Menu Cemilan Buka Puasa : Wingko Babat

Wingko Babat

Cooking Demo - Wingko Babat 

Masih bersama dengan IG @citraland_bsb, kali ini menu cemilannya adalah Wingko Babat khas Semarang. Teman-teman IG TV cooking with chef @bunda_didi kali ini akan membuat makanan khas Semarang, yaitu wingko babat yang gurih, lembut dan manis.

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 2 butir kelapa setengah tua
• 2 telur
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sdk teh garam
• 1/4 sdk teh vanili

Cara membuat :

• Campur semua bahan sambil di remas hingga menyatu
• Tuang adonan di loyang
• Panggang 30 menit hingga set
• Olesi kuning telur
• Panggang lagi 5 menit hingga kecoklatan

Video resep bisa disaksikan di link: https://www.youtube.com/watch?v=pyvHk22sdP4

Selamat mencoba!

0

Menu Buka Puasa: Klapertaart

Klapertaart Panggang

Cooking Demo: Klappertaart with Bunda Didi

Dalam kondisi wabah Covid-19 ini jangan suntuk ya di rumah, karena Bunda Didi (DiahDidi.Com) bersama dengan Citraland BSB Semarang menggelar cooking demo di IG cintraland_bsb agar semua juga bisa masak bareng di rumah saja.

Teman-teman yang kemarin join live bisa lihat kembali IG TV menu Klappetaart @bunda_didi yang enak, lembut dan hangat ini bisa dilihat resepnya berikut, dan jangan kuatir resep video-nya juga bisa disaksikan di link di bawah ini:

Bahan :

• 200 gram terigu
• 50 gram maizena
• 5 kuning telur
• 200 - 250 gram gula pasir
• 3 butir kelapa muda, yang lembut
• 1200 ml air kelapa
• 150 gram margarin, atau mentega , cairkan
• 1/4 sdk teh garam
• 1/4 sdk teh vanili
• Kenari 100 gram
• Kismis 100 gram (Sebagian di campur adonan sebagian di buat taburan)
• Bubuk kayu manis secukupnya

Cara Membuat :

• Campur terigu, maizena, gula, margarin, kuning telur, air kelapa, garam, vanili
• Aduk rata
• Saring
• Masak hingga meletup2
• Masukkan kelapa muda, kenari, kismis
• Aduk rata cek rasa
• Kocok putih telur hingga kaku
• Tuang adonan klappertaart ke loyang alumunium kecil
• Hias dgn putih telur, taburi kismis dan kenari
• Taburi kayu manis bubuk
• Panggang di oven suhu 180 c hingga putih telur matang dan kaku
• (Loyang di beri sedikit air jika ingin lebih lembut)

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=GvQg51GSFb8

Selamat mencoba!

1

Semur Ikan Kutuk (Gabus)

Semur Ikan Kutuk (Gabus)

Siang... Jadwal belajar Yodha masak hari ini.. dia bikin Semur Ikan favoritnya... jangan bosan ya lihat tingkah polah Yodha di dapur teman2.. soalnya di rumah saja gini biar nggak bosan.. dan mumpung dia mau belajar ya aku ajarinya paling nggak kalau suatu saat hidup mandiri.. bisa masak menu favoritnya sendiri .

Karena ini video buat seru2 an aja sambil belajar..jadi maafkan jika nggak sempurna..lha wong juga namanya anak masih belajar ya tho...bukan video chef yang masak..👌.. banyak usilnya ya pasti..tuch segala ikan di marah2 hin sama Yodha gak boleh nyiprat 😅🤣 Nah obrolan kali ini soal kuliah dia nanti pengen di mana🤣🤣.. Semur Ikan Kuthuk ini pernah nyicip di daerah Kudus..eh Yodha suka sejak itu sering bikin dech di rumah.

Ikan Kuthuk itu Ikan sungai..yang kepalanya mirip Ular kata Yodha 😅🤣..

Jika tidak ada Kuthuk, bisa di ganti ikan lain ya teman2.. Pakai ikan bandeng atau lele enak... Menu ini cocok juga untuk menu sahur nich..bentar lagi kan puasa kita ya..💕💕 Ikan bisa di goreng dulu dari sore..pas sahur tinggal cemplung2 bumbu.. sebentar udah matang 😃😃 

Semur Ikan Kutuk (Gabus)

Bahan :

• 3 ekor ikan, potong2
• lumuri air jeruk nipis, bilas..rendam sedikit air garam, goreng
• 3 cabe merah, 3 cabe hijau
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 tomat
• 2 daun salam
• 2 serai
• 2 daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• bumbu halus :
• 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 4 kemir

Bumbu Lain :

• garam, gula pasir, kecap, merica, kaldu ayam

Cara Membuat:

Untuk cara membuat bisa dilihat di video di link: https://www.youtube.com/watch?v=O8gBMz090wc

Selamat mencoba!

