Bandeng Kremes

Jangan bosan sama menu kremes2 ya teman2..soalnya memang banyak banget aneka macam menu kremesan yang ku posting..hihi. Jadi memang  tepung kremes yang aku jual itu bisa buat bikin lauk kremesan apa aja..ayam kremes, tempe kremes, sosis kremes,. tahu kremes, sampai ikan pun anak di kremes teman2. Ikan yang di pakai bisa ikan bandeng ukuran kecil2..atau ikan lele. Goreng dulu ikannya hingga matang..buat kremesan hingga bersarang, celup ikan ke adonan kremesan..lalu letakkan di atas kremesan..lalu gulung dech. Mudah banget teman2..kalau udah terbiasa nanti akan mudah saja kok menggulung2 kremesan aneka isian. Duch sebenernya pengen bikin video cara bikin kremesan bersarang dan menyelimuti bahan yang di kremes ini..tapi kok ya belum kesampaian..hihi..gak ada yang nge shoot je..hihi..suami paling males ke dapur.....tunggu Yodha bisa dulu kali ya..baru bikin aneka video masak..jadi biar lebih memudahkan teman2 gitu melihat tehnik memasak yang agak unik , kayak cara menggoreng kremesan ini..jadi sabar ya teman2. Kalau yang foto sich dulu udah ku posting step by step cara menggoreng kremes yang mekar dan bersarang di SINI ya teman2.

1

Ayam Bakar Bumbu Opor

Menu ayam bakar bumbu opor ini..adalah menu daur ulang teman2..hihi..tapi..looks yummy kan..?..Ya memang enak sekali teman2...! Jadi ceritanya kemaren sore masak opor..tapi karena nggak sempat masak sambal goreng, suami rada2 males makan kalau cuma opor aja..akhirnya beli mie thek thek yang lewat depan rumah aja buat makan malam. Lha si opor ini kan kasian ya..kalau di cuekin di kulkas..akhirnya tadi pagi aku olah ulang jadi ayam bakar bumbu opor ini..dan rasanya..enak sekali..Yodha suka.....papinya juga. Alhamdulillah,..habis dech opornya akhirnya walaupun tanpa sambel goreng..cukup di ganti pakai sambel korek cabai rawit aja makannya..hihi.

5

Lumpia Nangka

Alhamdulillah bisa buka komputer lagi dan bisa posting lagi..hihi. Kemaren komputernya error teman2...mati total...tak kira game over dech..alias udah rusak parah..ternyata masih bisa di benerin tadi panggil tukang servis..hihi. Jadi hemat tho..nggak perlu beli komputer lagi. Duch..mak..Pakde Tukul aja udah pakai laptop dari dulu ya..lha kok..masih suka komputer..haha. Ya biarin tho..ada laptop juga punya suami..tapi musti mindah2 modem, file semua data udah kadung di komputer..foto2 dll..jadi ya mau  mindah2 kok males..yang penting..udah bisa online lagi..hihi.  Jadi dua hari kemaren  ya cuma packing2 aja..aku..untung masih ada tab..jadi masih bisa kerja nerima orderan dech.

4

Menu Serba Tahu..: Asem Asem Buncis & Tahu, Rollade Tahu Campur

Tahu...salah satu makanan favoritku..kalau lihat tahu di pasar atau tukang sayur kadang main ambil aja gitu langsung beli..padahal belum niat mau bikin apa. Akhirnya kadang nginap di kulkas. Tapi tahu sebenernya nggak boleh nginap lama2 ya di kulkas..soalnya bisa asam..jadi musti cepat2 di masak dech. Akhirnya kemaren masak serba tahu..hihi. Asem asem tahu dan buncis..sama rollade tahu campur.

11

Sweet and Spicy TongDak ( Korean Spicy Chicken )

Wua....setelah minggu yang sibuk..pengen santai sejenak teman2. Masak kemaren seharian Sabtu..dari pagi sampai magrib itu sibuk packing..hihi..cuma di selingi masak masakan praktis sebentar buat makan siang..habis itu packing lagi..jadi nggak sempat nengok blog kemaren. Alhamdulillah sich pesanan tepung2 semakin banyak..hihi. Dan malam..pengen re freshing sekalian cariin Yodha tas sekolah baru..akhirnya kabur ke Java Mall..kenapa ke mall jadul..karena ada tujuan lain..cari DVD drama Korea terbaru..hihi. Obat lelahku refreshing ya cuma ke Korea bentar..hihi..lewat dra kor tapi..mau ke Korea beneran..belum cukup je tabungannya..haha.

