Tongseng Jamur

Tongseng Jamur

Sore, Selamat berbuka puasa teman2 😘

Menu hari ini Yodha request Tongseng Jamur..😃 Lha padahal Emaknya belum belanja ke pasar...karena daerah Semarang atas mulai di tutu sana sini jalan.

Jalan utama dari Sukun Raya.. perumahan2 di portal semua..sampai samping rumahku juga di portal 🤣..untungnya pintu rumahku ada dua...depan sama samping. jadi yang depan di tutup bisa lewat samping kalau suami kerja.

Tapi efeknya jadi mager keluar rumah..jadi untuk belanja aku belanja online aja.
Belanja bahan2 dapur di IG @freshgro_id ....cara pesannya cepat..terus semua barang fresh beneran..itu aku coba pesan jamur kancing aja seger banget..lebih seger dari kalau beli di pasar malahan 😃

Teman2 di area Semarang dan sekitarnya kalau mau belanja dari rumah rekomended dech..💕💕 

Resep Tongseng :

Versi cepat .. seperti yang aku buat tadi,

Bahan : 

• 500 gram jamur kancing, cuci bersih
• Seduh air panas, potong2
• 1 sachet bumbu gule, aku pakai merk Bamboe
• 5 bawang merah, iris
• 3 bawang putih, iris
• 1/4 kol.. potong kasar
• 2 daun bawang, potong2
• 1 tomat, potong 2
• Santan 500 ml
• 10 cabe rawit
• 2 - 3 sdk mkn kecap manis

Cara Membuat:

• Tumis duo bawang, sisihkan dulu
• Tumis bumbu gule, masukkan santan
• Didihkan
• Masukkan jamur dulu, masa hingga jamur kayu api kecil
• Setelah jamur kayu masukkan duo bawang tumis, dan sayuran lain
• Masak sebentar lagi hingga meresap
• Tambahkan kecap manis

Versi Lama:
Ngulek bumbu gule dulu ya🤣👌 Bahan jamur dll sama, di bawah ini bahan untuk gulenya :

• 800 ml santan
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 daun jeruk
• 1 serai
• 2 cm kayu manis
• 3 kapulaga
• 1 sdk teh kaldu jamur
• Secukupnya garam
• 1/2 sdk mkn gula merah

Bumbu Halus Gule :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 sdk teh ketumbar
• 1/2 sdk teh merica bubuk
• 1/4 sdk teh jintan
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

• Tumis bumbu, masukkan santan dan bumbu lain
• Step selanjutnya sama seperti yang versi praktis

Semua versi udah sering aku masak.. rasanya sama enaknya kok.. Monggo tinggal pilih ..ya 😃

Silahkan mencoba!

Referensi video Tongseng Jamur: https://www.youtube.com/watch?v=js8ag0tYJO0

0

Bubur Mutiara Pandan

Bubur Mutiara Pandan

Pagi, ini menu takjil kemaren sore teman2..Bubur Mutiara Pandan...💕 Cantik yaa warnanya..dan harum pandan..enak banget.. lumayan buat variasi Bubur Manis, jika bosen Bubur Mutiara Merah yaa...😃 Siapa tahu bisa jadi ide menu takjil buka nanti ya teman2 👌
Aku cuma bikin dikit aja kemaren, buat bertiga pas 🤣

Bahan :

• 100 gram sagu mutiara putih
• 2000 ml air
• 1 sdk teh garam
• 75 gram gula
• 1 sdk teh pasta pandan

Cara Membuat:

• Rebus mutiara hingga mekar
• Tambahkan gula, garam dan pasta pandan
• Aduk2 hingga mengental

Jumlah air sesuaikan ya teman2, tergantung sagu mutiara yang di pakai. Jika masih kurang..misal waktu memasak buburnya..belum mekar sempurna, air udah habis, di tambah aja air, pakai air panas ya waktu masak..💕

Silahkan mencoba!

Video link: https://www.youtube.com/watch?v=ySZ1xjd0fQM

0

Martabak Tahu Susu

Martabak Tahu Susu

Selamat berbuka teman2 💕💕 

Aku belum belanja bahan .. eh pada nagih gorengan buat buka.