0

Gurame Acar Kuning

Gurame Acar Kuning

Sore... Sekarang Yodha kalau siang masak menu makan siang sendiri..jadi enak Emaknya cuma tinggal masak buat sore gini...🤣🤣 Punya Gurame satu ekor..bosen di bakar..aku buat Acar Kuning aja...banyakin Sayuran Wortel da Ketimun..dan jadi menu sepiring buat Yodha dan Papinya.

Emaknya masih punya sambal Pare tadi..aman 😃😃 

Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning

Bahan :

• 1 Ekor Ikan Gurame Ukuran sedang kira-kira 1 kg
• 1 buah ketimun, buang biji, potong panjan, 1 buah wortel, potong korek api
• 10 buah cabai rawit hijau
• 8 bawang merah ukuran kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka masak
• 1 sendok teh kaldu bubuk dan garam sesuai selera
• Air 200 ml

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica butiran
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat :

• Bumbuin Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, dan satu siung bawang putih yang di haluskan, beri sedikit air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Goreng ikan Gurame hingga kering. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit meyusut dan kental...lalu masukkan Ikan goreng. Koreksi rasa, terakhir, masukkan ketimun.
• Rasa Ikan acara kuning ini, gurih sedikit manis dan ada tercecap asam segar

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat: https://www.youtube.com/watch?v=l8raEhEpJgA

0

Brokoli Tahu Sutra Saus Tiram.

Brokoli Tahu Sutra Saus Tiram

Masak yang simple aja pagi ini untuk sarapan ya teman2, sesuai bahan yang ada...ini enak..menu simple seger fav di rumah.

Kacang Mede optional..tapi jika ada coba lah..enak sekali teman2 untuk toping masakan ini.

Lauknya tinggal goreng telur 🤣

Brokoli Tahu Sutra Saus Tiram

Resep aku tulis ya :

• 2 kuntum brokoli, seduh sebentar saja di air mendidih dan garam agar tetap hijau cantik
• 2 tahu sutra, potong bulat, goreng
• 1/2 bawang bombai, iris
• 2 bawang putih, cincang
• 2 sdk mkn saus tiram
• 1 sdk teh kecap
• 1/2 sdk teh kaldu jamur / garam
• 1/4 sdk teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sdk mkn maizena, encerkan dgn sdkt air

Cara Memasak:

• Tumis bumbu
• Masukka brokoli, air, bumbu
• Masukka maizena
• Aduk rata
• Masukkan tahu dan Mede, cek rasa

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di link: https://www.youtube.com/watch?v=ioWOtEHyaHM

0

Membuat Kekian Udang

Kekian Udang.

Bikin Kekian Udang Untuk Campuran Mie atau Capcay

Ini resep kekian udangnya ya teman2.. maaf videonya panjang soalnya pakai hape aja bikin videonya.. kalau mau di edit kelamaan 🤣🤣.. langsung post aja.. Abaikan suara anak dan simboknya yang lagi rumpiiin pas Yodha masih sekolah play group.. karena tadi pas beres2 Yodha nemu foto2 dia pas masih play group di tomble tots 😇... pas dia masih mungil.. kriwil umur 1 tahun .. terus Yodha tanya2 😂

Bahan :

• 100 gram udang segar
• 250 gram terigu
• 1 telur
• 1sdk teh kaldu ayam /jamur
• Sedikit garam
• 1/4 sdk teh merica
• 250 ml air

Cara Membuat:

• Haluskan udang dengan Chopper Mitochiba hingga halus
• Aduk rata semua bahan, sendokkan ke minyak panas
• Goreng hingga matang

Selamat mencoba!'

Video cara membuat bisa dilihat di link: 

https://www.youtube.com/watch?v=6E47hdZoSsQ

0

Daging Teriyaki Favorit Yodha

Daging Teriyaki

Siang... masih edisi Yodha masak menu maksinya ya teman2.

Kali ini dia masak Daging Teriyaki.

