Buntil Tuna

Buntil Tuna

Siang,

Menu hari ini..Buntil isi Kelapa Parut & Tuna..😘😘 Lagi pengen Buntil ala Magelang yang isi Tongkol..tapi nggak nemu Tongkol Segar, ketemunya Tuna..ya udah aku ganti Tuna aja..enak ...😋😘 Ini pakai daun Pepaya ya..woro2 dulu sebelum ada yang komen..: "Kalau setau Saya Buntil Magelang dari daun Lumbu !" 🤣

Iya Saya jugak tau kok..lha wong kalau lewat Magelang ya sering beli Buntil Lumbu..tapi aku bikin yang versi pakai daun pepaya, ada juga kok..buktinya kemaren di pasar Tukangan Magelang aku nemu Buntil Daun Pepaya juga..dan berkuah pedes seperti ini.

Kalau yang versi Buntil daun Lumbu juga ada dua macam, kalau yang versi agak kering itu nggak pedes, gurih sedikit manis. Tapi ada juga yang di jual di pasar gitu versi basah seperti ini..yang berkuah pedas..😘😘

Resep sudah aku upload tadi videonya ya ... Silahkan buka link: https://www.youtube.com/watch?v=ZJ95BoN0cFM

1

Lunpia Rebung Special

Lunpia Rebung Special

Pagi..ini resep Lumpia Rebung yang aku buat kemaren sore ya teman2 😘😘Ini jenis Lumpia yang kulit lembut ya..adonan kulit di dadar, bukan yang Lumpia Krispy yang manis yang biasa untuk oleh2.

Kalau di Semarang biasa di beberapa bakery ada yang jual Lumpia seperti ini. Kalau di Yogya mirip Lumpia Trubus gitu jenisnya

Kalau lagi bosen Lumpia Krispy, aku bikin versi ini dan pada suka semua di rumah..Yodha juga suka..lebih suka versi lembut kulitnya ini katanya. Oh ya banyak yang menanyakan aku kalau masak sering pakai kaldu jamur, nah sekarang aku mau merekomendasikan salah satu merk kaldu jamur yang aku pakai, yaitu kaldu jamur dari Moto Vegan dari @kaldujamurmotovegan

Ini kaldu jamur alami yang bisa menyedapkan semua masakan...bisa untuk berkuah atau jenis tumisan seperti ini atau untuk gorengan, dll.

Bahan :

• 500 gram rebung, iris, rebus hingga empuk
• 50 gram udang kupas, cincang
• 200 gram ayam rebus, suwir
• 3 butir telur
• 2 wortel, rebus, iris ( ini optional, aku tambah ini biar tambah asupan sayur untuk Yodha )
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdk teh kaldu jamur
• 1 sdk teh garam
• 1 sdk teh merica
• 1 sdk makan gula pasir
• 2 - 3 sdk mkn kecap

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 3 Bawang putih

cara membuat seperti di youtube ya: https://www.youtube.com/watch?v=frNPm4BgNbw

Adonan Kulit :

• 4 telur
• 250 gram terigu
• 1/2 sdk teh garam
• 1 sdk mkn minyak
• 400 ml air

Selamat mencoba!

0

Oseng Cumi Asin

Add caption

Sore,

Dua hari ini lagi di uji sabarnya..dua kali bikin video tutorial resep baru..dua kali juga semua file terhapus dari otg..mana gak sempat foto..satu bikin pizza tuna, satunya bikin menu ikan kelo mrico.. 🤣😅 Tetap semangat ..besok bikin video lagi..beli otg yang baru dulu...ya teman2.. Nah sore ini aku cuma masak ini, Oseng Cumi Asin..Yodha udah suka Cumi Asin, tapi request cabenya jangan banyak2.

Buat Papinya ada Balado Ikan Kembung, yang nyempil di belakang itu ada sayur lodeh putihan..😘😘 

Bahan :

• 250 gram Cumi asin kering, belah, bersihkan hingga bagian dalam
• 50 gram Cabai Hijau, iris serong
• 8 buah Bawang Merah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 1 -2 sendok makan Kecap manis
• 1 sendok teh kaldu jamur / ayam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

• Rendam Cumi asin di air panas, setelah lunak, tiriskan
• Panaskan Minyak goreng hingga benar-benar panas, goreng cumi sebentar saja hingga mengembang
• Gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu, kurangi jika terlalu banyak
• Tumis bumbu hingga matang dan harum
• Masukkan 50 ml air dan semua bumbu lain
• Terakhir masukkan Cumi , masak sebentar saja hingga matang

Selamat mencoba!

1

Urap Pucuk Labu

Urap Pucuk Labu

Siang,

Hujan terus dari Semalam ya teman2, belum berhenti sampai sekarang..jadi nggak ke pasar aku..cuma masak bahan dari kulkas sisa belanja kemaren.

Alhamdulillah bisa jadi Urap...kemaren beli pucuk daun labu mau aku bobor, tapi dibuat urap ya enak lho...teman2...tambahin Labu sekalian..jadi Urap yang beda dari biasanya.

