Kikil Masak Kecap Pedas

Alhamdulillah menu maksi hari ini. Penampakannya seperti oseng kikil biasa ya..tapi percayalah..ini enak  banget..hihi. Cara masaknya sedikit berbeda dari oseng biasa. Selama ini, kalau ngoseng kikil, jika nggak lama masaknya suka kurang meresap bumbunya. Jadilah aku iseng modifikasi resep, kikil di ungkep dulu bumbu halus agak lama, setelah kuah habis baru di cabein..hihi. Dua kali proses, tapi hasilnya lebih enak..daripada yang di oseng biasa. Jadi bumbunya lumayan meresap ke dalam kikil..nggak cuma di luar aja.

9

Brownies Kurma

Yodha sekarang..ngeri..suka makan..hihi. Barusan makan..15 menit udah minum susu..minta cemilan..dll..tak heran perutnya ndut sekarang..hihi. Apalagi kalau lagi libur UN begini..jam 2 udah minta cemilan. Karena di meja nggak ada cemilan..dia langsung ambil 1 pack Tepung brownies Lazetta..lalau merayuku.."I want this.. Mom..! " Sambil nyengir imut. Sapa yang bisa nolak pula permintaan gitu..langsung dech kita buat brownies bareng sama Yodha..nggak tunggu lama mateng dech..karena tinggal di mixer sebentar. 

5

Nugget ..Versi Beda Resep

Beberapa teman sering menanyakan bagaiman membuat nugget yang tekturenya seperti nugget kemasan yang beredar di pasaran. Tekturenya masih terasa cincangan daging ayamnya ya. Baiklah..setelah mencobanya kemaren..aku rasa tekturenya sudah cukup mendekati. Cuma kenyalnya yang masih sedikit belum sempurna..karena jika mau kenyal banget bisa pakai pati modied khusus ya jika nugget-nugget industri itu..dari yang aku baca. Ada juga yang bilang kalau nugget industri itu pakai tambahan pengenyal seperti bakso..nggak tau juga ah. Kalau buat sendiri..di rumah yang penting enak..nggak terlalu kenyal nggak masalah...yang penting enak. Aku pakai tepung yang ada di rumah aja..tepung bakso..sudah cukup kenyalnya. Atau bisa pakai sagu biasa teman-teman. 

25

Ayam Bakar Serepeh

Malam minggu kemaren kita jalan ke Semarang bawah..terus mampir ke salah satu pameran kuliner di Sri Ratu...buat nengok teman yang ada buka stand di sana. Ramai juga pamerannya..walaupun variasi makanan nggak terlalu banyak..tapi pengunjungnya benar-benar banyak. Jadi jika teman-teman punya usaha kuliner..jangan ragu dech ikut pameran-pameran seperti itu..ya minimal buat branding produk.

6

Sambal Bawang Iwak Pe

Menu hari ini yang pedes-pedes...hihi. Tadi ke pasar iseng kok beli cabe rawit hingga 250 gram. Jadilah aku ingat waktu makan di salah satu Cafe Mie pedas berlevel beberapa hari lalu..ada menu unik..mie goreng pedas..dengan tingkat kepedasan berlevel..dari cabe 1 hingga cabe 75. Berapapun cabe yang di request..harga sama setiap porsinya. Hihi..apa nggak rugi ya..tuch resto. Tapi tak pikir-pikir yo nggak ya..karena mana mungkin ada yang berani pesan satu porsi mie dengan memakai cabai rawit sejumlah 75 buah yang sama saja hampir 250 gram. Jadinya kan sambal mie ya kali..hihi. Nama menunya Unik..Mie Dugem Nggak Pulang. Iya..kalau makan cabai segitu dalam sekali waktu dan sepiring ya memang nggak pulang ke rumah kali ya..tapi pindah nginap di RS..hihi. Tapi salut dech sama kreatifitas pengusaha kuliner sekarang ini..unik-unik..dan memang ternyata bisa menarik pelanggan tersendiri.

14

Selai Nanas Madu

Di tempatku lagi trend yang namanya Nanas Madu beberapa waktu terakhir ini. Jadinya aku penasaran dech untuk buat selai pakai nanas ini. Kalau langsung di makan sich sudah jelas enak banget..manis dan segar rasanya. Setelah aku coba buat selai..sama enak..cuma pemakaian gula yang aku kurangi karena sudah manis nanasnya.

4

Risoles Isi Orak Arik Campur

Late post lagi..hihi.

Ngga ada acara keluar sich tadi..seharian di dapur aja..bikin snack untuk arisan RT..ya ampun..seharian full..jam 6 sore baru selesai ngepack di snack box, terus langsung di antar ke Balai RT. Padahal udah di bantuin mba Elmi juga. Hebat dech buat teman-teman yang di rumah biasa terima orderan snack box..berarti seharian di dapur terus ya..hihi. Kalau aku develop resep aja kan cuma bikin sedikit..paling satu resep. Nah..kalau bikin snack box gini ya nggak cukup ya satu resep..misal kita buat 50 box..kita buat snacknya otomatis berapa kali lipatnya..jadi ya wajar jika seharian..hihi.

23

Sate Ayam Rebus Ala Warung Soto

Maaf ya teman-teman..telat posting menu baru. Kemaren ada acara cooking class di luar seharian..di undang Dharma Wanita di Undip..pulang ngerjain kerjaan harian...packing dll. Alhamdulillah aku kok seneng ya..sesekali sharing ilmu di luar..bisa ketemu banyak orang. Sampai banyak teman yang tanyain aku buka kursus masak atau nggak. Kalau buka kursus privat belum saat ini, tapi jika teman-teman punya kelompok ibu-ibu..komunitas, sekolah, dll..jika mau mengundang saya untuk acara cooking class silahkan..Saya bersedia berbagi ilmu ya. 

10

Sayur Tahu & Bunga Bawang Cabai Hijau

Masih males makan yang neko-neko..kembali ke selera ndeso lagi..aku masak sayur tahu..plus bunga bawang..pakai cabai hijau keriting banyak..jadi pedes..seger..gurih kemepyar. Sama seperti Empis-Empis Temangung bumbunya..cuma aku masaknya nggak lama banget sampai berminyak ijo..karena keburu laper tadi..begitu matang dan bumbu meresap aku angkat aja. 

4