Sayur Asem Jowo

Sayur Asem Jowo

Siang,

Lauk Yodha siang request Ayam Goreng..nah biar mau makan Sayur aku masakin Sayurnya ini..Jangan Asem ( Sayur Asem ) tapi versi Jowo..beda sama versi Betawi atau Bandung..ini ala Ibuku..kemaren pas Mbah Utinya di sini, di masakin ini ..Yodha kok doyan 😅😅.. Tapi Sayurnya aku buat mateng empuk semua..karena Yodha sukanya gitu..pas makan kemaren mau karena sayurnya empuk..mateng.

Bahan :

• 100 gram Tetelan, rebus..potong2
• 5 lonjor kacang panjang, potong2
• 1 labu siam kecil, potong kotak
• 1 terong kecil, potong kotak
• 50 gram taoge kedele
• 30 gram daun so
• 3 cm lengkuas
• 2 daun salam
• 5 biji asam Jawa, utuhan
• 1 tomat
• 4 belimbing wuluh, iris
• 1 sdk mkn gula merah, 1 sdk teh gula pasir
• 1000 ml air
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1 - 2 sdk mkn kecap manis

Sambel

Bumbu :

• 6 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 2 cabe merah besar, iris
• 2 cabe hijau besar, iris

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, putih
• Masukkan cabe, aduk hingga layu
• Masukkan tetelan rebus dan air
• Masukkan semua bumbu
• Didihkan
• Masukkan sayuran
• Masak hingga meresap
• Cek rasa
• Sajikan hangat

Selamat mencoba!

0

Mangut Lele Asap Ala Bantul

Mangut Lele Asap Ala Bantul.

Mangut Lele Asap ala Bantul,

Ini resepnya ya teman2..ini versi Yogya ya..tanpa kemiri, jahe, dll.

Walau di Yogya ada satu lagi jenis mangut yang kental pakai kemiri, tapi itu beda lagi stylenya..kalau yang kental itu ala Mangut Imogiri Bu Is, nyemek2 kuahnya.

Kalau versi ini versi ibuku..mirip Mangut Mbah Marto itu lho..yang maklum rumahku di Yogya ya daerah Mbah Marto ke selatan dikit..jadi ya style nya sama.

Dan beda sama mangut Semarangan atau Pati..bumbunya lebih simple kalau..jadi rasa kuahnya itu seger sedep pedes gurih, sedikit manis..aroma khas asap gitu ya 😘😘 Bumbu wajibnya Kencur sama Sunti harusnya..cuma di Semarang nanya tukang bumbon gak ada yang kenal Sunti (bukan asam ya).

Video resep bila dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=z9JQTLd1cec

0

Sosis Tuna Solo

Sosis Tuna Solo

Malam,

Jam segini baru bisa posting..🙏 Sosis Solo Tuna....suguhan untuk Emak2 hebat pengusaha 2 kuliner Semarang yang hari ini main ke dapurku....besok aku posting keseruan nya ya teman2 😘😘 Resepnya aku update besok pagi

Bahan kulit :

• 250 gram terigu
• 4 telur
• 400 ml air
• 1/2 sdk teh garam
• 1 sdk mkn minyak

Aduk rata, buat dadar

Isi :

• 1 ekor tuna uk sedang, setelah di kukus aku ambil daging aja, dan aku timbang, jumlah 590 gram, suwir2
• 3 daun jeruk
• 200 ml santan sedang
• 2 sdk mkn gula pasir
• 2 sdk teh kaldu ayam
• Secukupnya garam

Bumbu halus :

• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 sdk teh merica butiran

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk9
• Masukkan tuna, air dan semua bumbu
• Masak hingga meresap
• Ambil selembar kulit, beri isi, gulung, rekatkan dgn putih telur
• Goreng

Selamat mencoba!

0

Butter Cake Tape

Butter Cake Tape.

Cake Tape

Ini resepnya ya teman2,

Jangan lupa suara di aktifkan ya...tips2 udah aku jelasin semua di video 😃

Bahan :

• 250 gram Margarin / Butter Margarin itu juga enak..contoh Blueband cake & cookie, Palmia Royal, dll )
• 200 gula , blender halus
• 250 gram terigu, campur dengan 2 sdk teh baking powder
• 5 butir telur
• 300 gram tape, ( se pack plastik mika tape madu di supermarket itu pas )
• 100 ml santan kental
• 100 gram keju parut

Cara membuat seperti di video ya ..... Link: https://www.youtube.com/watch?v=drnc6SG7io0

Untuk Mixer aku pakai standing Mixer Mito, Oven pakai Oven Fantasy @mitochiba.id

#resepbuttercaketapebundadidi

Spesifikasi Oven Mito Fantasy..