Siapa yang suka Pucuk Labu? Daun ini buanyak manfaatnya lho teman2..karena kandungan gizinya tinggi. Yang belum pernah coba..jangan ragu ya untuk mengkonsumsi nya..😘 

Bahan :

• 1 ikat Pucuk Labu, ambil daun yang muda dan masih lemes saja kalau aku, rebus dengan sedikit garam.
• 1 buah labu siam, rebus.
• 50 gram taoge

Bahan Urap Jawa :

• 1/2 kelapa parut agak muda
• 1 bawang putih
• 2 daun jeruk
• 4 cabai rawit merah, 2 cabe merah ( sesuai selera )
• 2 cm kencur
• 1 sdk teh terasi bakar
• 1/2 sdk teh garam
• 40 gram gula merah

Cara Mebuat: 

• Haluskan bumbu, campur, gula, kelapa dan garam
• Cek rasa hingga pas asin manisnya
• Bungkus daun pisang
• Kukus selama 20 menit
• Aduk bumbu urap bersama sayuran rebus
• Peras dulu sayuran agar keset

Selamat mencoba!

0

Sapi Lada Hitam

Sapi Lada Hitam

Sore,

Menu Yodha sore ini, Sapi Lada Hitam favorit dia... daripada beli di resto terkenal .. 50 ribu paling untuk satu porsi ya teman2, kalau bikin sendiri, bisa untuk sekeluarga..😃😃 Bikin menu daging lada hitam gini mudah kok..yang penting pakai daging bagian has dalam, atau pakai daging Sukiyaki, jadi di tumis sebentar sudah matang.

Ngiris dagingnya pas masih setengah beku jadi lebih mudah di iris tipis2.. iris melawan serat ya teman2, jadi lebih empuk dagingnya...😘😘 Pilih juga Lada hitam yang masih butiran, di gerus langsung..jadi lebih terasa. Aku pakai Lada hitam butiran dari @jayskitchenspice ..enak..sudah ada wadah penggerusnya. Jadi praktis nggak perlu ngulek kasar, kita langsung gerus aja pakai wadahnya...caranya tinggal di putar saja...mudah sekali teman2.

Bahan :

• 250 gram daging sapi bagian Has Dalam,
• iris tipis
• Lumuri dengan 1/2 sdk teh kaldu sapi, 1 sdk teh merica hitam gerus kasar
• 2 sdk mkn kecap manis
• 1 sdk makan saus tiram
• Diamkan hingga meresap

Cara Membuat :

• Tumis 1/2 bawang bombai iris, 2 bawang putih cincang, 1 cm jahe, geprek
• Masukkan 1/2 Paprika hijau, 1/2 Paprika merah, iris
• Masukkan daging, tumis cepat
• Masukkan 100 ml air
• Tambahkan kecap manis lagi, jika suka lebih manis
• Tambahkan lada hitam gerusan lagi sesuai selera agar lebih terasa lada hitamnya
• Masak cepat hingga meresap
• Sajikan hangat

Selamat mencoba!

3

Sate Balungan

Sate Balungan 

Siang,

Tadi udah ke pasar ..lihat tukang sate, lagi ngaduk2 bumbu kacang yang penuh Balungan Ayam..kok jadi pengen ya..tapi karena baru sembuh meriang nggak mau jajan sembarangan dulu ah..jadilah mlipir ke tukang ayam langgananku aja..cari Balungan..terus masak sendiri...lebih sehat dan bersih tentunya.

Ah..seleraku receh banget ya teman2..Balungan 5 ribu yang aku sulap jadi bumbu Sate sepanci.. tinggal di makan sama Lontong..kasih irisan bawang merah dan cabe rawit..terus di krikit2 😅 😘😋 Siapa yang suka juga ?? Kalau ada yang mau ntar ku share resepnya

Bahan :

• 350 gram kacang tanah
• 1 kg Balungan ayam, potong2
• 800 ml air
• 80 gram gula merah
• 1 sdk teh garam / secukupnya sesuai selera
• 1 sdk teh kaldu jamur
• 2 daun jeruk
• 1 sdk teh air asam pekat

Bumbu Halus :

• 10 cabai merah, buang biji, goreng
• 3 bawang putih, goreng
• 6 kemiri, goreng

Cara Membuat :

• Goreng kacang, haluskan.
• Campur dengan bahan lain dan bumbu halus.
• Aduk rata, masak api kecil hingga mengental.
• Cek rasa, hingga sesuai selera gurih manisnya.
• Sajikan dengan Lontong, kecap manis, irisan bawang merah mentah dan cabe rawit.

Selamat mencoba!

0

Bolu Sakura Karamel Labu Kuning

Bolu Sakura Karamel Labu Kuning

Siang,

Kuenya udah matang nich teman2

Aku buat Bolu Sakura Karamel Labu Kuning tadi..😘😘 Kuenya enak..menul2 lembut.

