Terik Tempe

Terik Tempe

Siang teman-teman, 

Terik tempe yang dimasak hingga asat (menyusut) kuahnya ... sampai kuah santan mengental dan menyelimuti tempenya.

Terus tempe-nya jadi medhok empuk banget teman-teman ... ini kalau di Yogya biasa dimakan bersama gudangan/urap, atau kalau nggak digado juga enak.

Lebih enak lagi kalau pakai tempe koro atau benguk ... tambah eksotis rasanya 💕

Kalau nggak sama Gudangan ... Terik kering gini juga enak dimakan sama Sambel Bawang 😋😋

Ini aku campur sedikit daging..jadi tambah sedep 🤣 Terik ini bukan Semur ya jadi tanpa kecap teman-teman, bisa sampai kecoklatan gitu karena dimasak lama pakai api kecil dan pakai gula merah ... rasanya sedep gurih manis enak 💕

Terik Daging & Tempe

Bahan :

• 250 gram daging berlemak / tetelan
• 10 tempe bungkus daun kecil2
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• Daun jeruk 3 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Kaldu sapi bubuk 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula merah 50 gram
• Santan sedang 1500 ml

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, masukkan santan dan bumbu2 lain, serta tempe. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah mengental dan daging empuk.
• Koreksi rasa. Sajikan

Selamat mencoba!

0

Tauto Pekalongan

Tauto Pekalongan

Pagi teman-teman,

Menu tadi malam ini teman-teman, Tauto Pekalongan ... yummy lho ... Pasti banyak yang suka.

Yodha jadi ketagihan olahan tauco nich..setelah suka Kangkung Tauco ... pas aku tawarkan bikin soto ... langsung semangat ... padahal dulu sering kulineran ke Pekalongan ... kalau ditawari makan soto ini Yodha gak mau coba...🤣 ... sekarang setelah tau rasanya jadi suka Tauco dia 🤭

Tauto adalah Soto khas Pekalongan..yang di sajikan dengan Sambal Tauco..jadi kemerahan gitu warna Sotonya..tapi ini tetap segar lho teman2 rasanya.

Tauto Pekalongan

Bahan :

• 400 gram Daging Sapi..( aku pakai Tetelan Lulur, yang mudah empuk walau tanpa di presto ) potong kecil2, rebus
• 2 sereh
• 2 daun salam
• 2 cm jahe, memarkan

Bumbu :

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus , masukkan ke rebusan daging
• Tambahkan bumbu rempah daun salam dll
• Masukkan kaldu sapi 2 sdk teh
• Gula pasir 1 sdk teh
• Secukupnya garam
• Masak dengan api kecil hingga meresap

Sambal Tauco:

• 6 bawang merah, iris
• 6 cabai merah, haluskan
• 100 gram Tauco
• 40 gram gula merah
• 2 daun bawang, iris halus
• 200 ml air

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan cabai
• Masukkan tauco..air dan gula
• Masak hingga meresap
• Cek rasa..tidak perlu garam..tauco udah ada rasa asin
• Masukkan daun bawang
• Sajikan soto dengan ketupat/nasi
• Tuang Sambal Tauco di atasnya

Nah..punya resep menu khas daerah teman2..Ayuk ikutan #giveawaybundadidi2020 .. masih sampai akhir bulan Juli ini ya periodenya...💕💕

1

Kangkung Tauco Hot Plate

Kangkung Tauco Hot Plate

Pagi teman-teman,

Sarapan pagi ini enak banget ... Karena apa? Yang masak Si Ganteng-ku. 😃

Sudah potong rambut dia ... mau di-video-in lagi pas dia masak ... Pas masih gondrong kemaren tiap hari bantu masak sich ... tapi malu direkam video katanya. 🤭🤣

Pagi ini Yodha masak Kangkung Tauco Hot Plate ... Enakkkk Gila! 👌

Sekarang dia suka tauco sejak makan di resto kemarin, Kangkung Tauco-nya enak, terus sering request bikin sendiri. 😍

Kangkung Tauco Hot Plate

Bahan :

• Kangkung, kalau kangkung pasar se-ikat aja ... kalau kangkung supermarket bisa 2 ikat kecil. 
• 10 bakso, masing-masing dibelah dua.
• 2 sdk mkn tauco
• 1 sdk teh kaldu ayam
• 1/2 sdk mkn gula pasir
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 cabe , iris

Cara Membuat :

• Tumis bumbu iris, masukkan tauco.
• Lalu, bakso, kangkung, bumbu.
• Aduk cepat.
• Cek rasa.
• Sajikan di Hot Plate.

Selamat mencoba!

Link Video : https://www.youtube.com/watch?v=4s-8mEPHgEY

0

Cracker Isi Ragout Keju

Cracker Isi Ragout Keju

Sore teman-teman, Ini cemilan sore tadi ...💕💕

Salah satu gorengan favoritku selain Risoles, Kroket, Bitterballen, Pastel, Martabak Mini, Mendoan, Bakwan, Tahu Isi..Misoa...Lumpia..Sosis Solo... dkk..🤭🤣

Lha terus yang nggak suka apa ya? 😂 Koq banyak banget yang disuka ya?

