Sambel Kobis

Sambel Kobis

Sarapanku pagi ini spesial banget teman2 ..😃😃 Cuma Tempe goreng sich..tapi tempenya spesial...oleh2 anak Lanang kesayangan..buatan dia sendiri waktu nginap di rumah penduduk di desa di kaki gunung Temanggung kemaren selama 3 hari.

Pulang 2 heboh ..Mi ..aku kasih oleh2 Salak dua biji..aku metik sendiri lho di kebun katanya..sampai di bela2 in di taruh di ranselnya salaknya..e ternyata pas pulang di kasih se kardus Salak sama yang punya rumah tempat dia tinggal 🤣😂 Terus bawa alpukat gede2 katanya metik juga di kebun yang punya rumah. Terus di ajarin bikin Tempe..bikin selongsong Ketupat...belajar nari tradisional, main gamelan dll...terus pamer jalan2 di alam kaki gunung yang indah..yang katanya Mami pasti iri. Soalnya tau aku suka banget pemandangan gunung daerah2 kayak Temanggung tuch bagus banget.

Tak tanya katanya sich seru..bisa ternyata, hari tanpa hape katanya.

Terus tak godain... kalau di desa satu bulan pas liburan mau ndak..tak tanya gitu..Yodha langsung bilang.. tapi maemnya Nasi Jagung, sama Tempe, sama Ikan Asin.. Mi..nanti aku rindu seafood piye katanya...sambil menghabiskan satu kg kerang yang aku masak kemaren sore 🤭🤣 

Bikin Sambel Kobis ini mudah banget,

• Cabe rawit seusai selera,
• Kalau aku bisa 8 rawit, 2 merah
• 1 bawang putih
• Goreng cabe dan bawang, haluskan kasar aja beri sedikit garam, kaldu jamur, dan sedikit gula merah, kalau suka asin ..gula merah di skip
• Terus kobis / kol..sekitar 1/8 buah..di iris tipis, di goreng, campurkan ke Sambal
• Sajikan dengan tempe goreng
• Bisa juga tempenya di bejek langsung ke sambal.

Selamat mencoba!

1

Membuat Cincau Hijau

Daun CIncau Hijau

Cara Membuat Cincau Hijau Secara Detail

Siang,

Mumpung matahari bersinar terang, aku bikin Cincau Hijau nich teman2, soalnya daun Cincau Hijau ku tumbuh subur dan sudah banyak daun yang tua.. daripada menguning aku buat aja.. lumayan bisa di bagi2 juga ke yang kerja di rumah.

Daun CIncau di Kebun Belakang.

Aku buat dua macam cincau hijau yang Jelly dan yang Jawa..semua enak. Aku tunjukin juga ya daun cincau yang kurang enak di video ini..daun cincau yang panjang dan kaku...itu langu rasanya.

Semoga bermanfaat videonya..walau agak panjang..karena aku buat sangat detail 🤣

Oh ya yang nanya beli bibit cincau di mana? di online banyak yang jual.. misal Tokopedia, dll..atau di penjual bibit tanaman..kalau di tempat langganan aku biasa beli tanaman ada juga.

Video cara membuatnya bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=qp6hMek2pVs

Selamat mencoba!

0

Ikan Goreng Ala Marinasi

Siang,

Tadi pagi aku goreng ikan nich teman2..masih penasaran sama @desakumarinasi resep dari Mas Rudy

Setelah aku coba untuk goreng ikan..wah hasilnya beneran meresap bumbunya..ikan goreng jadi lebih gurih lho teman2 di banding dengan di rendam bumbu biasa.. apalagi kalau goreng ikan gurame yang lumayan besar gini, kadang jadi kita meresap sampai ke dalam ya bumbunya...tapi kalau pakai metode marinasi ini, bumbu meresap hingga ke bagian dalam... 😘😃 

Note: takaran bumbu di atas untuk 500 gram ikan ya..

• Usahakan pakai wajan yang agak cekung...agar tidak meluap ketika bumbu di tuang
• Sisa minyak masih bisa di pakai ya..dan tidak asin minyaknya, karena semua bumbu terserap ke ikan. Di saring saja minyaknya.
• Jika ingin lebih gurih.. tambahkan sedikit penyedap / kaldu jamur di bumbu marinasinya

Resep Sambalnya :

• Cabai rawit merah 7 buah, mentah
• Cabai merah 3 buah, mentah
• Bawang putih 1 siung, goreng
• Terasi 1 sendok teh, goreng
• Tomat merah 1 buah, goreng
• 1/4 sdk teh kaldu jamur atau garam dan 1/4;sdk teh gula merah

Uleg semua bahan sambel..siram minyak panas bekas menggoreng terasi..kucuri jeruk sambel yang kecil-kecil.

Oh ya, video resepnya bisa dilihat di YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=1nAlAadMw7k

Selalamat mencoba!

