Mie Kuah Pedas Udang

Kemaren rencana mau buat Mie Pedas ala Aceh..tapi ujung-ujungnya kok melenceng pakai kecap juga..sedikit..hihi. Jadi nggak otentik Aceh dong ya..maka aku sebut Mie Pedas aja. Memang aku belum pernah makan mie Aceh itu bagaimana otentik rasanya. Dulu di Semarang atas sini ada warung Mie Aceh..di daerah dekat mahasiswa sana..tapi belum sempat nyicip kok ya udah tutup. Memang di Semarang atas ini..walaupun dekat kampus dan mahasiswanya tentu berasal dari beragam daerah..namun keragaman makanan yang di jual masih kurang. Masih di dominasi pedagang penyetan yang paling banyak..hihi. Beda banget sama di Yogya. Kalau di Yogya..mau makanan apa aja dari daerah lain di seluruh Indonesia..banyak.

10

Suntuk ?..Jalan-Jalan dan Jelajah Rasa Lumpia Legendaris di Semarang Yukk..!

Libur panjang telah usai, waktunya beraktifitas dan berkarya lagi ya teman-teman. Liburan ke mana kemaren ?..Ke luar kota..?..Wah serunya..! Kalau aku..nggak bisa pergi jauh-jauh dulu dech..masih terikat kerjaan dan deadline..huhu. Tapi..karena libur panjang tiga hari..tetep..buat menghilangkan suntuk dan refreshing. Sabtu kemaren sempat muter seharian ke kota Semarang bawah. Eh..kirain libur panjang ini nggak macet Semarang..ternyata malah bertambah..super macetnya. Makanya mumpung turun gunung..kemaren sekalian aja seharian muterin Semarang..hihi.

25

Tips Usaha Ayam Krispi

Beberapa waktu lalu ada teman yang email minta tips ayam krispi..biar bisa keriting..tebal lapisannya dan juga hasil maksimal untuk usaha. Sebenernya udah sering ku ulas sich ayam krispi ini ya teman-teman. tapi baiklah..sekarang aku ulas lagi..yang spesifik buat usaha..semoga bisa bermanfaat  buat teman-teman yang mau usaha ayam krispi.

3

Lodeh Pepaya Bumbu Iris

*Jangan Telo..atau lodeh pepaya muda..nich salah satu masakan kebanggaan ibuku..hihi..secara sering banget bikin ini di rumah. Memang Pepaya muda itu sayuran yang murah meriah..dan enak di masak apa saja. Di oseng enak..di bumbu gurih..bumbu rujak..di brongkos..enak semua. Aku suka semua..paling suka..di lodeh begini pakai daun so..terus sering di panasin hingga kuah medok dan mlekoh..hihi..enak bingits..!

7

Nasi Gurih Praktis & Sambal Teri

Kemaren..sempat bingung mau masak apa ya..di rumah cuma ada ayam..pastinya..di masak ayam goreng sesuai request Yodha. Tapi kok ya..bosan ya..makan nasi ayam goreng sambel biasa gitu. Akhirnya kepikiran pengen  buat nasi lemak aja..ala Malaysia gitu..tapi kok bahan-bahan ndak lengkap..telur aja, habis..hihi. Yo wis..bikin Nasi lemak minimalis..lauknya cuma sambal teri, kacang goreng dan ayam goreng aja. Jadi..sebut saja nasi gurih kali ya..soalnya pelengkapnya nggak selengkap nasi Lemak asli yang pakai ayam kari, telur rebus, dll. Alhamdulillah..kok ya enak banget..hihi. Padahal bikin nasi gurihnya versi malas..pakai rice cooker biasa. bisa kah ?..Bisa banget..caranya..masak nasi biasa, tambahkan garam secukupnya, 2 lembar daun salam dan 1 batang serai. Cara memasak nasi biasa ya, tapi di buat agak pera, jika udah agak matang, beri 1 sachet santan kental instan, aduk-aduk hingga rata, lalu biarkan hingga matang. Jangan lupa sering di aduk, agar nasi jadi pera dan nggak menempel. Jadi dech nasi gurih yang enak..nggak pakai repot..hihi.