Oven 33 L

💎 KIPAS /CONVECTION 💎LAMPU 💎ROTISERRIE

💎LOW WATT 450 W-850 watt ( akan menurun secara berkala)

💎harga Rp. 999.000 di Ig @mitochiba.id

1

Udang Masak Woku

Udang Masak Woku

Siang,

Udang hidup yang aku beli di pasar tadi, udah berubah jadi menu Udang Woku 😃😃😋Karena Udangnya tadi masih hidup, jadi nggak aku kupas, aku belah punggungnya saja.. bersihkan tali hitam kotorannya. sayang kulit dan kepalanya buat kaldunya..enak banget. Tapi kalau mau di kupas ya boleh saja. Selera itu bebas...😘😘 Kalau telurnya nggak aku buang karena masih hidup udang..kepala masih utuh, belum terkontaminasi apapun ya..🤣 maksudnya..biasanya kalau udang yang udah terbuka kepalanya kan di jual udah di rendam air lama gitu di baskom yang jual..kalau masih hidup gini kan masih tertutup rapat di badan Udang.. 😃😘 Maaf videonya kepotong tulisannya, aku tulis aja lagi resepnya ya teman2 :

Udang Segar

Bahan:

• 300 gram Udang, belah punggungnya
• Lumuri 1 sdk teh air jeruk nipis dan 1/2 sdk teh garam
• 200 ml air
• 2 sdk teh kaldu bubuk
• 2 sdk teh gula pasir
• Secukupnya garam
• 1 daun pandan, iris
• 1 daun kunyit, iris
• 2 daun jeruk, sobek
• 1 tomat, iris
• 1 ikat kecil kemangi

Bumbu halus :

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 15 rawit merah
• 5 cabai merah

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu dengan Chopper Mitochiba @mitochiba.id, pas buat ngalusin bumbu Woku gini Chopper nya.
• Tumis bumbu
• Masukkan udang, air, bumbu
• Masukkan daun pandan, daun jeruk, tomat
• Maska Hinga meresap
• Terakhir masukkan kemangi, cek rasa
• Angkat segera setelah kemanginya layu

Selamat mencoba!

Video resep bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=O28pVErt6PY

0

Buntil Tuna

Buntil Tuna

Siang,

Menu hari ini..Buntil isi Kelapa Parut & Tuna..😘😘 Lagi pengen Buntil ala Magelang yang isi Tongkol..tapi nggak nemu Tongkol Segar, ketemunya Tuna..ya udah aku ganti Tuna aja..enak ...😋😘 Ini pakai daun Pepaya ya..woro2 dulu sebelum ada yang komen..: "Kalau setau Saya Buntil Magelang dari daun Lumbu !" 🤣

Iya Saya jugak tau kok..lha wong kalau lewat Magelang ya sering beli Buntil Lumbu..tapi aku bikin yang versi pakai daun pepaya, ada juga kok..buktinya kemaren di pasar Tukangan Magelang aku nemu Buntil Daun Pepaya juga..dan berkuah pedes seperti ini.

Kalau yang versi Buntil daun Lumbu juga ada dua macam, kalau yang versi agak kering itu nggak pedes, gurih sedikit manis. Tapi ada juga yang di jual di pasar gitu versi basah seperti ini..yang berkuah pedas..😘😘

Resep sudah aku upload tadi videonya ya ... Silahkan buka link: https://www.youtube.com/watch?v=ZJ95BoN0cFM

1

Lunpia Rebung Special

Lunpia Rebung Special

Pagi..ini resep Lumpia Rebung yang aku buat kemaren sore ya teman2 😘😘Ini jenis Lumpia yang kulit lembut ya..adonan kulit di dadar, bukan yang Lumpia Krispy yang manis yang biasa untuk oleh2.