0

Cemilan dari BekalBoss.ID

BekalBoss.ID - Available at Shoppee.ID

Hujan2 gini..Yodha mesti minta cemilan sore kalau pulang sekolah, nah kadang kalau belum sempat bikin snack..aku tawarkan apa yang ada di freezer.

Di freezer ku tuch banyak stok makanan.. karena freezer ku sekarang modelnya panjang, jadi satu pintu sebelah kiri itu freezer semua 😂😂..sayang kan kalau di anggurin..jadi harus di isi dong ya..😃😃 Nah kali ini bongkar koleksi frozen food dari..@bekalboss.id ..🙏😘 Niatnya cuma mau goreng sosis dan nugget nya untuk di cemil..lha kok Yodha minta Mie Hijaunya sekalian..ya wis lah aku masak semua, karena bentar lagi papinya juga pulang, mesti ikut nimbrung makan 🤣🤣 Oh ya..nugget keju dari @bekalboss.id.

ini enak banget teman2, biasanya aku tuch nyemil satu atau dua aja kalau Frozen food..ini tadi nyicip kok berulang ya..cemal..cemil..🤭.. nugget nya kecil2..tapi isinya banyak..meleleh gitu..😋😋 Sosis Sayurnya juga banyak sayurannya...jadi cocok untuk anak2 nich.. teman2...cocok untuk bekal menu sehat ya..karena semua produk dari @bekalboss.id ini homemade gitu.

Terus aku udah coba Mie hijaunya juga enak.. sudah di lengkapi bumbu, jadi praktis. Pokoknya walau suka masak sendiri di rumah..aku tuch tetap suka nyicip makanan olahan teman2 lain..jadi lidah bisa bertualang rasa ..dan yang pasti sangat membantu kalau lagi sibuk dan belum ada makanan tersaji.

Teman2 yang mau coba..silahkan langsung ke Ig @bekalboss.id

ya..liat produk2 lainnya di sana di jamin lapeeeer 🤣🤣

Video cara membuatnya bisa dilihat di: https://www.youtube.com/watch?v=IivvDZg3eqg

Selamat mencoba! 

0

Sayur Gurih Sawi & Tahu

 

Sayur Gurih Sawi & Tahu

Ini foto malam2 di dapur baru..semoga tetap menggoda ya teman2 😂😂...biasa foto cahaya alami siang hari..tapi karena sayurnya masak pas udah gelap tadi, jadi foto di dalam dapur aja...😃😃 Salah satu Sayur favorit Yodha..Sawi Putih di masak begini..😘 Makan Sayur gurih gini kalau orang dewasa cocoknya sama sambal. Kalau anak2, pas..karena ngga pedes. Lauknya Lele goreng tadi gak ke foto masih di goreng 🤣

Yodha gaya banget sekarang saking kebanyakan lihat YouTube tentang makanan..bilangnya mau banyak makan seafood dan ikan aja katanya...kurangi daging merah..nanti over weight kayak Mami...wis piye jal sukanya godain Emaknya...🤭🙄🤣 

Bahan :

• 1 bonggol sawi, potong 2
• 5 tahu, bagi dua
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sere, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh kaldu sapi / kaldu jamur dan garam sesuai selera
• 1000 ml santan sedang

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
• Masukkan santan dan bumbu
• Didihkan
• Masukkan tahu dan sawi
• Masak api kecil hingga meresap
• Cek rasa

Selamat mencoba!

0

Bakwan Udang Sayur

Bakwan Udang Sayur

Siang, Jangan lupa makan sayuran ya teman2.

Olahan Sayuran paling enak sedunia adalah Bakwan 🤭🤣 Setuju?? 😅

Bikin Bakwan pasti udah pada jago kan? Perlu resep ndak?

Bakwan Udang & Sayur

Bahan :

• 300 gram terigu ( protein rendah agar bakwan renyah luar, lembut di dalam )
• 2 bawang putih haluskan
• 150 gram kol
• 150 gram wortel
• 1/2 bawang bombai
• 2 daun bawang, iris
• 50 gram udang yang sudah kupas,cincang
• 400 ml air
• 2 sdk teh kaldu ayam / jamur
• 1 sdk teh garam
• 1/2 sdk teh merica

Cara Membuat :

• Campur semua bahan dan bumbu
• Aduk rata pakai sendok saja, goreng sedikit adonan, cek rasa sampai pas..kalau suka asin ya tambah garam, tapi takaran ini udah pas untuk ku yang suka gurih soft jadi gak bikin mblengeri.
• Panaskan minyak api sedang, sendokkan adonan bakwan, sesuai selera ukuran yang penting harus terendam minyak agar bakwan matang merata dan lembut dalamnya

Note : 

• Tidak perlu pakai telur karena kalau pakai telur kalau dingin cepet lemes
• Tidak perlu campuran tepung lain, karena tepung protein rendah sudah pas, cukup kriuk luar bakwannya, tapi bagian dalam tetap lembut, kalau kriuk garing semua bagian ya kurang enak juga kalau bakwan..harus masih ada moist lembut dalamnya ( itu kalau aku lho ya 🤭😃)

Selamat mencoba!