Di kulkas hanya ada tahu susu sebungkus kecil .. kalau di goreng langsung mesti akan jadi rebutan thok 🤭🤣 Jadinya aku suruh Yodha buat martabak mini aja .. eh daun bawang ya tinggal sak ler 🤣🤣

Kulit lumpia gak punya adanya kulit pangsit ... Yo wis tak bikin itu aja .. dan ternyata tetap enakkk 😃

Malah kriuk enak kata Yodha ... isiannya enakk .. tahu susunya jadi makin lumer di campur sama telur 💕💕 

Martabak Tahu Susu

Bahan :

• Kulit pangsit 10 lembar
• Tahu susu sebungkus kecil.. lupa nimbang..🤣..kalau pakai tahu biasa kayaknya 2 bijian kira-kirannya, kalau pakai tahu biasa rebus dulu bentar .. kalau pakai tahu susu di bilas air hangat aja.
• Telur 1 butir .. kalau pakai tahu biasa ya boleh 2 butir.
• Daun bawang secukupnya
• Kaldu jamur 1/4 sdk teh, secukupnya garam
• Merica bubuk 1/4 sdk teh
• Gula pasir 1/4 sdk teh

Cara Membuat:

• Campur semua bahan
• Masukkan adonan ke kulit pangsit di tambah2..lipat jadi dua bentuk segitiga
• Goreng hingga matang
• Lihat link: https://www.youtube.com/watch?v=2vpibF2Pt3Y

Selamat mencoba!

0

Sambal Cumi Pete & Tips Mengolah Cumi

Sambal Cumi Pete & Tips Mengolah Cumi

Selamat sore teman-teman,

Banyak nih yang menanyakan bagaimana mengolah cumi untuk sambal atau aneka saus yang simple dan bagaimana caranya agar empuk dan cepat masaknya.

Aku kasih TIPs-nya ya ... 

Kalau bikin Cumi Saus Tiram, Saus Padang, Saus Mentega, Saus Telur Asin atau di masak sambal seperti ini di resep ini (buka link: https://www.youtube.com/watch?v=y8juZL0lFLA), kalau caraku adalah; cumi-nya aku goreng dulu sebentar, hingga mengembang, jadi ketika dimasukkan ke saus atau sambal, cuminya memang sudah matang, dan bisa dimasak dengan cepat, jadi cumi akan tetap empuk.

Selain itu, masakan tumis atau sambal juga tidak terlalu berair, jika cumi di goreng dulu.

Resep Sambal Cumi Pete

Bahan & Cara Membuat :

• Cumi 500 gram; dibersihkan dulu, lalu dikupas, lumuri air jeruk lemon kira-kira 1 sdk makan, cuci bersih lagi, lalu potong2.
• Setelah dipotong-potong, lumuri cumi dengan 1 sdk teh garam.
• Goreng seperti di video di atas, sampai mengembang saja, jangan sampai menciut lagi. Kalau sampai menciut lagi, cumi akan jadi keras.

Oh ya, itu cumiku fresh, jadi bagian kepala dan tinta dipisah, karena tintanya masih utuh, aku simpan aja nanti kalau buat cumi hitam di campurkan agar pekat warna hitamnya 🤣

Cuminya imut lucu langsing ya teman-teman, tahu gak kalau cumi ini namanya cumi cabai karena bentuknya mirip cabai 😅

Okay, aku akan share menu simple pakai cumi ya, dan menu ayam kemangi yang simple juga dong sebagai bonus, seperti yang terlihat di video di link di atas sekedar untuk memanfaatkan sisa ayam goreng.

Kebetulan ada stock sambal kemasan praktis dari Sambal Bu Lani di Pati, IG @sambalbulani, jadi sayang jika tidak dimanfaatkan. Karena Sambal Bu Lani ini kemasannya 1 Kg, jadi kalo dibuat sambal colek aja gak akan habis-habis nanti.

Jika diolah begini kan bisa aku bagi-bagikan 💕💕 Kali ini aku pakai Sambal Bawang ... Teman-teman yang mau coba sambal kemasan, dari UMKM binaan suamiku ini, bisa visit ke IG @sambalbulani ya atau bisa hubungi WA 085701096632. Sambal Bawang-nya ini tipe gurih, gak manis, jadi cocok untuk teman-teman yang suka sambal gurih. Kalau aku kan lidah Jawa .. jadi tetap aku tambahkan sedikit gula ketika masak pakai sambal ini 🤣

Monggo langsung visit ke IG-nya, mumpung harga masih murah meriah Rp 40 ribu per Kg 💕😃

Mantap kan?

