Cap Cay Kuah Merah Semarangan

Di minggu awal kerja ini kesibukan mulai datang bertubi-tubi...baru sempat posting dech jadinya. Nggak apa-apa ya teman-teman..yang penting tetap bisa posting minimal satu tiap hari. Ini lagi mengurus banyak supplier baru..pesanan juga sudah mulai banyak..pesanan grosir kok ya barengan semua ini orderannya minggu awal ini..ya mungkin semua teman-teman yang punya usaha juga sudah siap-siap lagi berusaha untuk menjemput rejeki ya. Semangat aja pokoknya.

Nah..jadinya masaknya juga masih yang praktis-praktis dan cepat aja ini teman-teman. Ini menu kemaren..Cap Cay kuah merah khas Semarang. Cap cay ini berbeda dari Cap Cay biasa..karena berkuah dan berwarna merah. Citarasanya segar sekali..dan gurih..banyak isian..sehat..dan cepat cara memasaknya. Cuma yang kurang sehat itu, kalau beli di luaran..biasanya sausnya merah menyala seperti foto di bawah ini..karena memakai saus tomat yang merah ala-ala pasar itu.

Makanya aku lebih suka buat sendiri di rumah, karena bisa memakai saus yang berkualitas dan bagus., namun memang hasilnya jadi kurang merah menyala kuahnya. Tapi kalau rasa tetep enak kok. Pakai saja merk saus tomat favorit teman-teman di rumah ya..yang terjamin kualitasnya.

Oke..langsung saja..aku share resepnya ya. Cap cay ini sayuran dan isian bebas kok..tapi yang musti ada itu biasanya kekian..sama bakso ikan..udang, serta aneka sayuran. Aku sich..bersih-bersih isian kulkas aja kemaren..apa yang ada aku masukin..hihi. Fotonya juga seadanya dulu dech ya..biasa..masaknya udah kesorean biasanya ngejar matahari nggak dapat..:D

Cap Cay Kuah Merah Semarangan

Bahan :

Aneka sayuran, wortel, kol, sawi sendok, daun bawang, bunga kol, brokoli, jamur, dll..sesuai selera..secukupnya..aku sekitar cukup untuk 3 porsi itu...pakai satu wortel, sekuntum kecil bunga kol, 6 lembar sawi sendok, bakso 5, kekian 100 gram, sosis 4, udah cukup, potong-potong semua bahan sesuai selera. Untuk menambah gurih dan protein, tambahkan udang segar beberapa biji atau cumi, ayam rebus, ati ampela rebus, telur puyuh,dll.

800 ml air kaldu ayam / air biasa

Bumbu :

2 siung bawang putih, geprek saja hingga remuk

1 cm jahe, potong kasar aja

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 sendok teh kaldu ayam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan saus tiram

3 sendok makan saus tomat ( sesuai selera )

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum

Masukkan aneka udang, cumi, dll jika pakai

Masukkan air kaldu

Didihkan

Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu serta semua bumbu

Jika sudah setengah matang, masukkan sayuran lain

Masak hingga semua bahan matang

Koreksi rasa, jika sudah pas, kentalkan dengan sedikit tepung tapioka ( 2 sendok teh ) yang di encerkan dnegan sedikit air, masak hingga meletup-letup

Note :

Sayuran jangan terlampau lembek ya..ciri khas cap Cap ini sayurannya kres-kres renyah manis..jadi selaras rasanya dengan kuahnya.

Selamat mencoba..:)

 

8

Tempe Koro Bacem

Kalau mudik ke Yogya...pasti dech ada beberapa makanan khas yang langsung aku cari di pasar..seperti Mie Lethek..yaitu Mie dari gaplek..Mides..Mie dari pati songkong..Mi pentil..dll. Nah ada satu lagi yang selalu aku cari jika pulang ke Yogya..yaitu tempe koro. Tempe ndeso yang terbuat dari kacang koro.

2

Video Tutorial Resep dan Tips Terbaru dari Diahdidi.com

Hai teman-teman..sudah kembali beraktifitas biasa ya..atau masih liburan ?

Hemm..aku udah sering ke pasar sich kemaren..tapi harga-harga masih ngeriii..hihi..masih seperti Lebaran..masa kemaren bawa uang 200 ribu langsung lenyap di pasar..hahah.

0

Cerita Liburan Kami Di Queen Of South Sea Resort Yogya

Hallo..apa kabar teman-teman..bunda-bunda semua ?

Kangen nich 3 hari nggak mengudara..hihi. Tukang masaknya lagi *vacation..hihi..gaya banget bahasanya ya..lagi mudik aja ke Yogya 3 hari. Puas dan seneng bertemu semua keluarga besar..baik yang di rumah atau yang dari luar kota. Cerita ngalor ngidul..makan terus..*sampai takut lihat timbangan..*lol*

15

Selamat Hari Raya Idul Fitri

Dear teman-teman semua, 

Selamat Hari Raya Idul fitri ya...Mohon Maaf jika ada salah-salah kata selama ini, semoga di hari yang Fitri bisa saling memaafkan ya.

Dan..dapurku libur dulu ya..aku tinggal mudik sebentar aja. Toko Onlineku juga libur, jika ada paket yang belum sampai mohon maaf karena memang kurir selama Lebaran ini agak terlambat dan overload. Setelah Lebaran akan Saya cek dan urus ya..:)

Selamat merayakan hari kemenangan, selamat berkumpul bersama keluarga besar, dan selamat liburan juga. Sampai ketemu lagi ya...:)

Diah Didi

2

Buka Puasa Istimewa Di Restoran Kayarasa Semarang

Weekend kemaren kami buka puasa di luar. Biasa.. request Yodha yang tiap hari Sabtu atau Minggu minta buka puasa di luar rumah..biar nggak bosan dan sekalian jalan-jalan katanya. Kalau pas bulan Puasa gini..resto-resto di semarang full semua biasanya di waktu buka puasa. Jadi kami kemaren pengen mencoba ke restoran yang belum pernah kami coba. 

2

Tips Membuat Risol Mayo

Wah..maaf..maafkan ya teman-teman..ini udah dekat Lebaran kok kemaren dua hari sibuk pol..ada acara terus..sampai nggak sempat update web. Okeh..mumpung hari ini libur packing, saya akan ngebut posting beberapa untuk di jadwal tayangnya..hihi. Jadi..walau di tinggal liburan..dapurnya tetap ada suguhan buat teman-teman yang nggak mudik..dan masih mau mampir dapurku di hari liburan...hihi.

6

Menu Sambel Goreng Lebaran Ala Dua Ibuku

Alhamdulillah..Lebaran sudah semakin dekat ya. Tentunya teman-teman di rumah sudah mikirin nich menu apa yang mau di sajikan untuk keluarga tercinta atau untuk handai taulan yang datang berkunjung. Nah kali ini aku mau share dua resep sambel goreng ala dua ibuku ya. Iya..aku punya dua ibu..hihi. Ibuku di Yogya..dan ibu mertua di Semarang.

2

Kastengel Nanas Keju

Beberapa waktu lalu, aku beli majalah baking Bareca. Seperti biasa..cuma tak tumpuk di lemari. Eh tadi malam iseng-iseng baca-baca ada beberapa cookies Lebaran yang menarik, karena memang yang aku beli khusus edisi Lebaran. Aku langsung tertarik sama salah satu resep kue kering dari Ny Liem, yaitu Kastengel Nanas Keju. Unik menurutku..jadi kastengel, tapi di isi selai nanas..hihi. Jadi..sekali gigit dapat dua rasa, kastengel sama nastar.

3