Ya begitulah anak cowok sukanya masak yang cepat ..sreng2 mateng..langsung makan..karena mesti masaknya juga pas mendekati makan siang..kalau dari pagi di ajak masak bilangnya mesti nanti aja dadakan Mi ..biar anget.. matang langsung santap katanya 🤣

Kalau untuk ku masak bersama anak tuch untuk bonding juga..sambil ngobrol ini itu malah terbuka Yodha..kadang cerita sekolah, teman2 atau sekedar becanda gak jelas ..sambil ketawa2 🤣😅 Dan kadang sambil praktek gini di ajarin hal dasar di dapur, malah langsung nyantel lho anak2..kayak kemaren masak... udang masih ada kotoran punggung nya..sengaja aku tes aku diemin..dia lihat.. Yodha langsung ambil pisau..ini kotoran udang belum di bersihkan ya Mi...💕💕

Makanya...mumpung di rumah aja.. yuk berkreasi bersama anak2 di dapur...untuk mengajarkan anak memasak untuk melatih kemandirian ..dan belajar salah satu ketrampilan bertahan hidup..dan biar anak2 lebih menghargai makanan ya teman..karena terlibat proses pembuatannya 💕💕 

Daging Teriyaki Favorit Yodha

Bahan :

• 250 gram daging Sukiyaki, bisa di beli di supermarket.
• jika tidak ada ganti daging bagian has, potong tipis-tipis.
• 1 bawang bombai, iris panjang.
• 1 paprika ( bs ganti cabe ijo besar )..buang biji.
• 2 bawang putih, cincang.
• 2 cm jahe.
• 2 sdk mkn saus Teriyaki.
• 1 sdk mkn kecap manis.
• 1/2 sdk teh merica.
• 1 sdk teh kecap asin.
• 1/4 sdk teh kaldu sapi.
• secukupnya garam jika perlu.

Cara masak seperti di video yaa..💕💕 

Link video: https://www.youtube.com/watch?v=MZJnmFCYV7k

Selamat mencoba!

1

Nasi Gila ala Yodha

Nasi Gila ala Yodha

Siang,

Tadi Yodha masak menu makan siang sendiri.

Menu2 simpel aja... yang dia suka..semoga bisa jadi inspirasi Adek2 di rumah ya yang mau belajar masak juga untuk mengisi waktu luang ya...💕 

Nasi Gila ala Yodha

Bahan :

• 8 buah bakso, potong 2 bag
• 5 sosis, iris2
• 4 ekor udang segar
• 50 gram ayam rebus
• 2 bonggol sawi sendok, potong2
• 2 telur

Bumbu :

• 1/2 bawang bombai
• 2 bawang putih, cincang
• 2 sdk mkn saus tomat ( atau saus sambal jika ingin pedas )
• 2 sdk mkn kecap manis
• 1 sdk teh saus tiram
• 1/2 sdk teh kaldu
• 1/4 sdk teh merica bubuk

Cara Membuat :

• Tumis duo bawang
• Masukkan udang
• Aduk hgg berubah warna
• Masukkan bakso, sosis , ayam
• Masukkan bumbu dan saus
• Terakhir sawi
• Aduk2 hingga sawi layu
• Cek rasa
• Tuang ke atas nasi putih
• Segera sajikan hangat

Link video: https://www.youtube.com/watch?v=dRTMiXfQsKw

Selamat mencoba!

0

Sambel Pare Udang

Sambel Pare Udang

Pagi.. Menu sarapan yang udah bikin boros nasi nich teman2..karena enak dan nglawuhi banget..🤭😅 untungnya aku masaknya nasi merah..jadi aman...gak merasa bersalah banget sama badan ya kalau nambah dikit sarapannya 🤭🤣 Pare di goreng dulu ini, rasanya jadi enak banget..Yodha aja jadi doyan makan Pare. Kalau cuma di tumis biasa dia gak mau biasanya 😅 

Sambel Pare Udang

Bahan :

• 2 buah Pare; iris, rendam dengan air hingga terendam, tambah 1 sdm garam dan 2 sdm gula, buat ngurangi pahit, selama 30 menit.
• Bilas air bersih, peras, goreng hingga agak kering.
• 100 gram udang kecil, lumuri 1/2 sdk teh garam..goreng kering

Bumbu :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 5 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 1 sdk teh terasi bakar

Bumbu lain :

• 1 sdk teh gula pasir
• 1 sdk teh kaldu ayam
• 2 sdk teh kecap
• Garam jika perlu..tapi dikit aja kaldu sudah asin kok.

Selamat mencoba:

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=af58OCHIass

1