Sup Iga Pedas Ala Sop Janda

Beberapa waktu lalu sempat hujan sebentar di Semarang sini ya teman2..lha kok sekarang cuacanya jadi panas lagi ya..super panas. Jadinya pengen makan yang seger2 terus dech. Pokoknya hari ini di niatin mau masak komplet tadi buat Yodha dna papinya..soalnya dari kemaren makan kok gak kebeneran terus di luar. Tapi malam..wuah..makan di Semarang bawah itu malah keburu laper..beneran saking macetnya kota Semarang sekarang. Jadi kalau nggak perlu2 banget malas sebenernya turun ke kota Semarang bawah di hari weekend. Lagian di atas ya..sudah komplet apa2 ada. Cuma semalem memang mau ke jNE pusat..karena banyak kiriman tepung udah terpacking..sementara JNE atas langgananku udah tutup sore hari..ya udah terpaksa turun ke kantor pusat JNE di Semarang bawah..sekalian cari makan malam..dan terjebak macet dengan suksesnya..hihi.

12

Tips Membuat Swiss Roll Bermotif

Maaf ya teman2..kemaren nggak sempat posting resep baru..hihi. Seharian baking uji coba tepung2 mix baru ari Lazetta. Sebagai bentuk rasa tanggung jawab aku harus coba semua dong sebelum di launching produknya. Dan juga biar aku lega..karena belum ku launching aja udah ada beberapa teman  yang ambil banyak produk ini..jadi kalau udah ku coba dan hasilnya enak..jadi tambah plong dech melepas produk ini ke pasaran. Kemaren yang aku uji coba tuch chiffon cake..swiss roll..cake coklat dll. Dan hasilnya..enak semua. Aku suka produk *Lazetta ini karena cara pembuatannya yang praktis, jadi lebih mudah buat teman2 yang suka baking tapi nggak ada waktu banyak nich. Semua sistem kocok all in one..jadi nggak perlu ribet. Dan hasilnya ajaibnya ya lembut itu , sama kayak kalau kita buat manual cake..yang di kocok dulu telur , gula, baru tepung aduk balik dll. Nah..jadi buat yang  biasanya keder mau bikin cake,  karena musti pakai sistem aduk balik..nich..cocok banget nich tepung mixnya..karena cara  buatnya pakai mixer aja semua...wis nggak bakalan bikin kotor dapur dech..tinggal tuang ke wadah adonan. Tambah telur dan minyak..di mixer..panggang..jadi dech aneka cake atau kue ala bakery.

38

Brownies KTI ( KeTan Item...^_^ )

Brownies KTI..apa itu ?..Brownies KeTan Item teman2...hihi..tambah nggak sesuai Eyd dech daku nich. maksudnya Brownies Ketan Hitam teman2. Akhirnya aku coba juga..tepung premix brownies ketan hitam dari Lazetta ini. Dari kemaren agak ragu.soalnya dulu pernah beli brownies ketan hitam panggang di bakery..rasanya kok rada aneh gitu..hihi. Tapi setelah aku coba tadi..wah enak sekali rasanya..ternyata beda jauh sama yang dulu pernah ku makan. Selama ini memang aku belum pernah bikin sendiri brownies ketan hitam panggang..karena ya itu tadi pernah nyoba beli di bakery kurang enak..jadi malas mau coba..dan lebih sering bikin yang versi kukus kalau cake atau brownies ketan hitam.  Ternyata setelah mencoba tepung brownies ketan hitam mix dari Lazetta ini enak banget..suka dech. Tekturenya itu lho..pas banget unik..tekture brownies yang empuk sedikit beremahnya dapet..tekture kreyes2 rasa ketan hitam dapet..walau warnanya nggak hitam kayak kalau brownies ketan hitam panggang. Karena memang kalau tepung ketan hitam di panggang nggak bisa hitam pekat warnanya, beda dengan di kukus.

1

Sosis Kremes

Beberapa teman masih penasaran cara menggoreng kremes agar menyarang menyelimuti bahan yang di kremes. Sebenernya berbagai tips membuat kremesan udah sering ku bahas ya teman2..tapi karena masih banyak teman yang request tips2nya..baiklah..mari kita bahas lebih mendetail lagi ya. Membuat kremesan itu mudah kok..kuncinya harus telaten aja...apalagi jika mau membuat kremesan yang bisa menyelimuti bahan yang di kremes..harus memperhatikan tips2 dan trik berikut ini ya teman2..semoga bermanfaat ya.