Kalau di Semarang biasa di beberapa bakery ada yang jual Lumpia seperti ini. Kalau di Yogya mirip Lumpia Trubus gitu jenisnya

Kalau lagi bosen Lumpia Krispy, aku bikin versi ini dan pada suka semua di rumah..Yodha juga suka..lebih suka versi lembut kulitnya ini katanya. Oh ya banyak yang menanyakan aku kalau masak sering pakai kaldu jamur, nah sekarang aku mau merekomendasikan salah satu merk kaldu jamur yang aku pakai, yaitu kaldu jamur dari Moto Vegan dari @kaldujamurmotovegan

Ini kaldu jamur alami yang bisa menyedapkan semua masakan...bisa untuk berkuah atau jenis tumisan seperti ini atau untuk gorengan, dll.

Bahan :

• 500 gram rebung, iris, rebus hingga empuk
• 50 gram udang kupas, cincang
• 200 gram ayam rebus, suwir
• 3 butir telur
• 2 wortel, rebus, iris ( ini optional, aku tambah ini biar tambah asupan sayur untuk Yodha )
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdk teh kaldu jamur
• 1 sdk teh garam
• 1 sdk teh merica
• 1 sdk makan gula pasir
• 2 - 3 sdk mkn kecap

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 3 Bawang putih

cara membuat seperti di youtube ya: https://www.youtube.com/watch?v=frNPm4BgNbw

Adonan Kulit :

• 4 telur
• 250 gram terigu
• 1/2 sdk teh garam
• 1 sdk mkn minyak
• 400 ml air

Selamat mencoba!

0

Oseng Cumi Asin

Add caption

Sore,

Dua hari ini lagi di uji sabarnya..dua kali bikin video tutorial resep baru..dua kali juga semua file terhapus dari otg..mana gak sempat foto..satu bikin pizza tuna, satunya bikin menu ikan kelo mrico.. 🤣😅 Tetap semangat ..besok bikin video lagi..beli otg yang baru dulu...ya teman2.. Nah sore ini aku cuma masak ini, Oseng Cumi Asin..Yodha udah suka Cumi Asin, tapi request cabenya jangan banyak2.

Buat Papinya ada Balado Ikan Kembung, yang nyempil di belakang itu ada sayur lodeh putihan..😘😘 

Bahan :

• 250 gram Cumi asin kering, belah, bersihkan hingga bagian dalam
• 50 gram Cabai Hijau, iris serong
• 8 buah Bawang Merah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 1 -2 sendok makan Kecap manis
• 1 sendok teh kaldu jamur / ayam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

• Rendam Cumi asin di air panas, setelah lunak, tiriskan
• Panaskan Minyak goreng hingga benar-benar panas, goreng cumi sebentar saja hingga mengembang
• Gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu, kurangi jika terlalu banyak
• Tumis bumbu hingga matang dan harum
• Masukkan 50 ml air dan semua bumbu lain
• Terakhir masukkan Cumi , masak sebentar saja hingga matang

Selamat mencoba!

1

Urap Pucuk Labu

Urap Pucuk Labu

Siang,

Hujan terus dari Semalam ya teman2, belum berhenti sampai sekarang..jadi nggak ke pasar aku..cuma masak bahan dari kulkas sisa belanja kemaren.

Alhamdulillah bisa jadi Urap...kemaren beli pucuk daun labu mau aku bobor, tapi dibuat urap ya enak lho...teman2...tambahin Labu sekalian..jadi Urap yang beda dari biasanya.

Siapa yang suka Pucuk Labu? Daun ini buanyak manfaatnya lho teman2..karena kandungan gizinya tinggi. Yang belum pernah coba..jangan ragu ya untuk mengkonsumsi nya..😘 

Bahan :

• 1 ikat Pucuk Labu, ambil daun yang muda dan masih lemes saja kalau aku, rebus dengan sedikit garam.
• 1 buah labu siam, rebus.
• 50 gram taoge

Bahan Urap Jawa :

• 1/2 kelapa parut agak muda
• 1 bawang putih
• 2 daun jeruk
• 4 cabai rawit merah, 2 cabe merah ( sesuai selera )
• 2 cm kencur
• 1 sdk teh terasi bakar
• 1/2 sdk teh garam
• 40 gram gula merah

Cara Mebuat: 

• Haluskan bumbu, campur, gula, kelapa dan garam
• Cek rasa hingga pas asin manisnya
• Bungkus daun pisang
• Kukus selama 20 menit
• Aduk bumbu urap bersama sayuran rebus
• Peras dulu sayuran agar keset

Selamat mencoba!

0