15

Cracker Isi Ragout Ekonomis

Masih..edisi jajan mur mer tapi enak ini ya resepnya teman-teman..karena masih membuat snack untuk tukang yang kerja di rumah. Jadi..mumpung banyak yang bantuin makan..jadi bisa coba-coba macam-macam snack ekonomis. Semoga menjawab juga pertanyaan teman-teman yang email..yang minta resep-resep snack ekonomis buat jualan.  Sudah banyak sebenernya yang ku posting ya..jika di jadiin buku udah satu buku kali..hihi. Jadi..yang butuh resep-resep snack ekonomis tapi enak buat jualan..silahkan di search aja di pojok kanan atas yang ada tulisan search ya. Ketik judul resep yang di cari, nanti muncul resepnya. Atau langsung saja cari di google..misal..*Resep Lumpia Ekonomis Diah Didi*..nah..nanti muncul dech postingan resepku.

6

Kroket Campur Panggang

Gorengan gurih..pastilah di sukai semua orang ya teman-teman..tapi ada juga lho beberapa orang yang nggak suka atau anti makanan yang di goreng-goreng..dengan alasan..kolesterol..dll. Memang..makanan yang di goreng itu lebih enak..pasti..renyah..pasti. Tapi buat teman-teman yang menghindari minyak..bisa nggak ya..tetap makan cemilan gurih dan renyah..?..Tentu bisa dong..bikin aja cemilan gurih, kemudian di panggang. aku ada beberapa resep cemilan  yang biasanya di goreng..di panggang..enak juga..misal..donat panggang..atau lumpia panggang...pernah ku share juga resepnya di SINI.

6

Jangan Gori & Tetelan

Teman-teman tau Gori ?  Gori..itu tak lain dan tak bukan adalah Nangka Muda...alias Tewel..hihi. Di beda tempat ternyata beda nyebutnya ya. Kalau di tempatku di Yogya..sayur nangka muda itu..namanya *Jangan Tewel*..bukan jangan rewel lho ya..hihi. Nah..kalau di Semarang..sayur nangka mudah yang versi basah ( bukan gudeg ) itu di sebut..*Jangan  Gori *. Dulu awal-awal pindah ke Semarang..sering di kirimin ibu mertua jangan gori seperti ini. Ibu mertuaku kalau masak jangan gori buanyaknya..dan di kirim ke anak-anaknya pakai rantang gitu..hihi.

Jangan Gori, beda sama gudeg ya teman-teman, bedanya yaitu..jangan gori di masak lebih cepat di banding gudeg, masih berkuah, citarasanya gurih dan sedikit manis ringan, nggak terlalu manis seperti gudeg.  Kalau gudeg di masak minimal 7 jam..dengan api kecil hingga meresap dan kecoklatan..kalau jangan gori ini cukup di masak hingga nangka mudanya jadi empuk. Jadi jika teman-teman ada yang pernah mau masak gudeg..wujudnya masih seperti ini..itu belum jadi gudeg ya..masih jadi *Jangan Gori *..hihi.

20

Talam Marmer Roti Tawar

Teman-teman ada yang suka koleksi roti tawar di meja makan..? Hemm..sama dech kayak aku..koleksi doang..kagak di makan. Jadi intinya sich..kadang-kadang pengen nyetok roti tawar buat sarapan yang mudah dan cepat gitu..tapi ujung-ujungnya..kalau di tanya sarapan apa..ya..requestnya warga di rumah..ke menu-menu yang harus di masak dulu..hihi. Atau kalau udah kepepet kesiangan..langsung dech reguest Yodha..bubur ayam..gudeg..dll..maksudnya beli aja gitu..hihi.

9