Jamur Krispi Kipas

Tadi ke pasar kok lihat jamur krispi super seger Kata yang jual barusan metik sendiri, karena dia budidaya jamur tiram sendiri. Okelah..langasung bungkus..karena Yodha suka banget yang namanya..jamur. tadi beli 10 ribu dapat banyak, jadi separo aku goreng jadi jamur krispi, separo..nanti di olah masakan lain.

Pas buka wa kok di pamerin temen..dia bikin jamur krispi utuh pakai Tepung krispi yang beliau beli di aku...cakep banget hasilnya. Langsung aku juga bikin dech..hihi. Dan hasilnya..memang bisa keriting cantik..mirirp kipas mekar..hihi. jadi jamurnya di utuhin aja, nggak perlu di suwir-suwir. Takut nggak kriuk...?...Tenang..sangat  kriuk hasilnya hingga dingin..tapi jangan tanya kriuk berpa hari ya..hahah. Ini jamur krispi..bukan keripik Jamur teman-teman. Kalau mau awet  kriuk berhari-hari atau bulan ya bikin aja keripik jamur yang sampai hitam-hitam gitu gorengnya...:D

Ini di ahasilnya..kriuk banget kok..hingga dingin tetep kriuk. Kuncinya...jamurnya harus jamur segar, belum layu atau berair. cuci aja sebentar di air  mengalir, peras perlahan, jangan sampai remuk ya bentuk jamurnya. Oh ya..nyuci jamur juga sesaat sebelum di olah ya..agak tidak lembek dan berair jamurnya.

Udah siap goreng, celup ke adonan tepung krispi basah, lalu gulingkan ke Tepung krispi kering sambil di cubit - cubit hingga keriting, lalu segera masukkan ke wajan yang berisi minyak panas, goreng hingga kering dech. Matang...cepat kan. Melapisi tepungnya juga mendadak sebelum masuk wajan ya..agar hasilnya keriting cantik.

Jamur ini aku pakai Tepung Krispi jualanku..mau pakai tepung lain juga..silahkan.

Oke..semoga bermanfaat ya sedikit tips hari ini teman-teman.

3

Nasi Tutug Oncom

Masih ngabisin sisa Oncom, akhirnya kesampaian juga makan Nasi Tutug Oncom yang fenomenal itu..hihi. Setidaknya aku sering di iming2 sama ponakanku..kalau dia lagi makan Nasi Tutug Oncom ini. Walau..ada yang bilang harusnya pakainya Oncom Hitam ya..karena aku punyanya Oncom Orange..pakai ini aja..bisa kok kata Ponakanku.

1

Otak Otak Panggang

Musim hujan sudah tiba nich ya teman-teman...tiap hari hujan terus. Jadinya laper terus juga ya...hihi. Yodha aja sekarang jago makan...jago ngemil..! seneng dech aku. Sekarang tiap bau bumbu masakan lagi aku tumis, langsung teriak..: " Bau enak apa ini Mi ?"...hahah. Walau kadang suka aromanya aja misal aku masak sayur-sayur gitu..sambil cium-cium aromanya. Kalau di suruh makan tetep milih ayam..daging, dll. Ya..begitulah anak-anak generasi sekarang ya...taunya ya lauk yang enak-enak aja..mana mau di suruh makan sayur-sayur ndeso favorit Emaknya.

5

Oreo Choco Balls

Ini snack kreasi Yodha. Maksa banget tadi malam buat..walau hari ini tes mid semester. Aku larang karena lagi mau Mid test, malah ngambek..katanya udah belajar siang..jadi nggak masalah Mi. Yo wis lah..daripada ngambek. Akhirnya malam-malam dia bikin ini..happy banget..sampai di makan sendiri..di foto sendiri...hihi. Ya iyalah..ini beneran menu anak-anak teman-teman..jadi kalau mau coba aku sarankan buat sama si kecil buat seru-seruan di dapur ya. Jangan di sodorin ke ayah atau papanya..pasti ndak mau..lha wong manis..hihi. Kalau emaknya di bagi..sebiji dua biji masih mau makan..hihi.

Kata Yodha mau di bagi sama *best friends dia di sekolah. Sore aja udah belanja bahan sendiri juga waktu ke supermarket. Dan katanya..ini karya terbaik dia..hahah..lebay banget. Karena katanya ide dia sendiri. Bikin coklat ball pakai Oreo. Kalau beli Rum ball itu biasanya pakai rum dan pakai biskuit marie..ya..kalau buat sendiri..lebih simple aja..kata Yodha..pakai Oreo lebih enak...dan nggak perlu pakai rum.

