Puding Coklat Lembut

Alhamdulillah Yodha masih rajin puasa..sekali-kali habis main bola di dalam rumah..bilang.." Aku sangat hausss !"..gitu..hihi..tapi tetep di tahan hingga buka. Untuk mengisi waktu luang liburan di rumah karena Emaknya sibuk belum sempat ke mana-mana...akhirnya aku jadikan assisten aja..hihi. Dan alhamdulillah..Yodha udah mau rajin bantu-bantu tiap hari. Kadang bantu potong-potong dan tempel stiker di tepung. Makanya jika teman-teman..yang pesan tepung dari aku..jika stiker sedikit mencong atau kurang lurus masangnya..harap maklum ya..hahaha. Kerjaan favorit Yodha itu nyusun barang-barang stock aneka tepung di rak..atau bantuin sealer plastik dobelan untuk tepung yang mau di packing dia udah bisa..hihi. Ya latihan wira usaha ya Nak..pasti ada manfaatnya ketika kamu besar nanti.  Dia nyebut dirinya *Store Manager* toko tepung Mami..hahaha. Minta gaji juga lho teman-teman..padahal kerjanya semaunya..kalau lagi mood ya mau bantu..kalau ndak ya asyik main game aja..hihi. Gajinya minta di beliin baju bola tiap bulan..katanya. Saat ini Yodha memang lagi gila bola..duch tiap hari nontonnya bola terus..sampai Emaknya yang biasanya ndak pernah tau bola..jadi apal sekarang club-club bola dan pemainnya..hihi. 

12

Aneka Olahan Kue Hungkwe Untuk Takjil

Alhamdulillah..pengiriman buku yang kemaren menumpuk karena re stock dari gudang distributor yang telat hingga hampir 2 minggu selesai juga...jadi yang harusnya kirim buku dari awal bulan mundur banget dech..terpaksa aku urutkan tanggal transfernya, karena keterbatasan tenaga nggak mungkin bisa packing ratusan buku perhari. Sekarang tinggal ngurusin order harian orderan tepung, dll , yang lebih mudah aku kontrol pengirimannya..karena stock barang jualan..aneka tepung dll aku sendiri yang mengontrol stocknya. Kalau buku kan harus berkoordinasi dengan pihak luar. Makanya kemaren waktu benar-benar tersita untuk orderan buku. Tapi alhamdulillah ya..udah sold out yang buku masakan..tinggal kue kering yang masih ready stock. 3 hari kemaren tidur cuma 2 - 3 jam tiap hari..tadi malam udah nggak kuat..jam 10 tidur..eh bablas sampai jam 5 baru bangun..itu pun suami yang juga kaget kesiangan bangun duluan..hihi..jadilah hari ini kami nggak sahur..haha. Jadi tadi Yodha tetep aja tak suruh sarapan..kasian jika ndak sahur..hihi. Yang penting tetep lanjut puasa katanya.

15

Sup Buah Praktis

Maaf ya teman-teman..kemaren absen posting...gara-gara pulsa internet habis..huhu..suami udah terlanjur berangkat ke kantor..dakunya malas keluar rumah..karena kerjaan juga super banyak. Jadi 3 hari terakhir nich tidur cuma  2-3 jam an..tapi alhamdulillah..berkah puasa ya kuat. Nggak pusing..kalau nggak puasa itu kadang malah suka pusing kan ya teman-teman..tapi kalau puasa malah tahan banting. Lha tidur jam 12 malam..jam 3 udah bangun nyiapin sahur..abis itu bablas dari Subuh sampai sore ngurusi packingan barang. Begitu seterusnya..jadinya menu buka dan sahur kami apa yang ada di freezer stock ayam ungkep dan lauk stok lain..hihi yang udah aku buat sebelum puasa kemaren. 

4

Lapis Susu

Wah udah tengah hari..udah masak apa baut buak nanti teman-teman..? Pastinya udah nyiapin menu komplet ya buat buka puasa. Salah satu menu buka puasa yang di sukai banyak orang adalah jajan pasar. Makanya nggak heran..di bulan puasa ini..kalau sore hari nich banyak ya..yang jualan kue-kue basah atau kue-keu yang khusus di jual di bulan puasa. Memang..kalau puasa itu paling enak berbuka dengan yang manis-manis. jadi yang pengen niat   usaha kue-kue selama bulan puasa ini..ayuk..masih lama kan puasanya..semangat ya menjemput rejeki tambahan.

