Kelapa Muda Goreng

Kemaren suami beli kelapa muda..lha kok cuma pada di minum airnya. Akhirnya kelapa mudanya masuk kulkas. Mau buat klappertaart..yang doyan cuma aku sendiri...jadi langsung di inapkan di kulkas dulu   belum kepikiran mau di buat apa. Tadi pagi aku cicipin masih enak..nggak asem kelapa mudaya..jadi aku kepikiran di goreng aja. Dulu ingat pernah baca di tabloid saji ada resep kelapa muda goreng. 

10

Sayur Betik Khas Jepara

Wah..aku kangen sayur pepaya muda hari teman2....jadilah tadi langsung masak sebentar di dapur. Bosan jika di oseng atau di sambal gorang..mari kita masak pepaya dengan cara berbeda ya. Kali ini aku masak sayur betik khas Jepara. Sayur pepaya muda yang di masak dengan santan, bumbu utama kluwak..rasa gurih pedas dan sedikit manis berempah..enak banget. Setelah matang aku jadi ingat lha ini mirip brongkos pepaya yang sering di masak ibuku ya..enak banget. Cuma kalau sayur betik ini warnanya agak coklat kemerahan karena pakai cabai merah..sementara kalau brongkos lebih cenderung coklat warnanya..karena pemakaian kluwak banyak sedang cabainya dikit. Dua2nya sama enak..olahan pepaya ini. Nggak tau ya..aku suka pepaya nich di masak apapun. Dari kecil kebiasaan kali ya..karena ibu sering banget masak sayur pepaya..maklum ya tinggal metik di kebun..pepaya banyak pohonnya. Pepaya muda ini enak di masak apa aja lho teman..di oseng..sambel goreng..di bobor..sayur anyep..brongkos dll. dan sekarang yang aku coba ini sayur betik pepaya khas Jepara. rasanya..enak juga ternyata..pedas2 sedep aroma khas kluwak.

6

Brownies Cookies Praktis

Yodha lagi ketagihan brownies yang pakai tepung Brownies Coklat Mix Lazetta..hihi..sering banget minta di buatin..waduch..lha kan buat di jual tepungnya Kak..hihi. Ndak apa2 dech..yang penting di makan aja..pasti di buatin. Dan beneran..kalau aku buatin brownies ini suka banget dia..anget2 baru matang habis 2 cup..kayak gini nich sekali makan. Yodha paling suka di kemasan cup memang..lebih mudah di bawa2 buat bekal sekolah dia. "Hemm..this is the best brownies" katanya. Yodha nich seleranya kayak aku..suka brownies yang nyoklat tapi nggak neg margarin atau mentega.jadi cocok sekelai kalau brownies Lazetta ini karena pakai minyak goreng. rasa coklatnya itu..jadi menonjol dech kalau brownies pakai minyak goreng..di banding pakai mentega.dan nggak neg itu tadi..makanya di cemal cemil ya nggak bosen gitu. tadi aku buat 250 gram tepung brownies Lazetta..Yodha biasa minta di cup2 kertas gitu..nah yang separo..aku buat brownies cookies aja..brownies cookies yang versi potong..kayak di jual di bakery2 terkenal tuch lho teman2. Kini bisa buat sendiri di rumah kok..mudah lho. Selain browniesnya jadi renyah dan tipis potongan kecil2, jadi biar lebih awet juga dan rasanya itu lho..enak banget..sensasi kriuk cookies rasa brownies..suka banget dech aku. Rasanya tambah gurih..dengan di tambah toping almond yang melimpah..wah..tambah enak banget. Manisnya juga pas..nggak membosankan. Kalau Yodha sukanya di buat cup brownies gini teman2..jadi mudah mudah di kemas buat bekal..^^

Tepung brownies mix Lazetta ini praktis banget..sekali buat aku biasa 250 gram, cuma tambah telur ukuran kecil 2 biji, air 50 ml dan minyak 65 ml. Terus coklat leleh 100 gram. aku pakai coklat leleh yang beli di TBK tempatku nich..enak..nggak terlalu manis..dan biasa di jual re pack gitu..jadi harganya juga lebih murah dari pada coklat masak pekat yang kemasan. 

Tips membuat brownies cookies ini mudah sekali teman2. teman2 bisa pakai tepung mix brownies yang aku jual ini..atau resep2 brownies lain andalan teman2 sendiri juga boleh. Tuang di loyang kue kering  yang di alas kertas roti. Panggang hingga setengah kering, potong2 sesuai selera kecil2 persegi gitu kalau aku, lalu susun kembali di loyang dan oven kembali selamat 15 menit atau hingga kering permukaannya. Dalamnya nanti akan kering sendiri teman2..jika di diamkan terlebih dahulu sebelum di kemas.

