Lepet Khas Bodo Kupatan

Libur telah usai ya teman-teman..buat yang kerja..hihi. Kalau anak-anak sekolah sich masih libur ya. makanya habis Lebaran kemaren Yodha minta Khitan..alhamdulillah udah lega jika punya anak cowok udah di khitan. Tunai sudah satu kewajiban sebagai orang tua. Pas Khitan sich senyum-senyum..tapi setelah perawatannya yang agak repot Yodha masih suka manja..hihi. Jadinya agak terlambat lagi dech posting-posting di web...plus banyak tamu terus ke rumah nengokin Yodha yang Khitan. Alhamdulillah sekarang udah hampir pulih.

Seminggu sudah Lebaran berlalu ya teman-teman. Eh..tapi kalau di Semarang kemaren Lebaran lagi lho..hihi. Namanya Bodo kecil atau Bodo Kupatan. Menurut sejarah sich ini adalah tradisi dari para wali agar umat Islam di Jawa Tengah sini mau berpuasa sunah setelah Lebaran jadi ada Lebaran lagi. Pokoknya kalau di Jawa Tengah itu makan Ketupatnya ya waktu Bodo Kupatan..lebih meriah masaknya. Makanya harga-harga di pasar belum beranjak turun..hihi..lha kemaren masih Lebaran.

1

Mie Lethek Goreng Khas Yogya

Masih posting kuliner ala Yogya ya teman-teman. Ini Mie Lethek...hayo siapa yang udah pernah coba Mie khas Bantul Yogya ini...?..Pak Obama aja makan Mie Lethek lho pas ke Yogya kemaren...hihi. Pikniknya ke Bantul pula..ke Puncak Becici. Wah..di jamin nambah ngetop dech nanti Mie Lethek sama Bantul..hahah. Kemaren aja mudik udah macet daerah Imogiri dan sekitarnya kata ponakanku yang sampai semingguan masih di Yogya. Kalau aku memang sengaja jika Lebaran menghindari tempat wisata di Yogya..karena sudah pasti akan macet dan berjubel..kapok dulu pernah pas Lebaran ke pantai di Gunung Kidul yang lagi hits..duch kayaknya malah nggak bisa menikmati pemandangan..malah terlalu banyak orang..cuma dapat capek doang..hihi.

5

Gudeg Manggar

Hallo semua, apa kabar teman-teman ? Liburannya kebablasan nich postingnya..hihi. Memang Lebaran selalu ya..membuat kita pengen liburan dulu setelahnya..karena sudah pasti capek muter-muter, keluar kota, dll. Jika udah kembali ke rumah, rasanya pengen leyeh-leyeh terus, makan di luar terus...hihi. Tapi nggak boleh di biarin..harus semangat berkarya lagi nich..kerjaan sudah menunggu yang lain.

0

Soto Bandung

Posting satu lagi ya teman-teman..sebelum libur Lebaran. Besok sudah pasti nggak sempat posting, karena nyekar, ke Salon..packing mau mudik..dll...hihi. Jadi ini menu Lebaran lagi ya..yang segar dan ringan. Sengaja aku pilihkan menu-menu segar seperti ini, karena sudah pasti Opor, dkk sudah biasa kan. Tapi jika memang sulit mengganti Opor dkk dengan menu lain...baiklah, silahkan kunjungi kumpulan resep menu Lebaran yang sudah aku rangkum di webku ini..silahkan klik di SINI ya.

4

Becek Kambing

Lanjut..posting menu khusus Lebaran ya teman-teman. Agar masih ada waktu buat belanja nich jika teman-teman mau menyiapkan menu buat Lebaran besok. Tapi jangan kaget ya..pasti harga-harga di pasar melambung tinggi jika udah mendekati Lebaran gini..hihi. Itulah mengapa, aku tidak ke pasar jika udah dekat Lebaran gini. Tinggal membongkar harta karun di freezer yang sudah aku penuhi dari minggu lalu..hihi.

0

Lontong Tuyuhan

Maaf kemaren sibuk banget..jadi postingnya tersendat teman-teman..nanti dech habis Lebaran aku lengkapi postingan aneka kue kering baru yang aku buat kemaren...hihi. Lagian udah mepet mau Lebaran, jadi mesti teman-teman lagi mikir menu buat Lebaran kan.

2

Oreo Mede Cookies

Minggu terakhir puasa...alhamdulillah...masih puasa teman-teman ?

Masih semangat baking teman-teman ?...Yuk masih semangat ya...biar bisa menyajikan aneka kue-kue enak buatan sendiri untuk keluarga dan handai taulan. Rasanya lebih mengena di  hati ya teman-teman jika kita memberi hantaran atau oleh-oleh keluarga dengan kue-kue buatan sendiri...karena pastinya kita buat dengan cinta...eaaa :D

Iya sich..kalau di pikir-pikir..sekarang jaman serba prkatis, mau beli Kue kering jenis apa aja pasti ada, tinggal pilih. Tapi jika kue buatan sendiri, pasti lebih istimewa...ada cerita. Misal waktu tamu pada datang, tentu kita kadang di tanya atau cerita..ini kue buatan sendiri ya. Tentu bisa menjadi cerita menarik tersendiri yang bisa jadi obrolan menarik juga, dan jika enak ada yang tanya resep, kita bisa berbagi ilmu..atau malah pada di puji, terus pada pesan...?..Nah lho..bisa jadi peluang bisnis kan..Lebaran tahun depan..hihi.