6

Perkedel Jamur & Rawon Iga *Nyemek*

Hari minggu pastinya teman-teman yang biasa sibuk kerja, pengen masak spesial di rumah ya. Masakan apa yang jadi favorit warna rumah teman-teman ?..Kalau di rumahku..banyak..hahah...tukang makan semua. Kalau di rumahku nich sukanya menu-menu yang berbumbu dan nendang kalau buat saur...jadi saurnya jadi semangat dan nggak malas-malasan. Yodha juga..sudah mulai suka masakan Jawa tradisional yang berbumbu seperti gule, tongseng, sambal goreng, pindang , dll. Salah satu favoritnya adalah Rawon. Kami semua di rumah memang suka sekali rawon..apalagi jika di masak hingga dagingnya empuk..dan di inapkan dulu..wah..Yodha bisa lahap makannya.

Nah..mau buat rawon yang beda dari biasanya..kemaren aku coba buat rawon yang versi agak *nyemek* atau nggak berkuah banyak Jadi kuah mengental atau dalam bahasa jawa di sebut : Nyemek. Bumbu-bumbu jadi lebih meresap ke dagingnya...dan tambah mak nyuss dech. Cocok banget buat menu saur..yang biasanya lidah suka ogah-ogahan ya..nerima rasa yang nanggung-nanggung karena masih ngantuk..hihi. Nah..kalau makan pakai rawon yang legit dan berbumbu gini..langsung pada semangat dech warga rumahku. Selain rawon..tongseng juga enak di buat agak nyemek gini..hihi..pokoke..kalau  masakan Jawa itu istilahnya *overcook* itu malahan..makin enak..! lol...

2

Udang Goreng Balut Kelapa

Wuaa..udah hampir jam 3 sore aja...baru istirahat bentar packing buku kloter terakhir yang masakan ya teman-teman..di tunggu buat teman-teman yang belum kebagian...buku re stock kloter terakhir sudah datang kemaren sore. Insyaallah  kebagian semua..buat yang udah pesan minggu-minggu sebelumnya. Buat yang belum pesan dan minat buku ini, mohon maaf..silahkan cari ke Gramedia atau Gunung Agung ya..untuk buku resep 62 MASAKAN LEZAT UNTUK MENU SEHARI-HARI..udah sold out dan terpesan semua..alhamdulilah dalam waktu 3 minggu aja...baik di gudang penerbitku atau yang di kirim ke aku..udah nggak ada stock lagi. Untuk yang kue kering yang masih ready stock aman, karena baru terbit. Untuk yang buku resep masakan, tinggal ada stock buat teman-teman yang udah konfirm order minggu-minggu sebelumnya tapi belum terkirim kemaren, di tunggu ya..tak lembur lagi nanti packing. Tadi habis packing hampir puluhan buku..kok ngantuk banget hihi, dari habis Subuh packing hingga siang...jadi di selingi masak dan posting ajah..hihi..biar nggak bosan.

2

Puding Coklat Kaya Rasa

Yeey..hari kedua puasa..Yodha tambah bersemangat. Katanya seru ya..puasa Mi..hihi. "Kenapa nggak dari tahun-tahun kemaren Kak puasa ?"..Ku tanya begitu..dia pinter *ngeles.."Lha kan dulu aku masih kecil ! " katanya..hihi. Ya udah dech..ya penting sekarang udah mau puasa ya Kak..Mami udah seneng. Jadi mau apa aja juga Mami buatin buat buka puasa. Request Yodha buat menu buka nanti takjilnya minta puding coklat. Oke dech..mumpung ada bahan-bahannya semua di dapur..langsung buat dech tadi..sama Yodha juga bantu-bantu masak di dapur. Lucu..liat puding yang menggoda, dia sampai..ngomong ke diri sendiri.."Aku harus kuat..aku kuat..tahan godaan puding ! "...hihi..lucu.

Puding coklat kali ini aku buat lebih kaya rasa..pakai coklat bubuk asli..susu dan juga pakai coklat blok..biar bergizi dech buat Kakak. Puding ini dulu pernah aku coba..tapi kayaknya belum sempat ku posting dech. Untuk puding seperti ini, akan lebih cantik jika di hidangkan pakai gelas-gelas kecil satuan ya..teman-teman agar lebih cantik penampilannya. Setelah itu bisa di hias dengan whip cream, buah-buahan atau biskuit favorit anak-anak..seperti astor..juga cantik untuk hiasan puding ini. Kalau Yodha karena sukanya oreo..maka minta di kasih hiasan oreo.