Untuk toping bisa pakai almond, kacang mete, choco chip dll..sesuai selera ya..selamat mencoba ya teman2..jika bosan dengan  brownies basah biasa..cobain dech brownies cookies kering ini enak banget lho..dan lebih awet di simpan buat cemilan di rumah. tapi ya..di tanggung nggak bakal bisa awet ..karena rasanya yang enak..pasti cepet habis..hihi.

Brownies Cookies

Bahan :

250 gram tepung Lazetta Brownies Coklat ( atau pakai resep brownies andalan teman2 sendiri ya )

2 buti rtelur ukuran kecil ( 100 gram )

50 ml air

65 ml minyak goreng

Coklat masak pekat leleh 100 gram ( di tim atau di iris halus terus panaskan sebentar di oven beberapa menit

Cara membuat :

Tuang tepung brownies, air dan telur ke dalam wadah adonan. Mixer dengan speed rendah hingga rata. Masukkan coklat leleh dan minyak..mixer perlahan dengan kecepatan rendah hingga rata kembali.

Tuang di loyang kue kering yang sudah di alas kertas roti, oven di suhu sedang 15 - 20 menit  hingga setengah kering. Keluarkan dari oven, potong2 sesuai selera.

Susun kembali di loyang, lalu oven dengan api bawah saja hingga renyah cookiesnya.

Simpan di toples ketika sudah dingin

16

Pisang Kremes Pandan

Akhirnya kesampaian bikin pisang kremes yang bener2 bisa menggulung pisangnya kremesannya. Kemaren coba pakai nangka , belum bisa cantik bentuknya..setelah pakai pisang..wah..cantik dech..hihi..*muji sendiri. Lha coba liat teman2..sudah cakep kan ya kremesannya menyelimuti pisangnya...suka dech. Aku pakai pisang yang kecil2 , dan pakai pisang kepok yang nggak lembek..jadi mudah banget menggulung kremesannya. Biar makin mantap..kremesan hijau cantiiik ras apandan ini..aku kasih coklat leleh di atasnya..wow..enak sekali rasanya. dan penampilannya jadi makin cantik kaan teman2. Memang..penampilan itu pengaruh lho teman2..nggak cuma orang ya..makanan juga. Kalau di buat cantik dan menarik..pasti dech...bisa mengundang orang buat nyicipin ya. contohnya Yodha...kemaren biasanya nggak suka banana cake..setelah aku hias pakai coklat leleh dan choco chip..ajaib..habis 3 potong banana cakenya..hihi. Suamiku..yang biasanya udah mblenger sama kremesan..lha kok tadi tak taruh meja pisang kremes ini..di habisin je..ada kali 4 pisang kremesnya..hihi. jadi..mari kita percantik masakan kit ateman2..agar yang makan juga semangat.

16

Sambal Goreng Tahu dan Krecek Kulit

Lama nggak masak yang bersantan2 karena agak sibuk..suami protes dech..karena memang masakan berkuah dan berbumbu gini favoritnya. ya..karena agak sibuk jadi lebih sering masak yang praktis2 terakhir2 nich. masalahnya..kalau masak yang berbumbu ala Jawa gini butuh waktu dan juga musti sabar..nggak bisa buru2. Kalau buru2..hasilnya malah kurang enak..kurang *tanek*..gitu kalau orang Jawa bilang. Jadi..memasak hidangan Jawa itu butuh proses teman2 ya..yang baru beljar masak..jadi nggak bisa..mendidih langsung di angkat gitu..wah ya di jamin bumbu2 nggak bakal meresap. Masak masakan Jawa yang berkuah dan berbumbu seperti ini harus *slow cooking..sampai hasilnya *over cook..alias *mlekoh*..hihi..istilahnya.nggak nyambung banget ya teman2. Ya..coba bayangkan..misal masak gudeg aja..butuh semalaman atau min 7 jam dengan api kecil, masak sambel goreng gini..juga harus lama minimal di masak 1 jam dan api kecil kalau bumbu2 mau meresap ke bahan. Lebih enak dan meresap kalau masak sekarang..terus di inapkan dulu di kulkas semalaman..hihi. Jadi..terori chef2 yang di tivi..yang kalau masak masakan berkuah, kalau udah mendidih sayur di angkat..wah nggak berlaku untuk masakan Jawa itu teman2..hihi.