36

Garang Asem Jerohan Ayam

Lagi pengen garang asem Yang kayak RM Sari Rasa di Kudus nich aku teman2..hihi. Makanya pas tahu kalau sekarang buka cabang restonya di Semarang bawah..langsung hunting dech weekend kemaren. Membayangkan kuah garang asem yang seger, gurih dan pedas karena banyak ranjau cabe rawit hijaunya..hemm..kemecer dech...hihi.Tapi sayangnya tutup..huhu. Ya udah dech..daripada jauh2 ke Kudus..mari kita buat sendiri di rumah. Dan akhirnya kemaren aku sempatkan bikin garang asem..ribet..tapi terobati dech kangen makan garang asem yang seger dan pedes ala Kudus ini.

13

Tepung Premix Dark Choco Muffin & Brownies Spesial

Dua hari ini lagi sibuk uji coba produk tepung mix baru teman2..jadi keteteran sedikit kerjaan. Tapi nggak apa2..ya beginilah *single fighter semua..dari uji coba produk..promo..market dll semua sendiri..hihi. Beberapa waktu lalu udah deal sama salah satu supllier aneka tepung mix..yaitu dengan brand Lazetta. Dulu aku pernah mengulas tepung mix dari lazetta ini , tapi sebelum jualan dulu..yaitu banana cakenya..yang dulu udah pernah ku posting. Nah..ternyata sekarang ini produk2nya udah banyak..nggak cuma banana cake aja. Kemaren dapat sample berbagai macam tepung mix spesial nich teman2..jadi bakalan sibuk baking dulu ya..untuk uji coba di dapurku..sebelum kembali masak2 harian seperti biasanya. Tepung premix ini di produksi perusahaan lokal Jawa Tengah..jadi mungkin belum di kenal secara nasional..apalagi di luar Jawa ya..jadilah aku tertarik untuk memasarkannya secara online..untuk membantu teman2 yang di luar daerah Jateng..biar bisa mendapatkan produk2 tepung premix yang enak dan berkualitas. Biarpun di pasaran..beredar banyak tepung premix aneka macam..tapi aku suka produk ini..karena berasa homamade gitu lho teman2..rasanya. Beneran..masih terasa seperti kalau kita baking pakai resep rumahan gitu. Asli..otentik rasanya...alami aja..nggak berlebihan kayak produk2 pre mix yang beredar  di pasaran. Selain lebih enak..tepung ini juga di racik khusus oleh ahli bakery yang sudah puluhan tahun berpengalaman di bidangnya..yaitu Bapak Husin Syarbini di bawah bendera brand lazetta ini. beliau adalah penulis terkenal buku A - Z Bakery yang bukunya sudah banyak beredar luas dan jadi salah satu best seller buku2 bakery...yang dulu pernah ku review di SINI Jadi..soal rasa dan kualitas..nggak perlu di ragukan lagi. Aku bersyukur sekali bisa kenal langsung dan bekerja sama dengan seorang ahli bakery hebat seperti beliau ini.

25

Alsultan..Kaldu Bubuk Non MSG

Kaldu bubuk..adalah salah satu bahan penyedap masakan. Ada yang terbuat dari daging sapi, ayam, seafood, jamur, dll.

Bahan dasar dari kaldu instan adalah daging sapi, daging ayam, atau seafood yang diproses layaknya membuat kaldu murni dan kemudian dikeringkan melalui proses drum drying atau spray drying hingga berbentuk bubuk. Sebelum dikemas, kaldu bubuk ini diberi tambahan pati dan zat antikempal (agar kaldu tidak menggumpal).

Ada beberapa produsen yang  menambahkan sedikit msg dan garam agar produknya makin gurih. Efek msg dari kaldu instan juga tidak perlu dikhawatirkan. Sedikit kandungan msg tidak akan membahayakan kesehatan selama digunakan dalam skala yang bijaksana. Jika terlalu banyak, cita rasa masakan menjadi gurih yang berlebihan. Yang perlu diwaspadai justru kandungan garam yang ada dalam kaldu instan. Garam ini dimasukkan ke dalam kaldu instan untuk membuat kaldu lebih awet, sedap, tetap kering, dan tidak menggumpal. Jika terlalu banyak, garam bisa menyebabkan penyakit darah tinggi." ( sumber Femina )

Banyak bunda menghindari kaldu bubuk, karena mungkin takut ada penyedap masakan seperti msg buatan ya. Alhamdulillah aku sudah ketemu satu produk yang tidak ada tambahan penyedap buatan. Jadi di buat dari bahan alami...yaitu Alsultan.

