Oliballen Pisang

Maaf ya teman-teman, update jadi nggak rutin di sini, jadwalku kacau hihi. Tapi aku usahakan segera menyimpan resep-resp baru yang sudah aku share di instagram di sini. Takut lupa dan malah tertimbun kan sayang sekali. 

6

Sakura Sushi Abstrak ?

Hari ini Yodha minta Sushi. Nah..rencananya aku mau bikin Sushi yang beda gitu aku bentuk bunga Sakura. Tapi jadinya kok malah motif abstrak gitu hahaha. Gara-gara aku menggulung sushinya terlalu semangat. Padahal bikin gulungan nasi di dalamnya udah semangat rajin kecil-kecil panjang gitu aku timbang per 30 gram nasinya, harusnya jadinya itu cantik bulat seperti kelopak bunga, lha ini aku gulung terlalu kuat, jadi gulungan nasi di dalamnya jadi penyok, jadinya bukan motif bunga, tapi motif abstrak ya...Lol..!

1

Masak Bersama Chef Rudy Choirudin

Jumat minggu lalu aku ke Surabaya di undang untuk menjadi bintang tamu acara masak Rudy dan Sahabat yang tayang di RCTI setiap hari Minggu.  Awalnya kaget nggak percaya di undang Mas rudy langsung..wah langsung nggak pakai mikir aku iyakan. Apalagi syutingnya di Surabaya. Biasanya kalau ada undangan ke luar kota mikir panjang lebar dulu, ini langsung aku terima..karena..aku nge fans sama Mas rudy dari jaman remaja hihi.

10

BEBEK PUTRI MADURA

Masih punya sepotong Bebek Ungkep yang di masak Yodha tadi, aku buat ini aja.

Seperti ini lho penampakan Bebek Putri Madura teman2 yang nunggu resepnya ya.. 😊😊 Kalau habis kulineran dan ada yang mengena di hati, pasti aku langsung coba, agar tidak lupa dan masih terbayang citarasa aslinya gimana, bahan2 nya apa saja, udah gitu, jadi punya catatan jika kapan2 pengen masak itu. 

Dari berbagai kuliner di surabaya yang Aku coba, paling terkesan ya Bebek Putri Madura ini. Cari referensi resep belum banyak yang mengulas, paling hanya baca2 liputan kuliner dari berbagai media tentang Bebek Putri Madura ini yang konon katanya adalah sajian para Bangsawan yang di sajikan di acara2 tertentu. 

Tapi penampakannya memang unik, Bebek Goreng di tabur tumisan cabe iris dan bawang merah putih utuh, beneran masih utuh lho kemaren waktu coba di bebek Harissa, sampai Yodha ketawa2 kok bawangnya masih utuh😅😅
Kalau aku tadi tak belah dua bawangnya biar aromanya keluar pas di tumis.

Terus ada tomat hijau iris, ada Kacang Goreng dan sedikit Teri Medan goreng yang di campur dalam tumisan. Ada lalapan ketimun dan kemangi harusnya, ada taburan bumbu ungkepan yang di goreng juga harusnya, tapi tadi karena bumbunya di blender sama Yodha jadi halus, nggak ada ampas bumbunya lagi 😅😅 Kalau aku yang paling penting tumisannya itu 😀😀

Terus bumbu tumisannya itu gurih samar2 aja, bumbu minimalis jadi enak.
Kalau di bebek Harisa rahasianya dari yang aku baca di tumis pakai minyak sehat, olive oil, kalau aku tadi pakai minyak jagung yang biasa aku pakai 😅😅 

 Ini resepnya ya teman2, tapi ini aku buat untuk satu porsi ya, karena tadi cuma sisa sepotong bebek ungkepnya 😅😅 

BEBEK PUTRI MADURA. 

