Resep Sambal Brambang Asem Daun Ubi

Menu sehat tetap enak ? Bisa banget kok teman-teman. banyak menu tradisional Indonesia yang enak dan sehat. contoh..Gado-gado, Lotek, Pecel, dll. Mau lebih sehat lagi di rebus semua..ini nich menu tradisional dari Jawa Tengah, di Solo atau di Semarang pun menu ini jadi menu sehari-hari. Namanya Brambang Asem. 

Udah sering aku post juga sich dulu pakai kangkung, pakai bayam, nah kali ini aku posting yang pakai daun ubi ya. Walau bumbunya hampir sama, tapi kok kemaren fotonya bening kinclong gini, sayang aja jika nggak di posting..hihi.

Daun Ubi yang di pakai daun Ubi jalar, pilih yang bagian muda aja ya teman-teman agar rasanya kres manis. Merebus daun ubi jalar ini jangan terlalu lama, rebus dengan sedikit garam, hingga warna berubah aja, jadi hijau cerah cantik. Jika terlalu lama di rebus, Daun Glandir akan berlendir, jadi kurang enak.

Jika di rebus sebentar saja, rasanya kan kres-kres manis, dan sangat cocok di padu sambal Brambang Asem ini. Rasanya enak sekali, seger dan pedes manis..enak. Gunakan Terasi enak ya teman-teman kuncinya agar rasa sambelnya makin mantap. Aku selalu pakai Terasi Juwana dong..rasanya tak di ragukan lagi..hihi. Salah satu best seller jualanku juga ini Terasi. Kemaren awal bulan baru kirim 20 kg ke salah satu restoran besar di luar Jawa...alhamdulillah mereka cocok pakai Terasi yang aku jual. Dari semua yang beli memang alhamdulillah bilang enak. Yang mau coba silahkan wa aja 089654712500 ya teman-teman.

Selamat mencoba ya resepnya....

Resep Sambal Brambang Asem

Bahan :

Satu ikat daun Ubi Jalar, rebus sebentar di air mendidih yang di beri sedikit garam ( atau bisa pakai bayam )

3 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah, di bakar atau di rebus

5 mata asam jawa

1/2 sendok teh terasi bakar

2 sendok makan gula merah ( sesuai selera )

1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat :

Ulek semua bahan sambal, koreksi rasanya, harus ada manis, asam dan segar rasanya ya teman-teman.

Sajikan dengan daun Ubi rebus

1

Bolang Baling, resep Baru

Hari ini Yodha masuk pertama sekolah. Tadi kok request Bolang Baling  buat bekal. Akhirnya aku buatin aja. Sebenernya beli ya murah ya banyak yang jual pagi hari ya teman-teman, cuma kok membayangkan minyaknya itu hitam ngeri dech..hihi. Belum lagi biasa di buat di pinggir jalan adonannya..kena asap, kena debu, dll.

4

Nasi Goreng Ikan Asin Jambal

Kemaren ke pasar, mlipir ke tempat ibuk yang jual aneka ikan asin langgananku. Rencana sich aku kepengen beli Ikan asin Pedo buat di pepes, eh sama ibunya di tawar Ikan asin Jambal, bagus baru datang katanya. Sebenernya aku agak trauma beli Jambal, karena dulu pernah beli itu keras kayak karet, takut ada formalinnya. Tapi ibuknya menyakinkan aku ini versi yang empuk dan enak. Akhirnya aku towel-towel ikannya kok memang empuk..hihi. Akhirnya aku beli dech.

0

Mendol Khas Malang

Tahun baru kerjaan kok menumpuk...jadinya mau posting dari kemaren sampai ketinggalan teman-teman. Karena lebih cepat postingnya di instagram...hihi, karena selesai masak langsung bisa post pakai hape, jadi praktis kapan aja bisa langsung posting. Jadi jika mau update resep terbaru harianku, follow instagram aku ya teman-teman, @bunda_didi. Padahal banyak materi menu baru yang belum aku posting di web. Ayuk..semangat..semangat...!

4

Krengsengan Daging

Hallo semua teman-teman....wah..maaf ya liburnya lama banget hihi. Baru kemaren aja pulang dari Malang. Seharian kemaren istirahat aja, terus beres-beres rumah, pijet dll..jadi hari ini sudah pulih dan siap berkarya lagi. Masak lagi..jualan lagi..udah bisa order lagi nich teman-teman..hihi.

7

Sayur Sawi Gurih, Udang Kremes dan Sambal Tomat

Yuhuuu, akhirnya bisa liburan juga...hihi. Hari ini masak menunya komplet, menu bersih-bersih stok kulkas. Semua sudah pernah aku posting sich resepnya. Tapi karena banyak teman yang menanyakan resepnya di instagram tadi, baiklah aku posting lagi...biar teman-teman mudah nyari resepnya, aku kasih linknya lagi ya.

0

Tumis Soun Jamur

Ini menu simple dan enak...jika lagi malas masak yang ribet-ribet. Tumis soun dan jamur kuping cabai hijau. Jika di sini jadi menu hajatan atau menu prasmanan kondangan..hihi. Tapi bikin sendiri lebih sedep menurutku, karena bisa sesuai selera bumbunya.

5

Bubur Gudeg

Kalau akhir tahun gini suasanannya masih males ya teman-teman..maunya liburan aja..hahah. Apalagi melihat foto-foto liburan dari teman-teman lain di media sosial...jadi pengen kabur gitu dari rutinitas sejenak ke mana gitu. Sayangnya baru dapat tiket minggu depan..hahah. 

0

Tempura Udang

Dua hari kemaren jalan-jalan terus, ada keponakan datang dari Karawang. Baru dech terasa capeknya hari ini. Jadi hari ini masak menu yang simple-simple aja..sekalian upload produk-produk Tepung yang aku jual. Dari kemaren mau upload lagi kok kelewatan terus.

2