12

Banana Chocochip Cake

Masih lanjut nge baking ya teman2...soalnya masih ada beberapa tepung mix dari Lazetta yang harus aku uji coba. dan hari ini giliran tepung mix untuk banana cake yang ku coba. Jadi buat yang nunggu2 hasil uji coba tepung banana cake,.ini dia hasilnya..tentu saja enak..seperti tepung2 lain. Tekture cakenya lembut banget. Cara membuatnya juga mudah saja..tinggal kocok all ini one pakai mixer..nggak perlu repot2 aduk balik tepung dll.

12

Sup Iga Pedas Ala Sop Janda

Beberapa waktu lalu sempat hujan sebentar di Semarang sini ya teman2..lha kok sekarang cuacanya jadi panas lagi ya..super panas. Jadinya pengen makan yang seger2 terus dech. Pokoknya hari ini di niatin mau masak komplet tadi buat Yodha dna papinya..soalnya dari kemaren makan kok gak kebeneran terus di luar. Tapi malam..wuah..makan di Semarang bawah itu malah keburu laper..beneran saking macetnya kota Semarang sekarang. Jadi kalau nggak perlu2 banget malas sebenernya turun ke kota Semarang bawah di hari weekend. Lagian di atas ya..sudah komplet apa2 ada. Cuma semalem memang mau ke jNE pusat..karena banyak kiriman tepung udah terpacking..sementara JNE atas langgananku udah tutup sore hari..ya udah terpaksa turun ke kantor pusat JNE di Semarang bawah..sekalian cari makan malam..dan terjebak macet dengan suksesnya..hihi.

12

Tips Membuat Swiss Roll Bermotif

Maaf ya teman2..kemaren nggak sempat posting resep baru..hihi. Seharian baking uji coba tepung2 mix baru ari Lazetta. Sebagai bentuk rasa tanggung jawab aku harus coba semua dong sebelum di launching produknya. Dan juga biar aku lega..karena belum ku launching aja udah ada beberapa teman  yang ambil banyak produk ini..jadi kalau udah ku coba dan hasilnya enak..jadi tambah plong dech melepas produk ini ke pasaran. Kemaren yang aku uji coba tuch chiffon cake..swiss roll..cake coklat dll. Dan hasilnya..enak semua. Aku suka produk *Lazetta ini karena cara pembuatannya yang praktis, jadi lebih mudah buat teman2 yang suka baking tapi nggak ada waktu banyak nich. Semua sistem kocok all in one..jadi nggak perlu ribet. Dan hasilnya ajaibnya ya lembut itu , sama kayak kalau kita buat manual cake..yang di kocok dulu telur , gula, baru tepung aduk balik dll. Nah..jadi buat yang  biasanya keder mau bikin cake,  karena musti pakai sistem aduk balik..nich..cocok banget nich tepung mixnya..karena cara  buatnya pakai mixer aja semua...wis nggak bakalan bikin kotor dapur dech..tinggal tuang ke wadah adonan. Tambah telur dan minyak..di mixer..panggang..jadi dech aneka cake atau kue ala bakery.

38

Brownies KTI ( KeTan Item...^_^ )

Brownies KTI..apa itu ?..Brownies KeTan Item teman2...hihi..tambah nggak sesuai Eyd dech daku nich. maksudnya Brownies Ketan Hitam teman2. Akhirnya aku coba juga..tepung premix brownies ketan hitam dari Lazetta ini. Dari kemaren agak ragu.soalnya dulu pernah beli brownies ketan hitam panggang di bakery..rasanya kok rada aneh gitu..hihi. Tapi setelah aku coba tadi..wah enak sekali rasanya..ternyata beda jauh sama yang dulu pernah ku makan. Selama ini memang aku belum pernah bikin sendiri brownies ketan hitam panggang..karena ya itu tadi pernah nyoba beli di bakery kurang enak..jadi malas mau coba..dan lebih sering bikin yang versi kukus kalau cake atau brownies ketan hitam.  Ternyata setelah mencoba tepung brownies ketan hitam mix dari Lazetta ini enak banget..suka dech. Tekturenya itu lho..pas banget unik..tekture brownies yang empuk sedikit beremahnya dapet..tekture kreyes2 rasa ketan hitam dapet..walau warnanya nggak hitam kayak kalau brownies ketan hitam panggang. Karena memang kalau tepung ketan hitam di panggang nggak bisa hitam pekat warnanya, beda dengan di kukus.

1