Yodha udah seneng ngemil..kadang nggak mau langsung makan..kalau pulang sekolah.mesti minta cemilan dulu. Kemaren dia cerita habis makan *lagsana di sekolah..hihi. Padahal biasanya kalau tak buatin makanan yang aneh2 gitu nggak mau coba..tapi..kalau makan di sekolah kok mau. Ya mungkin karena banyak teman rame2 makannya juga..terus laper kalau di sekolah apa2 jadi mau dech. Di Sekolah Yodha memang campuran ada murid warga asing juga..terutama dari Turki dll, jadi sering menu makannya malah unik2.
Selain itu dia juga cerita makan tortila..terus minta di buatin sendiri di rumah. Sebenernya aku nggak begitu suka sich tortila..itu..abis tawar rasanya gitu aja..hihi. Tapi karena Yodha minta..ya udah di buatin dech..eh pas mateng..kok protes..kok isinya nggak daging kebab..hahah. Ya memang cuma ku isi sosis aja kemaren.
Ya udah dech..ntar beli daging dulu ya Kak..hihi..jadi di simpan dulu dech kulit tortilanya. Jadi...karena di protes Yodha..tortilanya kok isi sosis..akhirnya nggak ku foto dech..nggak original..kata Yodha..hihi. Jadi aku posting dulu aja resep kulitnya ya teman2..isinya menyusul..jika udah punya daging..haha. Tapi sebenernya isian tortila itu ya bebas ya..bisa jadi tacos ala Mexico..atau jadi kebab isi daging...atau bisa isi ayam dan kacang merah tuch..jadi namanya chicken burritos..dll. Tapi karena Yodha pernah makannya yang isi daging..ya tetep ngotot..mintanya yang isi daging..hihi.
Membuat kulit tortila itu mudah saja ya teman2..cuma tepung aja sich bahannya..sama sedikit minyak dan garam, di pipihkan lalu di panggang hingga muncul bintik2 bercak coklat dan matang. Kulit tortila ada yang dari tepung jagung..ada pula yang dari tepung terigu. Nah karena nggak punya tepung jagung..aku buat yang tepung terigu aja.
Kulit tortila ini rasanya yang gurih tawar aja..jadi harus di padukan dengan isian yang enak dan berbumbu ya teman2. Cara membuat kulitnya juga mudah...cukup di aduk hingga rata saja bahan2, jangan di uleni kuat ya..agar tidak keras tortilanya.
Tortila..di masak dengan cara di panggang tanpa minyak. Jadi gunakan wajan tebal ya teman2. kalau andalanku buat manggang tanpa minyak ya..wajan besi jadul dech..hihi. Tahan banting dan nggak takut rusak. Tapi jika mau kulit tortila yang renyah..bisa juga di goreng..atau di oven..tapi rasanya mesti beda kali ya.jika di goreng.
Kulit tortila yang sudah jadi..juga bisa di simpan di freezer untuk persediaan.. jadi bisa di bungkus rapat, kemudian taruh freezer, jadi sewaktu2 mau makan tortila tinggal di panaskan kembali...dengan di diamkan dulu hingga suhu ruang kembali ya.
Oke dech ini dia resep dasar kulit tortila ya teman2..jika mau coba nich...resepnya isinya.sesuai selera saja ya..soalnya kemaren aku cuma isi sosis..^^
Kulit Tortila
Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder
1 sendok makan minyak goreng
Air hangat kira2 100 - 150 ml ( secukupnya hingga adonan bisa di bentuk )
Cara membuat :
Campur teirgu, garam, dan minyak, aduk rata
Tuang air sedikit demi sedikit hingga rata dan adonan bisa di bentuk
Bulatkan adonan kecil2
Giling hingga tebal 3 mm
Panggang di pan sambil di bolak balik hingga kuning kecoklatan kedua sisinya.
Isi dengan isi sesuai selera