Kandungan bumbu kaldu bubuk asultan ini..seperti tertera di kemasan , yaitu : Bawang bombay, bawang putih, lada putih. tersedia kaldu rasa ayam dan sapi. Kaldu bubuk ini udah lolos standart keamanan pangan untuk di ekspor ke Australia. Sekarang juga di pasarkan di Indonesia, dan telah lolos uji sertifikasi dari BPOM dan sertifikasi halal dari MUI.

Kaldu bubuk Alsultan ini..udah ku coba..bedanya dengan kaldu bubuk yang ada di pasaran..kaldu bubuk ini kandungan garamnya sedikit. Kemaren aku tes bikin bakwan..kalau tanpa garam masih anyep gitu rasanya..beda dengan kaldu bubuk yang murah yang beredar itu ya teman2..itu kan banyak kandungan garamnya ya..jadi di pakai buat masakan udah ada rasa asinnya. Jadi tau juga ya.kalau yang kaldu bubuk biasa yang beredar di pasaran itu bisa murah banget harganya karena kandungan garam juga banyak. Kalau Alsultan ini murni bubuk kaldu daging atau ayam dan rempah2, ada garamnya tapi cuma sedikit sekali kayaknya..jadi memang harganya jauh lebih mahal. Tapi di liat kandungannya di kemasan..memang cuma dari sari pati daging dan bumbu2 rempah aja..asultan ini. Jadi aman juga buat yang diet  rendah garam, penderita darah tinggi, anak2 berkebutuhan khusus, seperti yang di jelaskan di brosur Asultan ini. Kemaren aku coba pertama buat bakwan ini..memang rasa gurihnya ringan banget...tapi tetep enak , sedikit gurih gitu. Jadi cocok buat teman-teman yang biasanya tidak pernah memakai bumbu tambahan perasa yang terlampau gurih atau buat anak-anak.

Yang mau order seperti biasa ya..bisa langsung sms atau WA ke 089654712500. Semoga bisa membantu teman2 yang membutuhkan produk kaldu bubuk non msg buatan ya.

27

Fillet Ayam Goreng panir

Happy weekend teman2..wah..hari ini tanggal merah ya..jadi yang biasanya masih masuk kerja atau anak2 masih sekolah..libur ya. Kalau Yodha sich emang libur terus tiap Sabtu..hihi..karena sekolah dia kan full day school..jadi cuma Senin - Jumat aja. Jadi ya..walau tanggal merah ya nggak ada beda..kayak sabtu2 biasanya...yang pagi2 males mandi dia..abis sarapan.langsung leyeh2..di depan tivi atau main2..hihi. Nggak apa2 dech ..kan udah full dia sekolah dari Senin sampai Jumat..sabtu biarin santai. Sore paling baru les renang. Sebenernya sich dari kecil pengen gitu biar dia juga latihan tenis tiap Sabtu pagi sama papinya..tapi ya..belum mau..ya..nggak bisa maksa dech. Padahal Eyangnya punya lapangan tenis sendiri  sich deket rumah sini..jadi sebenernya kalau mau berlatih sejak kecil bagus juga kali ya...karena nggak perlu bayar dan ada pelatih khusus juga..hihi. Tapi kadang2 ya..kasihan..ntar kecapekan. Ah..dasar..kayak maminya..males olah raga..paling seneng olahraga itu kalau aku ya jalan2 pagi aja..soalnya bisa mampir2..cari sarapan..mampir ke pasar..haha. Dari dulu aku   juga di suruh latihan tenis sama suami..ogah..panas ahh..capek..lari2 ke sana kemari rebutan bola tenis..lol..!

12

Tumis Ikan Asin Cabe Hijau Berkecap

Halah..panjang amat ya..judul masakannya teman2..hihi. Maksudnya ya..ikan asin di cabein ijo gitu..biar beda..bumbunya tambah kecap..buat menyeimbangkan rasa asin dari ikannya. Kemaren di oleh olehin sama mba Elmi ikan asin panjang2 kecil2 gini..nggak tau ikan asin apa ya..baru pertama makan. Biasanya ikan asin yang aku makan ya cuma jambal roti..teri, ikan gabus asin, layur atau ikan gereh pethek gitu yang umum2. Lha yang di kasih mba Elmi ini ikannya panjang2 dan berdaging walaupun kecil2.

17