Cracker Isi Ragout Keju

Bahan :

• 20 buah crackers gurih ( tanpa taburan gula )
• Keju lembaran secukupnya
• 200 gram ayam rebus, cincang
• 200 gram wortel, rebus, potong dadu kecil
• 200 gram kentang, rebus, lumatkan
• 2 batang daun sledri , cincang halus
• 1 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok teh kaldu rasa ayam
• 1 - 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, 1 bawang putih, cincang
• 200 ml air

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan terigu, aduk hingga berbutir
• Masukkan air, dan semua bahan lain. Aduk rata hingga mengental
• Koreksi rasa, hingga terasa pas ragoutnya. Harus ada rasa gurih dan manis
• Dinginkan
• Ambil selembar cracker, isi dengan ragout secukupnya sedikit dulu...beri keju lembaran di tengah, tutup ragout. Tutup dengan cracker lain
• Lakukan hingga adonan habis
• Celup kocokan telur, lapisi panir halus, goreng

Note :

• Jika ragout terlalu lembek...tambah saja kentang lumat, bumbu tapi disesuaikan tapi yaaa ...

Selamat mencoba!

0

Tahu Goreng Marinasi

Tahu Goreng Marinasi

Siang, 

Semenjak mempraktekkan Resep & Metode Desaku Marinasi waktu itu, sekarang otomatis deh semua gorengan pakai Resep & Metode Desaku Marinasi.. soalnya seisi rumah pada suka.. Tempe Goreng yang crispy & meresap bumbunya sampai ke dalam. Sewaktu goreng ayam, terong, tahu, atau ikan lele.. sama juga....ludes diserbu hehehe… lumayan…nggak bingung lagi mau masak apa.. iya kan, Ibu-Ibu ?

Nah, kemarin ketemu produk baru “Desaku Marinasi”… wah senang banget, langsung beli langsung coba deh ….ehh, beneran lho.. nggak perlu repot menakar & *tidak campur-campur lagi…* jadi *lebih praktis* kan kalau mau bikin gorengan.. dan rasa gorengannya *lebih pas* dan *lebih mantap* !!

Semakin yakin deh kalau *Desaku Marinasi bakal menjadi sahabat setia di dapurku*… Ibu-Ibu juga wajib coba yaa.. Ayo Ibu-Ibu kita langsung ke dapur !💕

Tahu Metode Marinasi

Bahan :

• 500 gram tahu
• 1 bungkus bumbu @desakumarinasi , Campur dgn 5 sdk makan air
• Goreng tahu tanpa bumbu dulu, setengah matang
• Tuang setengah bagian bumbu Marinasi
• Balik Tahu
• Tuang sisa bumbu Marinasi
• Goreng hingga agak kering

Bumbu kuah :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabe rawit hijau, haluskan
• 1 sendok makan petis udang ( sesuai selera )
• 3 sendok makan kecap manis ( sesuai selera )
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air

Cara membuat kuah :

• Rebus semua bahan hingga mendidih. 
• Koreksi rasa. 
• Sajikan dengan tahu goreng

Selamat mencoba!

Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=abARjd5xHm4

0

Sop Ayam Kampung

Sop Ayam Kampung

Siang teman-teman,

Menu maksi Yodha tadi siang 💕💕

SOP AYAM KAMPUNG ala Pak Min Klaten

Di menu ini aku pakai ayam kampung muda yang beli di supermarket "S" itu lho teman-teman, murah dan mudah empuk ... pokoknya dihafalin aja hari apa stock baru datang ke supermarket-nya, jadi masih fresh ayamnya ... murah enak ... se-ekor cuma Rp 40-50 ribu biasanya. 😃

Aku share resepnya lagi ya .. soalnya aku menyesuaikan ukuran ayam yang kecil ini ya teman-teman:

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil, potong jadi 8 bagian, cuci bersih, lumuri 1 sendok makan air jeruk nipis, bilas kembali.
• Rebus ayam api kecil dengan 1.500 ml air, hingga air kaldu bening.
• Tumis 3-4 bawang putih , geprek, tumis.
• Masukkan ke rebusan ayam.

Tambahkan Bumbu:

• 1/2 sdk teh merica bubuk
• 2 cm jahe geprek
• 1/8 pala ( biarin utuh )
• 1 sdk teh ebi, seduh air panas
• 2 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam
• 1 sdk teh gula pasir

Cara Membuat:

• Masak api kecil hingga meresap
• Cek rasa
• Taburi bawang goreng dan seledri cincang
• Sajikan dgn kecap manis, sambal dan jeruk nipis

Selamat mencoba !

