Rice Bowl Kongbap Kekian Asam Manis

Hallo, ketemu lagi dengan menu masakan bertema mingguan di webku : Heathy Menu with Kongbap !

Rice bowl, menu kekinian ala Kafe-Kafe anak mudah jaman now. Aneka macam toping, aneka macam bentuk mangkuk yang lucu-lucu dan kekinian juga sungguh menjadi bisnis yang menjanjikan sekarang ini ya teman-teman. Rice bowl ini praktis, karena di sajikan dalam satu mangkuk, sekalian ada lauknya. Jadi praktis jika di konsumsi anak kost, pekerja untuk makan siang, dll.

1

Puding brownies

Lama nggak buat Puding. Biasanya kalau ada request aja sich dari Yodha baru buat Puding. Lha kadang udah rajin bikin, tapi makan cuma satu dua potong, padahal kan nggak awet lama ya Puding teman-teman. akhirnya yang banyak makan Emaknya, gimana nggak melebar terus badan, ya kan. akhirnya kdang aku bagi ke tukang sayur aja.

3

Martabak Mini Ayam Suwir

Martabak mini, cemian murah meriah bisa di buat kapan aja jika lagi mendadak ingin cemilan. kayak kemaren sore-sore Yodha mau cemilan. Untung di rumah ada kulit lumpia, aku angsung buat ini aja mudah dan cepat. Biar beda dari biasanya aku campur sedikit ayam suwir. Sekali makan habis 5 Yodha..hihi.

0

Nasi Kuning Bali

Hore, alhamdulillah hari ini bertambah usia. Terimakasih buat teman-teman yang sudah kasih ucapan selamat dan mendoakan semua kebaikan untukku baik via WA, facebook atau instagram. Aku benar-benar terharu dan jadi tidak merasa kesepian, walau selalu di rumah, tapi serasa punya banyak teman dan keluarga, Love you all :)

8

Sop Bening Berkaldu

Cuaca akhir ini panas ya teman-teman. Enaknya makan yang seger-seger yuk. Tak perlu mahal kok...Sup sayur bening pun oke banget di makan pas panas gini. Seger banget.

2

Arem-Arem Praktis isi Ayam

Alhadulillah Kak Yodha udah masuk SMP. Ngga terasa, cepat sekali waktu berlalu. Dulu si anak kriwil kecil yang sudah makan, sekarang udah besar dan jago makan...hihi.

2

Rempeyek Rebon

Rempeyek lagi...

Indahnya kuliner Indonesia itu adalah banyak ragam dan variasi ya teman-teman. Sekedar rempeyek aja, banyak macamnya lho. Yang terkenal di lidah kita tentu Rempeyek Kacang, Udang, dll. padahal jika mau variasi banyak jenis rempeyek lain yang enak.

2

Karipap Apam Isi Pisang

 

Ini menu cemilan kemaren. karipa apam. Salah satu jajanan Malaysia yang aku suka. Rasanya itu lembut, unik aja gitu, karena adonan kulit di tambah ragi. Tekturenya itu perpaduan antara rasa dadar gulung dan rasa martabak manis ..terang bulan jadul hihi. Enak pokoknya.

0

Mangut Lele Goreng

Mangut lele , biasanya aku masak pakai lele asap.  Tapi di pasar lagi susah cari lele asap , jadi aku ganti pakai lele goreng aja . Tetep enakkk,  tapi minus aroma khas ikan asap di kuahnya 😀

Kali ini aku bikin versi yogya yang bumbu minimalis,  bukan seperti mangut pati atau Semarang yang kaya bumbu. Kalau versi Yogya ini bumbu minimalis yang penting ada kencur sama sunti / kunci. Rasanya jadi khas, seger kuahnya. ADa juga yang mangut pakai kemiri, tapi kalau versi Yogya aku suka yang seger nggak pakai kemiri. Ala ibuku..atau mirip mbah marto yang di Nggeneng itu lho teman-teman. Rasanya seger tapi teras pedes sedep.

Menggoreng lele agar tidak lengket, pakai pan anti lengket, terus jangan terlalu banyak di kerat jika di buat mangut gini agar cantik ya. Waktu memasak juga jangan terlalu lama, masukkan Ikan lele goreng ketika kuah sudah matang dan bumbu meresap, agar tidak lembek. Jadi sebelumnya Lele di bumbuin sedikit garam dulu ya sebelum di goreng agar lebih gurih.

Oke, yang mau coba, aku share ya resepnya :

Bahan :
5 ekor ikan Lele, lumuri air jeruk nipis, cuci bersih. Lumuri 1/2 sdk teh garam, diamkan 15 menit, goreng hingga matang agak kering.
Haluskan bumbu :
6 bawang merah, 2 bawang putih, 8 cabai merah, 5 cabai rawit, 1 cm kencur, 1 cm temu kunci
Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan 750 ml air, 2 cm lengkuas, 2 daun salam, tambahkan 3 sdk mkn Fibercreme, aduk rata, didihkan hingga bumbu meresap api kecil. Tambahkan garam, kaldu, gula merah secukupnya.
Jika kuah sudah meresap dan pas rasanya, masukkan ikan Lele goreng, masak sebentar hingga meresap, tapi jangan terlalu lama agar ikan tidak lembek.

2