Cara membuatnya juga mudah banget..Yodha buat sendiri aja bisa semua. Okeh...aku share ya Oreo choco Balls ala Yodha :

Bahan :

2 pack biskuit Oreo rasa coklat

Susu kental manis coklat secukupnya

Meises secukupnya

Coklat leleh secukupnya

Cara Membuat :

Blender Oreo dengan blender kering, hingga jadi tepung Oreo

Campur dengan susu kental manis secukupnya hingga lembab saja

Kepal-kepal bentuk bulat dan tusuk dengan tusuk sate

Celup ke coklat leleh

Taburi meises

Biarkan mengeras

Easy..peasy...kata Yodha...! :D

1

Oncom Goreng

Masih membahas tentang Oncom ya teman-teman. Secara aku jarang sekali ketemu bahan Oncom ini. Baru merasakan Oncom segar itu ya kemaren ketika di kirimi ponakan. Jadi...karena hanya di kirim satu papan Oncom, aku coba untuk membuat berbagai macam masakan agar tahu rasanya.

3

Combro Asli...

Akhirnya..bisa menikmati Combro asli..hihi. Biasanya buat yang palsu..isi tempe. Jadi namanya bukan Combro kan, katanya Combro singkatan dari Oncom di jero..bener gak sich..bener aja kali ya..Lol !

Kemaren iseng minta ponakan kirim Oncom..biasanya mah dia nggak mau..takut basi di jalan katanya. Karena katanya Oncom ini kalau udah nginap lewat sehari udah nggak enak rasanya. Tapi aku paksa-paksa aja kemaren, akhirnya mau kirim juga..hihihi..pakai YES yang esok sampai..untung tepat waktu..dan sampai rumah kemaren..masih bagus..kondisinya seperti foto di bawah ini nich..

Aku share foto Oncom di Instagram, kata temen ini Oncom Tasik ya..bukan Oncom Bandung. Ah..aku nggak tau juga..yang penting bisa menikmati Oncm yang fresh.hihi. Secara kalau di sini oncom sudah di supermarket berhari-hari memang nggak enak dan asem rasanya. Nah..kemaren aku bakar sebagian, aku towel dikit dan cicipin, rasanya memang masih fresh..enak. 

7

Sego Wiwitan

Aku lagi rindu kampung halaman nich..makanya dari kemaren masaknya yang ndeso-ndeso aja..menunya. Yupp...kangen masakan ibu..mau pulang belum sempat. Akhirnya masak aja, sambil telp ibu di rumah..ngobrolin masakan. Kemaren aku pengen makan Sambel Gepeng...sambel untuk Nasi Wiwitan...atau Sego Wiwitan..kalau sebutan di Yogya begitu. Nasi Wiwitan ini terdiri dari Nasi putih yang di masak dengan cara tradisional ( di liwet dengan periuk ), dengan berbagai lauk nya yang sederhana, tapi enak.

3

Pisang Goreng pasir Hijau

Punya pisang kepok ranum itu..mau di rebus saja kok sayang. Akhirnya aku olah aja jadi cemilan. Nah berhubung masih ada sisa tepung panko hijau yang sudah aku buka kemasannya. Jadinya seru dech Panko hijau ini, kalau di buat sesuatu yang unik lagi. Nah..aku coba buat ini kemaren...Pisang Goreng Pasir Hijau. Jadinya cantik sekali..dan rasanya..tentu saja enak..manis, gurih dan kriuk.

2

Oseng Jambu Mete

Ini menu paling unik yang aku masak..dari segi bahan. Yupp..Oseng Jambu Mete...atau jambu monyet...hihi. Jambu yang rasanya cukup unik..nyegrak agak sepet-sepet manis jika masak. Airnya banyak...enak di rujak atau di cocol garam aja jika udah matang..enak. Dulu jaman kecil..kadang tidak ada makanan lain yang di cemil..ya biasa nyemil Jambu Mete dari kebun..hahah. Jaman dulu tuch apa-apa enak..dan malah sehat lho..anak-anak makan apa yang ada di kebun..ada Jambu Mete..Duwet, Jambu Air, dll..tinggal cari di kebun..fresh dan gratis. Sekarang..mau beli buah Duwet aja mahal lho..seharga buah Anggur...Lol..!

9