Nasi Cikur Khas Tasikmalaya

Nasi Cikur Khas Tasikmalaya

Hai teman-teman, 

Bangunin keluarga untuk Sahur di saat sudah 3 minggu puasa gini kadang susah ya teman-teman, .. namun aku ada trik agar keluarga semangat sahur.

Aku masak aja menu-menu yang enak! Teman-teman bisa langsung lihat Jurnal Sahur 30 hari bersama Maggi di IG @maggi.indonesia.

Menu-menunya praktis, lezat dan bernutrisi lho ....


Nah kali ini aku mau bikin Nasi Cikur khas Tasikmalaya. Menu masakan rumahan cita rasa tradisional ini rasanya enak banget.

Bahan-bahannya:

- 600 gr nasi putih - 2 butir telur - 5 buah cabai rawit, iris - 2 batang daun bawang, iris - 1 sdm Maggi Magic Lezat - ½ sdt merica - 3 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 5 cm kencur - Minyak goreng segar untuk menumis

Bahan-bahannya mudah kan?

Udah nyobain?

#BanguninSeleraSahur keluarga jadi mudah.

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=Za4JbO0hpHQ Selamat mencoba teman-teman.

0

Nastar Almond Keju

Nastar Almond Keju

Sebelum membaca resep di bawah, bisa saksikan dulu video ini: https://www.youtube.com/watch?v=WCbXJ5CK1Oo

Bikin Nastar tanpa Mixer? Bisaaa ! 💕

Pagi.... Teman-teman sudah pada bikin Kue Kering?

Aku baru bikin ini nich 🤣🤣 Karena sibuk banget Minggu ini..baru sempat bikin Kue Kering..💕💕 Teman2 yang mau bikin Kue Kering Nastar...suka takut melebar pas di panggang, bisa dicoba teknik yang tanya di mixer ini ya..adonan aman..nggak akan melebar atau mleber... sekalian irit cucian kan.😅..gak usah cuci alat-alat banyak.

Oh ya..tadi malam aku buat Nastar Almond Keju...rasanya enak..kres empuk ...renyah

Bikinnya gampang..tanpa mixer, selai nanas juga beli jadi aja 😄..yang enak dan khusus isian nastar ada kok teman2.
Aku belanjaannya online aja...di toko bahan besar di Semarang..toko Luciana.

Toko Luciana ini menjual aneka bahan Kue komplet paket..segala macam ada. Aku aja kemaren beli almond bubuk aja ada.. untuk campuran Nastar ini. Wah..jadi semangat nich bikin aneka kue kering lain..karena sekarang jadi mudah belanja bahan2 nya..nggak perlu keluar rumah..aman dan praktis.

Teman2 yang butuh belanja bahan2 kue secara online..Monggo bisa kontak langsung toko Luciana ya, ini alamatnya:

Toko Bahan Kue Luciana
Alamat : Jl. MH Thamrin no 59 Semarang
IG : @tokoluciana
WA : +62 811 2888314
Shopee : tokoluciana

https://linktr.ee/tokoluciana

Bahan kulit maaf ada sedikit revisi dari resep yang di video :

• Margarin aroma mentega : 200 gram
• 50 gula tepung
• 2 kuning telur
• 250 gram terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram almond bubuk
• 1/4 sdk teh vanili bubuk

Bahan Olesan :

• 2 kuning telur
• 1/2 sdk teh madu

Bahan Taburan :

• Keju parut secukupnya

Bahan Isian :

• Selai Nanas khusus Isian Nastar

Cara membuat : Seperti di video ya 💕💕

Selamat mencoba!

1

Food Photography with SmartPhone

Food Photography with SmartPhone

Selamat siang,

Menjawab beberapa pertanyaan dari para pembaca dan follower tentang bagaimana membuat foto masakan yang menarik, bersama ini kami membuatkan sebuah video tutorial singkat melalui YouTube di link ini: https://www.youtube.com/watch?v=8IQcVJmBFGM

Semoga tutorial singkat ini bisa membantu teman-teman yang kebetulan para pelaku UMKM, dimana pun berada.

Selamat mencoba!

0

Tahu Aci Udang

Tahu Aci Udang

Malam teman-teman 💕💕 

Menu cemilan buka puasa..gorengan lagi 🤣🤣...walau udah aku buatin menu yang manis-manis..tapi tetap kalah sama gorengan anget.

Nah pas Budhe Sayur ke rumah bawa Tahu Tegal asli ... Jadi kepikiran bikin Tahu Aci.

