Gedang Mekuah..Masakan Bali

Postingannya..telat banget..hari ini teman-teman...lagi pusing pala barbie..hihi. Gara-gara malam-malam ngopi kopi klothok asli dari petani kopi Temanggung..beneran..jadi terang benderang nggak ngantuk hingga jam 2 pagi. Alhasil subuh baru bisa liyep-liyep..tapi sebentar kemudian musti bangun kan nyiapin keperluan Yodha sekolah. Jadinya,..meriang dan pusing. Kapok dech minum kopi yang original gitu..walau memang enak ya..tapi kok efeknya jadi nggak bisa tidur..aku. Next time..kembali ke white coffee aja jika lagi pengen ngopi..:D

9

Balado Terong Bakar

Menu kali ini..murah meriah saja..Balado Terong. Tapi percayalah..ini enak lho teman-teman..kalau Balado Terongnya seperti ini penampilannya..tetap menggoda selera kan ? Hihi. Jadi..walau masak yang murah meriah..tetep kok..bisa kita buat menu yang menarik teman-teman. 

6

Pecel Ayam Lamongan Dengan Dua Macam Sambal

Ayam goreng dan sambal..sudah pasti menu yang tidak bisa di tolak oleh siapa saja ya teman-teman. tak terkecuali kami di rumah..jika lagi nggak masak..ya ujung-ujungnya beli ayam penyet atau Pecel Ayam khas Lamongan. Bukan ayam sama bumbu pecel ya..tapi ayam goreng yang di sajikan dengan sambal. Di warung Pecel Ayam Lamongan langganan kami di sini biasa di sajikan dua macam sambal. Sambal tomat ala penyetan yang pedas manis, lalu ada sambal kosek yang pedas, karena hanya cabe rawit dan bawang. Selain ayam goreng di warung langganan kami di tambah kremesan juga. Lumayan enak sich rasanya. Tapi tak pikir-pikir kalau jajan gitu kok ya mahal ya..nasi, ayam goreng kremesan plus sambel, dan lalapan, bertiga kok bisa habis 60 ribuan. Kalau masak sendiri bisa dapat satu ekor ayam utuh..masih sisa..hahah..*mak Irit

21

Tips Membuat Adonan Kulit Pie

Maaf ya teman-teman..weekend nich belum update resep baru, jadi nulis tips-tips ringan aja ya. Besok ya..aku posting menu-menu harian baru lagi. Kemaren seharian itu dari pagi hingga malam, lagi membuat video resep aneka olahan durian. Nah..salah satunya, aku buat Pie Durian. Resepnya ?..Tunggu videonya dulu ya..hihi. Kalau aku tulis sekarang..kurang *surprise kan..hahah. Pokoknya resep Pie Durian yang aku buat di video resep nanti ini yang versi paling mudah, tapi hasilnya enak. Makin penasaran ?..Tunggu yaaa....hahah. 

10

Martabak Manis Lebih Bersarang

Membuat martabak manis itu gampan-gambang susah ya teman-teman. Banyak hal yang harus di perhatikan jika membuat martabak manis ini. Memang hal utama untuk membuat martabak mini akan bagus dan berserat itu alat cetaknya. Kalau pakai loyang martabak, karena tebal, dia akan menyerap panas lebih lama....jadi walau api kecil, selama proses pemanggangan, adonan akan mengembang dan matang sempurna. Aku dulu pernah punya loyang martabak mini dari besi. Sayangnya lama nggak kepakai, jadinya karatan..huhu.

5

Tips Membuat Kroket

Gemes nggak teman-teman..liat kroket ini ?..hihi. Gemes kan..aku aja yang motret gemes banget..kayak motret model cantik..alhasil..puluhan jepretan kok cantik semua..hahah. Tapi masak ya di posting semua..lol..! Tau nich..paling suka motret gorengan yang baru di angkat dari wajan..serasa motret cewek cantik yang barusan dandan..hahah. Soalnya masih fresh berseri-seri..*bahasanya lebay bingits...*

8

Rendang Ala Diah Didi's Kitchen

Yeay...akhirnya posting Rendang juga..hahah. Masak rendang buka sekali dua kali..lumayan sering dari dulu..cuma belum di posting memang. Tapi semakin banyak teman yang nanya..kok searching di web nggak ada resep Rendang..padahal kan Rendang itu masakan yang mendunia..dll. Baiklah..aku posting juga akhirnya. Dari dulu mau posting resep Rendang ini agak ragu..karena Rendang yang aku buat sudah pasti kurang otentik Rendang ala masakan Padang..hahah..karena aku tambahin gula. Tapi setelah jejak pendapat *halah..bahasanya *..ternyata banyak teman yang suka juga rendang yang ala Jowo begini..baiklah aku posting saja.