Untuk puding susu ini susu yang di pakai susu cair yang nggak manis ya teman-teman..susu uht gitu dech. Jika mau warna lebih genjreng coklat bingit, harusnya sich pakai agar-agar merk *agar rasa* warna coklat..tapi karena di rumah adanya agar-agar putih, jadi ya terpaksa pakai itu. Walau udah pakai coklat bubuk lumayan tapi warna coklatnya masih kalem2 aja. Tapi kalau rasanya udah nyoklat banget sich.

Oke dech..aku mau lanjut masak dulu buat buka..selamat mencoba ya teman-teman..jika suka ..atau mau cari ide menu takjil buat anak-anak di Masjid..cocok banget nich. Kalau untuk menu takjil, pakai aja cup kecil-kecil sekali pakai dari plastik tuch ya.

Puding Coklat Kaya Rasa

Bahan :

1 bungkus agar-agar bubuk ( kalau ada yang udah rasa coklat, jadi warnanya bisa cantik coklatnya )

1/2 sendok teh jeli bubuk

25 gram coklat bubuk, cairkan dengan 1 sendok makan air panas

100 gram coklat masak pekat, serut kasar ( pilih yang nggak terlalu manis )

100 gram gula pasir ( sesuaikan selera manisnya )

1200 ml susu cair ( tawar  / uht )

1/8 sendok teh garam ( sejimpit / seujung jari aja )

Cara membuat :

Rebus semua bahan hingga larut dan mendidih.

Tuang di gelas atau cup kecil. Dinginkan

Hiasa dengan whip cream ata hiasan lain sesua i selera.

Sajikan dingin

Nich Yodha gak sabar pengen makan pudingnya..tunggu beberapa jam lagi ya Kak..hihi.

14

Sagu Mutiara Saus Santan dan Gula Merah

Wah..janji mau posting menu-menu puasa ke teman-teman..kok ya baru kesampaian jam segini bisa posting..itupun ninggal sms yang ku lirik ada puluhan di tab tadi yang belum terbalas. Maaf ya teman-teman..yang belum ku balas sms nya. Belum cek email dan inbox. Satu persatu ngerjain kerjaan lain dulu..nyiapin menu buka buat Yodha..update postingan dulu wajib dech..hihi..setelah itu packing barang pesanan harian..dll..semoga bisa cepat selesai. Mohon sabar ya untuk teman-teman yang sms..^^

Bagaimana puasa hari pertama teman-teman hari ini ?..Lancar kan..nggak terlewat sahur kan..?..Kalau aku,  alhamdulillah dengan sibuk begini puasa jadi nggak berasa berat..malah waktu kok cepat sekali berlalu..hihi. Yodha juga kuat puasa, paling agak bilang kehausan dll..hihi. Moga kuat ya Kak..puaa hingga tamat..amin. Ya udah dech..menu pertama dulu ya..nich menu pembuka atau takjil.

7

Tips Dasar Membuat Kue Kering

Puasa..sebentar lagi..wah..pasti yang punya usaha kue kering udah mulai sibuk ya di rumah teman-teman. Jadi inget..dulu aku  pernah juga usaha kue kering buat di jual pas Lebaran..nah..jauh-jauh hari menjelang puasa gini udah sibuk bikin tester dan di kasih ke banyak orang..nah pas awal-awal puasa..udah panen order dech..hihi. Tapi ya itu..super capek dan nggak sempat tidur selama sebulan..paling cuma 2 jam aja tidurnya..tapi karena semangat kok ya kuat dulu ya..hihi. Kalau sekarang..aduch..mikir dech...kuat apa ngga ya..begadang bikin kue puluhan toples tiap hari..udah tua..hahah. Sekarang aku lebih suka nulis resep-resep aja di web ini..dan juga ku tuangkan dalam bentuk buku cetak...semoga bisa menjadi inspirasi usaha atau paling tidak untuk konsumsi sendiri buat suguhan di hari Lebaran..buat yang suka bikin kue kering sendiri di rumah.

Nah..sekarang..yukk kita sebelumnya kita belajar sama-sama dulu ya..trik dan tips supaya sukses dalam membuat kue kering..terutama buat pemula..yang baru belajar ya..biar nggak gagal buat kue keringnya. Yapp..kue kering emang gampang-gampang susah..bikin kue simple aja kayak nastar..kadang banyak teman-teman yang bertanya via inbox ke aku...kok nastar ku keras..dll..nah..untuk menghindari hal tersebut simak sedikit tips berikut ya..semoga bermanfaat ^^

22