Tapi kalau Tahu Aci biasanya tepung aja, maka Yodha kurang suka. Akhirnya aku tambahin udang kupas ... dan bikinnya duet ama Yodha.

Dan beneran dech ... setelah di tambah udang Yodha jadi suka banget..itu sepiring gitu habis dech bertiga..paling banyak sich Yodha sama Papinya...aku beberapa biji aja 🤭😅 Tahu Aci biasa di sajikan dengan sambal kecap..tapi sekali2 cobain pakai sambal pecel atau sambal kacang teman2..enak lho.

Aku pakai sambal pecel siap pakai aja..masih punya stok sambel pecel dari @sambalpecelsemarang, UMKM binaan suamiku juga..enakk ini buat makan Tahu Aci..di encerkan dulu tapi biar soft rasanya..aku tambahin sedikit kentang.

Oh ya...aku masih punya stok sambal Bu Kaji ini 3 pack nich..siapa yang mauuu?

Tapi yang area Semarang aja ya rumahnya..yang mau komen di sini ntar aku gojekin ... kalau luar kota next time ya ... kalau udah lancar pengiriman aku kapan-kapan bagi-bagi lagi icip-icip sambal pecelnya ya 🤣💕 

Tahu Aci Udang

Bahan:

• 200 gram tapioka
• 50 gram terigu
• 50 gram udang kupas haluskan
• 2 bawang putih .. haluskan
• 2 sdk teh kaldu ayam
• sedikit garam jika suka lebih asin
• 1/2 sdk merica bubuk
• 1/2 sdk teh gula
• 2 daun bawang, iris
• air 200 ml , atau secukupnya hingga adonan kalis tapi lembut seperti di video di link ini : https://www.youtube.com/watch?v=gzO1rBUtbvM

Selamat mencoba!

2

Tongseng Jamur

Tongseng Jamur

Sore, Selamat berbuka puasa teman2 😘

Menu hari ini Yodha request Tongseng Jamur..😃 Lha padahal Emaknya belum belanja ke pasar...karena daerah Semarang atas mulai di tutu sana sini jalan.

Jalan utama dari Sukun Raya.. perumahan2 di portal semua..sampai samping rumahku juga di portal 🤣..untungnya pintu rumahku ada dua...depan sama samping. jadi yang depan di tutup bisa lewat samping kalau suami kerja.

Tapi efeknya jadi mager keluar rumah..jadi untuk belanja aku belanja online aja.
Belanja bahan2 dapur di IG @freshgro_id ....cara pesannya cepat..terus semua barang fresh beneran..itu aku coba pesan jamur kancing aja seger banget..lebih seger dari kalau beli di pasar malahan 😃

Teman2 di area Semarang dan sekitarnya kalau mau belanja dari rumah rekomended dech..💕💕 

Resep Tongseng :

Versi cepat .. seperti yang aku buat tadi,

Bahan : 

• 500 gram jamur kancing, cuci bersih
• Seduh air panas, potong2
• 1 sachet bumbu gule, aku pakai merk Bamboe
• 5 bawang merah, iris
• 3 bawang putih, iris
• 1/4 kol.. potong kasar
• 2 daun bawang, potong2
• 1 tomat, potong 2
• Santan 500 ml
• 10 cabe rawit
• 2 - 3 sdk mkn kecap manis

Cara Membuat:

• Tumis duo bawang, sisihkan dulu
• Tumis bumbu gule, masukkan santan
• Didihkan
• Masukkan jamur dulu, masa hingga jamur kayu api kecil
• Setelah jamur kayu masukkan duo bawang tumis, dan sayuran lain
• Masak sebentar lagi hingga meresap
• Tambahkan kecap manis

Versi Lama:
Ngulek bumbu gule dulu ya🤣👌 Bahan jamur dll sama, di bawah ini bahan untuk gulenya :

• 800 ml santan
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 daun jeruk
• 1 serai
• 2 cm kayu manis
• 3 kapulaga
• 1 sdk teh kaldu jamur
• Secukupnya garam
• 1/2 sdk mkn gula merah

Bumbu Halus Gule :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 sdk teh ketumbar
• 1/2 sdk teh merica bubuk
• 1/4 sdk teh jintan
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

• Tumis bumbu, masukkan santan dan bumbu lain
• Step selanjutnya sama seperti yang versi praktis

Semua versi udah sering aku masak.. rasanya sama enaknya kok.. Monggo tinggal pilih ..ya 😃

Silahkan mencoba!

