha dan Papinya suka...💕 Atau mungkin karena kelaparan ya??? 

Punya tahu, sayuran di kulkas mau buat apa ya yang enak? Pas kebetulan punya kulit lumpia juga di kulkas, akhirnya aku buat ini aja teman-teman. Lumpia Tahu & Sayur, salah satu gorengan Nusantara untuk variasi lumpia. Kalau Lumpia Semarang isi rebung kalau di Yogya Lumpia banyak isi sayuran;  Wortel sama taoge atau ditambah tahu seperti ini, rasanya? Gak kalah enak kok teman-teman.

Kalau di Yogya aku suka beli lumpia isi sayur gini di dekat Malioboro, Lumpia Samijaya, atau di sepanjang trotoar sekitar pertokoan Gardena Yogya, semua enak!💕 Tapi ini beda style ya sama lumpia itu isiannya, ini ala aku sendiri ... pakai tahu 😀 Kapan-kapan aku buat yang versi Yogya itu.

Yuk cobain ya, apalagi dilengkapi ayam dan udang, tambah bergizi dech untuk keluarga ya teman-teman.

Yuk cobain...jangan lupa goreng pakai minyak goreng FORTUNE (IG@fortunecermat) ya agar lebih renyah dan gurih ❤️

Lumpia Tahu & Sayur

Bahan :

• 250 gram ayam rebus , cincang
• 50 gram udang kupas, cincang
• 1 wortel ( 125 gram, di iris )
• 250 gram tahu, iris kecil
• 2 daun bawang, 1 sledri cincang
• 75 gram taoge
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 2 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam
• 1 sdk mkn gula pasir
• 2 telur

Bumbu :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang
• Masukkan udang, ayam
• Masukkan tahu, sayuran
• Tambahkan 50 ml air
• Tambahkan kaldu ayam..garam..gula
• Aduk rata
• Cek rasa
• Tambahkan 2 telur
• Aduk2 hingga telur matang
• Angkat, dinginkan
• ambil selembar kulit lumpia
• Beri isian secukupnya
• Olesi ujungnya putih telur
• Gulung bentuk lumpia, goreng hingga matang
• Sajikan hangat

Selamat mencoba !

1

Pisang Aroma

Pisang Aroma

 
Selamat sore Ibu Cermat,

Cemilan sore ini masih bertema Gorengan Nusantara dan masih memakai pisang teman-teman. Memanfaatkan sisa pisang raja ranum sisa bikin molen kemaren. Jadi aku buat ini aja ya teman-teman, Pisang Aroma, jajanan khas Bandung.

Pisang Aroma ini sebenarnya bisa isinya macam-macam, bisa ditambah keju, coklat, dll. Tapi kali ini aku lagi ingin bikin yang klasik dan simple aja, yang original saja isinya hanya pisang dan sedikit gula pasir, biar otentik ala gorengan khas Nusantara yaa 😀💕

Tapi memang aku justru suka yang ori gini lebih menonjol rasa dan terasa wangi pisangnya. Jika mau lebih berkaramel, gula-nya bisa sedikit lebih banyak ya teman-teman, tapi aku pakai sedikit aja karena pisangku udah manis dan juga biar cantik Pisang Aromanya, gak mudah gosong.💕💕

Yuk dicoba ya teman-teman, mudah kok yang penting gorengnya jangan lupa pakai minyak goreng FORTUNE (IG @fortunecermat) ya agar renyah dan garing ya gorengannya.

Selamat mencoba teman-taman! Ini resep saya tulis di bawah:

Pisang Aroma

Bahan :

• 20 kulit lumpia
• Pisang raja ranum secukupnya, bagi jadi 4 bagian panjang
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Ambil selembar kulit lumpia, olesi ujungnya dengan putih telur
• Beri pisang, taburi gula pasir
• Gulung rapat memanjang kecil
• Panaskan minyak goreng Fortune secukupnya
• Goreng hingga matang

0

Iga Penyet

Iga Penyet

Selamat siang Ibu Cermat,

Walaupun sekarang lagi PPKM, kita sebagai ibu harus tetap siaga mempersiapkan menu sehat untuk keluarga. Salah satu menu favorit kami yang ada di resto yang disukai keluarga kami, apa coba? Iga Penyet..💕

Iga goreng yang gurih yang aku goreng dengan minyak goreng (IG) @fortunecermat, dengan bumbu spesial yang dipadu sambal penyetan yang sedep. Paling cocok disajikan dengan nasi pulen hangat yang dimasak dengan beras Fortune (IG) @fortunecermat.