32

Kakap Krispi

Karena sibuk kok nggak terasa udah siang dan waktunya makan siang tadi..tapi belum punya lauk. Langsung nengok kulkas..masih lumayan nich stok bahan. Jadi pengen makan yang kriuk cepat aja, kebetulan masih punya stock sambel terasi tumis. Akhirnya aku buat Kakap Krispi aja..udah di makan untuk makan siang..bersama sambel terasi, kok ya nikmat..alhamdulillah. Enak lagi kalau di temani sayuran ya..tapi kok Budhe sayur nggak lewat dua hari ini. Aku memang jarang nyetok sayuran di kulkas..soalnya sering lupa masak..sayang. Jadinya kalau sayur lebih suka beli fresh di Budhe Sayur. Itu di belakang nampak ijo-ijo ?..Hahah...itu cuma buat properti..sayuran daun apa gitu yang panjang-panjang kayak Cemara. Namanya kalau nggak salah daun Adas. Kata yang jual sich enak juga di masak..tapi aku kok kurang minat. Suka cantiknya aja buat hiasan foto..:D

Ikan Kakap yang enak di buat olahan krispi atau di buat steak..yang seperti ini ya teman-teman..ikan kakap laut yang dagingnya banyak dan tebal..bukan ikan Mas air tawar ya..itu banyak durinya..hihi. Kalau di Semarang banyak di jual ikan kakap sudah dalam kondisi fillet. Budhe sayur langgananku sering bawa. Ikan Kakap filletnya produksi pabrik, jadi sudah bersih dan segar. Kalau beli di pasar di tukang ikan ati-ati ya teman-teman..kadang sudah lama filletnya..tandanya sudah agak remuk dan kurang segar aromanya. Kalau kakap fillet yang bagus itu walau sudah dalam bentuk fillet, tapi  masih kenyal dagingnya..dan nggak amis. Jika tidak ada kakap fillet, beli ikan kakap di supermarket, minta tolong pegawainya untuk di fillet sekalian biasanya juga mau. Ini foto ikan Kakapnya ya..untung aku iseng motret ikan Kakap pakai smartphone dari supermarket kemaren waktu belanja..:D

Tadi karena keburu laper, pakai Tepung Krispi aja..tepung jualanku..hihi. Jadi apa-apa yang aku jual ini juga aku pakai masak sehari-hari lho teman-teman..jadi jangan bosan ya..jika aku sering posting variasi menu dengan aneka tepung mix yang aku jual..hihi. Jika nggak ada..pakai tepung bumbu lain yang beredar di pasaran juga boleh.
 
Cara membuat Kakap Krispi ini mudah saja..ini dia resepnya :

Kakap Krispi

Bahan :
150 gram kakap fillet, potong panjang, lumuri dengan air jeruk nipis, cuci bersih
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
200 gram Tepung Krispi 
Minyak secukupnya

Cara membuat :
Lumuri kakap dengan garam dan merica 
Ambil 50 gram Tepung Krispi, larutkan dnegan 100 ml air
Panaskan minyak
Celup potongan kakap ke larutan tepung basah
Gulingkan ke sisa Tepung Krispi kering sambil di cubit-cubit agar hasilnya keriting
Goreng hingga kecoklatan dan renyah
Sajikan hangat dengan saus atau sambal sesuai selera

14

Putu Tegal

Beberapa waktu lalu aku mencoba Putu Tegal dari salah satu bakery di sini. Kok unik warna warni gitu. Setelah aku cicipin..enak rasanya. Pas banget aku punya sedikit sisa pisang..jadi aku buat aja untuk snack tukang yang kerja hari ini. Penampilan Putu Tegal yang menarik ini ternyata memakai taburan gula yang di beri sedikit pewarna makanan merah..jadi lebih kaya warna dan menarik ya teman-teman. Putu ketannya berwarna hijau, pisang kekuningan, taburan kelapa parut yang putih bersih, dan taburan gula warna merahnya memberi efek cantik tersendiri.

11