Bahan: 1 potong bebek goreng 
Bumbu : 2 cabe merah besar, 2 cabe hijau besar, Iris serong, 5 cabai rawit, biarkan utuh, 5 bawang merah, 3 bawang putih, biarkan utuh atau belah dua, tumis bumbu hingga layu, masukkan 50 ml air, 2 tomat hijau kecil, yang potong2..1/2 sdk teh kaldu jamur/lainnya. Sedikit garam jika perlu. 1/4 sdk teh gula, 1/2 sdk makan Teri Medan goreng, 1 sdk makan kacang tanah goreng, aduk rata dan masak hingga meresap bumbunya. Jangan overcooked ya agar rasa cabe dll tetep krenyes2 seger.. Selamat mencoba 😘

Resep Bebek Ungkepnya di sini ya :

1

BEKAL SEHAT KONGBAP

Untuk anak-anak yang masih sekolah TK, SD, tentu masih bawa bekal, tiap hari teman-teman. Pastinya butuh banyak ide bekal yang unik dan menarik nich. Aku mau kasih ide ya, menu bekal enak, sehat dan pastinya menarik untuk anak-anak ya.

0

Paru Goreng Lengkuas

Maaf dua hari absen posting ya teman-teman..sibuk bener. Hari ini mau mulai nyicil menyimpan resep-resep baru di web agar tersimpan di sini juga, jadi teman-teman mudah mencarinya lewat google search ya jika membutuhkan kapan saja.

8

LODEH PARE

Alhamdulillah Semarang sudah di guyur hujan dari siang hingga malam. Seger rasanya setelah lama panas terus. Sampai lele di kolamku pada ngamuk kekurangan air hihi. Lelenya besar-besar soalnya...jadinya kalau airnya habis itu kayak marah badannya di gerak-gerakin hingga bunyi keras gitu. beneran lho..Lelenya di kolam rumahku itu mungkin beratnya bisa sekilo lebih satu ekor atau bahkan 2 kg, jadi kalau gerak heboh...hihi.

3

SAMBAL GORENG LABU DAN TAHU BUMBU EBI

Hari ini Yodha camping ..jadi terasa sepi di rumah. .😂😂

Biasanya ada celoteh usil Yodha tiap sore gangguin Maminya..pokoknya walau cuma berdua di rumah jika papinya belum pulang tuch heboh dengan keusilan dan celotehan Yodha. Baru di tinggal camping aja begini, gimana ntar kalau Yodha udah nikah ya...😀😀

1

ROLLADE DAUN SINGKONG & TAHU

Kalau ke pasar itu mesti beli tahu atau tempe, tak pernah ketinggalan. Namun, kudu pintar mengoalhnya menjadi makanan lain, kalau cuma di goreng aja, suka nggak di makan di rumah, paling aku aja yang makan..hihi. Tapi kalau di olah jadi cemilan sperti Rollade tahu dan daun singkong ini, pada suka dech...cepet habisnya.

ada berbagai macam Rollade daun singkong, ada yang di campur tahu langsung, ada yang di goreng celup tepung langsung, ada juga yang di buat rollade yang sperti aku buat ini di kukus dulu. Paling suka yang ini sich kalau suamiku. Jadi adonan tahu, di tumpuk rebusan daun singkong, di gulung, kukus baru di goreng.

Agar Rollade tidak hancur ketika di potong, tunggu hingga benar-benar dingin ya teman-teman. Jika perlu bisa di dinginkan dulu di kulkas. Pakai pisau yang tajam, jadi rapi dech potongannya. Selanjutnya donan bisa di goreng dnegan celupan kocokan telur atau adonan tepung, sama seperti adonan pencelup mendoan gitu ya.

Oh ya jika pakai tahu yang berair, di peras dulu ya agar hasil rollade keset. Rebusan daun singkong juga di peras dulu. Waktu merebus tambahkan sedikit garam agar sedikit gurih. Jika mau sekalian bikin banyak, bisa di simpan di kulkas kok, tahan beberapa hari Rolladenya.

Oke, aku share ya resepnya teman-teman..selamat mencoba...

ROLLADE DAUN SINGKONG & TAHU

Bahan :
300 gram tahu 
1 butir telur
2 bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/4 sdk teh gula pasir

Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk rata, koreksi rasa dnegan cara menggoreng sedikit adonan
Ambil selembar daun pisang, beri adonan, letakkan daun singkong di atas adonan, gulung dan padatkan
Bungkus daun pisang seperti bentuk lontong, semat kiri kanan 
Kukus selama 30 menit
Dinginkan, potong-potong
Selanjutnya bisa di goreng dengan kocokan telur atau adonan tepung seperti mendoan. Kali ini aku goreng dengan celupan adonan tepung,

Untuk lebih detail cara membuatnya, silahkan cek di video berikut ini ya teman-teman.

2