Referensi video Tongseng Jamur: https://www.youtube.com/watch?v=js8ag0tYJO0

0

Bubur Mutiara Pandan

Bubur Mutiara Pandan

Pagi, ini menu takjil kemaren sore teman2..Bubur Mutiara Pandan...💕 Cantik yaa warnanya..dan harum pandan..enak banget.. lumayan buat variasi Bubur Manis, jika bosen Bubur Mutiara Merah yaa...😃 Siapa tahu bisa jadi ide menu takjil buka nanti ya teman2 👌
Aku cuma bikin dikit aja kemaren, buat bertiga pas 🤣

Bahan :

• 100 gram sagu mutiara putih
• 2000 ml air
• 1 sdk teh garam
• 75 gram gula
• 1 sdk teh pasta pandan

Cara Membuat:

• Rebus mutiara hingga mekar
• Tambahkan gula, garam dan pasta pandan
• Aduk2 hingga mengental

Jumlah air sesuaikan ya teman2, tergantung sagu mutiara yang di pakai. Jika masih kurang..misal waktu memasak buburnya..belum mekar sempurna, air udah habis, di tambah aja air, pakai air panas ya waktu masak..💕

Silahkan mencoba!

Video link: https://www.youtube.com/watch?v=ySZ1xjd0fQM

0

Martabak Tahu Susu

Martabak Tahu Susu

Selamat berbuka teman2 💕💕 

Aku belum belanja bahan .. eh pada nagih gorengan buat buka.

Di kulkas hanya ada tahu susu sebungkus kecil .. kalau di goreng langsung mesti akan jadi rebutan thok 🤭🤣 Jadinya aku suruh Yodha buat martabak mini aja .. eh daun bawang ya tinggal sak ler 🤣🤣

Kulit lumpia gak punya adanya kulit pangsit ... Yo wis tak bikin itu aja .. dan ternyata tetap enakkk 😃

Malah kriuk enak kata Yodha ... isiannya enakk .. tahu susunya jadi makin lumer di campur sama telur 💕💕 

Martabak Tahu Susu

Bahan :

• Kulit pangsit 10 lembar
• Tahu susu sebungkus kecil.. lupa nimbang..🤣..kalau pakai tahu biasa kayaknya 2 bijian kira-kirannya, kalau pakai tahu biasa rebus dulu bentar .. kalau pakai tahu susu di bilas air hangat aja.
• Telur 1 butir .. kalau pakai tahu biasa ya boleh 2 butir.
• Daun bawang secukupnya
• Kaldu jamur 1/4 sdk teh, secukupnya garam
• Merica bubuk 1/4 sdk teh
• Gula pasir 1/4 sdk teh

Cara Membuat:

• Campur semua bahan
• Masukkan adonan ke kulit pangsit di tambah2..lipat jadi dua bentuk segitiga
• Goreng hingga matang
• Lihat link: https://www.youtube.com/watch?v=2vpibF2Pt3Y

Selamat mencoba!

0

Sambal Cumi Pete & Tips Mengolah Cumi

Sambal Cumi Pete & Tips Mengolah Cumi

Selamat sore teman-teman,

Banyak nih yang menanyakan bagaimana mengolah cumi untuk sambal atau aneka saus yang simple dan bagaimana caranya agar empuk dan cepat masaknya.

Aku kasih TIPs-nya ya ... 

Kalau bikin Cumi Saus Tiram, Saus Padang, Saus Mentega, Saus Telur Asin atau di masak sambal seperti ini di resep ini (buka link: https://www.youtube.com/watch?v=y8juZL0lFLA), kalau caraku adalah; cumi-nya aku goreng dulu sebentar, hingga mengembang, jadi ketika dimasukkan ke saus atau sambal, cuminya memang sudah matang, dan bisa dimasak dengan cepat, jadi cumi akan tetap empuk.

Selain itu, masakan tumis atau sambal juga tidak terlalu berair, jika cumi di goreng dulu.

Resep Sambal Cumi Pete

Bahan & Cara Membuat :

• Cumi 500 gram; dibersihkan dulu, lalu dikupas, lumuri air jeruk lemon kira-kira 1 sdk makan, cuci bersih lagi, lalu potong2.
• Setelah dipotong-potong, lumuri cumi dengan 1 sdk teh garam.
• Goreng seperti di video di atas, sampai mengembang saja, jangan sampai menciut lagi. Kalau sampai menciut lagi, cumi akan jadi keras.