Aku tuch suka bikin cake atau bolu gini lebih suka yang ada tambahan bahan, seperti pisang, tape, dan bahan favoritku yang lain itu labu kuning.

Lebih enak dan sehat pastinya ya kalau di tambah bahan2 lain, nggak cuma makan adonan tepung hihi. Apalagi untuk anak2 tentu lebih bergizi ya teman2.

Untuk dari segi tekture juga lebih lembut.

Oh ya aku bikin bolunya pakai telur spesial dari @sunny_choice

Telurnya ini spesial karena :

1. Lower cholesterol —> rekomendasi untuk orang dewasa konsumsi 2 telur per hari, aman!

2. Non hormone dan non antibiotik —> sangat aman untuk dikonsumsi anak2 dan ibu menyusui

3. Fresh from the farm —> telur fresh dengan kualitas terbaik.

4. Promo: FREE home delivery untuk pengiriman semarang area (selama masih dalam jangkauan)

Enaknya kalau ada telur yang lebih sehat gini, bisa sering2 makan telur dan bikin kue ya teman2 😃😃

Semoga bermanfaat ya untuk teman2 yang membutuhkan informasi di mana bisa memperoleh telur yang sehat di Semarang 😘😘 Bahan :

• 250 gram telur ( 4 butir)
• 50 gram gula pasir
• 200 gram labu kuning , kukus, haluskan
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdk mkn sp
• 2/4 sdk teh vanili 1/4 sdk teh garam
• 50 ml santan kental instan

Bahan karamel :

• 100 gram gula pasir, lelehkan di pan anti lengket
• Di api sedang
• Jika gula sudah meleleh, masukkan 50 ml air panas, aduk2 hingga mengental, dinginkan ( video cara membuat karamel sudah aku post tadi ya )

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula, dan sp hingga kental kaku
• Masukkan terigu, vanili, garam, sambil di ayak, aduk rata perlahan dengan spatula
• Masukkan labu kuning, santan dan karamel, bergantian, aduk balik perlahan hingga rata
• Siapkan kukusan, alasi tutup dengan kain
• Jika air sudah bergolak di api sedang, masukkan adonan. Olesi cetakan bolu sakura dengan sedikit minyak, tuang adonan hingga penuh, kukus 15 menit

Selamat mencoba!

2

Nasi Goreng SAJIKU

Nasi Goreng Sajiku.

Pagi,

Sarapan favorit yodha, kalau nggak roti tawar aneka isi, ya nasi goreng.

Memang praktis sich di pagi hari tinggal sreng2 bentar udah matang ya teman2.. Bikin Nasi Goreng yang enak tak perlu ribet.. Bumbu nasi goreng ayam dari Sajiku..bisa di kreasikan jadi aneka menu Nasi Goreng yang enak. Caranya yang praktis dan rasanya pun lezat pasti jadi favorit keluarga

Kali ini aku bikin Nasi Goreng Jawa..pakai irisan ayam dan sayuran.

Untuk kreasi lain dapat cek di @dapurumami.id

Resep nya mudah

Tinggal siapkan nasi putih, ayam suwir rebus.., sayuran bisa kol dan daun bawang

Caranya :

• Tumis ayam, tambahkan telur jika pakai, buat orak arik kasar
• Tambahkan nasi, sayuran dan bumbu nasi goreng Sajiku,
• Aduk rata dan masak hingga meresap
• Cek rasa.. kalau Yodha biasanya request di tambah sedikit kecap manis 😘😘

Selamat mencoba!

2

Resep Kue Lapis Singkong Bunda Didi

Kue Lapis Singkong

Kue Lapis Singkong.

Malam... Teman2 yang request resep lapis singkong... dalam jumlah banyak... Ini bisa jadi sekitar 70 potong.

Bahan :

• 2400 gram singkong parut ( timbang setelah di parut )
• 600 gram gula
• 3 bungkus kecil vanili
• 2 sdk teh garam
• 3 bungkus agar bubuk putih
• 750 ml santan

Cara Membuat :

• Campur semua bahan...bagi 3 bagian, beri warna merah, kuning ,hijau
• Panaskan Kukusan, lapisi tutup Kukusan dengan serbet. tuang adonan warna pertama, kukus 15 menit hingga set
• Tuang warna kedua, kukus lagi hingga set
• Tuang warna ketiga, kukus 20 menit, hingga matang
• Tes tusuk dengan tusuk sate atau pisau kecil, jika keluar bersih berarti udah matang.
• Dinginkan dulu sebelum di potong2 di kulkas agar lebih set
• Alasi pisau dan plastik
• Lapisan 1 butir kelapa yang mawur, kupas, parut panjang. Campur 1/4 sdk teh garam..aduk...kukus
• Balurkan lapis ke kelapa segera setelah di potong2, kalau kemas satuan.

Jika mau untuk acara sore hari, bisa bikin siang hari, lalu simpan di kulkas makin enak rasanya...😘

#reseplapissingkongbundadidi

Selamat mencoba!

1