0

Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu

Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu

Siang, 

Jika Yodha dan Papinya pada sarapan Sei Sapi tadi ... aku sarapan beginian saja, sedang pengin yang seger-seger gitu. 🤣🤣 Jangan Bobor Pepaya dan Pucuk Labu plus Sambel Jenggot bener-bener seger tenan teman-teman 💕💕 Jangan Bobor Pepaya biasanya pakai bayam tapi kali ini pakai pucuk daun labu jadi lebih sedep lho teman-teman. Aku suka texture daun labu ini yang unik, gak mudah lembek dan rasanya khas, pokoknya sedep banget.💕 Kalau di yogya, Jangan Bobor dipadu Sambal Jenggot, yaitu sambal dari kelapa muda, dikukus dan dicampur tempe semangit (lebih enak lagi jika tempe semangit yang udah ber “aroma” 🤣) bumbunya; cabe rawit merah, cabe merah, cabe bawang putih juga di kukus, kasih garam dan sedikit penyedap rasa misal sedikit kaldu jamur, kalau suka lebih sedep, jadi sambel sehat nich teman-teman...💕💕

Cara makan Bobor sama Sambel Jenggot gini, karena kuah bobor seger, jangan dicampur ya, habis nyendok sayur dan nasi, baru nyuap sedikit sambal juga 🤣🤣 Jadi unik rasanya, jangan diaduk sama kuah bobor ya ... nanti jadi sayur oblok-oblok lho ... 👌😂 

Bobor Pucuk Labu

Bahan :

• 1 ikat pucuk labu.. ambil bagian yang muda saja ya.. sama pucuk-pucuk batangnya.
• 1 pepaya muda ukuran kecil, potong tipis-tipis.
• 1000 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1sdk mkn gula pasir ( gak pk gula merah ..agar kuah tetap putih )
• 1sdk teh kaldu jamur dan garam secukupnya ( kaldu jamur itu penyedap alami dari jamur.. cocok utk menu sayuran gini.. kalau gak ada skip aja)
• Secukupnya garam

Bumbu Halus :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 1 sdk teh ketumbar
• 1 cm kencur

Cara Membuat :

• Didihkan santan
• Masukkan bumbu halus dan bumbu lain
• Masukkan pepaya muda dan pucuk labu
• Masak hingga matang
• Cek rasa

Selamat mencoba !

0

Cumi Item

Cumi Item

Sore,

Menu hari ini di rumah hanya ada ini teman-teman, belum ada menu baru ..🤣🙏 Tetep di-share aja ya? Walau udah sering aku post menu-menu ini .. siapa tahu ada yang masih bingung mau masak apa besok ya 💕💕 Masih mau resepnya gak nich ?

Cumi Masak Tinta

Bahan :

• 500 gram cumi ukuran sedang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan kecap manis ( sesuai selera )
• 1 sendok teh kaldu sapi / dan garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air ( sesuai selera mau agak nyemek atau kering )

Bumbu Halus :

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah, buang biji agar tidak pedas
• 1/4 sendok teh merica butiran
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

• Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih di air mengalir, hati-hati waktu mencuci bagian kepala agar tinta tidak pecah waktu di cuci. Remas-remas dengan 1/4 sendok teh garam dan biarkan tintanya pecah sehingga keluar semua tintanya. Sisihkan
• Tumis bumbu hingga benar-benar matang
• Masukkan cumi dan semua tintanya, tambahkan air dan semua bumbu, tutup panci
• Masak dengan api besar sekitar 5 menit saja, jangan terlalu lama ya agar cumi tidak alot
• Koreksi rasa, segera sajikan hangat dengan Nasi putih yang masih ngepul...nyam..nyam...! Jangan Lombok ijo Tahu

Bahan :

• 5 buah tahu putih, kukus, potong kecil2
• 50 gram tempe semangit, potong bbrp bagian untuk menyedepkan kuah aja
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
• 1000 ml santan sedang

Bumbu :

• 200 gram cabai hijau keriting, potong serong tipis2
• 8 buah bawang merah, iris tipis2
• 4 siung bawang putih, iris tipis2

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum, masukkan cabai hijau, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan semua bumbu2 lain. Didihkan. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Tempe semangit bisa di skip jika tidak suka..itu buat penyedap kuahnya aja

Selamat mencoba!

0

Gembus Goreng

Gembus Goreng

Sore, Cuma Gembus Goreng yaaa....🤭😅 Mau kan teman-teman?

Cemilan murah meriah, beli sepapan gembus cuma Rp 2 ribu jika digoreng gini jadi sepiring penuh 🤣

Mendoan Tempe Gembus

Bahan-bahan :

• 1 papan, kira2 300 gram tempe gembus atau di daerah lain di sebut tempe menjes atau nama lainnya.., diiris tipis melebar
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 400 ml air
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh bumbu kaldu bubuk dan garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

• Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. 
• Tambahkan daun bawang. 
• Aduk rata.
• Celup tempe gembus ke dalam adonan tepung. 
• Goreng sampai matang

Selamat mencoba!

0