Jadi..ayuk semangat ya. Bikin Kue kering itu nggak susah kok, asal ada niat aja. Bahan-bahan apapun yang ada di rumah, bisa kita kreasikan kok jadi Kue kering yang enak. Seperti kemaren ini ada stok Oreo Yodha ngganggur di rumah..aku sulap dech jadi Oreo Mede Cookies...enak...!

Rasanya gurih, kriuk tanpa manis berlebihan, karena Oreo ini sebagai pengganti Coklat masak cincang. Jika coklat masak cincang, biasanya agak mblenger manisnya. Kalau pakai Oreo ini, jadi pas dan enak sekali rasanya. Oke..langsung saja ya..ini resepnya teman-teman...:)..ini karena lagi di kejar waktu...nulis resepnya ala kadarnya dulu ya..hihi. Puasa kali ini benar-benar banyak berkah, banyak banget kerjaan hingga minggu terakhir puasa...alhamdulillah. Jadi maaf jika telat bales komen atau posting di sini ya..setelah semua selesai nanti moga lancar lagi.

Kocok 125 gram magarin butter, plus 75 gram gula halus, 2 kuning telur, satu putih telur, 1/4 sendok teh vanili bubuk, 1/4 sendok teh garam, kocok hingga mengembang.
Masukkan 150 gram terigu, 1 sachet kecil susu bubuk, 1/2 sendok teh baking powder, aduk rata sambil di ayak.
Masukkan 50 gram oreo yg di remukkan kasar, 100 gram kacang mede yg di sangrai dan cincang. Aduk rata, bentuk bulat pipih, panggang hingga matang.

4

Kaasspritjes

Walau sibuk, semangat baking kok tetap tinggi..baiklah..mari lanjut lagi ya teman-teman..sebelum mengendur semangatnya..hihi. Pengen coba satu kue kering baru tiap hari, jadi satu atau dua toples, lama-lama jadi banyak juga dan akhirnya udah terkumpul satu Kardus..bisa buat oleh-oleh Lebaran...hihi.

6

Cookies Isi Wafer Resep Baru

Dari kemaren sibuk bikin Cookies Lebaran. Sengaja mau buat oleh-oleh mudik, sekalian untuk kasih ide ke teman-teman yang mau bikin Kue Kering lebaran sendiri di rumah ya.  Jadi..walau sibuk, tetap di sempatin buat, minimal satu resep jika bisa. Walau Kue-Kue yang aku bikin tetap yang klasik-klasik aja sich..hihi.

Yodha juga suka mencoba kue-kue kering baru sekarang. Kalau dulu sukanya cuma Putri salju aja dia. Sekarang suka mencoba semua. Salah satu kue kering favorit dia adalah Kue Kering isi Wafer ini. Aku pakai Wafer Keju, jadi rasanya gurih sekali..enak sekali berpadu dengan adonan kue kering yang renyah. 

Dulu aku pernah buat, tapi kali ini aku buat versi baru yang lebih renyah adonannya...karena pakai Telur utuh juga. Adonan juga lebih lemas dan mudah di gulung menyelimuti Wafernya. Hasil Kuenya juga lebih rneyah, tapi warnanya tetap cantik cerah.

Agar lebih guroh alagi, atasnya aku beri parutan Keju. Kue ini enak, tapi memang butuh telaten untuk membungkus dan memotong-motongnya ya teman-teman..jadi harap bersabar ya. Yuk semangat jika belajar bikin kue Kering suka ada masalah ini..itu..adalah hal biasa. Latihan terus, pasti akan lebih baik..jangan cuma sekedar langsung menyalahkan resep yang di ikuti ya...hihi.

Oke, langsung aja aku share cara membuatnya ya...:

Cookies Wafer Keju

Kocok 250 gram margarin butter, 100 gram gula halus, hingga rata. Masukkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur, kocok 3 menitan hingga agak pucat
Masukkan terigu 350 gram, 30 gram maizena, 20 gram susu bubuk sambil di ayak dan di aduk dengan spatula.
Tipiskan Adonan..letakkan Wafer rasa Keju di atasnya, gulung dan padat kan menyelimuti bentuk wafernya. Potong-potong sesuai selera. Oles kuning telur, taburi keju parut, panggang hingga matang api sedang sesuai oven masing-masing, panas atas bawah.
Kemas jika sudah dingin.

Kemaren aku juga buat Kue Kacang, tapi versi yang praktis, pakai Selai Kacang. Resep sudah lama aku posting di webku, tahun 2014 kayaknya..hihi. Jadi silahkan yang mau coba..tengok kembali postinganku di SINI ya. Selamat bersibuk ria dengan oven dan mixer ya teman-teman.

3