11

Soto Kemangi

Soto Kemangi..mungkin masih terdengar aneh ya nama menu ini teman2. Tapi..beneran ada lho..soto yang di makan dengan daun kemangi..yaitu soto kemangi atau di Yogya lebih di kenal dengan nama Soto Kemasan. Yogya..memang gudangnya warung soto enak2..aneka macam soto ada..dan salah satu yang terkenal unik adalah soto kemangi ini. Soto *kere..sebutan lainnya..hihi. Kenapa di sebut soto *kere atau soto miskin..karena sotonya nggak pakai daging ayam atau daging sapi..tapi pakainya tahu dan tempe bacem..hihi. Unik kan teman2. Tapi tentu saja biarpun tanpa daging..kaldu sotonya tetep terbuat dari kaldu ayam kampung asli..jadi walaupun tanpa daging ayam ya kuah sotonya tetep gurih dan enak.

6

Acar Tahu Khas Rembang

Beberapa waktu lalu di pinjami majalah Selera jadul2 terbitan tahun 87 an sama mba Elmi tetanggaku..wah senengnya..serasa dapat harta karun resep2 jadul..hihi. Lha aku suka je yang jadul2 gini..karena biasanya lebih otentik resepnya..kalau majalah sekarang kan banyak di modif sana sini..jadinya belum tau otentiknya gimana. kalau aku pertama nyoba resep..itu musti coba dulu aslinya..baru dech..setelah coba dan kira2 nggak sesuai selera baru di utak atik sendiri biar pas di lidah..hihi. tapi paling nggak bumbu2 dasar dll tetep sama..takaran aja yang biasanya aku sesuaikan seleraku sendiri. 

10

Mendut Ketan Hitam

Mendut..jajanan khas dari tepung ketan. Kalau di rumahku dulu di Yogya..kalau ada hajatan di rumah..pasti dech..bikin 3 macam jajanan kukus , yaitu utri / nogosari , lemper dan mendut ini. Begitu juga dengan tetangga2. Jadi udah kayak jajanan wajib hajatan gitu. Jadi..kalau dapat nasi kenduri , pasti berebut cari mendut ini..hihi. Karena rasanya lebih legit ya di banding utri..karena mendut terbuat dari tepung ketan, sedang utri terbuat dari tepung beras. Aku dari kecil juga suka mendut.suka banget jajanan dari tepung ketan gini. Apalagi isi unti kelapa yang manis , legit dan gurih..klop banget dech. Sampai udah tua gini ya masih suka aja sama mendut..hihi. Seleraku tetep sama..selera jadul. Mendut ini adonannya mirip2 putri mandi ya teman..tapi kalau putri mandi kan berendam ya..mandinya..hihi..alias pakai saus santan kental. Kalau mendut ini nggak..jadi tanpa saus.

20

Sirloin Crispy Steak

Waktu belanja daging dll,  kemaren..iseng nengok daging sirloinnya kok seger banget..masih fresh gitu. Jadi ingat pernah janji sama teman yang beli tepung crispy dariku..buat ngasih resep sirloin steak crispy..pakai tepung crispy yang aku jual itu. Oke dech, jadi kemaren langsung minta 250 gram sama mba pegawainya..terus aku minta sekalian potongin tipis2..jadi 4 buah dech..hihi. Mak irit bikin steak daging cukup 1/4 kg saja. Cukupkah buat orang serumah ?..Cukup bingits teman2..kan warga di rumahku cuma 3..lha itu kalau di lapisi tepung crispy kan udah jadi 4 porsi..satu porsi isinya udah lumayan besar lho..kayak di foto itu..satu porsi isi 2 potong sirloin steak crispy nya. Kok bisa..?..Bisalah..sini tak kasih tau rahasianya ya teman2..bikin steak daging ekonomis. Pas beli kan daging sirloinnya udah di potong tipis2 panjang tuch..sampai rumah sebelum di balut tepung..di pukul2 dulu pakai pemukul daging tuch lho teman2..yang bentuknya kayak palu..sampai memar tipis tapi nggak putus ya. Nggak punya pemukul daging..tenang..pakai *munthu* saja..hihi. Apa itu munthu ?..Ulekan batu..hihi. Jadi munthu di lapisi plastik tebal biar bersih..terus di pukul2 kan dech ke daging..bisa lho..jadi memar dan tipis lagi dagingnya. Selain bisa jadi besar steaknya..juga dagingnya jadi empuk..dan nggak alot ketika di kunyah. Tapi tadi aku gorengnya terlalu besar karena nggak ku potong jadi dua dulu 4 slices dagingnya..jadinya ngluntung steaknya pas di goreng karena kelebaran.. nggak bisa lebar2 gitu lho teman2..saking tipisnya dagingnya..hihi.

6