Jadi menu istimewa ala resto bisa tersaji di rumah nich teman-teman, untuk menyemangati anak-anak yang sekolah online atau suami yang WFH yaa ... Eh emang dia kerjanya di rumah. 💕

Baiklah kita masak Iga Penyet yuk, untuk asupan nutrisi dan menjaga imunitas selama pandemi ini. Bukankah kita dianjurkan untuk makan protein hewani, seperti daging, ikan dll? Selain itu, menu iga penyet ini dilengkapi lalapan aneka sayuran yang tentunya membuat menu lengkap bergizi untuk keluarga. ❤️

Bahan :

• 500 gram Iga
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdk mkn gula merah
• 1 sdk teh air asam Jawa
• 1000 ml air

Bumbu Halus :

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 sdk teh ketumbar
• 2 cm kunyit

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan dan bumbu ke pan
• Masak api kecil hingga meresap dan Iga empuk dan air habis
• Jika memakai presto..cukup 15 menit di hitung dari panci berdesis... selanjutnya tunggu panci presto dingin, buka..dan masak hingga air habis
• Dinginkan

Siapkan SAMBAL penyetnya yaaa...

Bahan :

• 2 tomat
• 2 bawang putih, goreng
• 1/2 sdk mkn terasi, goreng
• (Goreng Iga hingga matang sebentar saja agar tidak keras)

Cara Membuat Sambal :

• Ulek cabe rawit mentah sesuai selera 3-5
• Tambahkan tomat, bawang putih dan terasi goreng
• Tambahkan 1/4 sdk teh garam, dan 1/2 sdk teh gula merah
• Ulek hingga halus
• Tambahkan sisa minyak goreng bekas menggoreng iga
• Kucuri jeruk limau biar makin segar

Selamat mencoba teman-teman ... ! Kalo sudah ada yang sukses bikinnya dikomen yaaa ....

0

Molen Kumbu Kacang Hijau

Molen Kumbu Kacang Hijau

 Selamat Siang Ibu CerMat...

Lanjut ya aku share menu Gorengan Nusantara favorit keluargaku,. Kalau Bu-Ibu suka gorengan yang rasanya manis apa? Kalau keluarga aku, biasanya gorengan manis favorit adalah Pisang Molen, aneka isi.

Aku sering banget bikin Pisang Molen dengan aneka isian, biasanya sih, paling favorit yang klasik, isi pisang, tapi kadang-kadang biar nggak bosen aku buat Molen Kumbu Kacang Hijau atau Molen Kumbu Ubi Ungu dll.

Nah, kali ini aku bikin yang klasik aja, kebetulan punya pisang raja ranum sama isi nanas, enak lho molen isi nanas Bu, Ada yang udah pernah coba belum?😁👍🏻

Paling enak sich pakai Nanas Madu, jadi rasanya manis legit enak.🤤👌🏻 Kalau Pisang, paling enaknya pakai pisang raja yang ranum ... aromanya? Hemmm harum sekali !

Jangan lupa gorengnya pakai minyak goreng IG @fortunecermat ya Bu, agar Pisang Molennya gurih dan dan renyahnya mantaaapp🤤👌🏻

Yuk, coba buat di rumah!

Molen Kumbu Kacang Hijau

🍌PISANG MOLEN🍌

✅Bahan:

• 250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 50 gram margarin , lelehkan
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdk teh vanili
• 1/4 sdk teh garam
• 50 ml air hangat

✅Cara Membuat:

• Campur semua bahan
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga bergumpal
• Giling adonan hingga tipis dengan gilingan mie
• Potong panjang
• Lilitkan pisang / nanas dengan adonan hingga tertutup rata
• Panaskan minyak goreng Fortune
• Goreng Molen hingga matang dan renyah
• Sajikan hangat

Selamat mencoba, Bu!

#GorenganNusantara 

#Camilan 

#MinyakGorengFortune 

#FortuneCerMat 

#IbuCerMatFortune 

#InovasiCerMat 

#Resep 

#ResepPisangMolen 

#PisangMolen 

#IdeMemasak 

#MasakanRumahan 

#Renyah 

#Garing

0

Ndog Bulus

Ndog Bulus

Selamat Sore,

Kembali waktunya ngeteh sore dan santai-santai bareng keluarga teman-teman, It is quality time with family, istilah kerennya.

Aku share resep cemilan yang enak ya, lanjut ke menu Gorengan Nusantara lagi, Kali ini aku share menu yang unik dan belum banyak di kenal luas. Aku kenal jajanan tradisional ini waktu jalan-jalan ke kota Temanggung, waktu kulineran ke pasar tradisional dan beli jajanan unik yang namanya Ndog Bulus.

Rasanya unik, terbuat dari kacang tholo yang dibuat kumbu manis gurih, lalu dibentuk bulat lonjong dan dicelup adonan tepung encer, lalu digoreng hingga luarnya agak kering, enak sekali dech pokoknya.💕

Kue ini mirip Kue Gandasturi, tapi kalau Gandasturi isinya kumbu kacang hijau dan bentuknya bulat pipih, tapi cara pembuatan hampir sama.

