Babat Iso Gongso dan Nasi Goreng Babat Iso Legendaris Pak Karmin Mberok

Yodha..kalau lagi jalan keluar..kalau di tanya makan apa ?..Jawabannya pasti..kalau nggak ayam goreng ya..nasi goreng..hihi. Jadilah untuk ke sekian kalinya..kami makan di Nasi Goreng Babat Iso pak Karmin Mberok. Salah satu warung nasi goreng yang legendaris dan terkenal di Semarang. Biarpun udah sering makan ke situ..tapi kok ya mesti pas nggak bawa kamera..atau pas penuh sesak..jadi males motret. Tadi kok pas agak sepi..jadi enak bisa foto-foto dulu..sebelum makan.

8

Jalan-Jalan ke Kampung Kranggan Dalam..Sentra Industri Kulit Lumpia Semarang

Weekend..waktunya kabur..dari rutinitas packing dll..hihi. Hari ini sengaja dari pagi memang sudah keluar rumah..dari sarapan hingga makan siang di luar. Jadwal pertama makan pecel di Pecel Bu Sumo..kangen lenthonya..hihi. Abis itu lanjut di niatin ke Kampung Kranggan Dalam..tempat sentra industri kulit lumpia khas Semarang yang kulitnya tipis dan transparan, karena cara pembuatannya itu unik..bukan di dadar, tapi di beset. Dari dulu sich sering mendengar ketenaran kampung ini..cuma dari dulu mau ke sana kok nggak jadi-jadi. Waktu kemaren aku mengisi pelatihan di Sriboga..ngobrol-ngobrol sama Pak Panca dari Sriboga..dan di beritahu kalau warga Kampung Kranggan yang mayoritas banyak membuat kulit lumpia untuk pekerjaan sehari-hari ini adalah warga binaan Sriboga juga. Akhirnya tadi beneran di niatin ke sana..dan yeay..dapat ilmu baru..melihat langsung proses pembuatan lumpia dengan cara di beset ini.

18

Banana Cup Cake Praktis

Dapurku masih berantakan habis syuting kemaren..biarin wis..urusan mba artku..hihi. Lanjut berantakin dapur sekalian dech. Pagi tadi *mruput bikin cup cake. Sahabat Yodha sakit..Yodha mau nengok ke rumahnya. Jadinya bisa sekalian di bawa ke rumah temen Yodha nanti kuenya...nggak enak kalau nengok teman kok tangan kosong. Sementara aku udah kapok beli kue-kue di bakery..hemm..udah mahal..cantik luar aja..tapi rasanya..biasa aja..hihi. Beneran teman-teman..kalau mau kue enak itu..buat sendiri saja lebih sreg rasanya..dan tentunya lebih ekonomis.

22

Serunya Syuting Beneran Di Dapur..:D

Hari ini absen lagi posting resep baru ya teman-teman..lagi syuting..hahah. Beneran syuting masak..jadi seharian itu dari pagi nyiapin bahan-bahan..setengah harian proses syuting dah. Lama ya ternyata membuat video yang beneran dengan peralatan kamera dan kru profesional..tapi alhamdulillah..aku banyak belajar dan seru ternyata..hihi.

Terimakasih buat mas Rambat dan tim dari Katalis Media ya..yang sudah banyak memberi pengarahan dan masukan berharga dalam proses pembuatan video kali ini. Jadi semangat dech untuk segera*move on* dan mewujudkan proyek baru aku ke step berikutnya. Apa itu..tunggu tanggal tayangnya ya teman-teman..hihi.

Tapi tadi itu kok lupa ambil foto pas proses syutingnya..ingat itu pas udah matang..dan plating...baru suami ambil foto, padahal lama proses syutingnya..:D Menu kali ini menu yang sudah tidak asing lagi..dari webku..Steak Krispi. Aku sengaja memilih menu ini..karena menu ini spsesial..dari jaman awal bikin blog postingnya..hingga sekarang itu setiap hari..masih ada saja yang mencari dan melihat postingan ini. Jadinya ini seperti menu *signature dish* dari webku yang paling banyak di cari..di google search.

Alhamdulilah proses pembuatan video hari ini di dukung oleh kru profesional yang memang ahli di bidang pembuatan video..jadinya..makin tambah ilmu yang aku dapat. Nich Pak sutradaranya..:D

Kapan videonya tayang..?..Tenang..ntar aku woro-woro ya........:D

37

Tempe Bakar Manis

Hari ini nggak sempat ke pasar...karena sibuk ngejar deadline packing tadi pagi..akhirnya nungguin Budhe sayur lewat aja. Eh tapi kok ya ndak punya apa-apa lagi. Jadi kalau ke rumahku itu sudah jam 11 siang..adanya ya seperti biasa..tinggal tahu & tempe..hihi. Yo wis  lah ambil tempe aja. Mau tak buat mendoan buat jajan tukang yang kerja di rumah. Tapi..kok ya nyaut ambil tahu pong juga...akhirnya tempenya nggak jadi di goreng. Aku kepikiran pengen buat tempe  bakar aja..soalnya di tawarin air kelapa gratis sama budhe sayur tadi.