6

Cake Pisang Praktis

Cake Pisang 

Sore,

Untuk resep Cake Pisang Praktis, teman-teman bisa buka link: https://www.youtube.com/watch?v=NZ1DhpTLrU4 karena sudah kami upload video resepnya.

Ada yang lebih penting hari ini, waktunya aku ngumumin pemenang giveaway dari @cosmosonline ya teman2. Pemenang di pilih langsung oleh team @cosmosonline , berikut pemenang nya ya :

1. Untuk hadiah oven cosmos: @murniasri_sarifudin
2. Untuk hadiah hiburan: @cputriarty

Pemenang silahkan langsung DM melalui instagram ke akun IG @cosmosonline untuk pengiriman hadiahnya.

Terimakasih teman2 yang sudah ikutan, sampai jumpa di program giveaway selanjutnya ya 😘😘

69

Oseng Terong Daun So

Oseng Terong Daun So

Siang..

Tadi ke pasar dapat Terong Ijo ndeso yang gede2, nanti buat bikin Lodeh untuk suami. Tapi kok aku kangen Oseng Terong ya teman2, baiklah..sreng2 bentar..mateng dech untuk maksi tadi. Oseng Terongnya aku campur Daun So dan Tempe Semangit.

Kalau lauk aku bikin Gimbal Udang dan Pindang Kemul..bikin dari sekarang aja sore tinggal di panaskan pakai airfryer ketika Boss2 udah pada pulang 🤣🤭 Oseng Terong

Bahan :

• 2 buah Terong, kupas atau tidak sesuai selera
• 50 gram daun so
• 100 gram tempe semangit ( tempe yang udah nginep dua hari suhu ruang )
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdk teh terasi bakar
• 1/2 - 1 sdk mkn gula merah
• 1 sdk teh kaldu jamur
• Secukupnya garam
• 6 bawang merah, 3 bawang putih, iris tipis
• 5 cabai merah, 5 cabai rawit

Cara membuat :

• Tumis duo bawang
• Masukkan cabe
• Aduk hingga layu
• Masukkan air 200 ml
• Masukkan semua bumbu lain
• Masukkan terong, tempe dan daun so
• Masak hingga meresap
• Cek rasa

Selamat mencoba teman-teman, semoga suka!

0

Gudeg Basah

Gudeg Basah dan Kobis Hijau

Siang,

Hari ini sepagian sibuk ngurusin tukang yang kerja..ngawasin masang ini..itu.. sampai-sampai belum masak. Lauk Gudeg kemaren aja 🤣🤣 Ini Gudeg Basah motret kemaren masih berkuah..karena suamiku suka yang masih berkuah. Kalau hari ini sudah habis kuahnya, di panaskan bolak balik jadi kering.

Aku udah sering share resep Gudeg Basah gini ya teman2, nah kali ini aku variasikan pakai Kol hijau..alias bagian luarnya kol. Jadi kalau bagian dalam kobis / kol itu kan putih..nah bagian luar itu warna hijau tua agak keras itu enak di campur gudeg basah..karena tahan di masak hingga 5 jam nggak hancur.

Jadi aku perlu share resep lagi apa udah bosen nich sama resep Gudeg teman2 ? 🤭🤣..soalnya saking seringnya share resep gudeg ya aku di Ig..dengan beragam variasi.

Oh ya walaupun berkuah ini beda sama jangan gori biasa ya karena ini bumbu dan masaknya tetap sama kayak masak gudeg di masak perlahan hingga minimal 5 jam..hingga kemerahan gitu. Kalau jangan gori nggak selama ini masaknya kayak sayur lodeh biasa masaknya.

Gudeg Basah gini enaknya di makan pakai sambal terasi / tomat, goreng tempe garit, goreng ikan layur kering..hemmm...😃😋 

Gudeg Basah

Bahan :

• 1/2 buah nangka muda ukuran sedang
• 10 lembar kobis hijau, cuci bersih berulang
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram gula merah
• Daging tetelan sapi 250 gram, potong-potong
• 2 sendok teh kaldu sapi dan garam secukupnya
• 1000 ml santan
• 500 ml air kelapa ( agar warna gudeg cantik dan legit )

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat :

• Nangka di rebus sebentar di air mendidih sebentar biar getah hilang ( jangan sampai empuk duluan ya )
• Campur nangka dan semua bahan serta bumbu
• Masak hingga mendidih
• Koreksi rasa, jika sudah pas gurih manisnya ( namun jangan terlalu asin dulu ya ), tutup panci dan masak dengan api kecil sekali hingga matang selama minimal 5 jam...sekali2 di buka koreksi rasa kembali jika sudah empuk nangkanya
• Tandanya sudah matang akan tercium wangi aroma gudeg dan nangkanya sudah empuk
• Sajikan hangat berkuah, jika sudah bosan berkuah..nanti sering di panaskan akan jadi gudeg kering juga.

Selamat mencoba!

Jangan lupa sambal tomatnya.

Sambal Tomat

0