Akhirnya bisa bikin sendiri kue ini hasil ngobrol-ngobrol sama penjual kue ini di pasar, mudah sekali kok caranya, yuk buat ya teman-teman. 💕

Jangan lupa gorengnya pakai Minyak Goreng Fortune ya, agar gorengan renyah dan cantik...💕

Ndog Bulus

Bahan & Cara Membuat:

• 250 gram kacang tholo, rendam semalaman
• Rebus hingga empuk
• Blender kasar aja
• Masukkan ke pan, tambahkan 100 gram gula merah / gula pasir
• 1/2 sdk teh garam
• 1/4 sdk teh vanili
• 100 ml santan

• Masak hingga meresap dan kesat
• Bentuk bulat lonjong

Bahan Pelapis & Cara Membuat:

• 75 gram terigu
• 25 gram tepung beras
• 25 gram tapioka
• 180 ml air
• 1 sdk teh gula pasir
• 1/4 sdk teh garam

• Campur semua bahan
• Aduk rata
• Panaskan minyak goreng Fortune secukupnya
• Celup adonan ke lapisan tepung
• Goreng hingga matang
• Sajikan

Selamat mencoba ya teman-teman, pasti berhasil! 

1

Rarawuan

 

Rarawuan

Selamat sore Ibu Cermat,

Teman-teman, sore ini aku mau lanjut share menu gorengan Nusantara yang unik dan enak. Untuk 

Kali ini aku share gorengan dari Sunda, namanya Rarawuan.

Gorengan ini enak banget lho ... Berawal dari penasaran, kok setiap posting Lentho banyak teman dari Sunda yang komen mirip Rarawuan, setelah aku cari tahu ternyata beda lho teman-teman.

Walaupun sama-sama berbahan kacang tholo (kacang gajih, kalau di Sunda)

Tapi ada bahan yang beda, yaitu kalau Lentho versi Jateng biasanya pakai singkong parut tapi kalau Rarawuan ini pakai tepung terigu atau ada juga yang versi tepung beras. Bedanya lagi, kalau Rarawuan ini pakai daun bawang.

Setelah aku coba, rasanya sama enaknya kok dengan Lentho hanya beda di tekturenya saja teman-teman karena pemakaian tepung terigu di bahan. Yodha pertama ditawari gak mau, tapi setelah coba habis 4 biji dia 😀

Yuk buat Rarawuan teman-teman dan kita lestarikan gorengan Nusantara yang unik-unik seperti ini.

Oh ya, jangan lupa gorengnya pakai minyak goreng Fortune ya, goreng hingga terendam minyak agar cantik dan renyah.

Selamat mencoba !

Rarawuan Sunda

Bahan:

• 125 gram kacang tholo, rendam semalaman hingga mekar
• 200 gram kelapa parut
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdk mkn tepung beras
• 2 bawang putih haluskan
• 2 cm kencur, haluskan
• 1/2 sdk teh ketumbar bubuk
• 2 sdk teh kaldu ayam
• 1/2 sdk teh gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat:

• Aduk rata semua bahan
• Cek rasa
• Panaskan minyak goreng Fortune
• Setelah panas...
• Masukkan adonan..bentuk bulat pipih tidak beraturan..pakai tangan agar bisa renyah dan kriuk
• Sajikan hangat

Selamat mencoba dan komen hasilnya seperti apa ya teman-teman ... !

0

Sop Ayam Klaten

 

Sop Ayam Klaten

Selamat sore, salam sehat buat teman-teman semua.

Menu sore ini masih yang berkuah seger teman-teman, cocok untuk menjaga daya tahan tubuh di kondisi seperti ini dan juga bagus untuk menu pemulihan yang habis sakit juga ..💕

Aku buat Sop Ayam ala Klaten yang enak, seger dan hangat, biasanya sore gini dingin ya cuaca teman-teman ... jadi pas nich masak menu sop hangat begini.

Sop Ayam Klaten ini paling enak pakai ayam kampung. Ini resep baru ya beda sama yang di web sebelumnya terutama teknik pembuatannya teman-teman. Aku ubah cara masak versi praktis langsung masuk semua, tidak aku buat kaldu dulu dan hasilnya tambah meresep bumbu ke ayam karena direbus dengan bumbu dari awal.

Sop Ayam Klaten

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 bagian
• 2500 ml air
• 2 sledri, cincang
• 6 bawang putih , geprek
• 1 sdk teh merica butiran, halus kan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah pala, utuhan
• 1 sdk mkn ebi, seduh air panas
• 2 cm kayumanis
• 2 sdk teh kalau ayam
• 1 sdk teh garam
• 1 sdk teh gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan merica hingga harum
• Masukkan air, ayam
• Masukkan garam, kaldu..gula pasir, jahe geprek, pala dan kayu manis, ebi
• Masak api kecil hingga meresap dan ayam empuk
• Tes rasa
• Sajikan sop ayam dengan taburan bawang merah dan sledri

Nah di saat PPKM di Semarang seperti ini aku menghindari ke pasar dulu. Aku kalau belanja ayam kampung untuk kebutuhan sehari-hari selalu pesan di IG @astamajayafarm, karena ayamnya fresh, di potong jika ada pesanan dan bisa di antar sampai rumah jadi praktis, IG @astamajayafarm ini sangat membantu di saat seperti PPKM seperti sekarang ini. Jika mau untuk besok bisa pesan hari ini.. langsung di antar teman-teman untuk area Semarang dan sekitarnya ya.

Harga juga ekonomis, lebih murah daripada ayam kampung pasar 💕💕 ! Beneran.

Selamat mencoba!

0