Oh ya, itu cumiku fresh, jadi bagian kepala dan tinta dipisah, karena tintanya masih utuh, aku simpan aja nanti kalau buat cumi hitam di campurkan agar pekat warna hitamnya 🤣

Cuminya imut lucu langsing ya teman-teman, tahu gak kalau cumi ini namanya cumi cabai karena bentuknya mirip cabai 😅

Okay, aku akan share menu simple pakai cumi ya, dan menu ayam kemangi yang simple juga dong sebagai bonus, seperti yang terlihat di video di link di atas sekedar untuk memanfaatkan sisa ayam goreng.

Kebetulan ada stock sambal kemasan praktis dari Sambal Bu Lani di Pati, IG @sambalbulani, jadi sayang jika tidak dimanfaatkan. Karena Sambal Bu Lani ini kemasannya 1 Kg, jadi kalo dibuat sambal colek aja gak akan habis-habis nanti.

Jika diolah begini kan bisa aku bagi-bagikan 💕💕 Kali ini aku pakai Sambal Bawang ... Teman-teman yang mau coba sambal kemasan, dari UMKM binaan suamiku ini, bisa visit ke IG @sambalbulani ya atau bisa hubungi WA 085701096632. Sambal Bawang-nya ini tipe gurih, gak manis, jadi cocok untuk teman-teman yang suka sambal gurih. Kalau aku kan lidah Jawa .. jadi tetap aku tambahkan sedikit gula ketika masak pakai sambal ini 🤣

Monggo langsung visit ke IG-nya, mumpung harga masih murah meriah Rp 40 ribu per Kg 💕😃

Mantap kan?

Selamat mencoba!

0

Bolu Kelapa Keju

Bolu Kelapa Keju

Malam,

Tadi siang Yodha belajar membuat salah satu bolu favorit dia..Bolu Kelapa.

Bolu ini enak..rasa tradisional, empuk..ada gurih manis krenyes2 kelapanya...dan nggak mbosenin..enak di cemal cemil..bikin nagih pokoknya.. apalagi sama Yodha di tambah toping keju...😋😘 Yodha suka Bolu Kelapa..Biskuit Kelapa..tapi anehnya nggak suka menu bersantan 🤣

Oh ya teman2, maafkan jika waktu Yodha masak banyak becanda..kurang rapi ..kaku atau apa..biarin aja ya..tolong komen yang positif aja..biar Yodha tetap semangat belajar..karena kadang dia juga suka baca komen2 dari tante2 yang baik hati semua di sini 💕💕😃 Aku juga ngajarin Yodha masak bukan ndidik untuk jadi Chef..tapi biar dia belajar aja bisa membuat menu favorit dia sendiri..suatu saat nanti jika kangen menu masa kecilnya kan bisa buat sendiri..jadinya santuy aja ngajarin dia masak...se enjoy dia.

Sekalian juga buat dokumentasi pas dia belajar.. sekalian aku share di sini siapa tahu menginpirasi putra putri teman2 yaa..yang mau belajar masak juga di saat stay at home dan mereka banyak waktu luang seperti ini..🙏💕 Jadi yang komen aneh2 kayak kemaren itu pas Yodha masak ada yang komen...masak kok berisik..masak kok kaku..masak jangan kebanyakan ketawa..dll yang nyleneh2 gitu maaf gak aku tanggapi ya..bukan karena aku gak suka..tapi...

..karena aku juga bingung mau jawab gimana 🤭..namanya udah sifat anak..banyak becanda..ketawa..masak gak boleh..pusing Maknya Yodha ini..kalau masak aja harus banyak aturan untuk anak2 🙏😇😅 

Bolu Kelapa Keju

Bahan :

• 4 butir telur
• 1 sendok teh sp
• 200 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml minyak
• 1/2 butir kelapa, kupas, parut panjang, jangan terlalu tua ya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili

Cara Membuat :

• Kocok telur, sp dan gula hingga mengembang dan kental 
• Tambahkan garam dan vanili, kocok lagi sebentar hingga rata
• Masukkan tepung terigu, aduk balik hingga rata perlahan
• masukkan kelapa dan minyak goreng, aduk balik hingga rata
• Tuang ke loyang kecil-kecil yang sudah di oles sedikit margarin, alasi kertas cup
• taburi keju parut
• Oven 30 menit atau hingga matang di suhu sedangn170 - 180 c, tergantung oven masing2
• Sajikan

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=Iee_JCEsJ44

0