Selamat mencoba!

0

Bolu Kelapa Keju

Bolu Kelapa Keju

Malam,

Tadi siang Yodha belajar membuat salah satu bolu favorit dia..Bolu Kelapa.

Bolu ini enak..rasa tradisional, empuk..ada gurih manis krenyes2 kelapanya...dan nggak mbosenin..enak di cemal cemil..bikin nagih pokoknya.. apalagi sama Yodha di tambah toping keju...😋😘 Yodha suka Bolu Kelapa..Biskuit Kelapa..tapi anehnya nggak suka menu bersantan 🤣

Oh ya teman2, maafkan jika waktu Yodha masak banyak becanda..kurang rapi ..kaku atau apa..biarin aja ya..tolong komen yang positif aja..biar Yodha tetap semangat belajar..karena kadang dia juga suka baca komen2 dari tante2 yang baik hati semua di sini 💕💕😃 Aku juga ngajarin Yodha masak bukan ndidik untuk jadi Chef..tapi biar dia belajar aja bisa membuat menu favorit dia sendiri..suatu saat nanti jika kangen menu masa kecilnya kan bisa buat sendiri..jadinya santuy aja ngajarin dia masak...se enjoy dia.

Sekalian juga buat dokumentasi pas dia belajar.. sekalian aku share di sini siapa tahu menginpirasi putra putri teman2 yaa..yang mau belajar masak juga di saat stay at home dan mereka banyak waktu luang seperti ini..🙏💕 Jadi yang komen aneh2 kayak kemaren itu pas Yodha masak ada yang komen...masak kok berisik..masak kok kaku..masak jangan kebanyakan ketawa..dll yang nyleneh2 gitu maaf gak aku tanggapi ya..bukan karena aku gak suka..tapi...

..karena aku juga bingung mau jawab gimana 🤭..namanya udah sifat anak..banyak becanda..ketawa..masak gak boleh..pusing Maknya Yodha ini..kalau masak aja harus banyak aturan untuk anak2 🙏😇😅 

Bolu Kelapa Keju

Bahan :

• 4 butir telur
• 1 sendok teh sp
• 200 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml minyak
• 1/2 butir kelapa, kupas, parut panjang, jangan terlalu tua ya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili

Cara Membuat :

• Kocok telur, sp dan gula hingga mengembang dan kental 
• Tambahkan garam dan vanili, kocok lagi sebentar hingga rata
• Masukkan tepung terigu, aduk balik hingga rata perlahan
• masukkan kelapa dan minyak goreng, aduk balik hingga rata
• Tuang ke loyang kecil-kecil yang sudah di oles sedikit margarin, alasi kertas cup
• taburi keju parut
• Oven 30 menit atau hingga matang di suhu sedangn170 - 180 c, tergantung oven masing2
• Sajikan

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=Iee_JCEsJ44

0

Udang Bakar Sambal Matah

Udang Bakar Sambal Matah

Pagi... inspirasi menu buka atau Sahur hari ini..Udang Bakar Sambal Matah...enak sekali teman2...apalagi pakai udang segar..di bakar langsung seperti ini, rasanya lebih manis..juicy 💕💕 

Bahan :

• Udang 300 gram, belah punggungnya, lumuri 1/2 sdk teh garam, sisihkan.

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 buah bawang Bombay
• 1 cabai merah besar
• 1/2 sdk mkn gula merah
• 1/2 sdk teh garam
• Haluskan, tumis sebentar
• Tambahkan kecap manis 3 sdk mkn 1 sdk makan saus tiram
• Cek rasa
• Gunakan sebagai olesan

Silahkan mencoba!

Untuk video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=kvLfPOtcAL0

0

Sambel Goreng Labu, Krecek & Tholo

Sambel Goreng Labu, Krecek & Tholo

Sore...💕💕 Ini menu Sahur tadi teman2...

Lupa mau share..ada yang suka kah..mau resep ?

Masaknya dari malam...pas buat sahur..bumbu2 makin meresep.