Akhirnya, aku buat tempe bakar manis. Mirip bacem sich..tapi bumbunya lebih banyak dan lebih komplet, pakai kemiri juga..seperti kalau masak ayam..jadilah tempe ungkep gurih manis, kemudian di bakar. Jadilah tempe bakar manis..hihi. Udah..gitu aja..setelah di ungkep tinggal di bakar, terus sajikan dengan sambal bawang aja..yang nampol pedasnya..hihi. Udah bisa jadi lauk. Tapi..kalau aku kok tak cemil..terus di cocol sambal bawangnya..sebagai ganti nyeplus cabai rawit..hihi. Enak lho..:D

Jika mau buat tempe bakar bumbu manis ini, yang membuat legit itu air kelapanya ya teman-teman..jadi usahakan pakai air kelapa. Selain tambah legit, aromanya juga semakin harum enak. Terus, gunakan gula merah yang warnanya coklat tua ya, jika mau warna tempe bakarnya lebih coklat. Aku tadi dapat gula merahnya pucat putih dari budhe sayur, jadinya ya agak pucat sedikit dech. Tapi tetep meresep enak kok bumbunya.

Ok..ini dia resepnya, jika mau coba ya teman-teman.

Tempe Bakar Manis

Bahan :
500 gram tempe, potong sesuai selera
500 ml air kelapa plus 300 ml air biasa
100 gram gula merah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam ( secukupnya )
1 sendok teh kaldu sapi

Bumbu halus :
1 sendok teh ketumbar
50 gram bawang merah ( tadi bawangku kecil-kecil..jadi aku timbang aja )
2 siung bawang putih
4 butir kemiri

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu di panci, tutup rapat
Masak dengan api kecil hingga meresap dan kuah habis
Sebelum kuah habis, koreksi rasa dulu ya..kurang garam atau tidak
Dinginkan
Panaskan panggangan atau teflon, bakar tempe berbumbu hingga harum dan kesat
Sajikan hangat

Mudah kan..murah..meriah pula..:D

2

Tips Memotret Makanan Dengan Smartphone

Maaf absen kemaren posting resep baru ya teman-teman..kemaren ada acara di luar..mengisi pelatihan Food Photography untuk ibu-ibu anggota SCC Sriboga. Buat teman-teman yang berada di Semarang dan sekitarnya..gabung aja jadi member SCC Sriboga ya..jika mau mengikuti perbagai pelatihan yang bermanfaat..dari pelatihan aneka aplikasi pembuatan makanan berbasis terigu hingga pelatihan non aplikasi seperti pelatihan kewirausahaan, pelatihan food photography seperti yang aku isi kemaren, dll.

31

Roti Goreng Kentang Isi Ayam

Hari ini coba tepung terigu sample Double Zeronya Sriboga...terigu yang khusus untuk buat roti. Dari dulu sich penasaran sama terigu premium dari Sriboga ini..cuma dulu belum di jual kiloan...jadi hanya ke pelanggan-pelanggan khusus para pengusaha makanan berbahan tepung ini. Jadi ketika sekarang udah ada kemasan satu kilo..senengnya..jadi nggak penasaran lagi. 

19

Mie Siram Jamur & Sayuran

Menunya..masih tumisan simple dulu ya teman-teman..karena lagi menguras apa yang ada di kulkas sebelum belanja lagi besok. Mulai lebih menahan diri untuk tidak menuhi freezer dan kulkas dengan bahan mentah..hihi..dan akan lebih sering pakai bahan yang fresh aja..soalnya biasanya kelupaan nyimpan bahan di freezer..jika lagi sibuk. Karena saat ini semua bahan makanan itu mahal ya teman-teman..sayang jika mubazir terbuang tidak kita masak, karena kesibukan. Beli terong aja..3 ribu satu buah sekarang ya..huhu. Cabai sampai ada yang 80 ribu ya per kg ?..Wah..ngalahin tepung kentangku hahah.  Menu kali ini simple lagi..masih sejenis cap cay..tapi kali ini aku kombinasi pakai mie yang di goreng. Ya sejnis I Fumie atau Mie Kering siram...tapi ini nggak otentik sich..karena sesuai bahan yang ada di kulkas saja plus sayuran dari Budhe sayur..semua masuk..haha.

16

CapCay Jowo Pedas

Kemaren sore Yodha minta Mie Goreng Jowo..karena lagi nggak punya mie, kita beli aja di warung Mie Jowo. Sekalain aku pesan Cap Cay Jowo favoritku. Tapi eh ternyata kok rasanya nggak seperti biasa yo..huhu..jadi kuciwa. Padahal biasanya itu CapCay Jowo di warng Mie Jowo langganan kami itu enak. Akhirnya tadi buat tombo gelo aku buat sendiri di rumah dech...sekalian ngabisin stock bahan yang tersia dikit-dikit, tinggal beli sayur di budhe sayur. Tapi pas ndak punya sawi hijau..akhirnya cuma kol bunga kol dan wortel serta daun bawang aja sayurannya.

7