Ini merah menyala warnanya..tapi nggak terlalu pedas..Yodha aja doyan..karena bumbunya..biji cabenya aku buang 😅

Sambel Goreng Labu, Krecek & Tholo

Bahan :

• 1 buah labu Siam, potong korek api
• 100 gram Kacang Tholo, rendam semalaman, atau rebus hingga mengembang
• 3 buah Tahu kulit, iris kotak
• 50 gram krecek
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera ) haluskan bersama 50 gram cabe merah buang biji, dan 1 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1200 ml santan sedang / encer saja
• Garam secukupnya
• 2 sdk teh kaldu sapi

Cara Membuat :

• Tumis duo bawang hingga matang dan harum
• Masukkan cabe halus
• Tumis hingga matang
• Masukkan santan, dan semua bumbu
• Didihkan
• Masukkan Labu, Kacang Tholo, dan Tahu, krecek
• Masak api kecil hingga meresap

Selamat mencoba!

0

Bitterbalen Kentang Isi Mozarela

Bitterbalen Kentang Isi Mozarela

Pagi...

Ini menu Kemaren sore... Yodha bikin bitterballen kentang isi mozzarella .. ya semacam kroket tapi adonan di campur jadi satu kentang lumat, wortel, ayam dll.. jadi lebih cepat dan praktis.

Rasanya enak.. lembut.. lumer.

Semoga bisa jadi ide takjil nanti sore ya teman2 💕

Ini yang bikin anak jaman now..maunya serba cepat jadi di chop semua...wortel, ayam..di chop pakai Chopper Mitochiba...kentang juga 🤣..biar cepat kata Yodha.

Kalau pakai Chopper..ngalusin kentang sebentar saja hingga lumat..jgn kelamaan ya...agar tidak terlalu lembek.

Bahan :

• 300 gram kentang, kukus..lumatkan
• 100 gram ayam rebus, cincang
• 1 wortel , cincang
• 1/2 bawang bombai.. cincang
• 250 susu cair
• 50 gram terigu
• 2 sdk teh kaldu ayam
• 1/2 sdk teh merica
• 1/4 sdk teh pala bubuk
• 1 sdk mkn gula pasir
• 1 sdk mkn sledri cincang

Cara Membuat: 

• Tumis bawang bombai dgn margarin
• Masukkan terigu..aduk2 hingga bergerindil
• Masukkan susu
• Aduk2 hingga terigu mencair kembali jadi adonan lembut
• Masukkan wortel, ayam..sledri, kentang dan bumbu
• Aduk rata
• Jika masih agak lembek..tambahin sedikit kentang kukus lagi bisa..bumbu di sesuaikan..sampai adonan kalis bisa di bentuk tapi tetep lembut ya.
• Bentuk bulat, isi mozzarella..lumuri terigu..celup telur..lumuri panir...diamkan di kulkas sebelum digoreng agar lebih set.
• Goreng hingga matang.

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=YO9mRvr8mRc

0

Misoa Goreng Cetak

Misoa Goreng Cetak

Misoa Goreng Cetak

Pagi...

Ini menu gorengan sore kemaren.

Yodha nanya..menu cemilan untuk buka apa..aku nawarin MISOA...dia mau..terus mau sekalian belajar cara bikinnya.

Ya udah biar seru Yodha belajar masaknya...aku buat versi cetak aja, kalau biasanya di potong kotak2 kan agak lama tunggu dingin baru bisa di potong2 rapi, kalau versi cetak lebih cepat..dan seperti biasa..heboh masaknya..kalau ngajarin anak cowok masak harus pakai bahasa anak cowok kali ya...itu di suruh naruh telur di atas adonan beneran cuma di taruh..harusnya bilang...benamkan satu telur di atas adonan gitu kali ya 😅💕 Serunya kalau anak di libatkan dalam memasak menu favoritnya..mereka jadi lebih bisa menghargai makanan.

Kemaren anget2 langsung habis 3 Yodha 🤣🤣 Semoga bisa jadi inspirasi..teman2 untuk menu takjil gurih hari ini ya..ini enak..bahan murah meriah dan cantik hasilnya.

Bikin sama anak2 pasti seru untuk mengisi waktu luang mereka. Selamat mencoba yaa 💕💕

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=DnSDSSf8xi0

0