Pindang Goreng Tepung

Menu simpel..murah meriah , tapi enak nich teman2..salah satu menu favorit suami di rumah...yaitu ikan pindang goreng tepung. Ikan pindang itu ikan kukus kecil2 yang bias di jual di pasar dalam wadah keranjang kecil2, jadi kadang di sebut ikan keranjang juga ya teman2. Karena sudah di kukus dan berbumbu..jadi ikan ini sangat cocok di goreng tepung, karena mudah matang dan udah empuk ikannya. Aku kalau liat  ikan pindang yang kecil2 di pasar mesti langsung beli..soalnya enak banget kalau di goreng tepung gini. Tapi jika tidak ada ikan pindang kecil, pakai ikan pindang yang besar juga ndak apa2.

2

Lemper Abon Goreng

Alhamdulillah ..minggu kemaren dapat oleh2 Abon dari Ibu Lily..salah satu customer yang sering order aneka tepung dariku. Makasih banyak ya Bu..enak sekali abonnya. *The best ever*...beneran..paling enak abon ini dari yang biasa aku beli dan coba aneka macam abon dengan berbagai merk. Asli dari Boyolali..jadi pusatnya abon di sana memang ya teman2. Dari kecil aku suka sekali abon..jadi hafal bener..mana abon yang enak atau yang abal2..yang banyak campurannnya..hihi. Yang abon kiriman ibu Lily ini enak bener..asli dagingnya..gurih legit, lembut garing membelai lidah rasanya...kreyes2 enak sekali. Rasa gurih manisnya pas..cocok banget sama seleraku. Suamiku juga suka banget..aku suruh cicip temen yang main ke rumah juga pada bilang enak..wah bisa di jual online ini..hihi..* otak bisnis..mulai dech..*

15

Martabak Mini Coklat

Ini menu bekal favorit Yodha nich teman2..martabak manis..nggak tau dech..suka banget dia sama coklat2...walau sebenernya harus di  batasi ya..sayang giginya. Tapi dia dislipin kok habis makan coklat pasti kumur pakai air putih atau kalau di rumah ya gosok gigi. Siapa memang yang bisa menolak coklat ya teman2. Orang dewasa aja pasti banyak yang suka juga...apalagi anak2. Sebenernya coklatnya sendiri nggak masalah ya..yang bikin gigi anak2 mudah rusak ya gulanya yang kadang terlalu banyak ya..kalau coklat lokal. Kalau di luar negeri makanya kadang2 coklat itu malah pahit ya rasanya teman2..jadi memang asli coklat aja..atau gulanya dikit. Ngomong2 soal coklat..minggu kemaren dapat kiriman coklat dari mba Alzeyra di Austria..wah makasih banyak ya mba oleh2nya..Yodha suka banget coklatnya..apalagi yang buat minum tuch dia habisin sendiri..tiap hari di buat es coklat dingin gitu pulang sekolah. 

15

Tips Membuat Pia Udang Lembut

Pia Pia ..kalau di Semarang itu gorengan khas yang bisa di temui di pedagang gorengan pinggir jalan. Mungkin di tempat lain di sebut berbeda..nggak masalah ya teman2. Namanya makanan,...kadang2 walaupun sama, nama atau sebutan beda2 di masing2 daerah. Pia pia ini mirip ote ote, tapi setauku kalau ote ote yang asli dari Porong gitu pakai isian dan ada campuran tepung kedelainya. Sedangkan pia pia ini..ya kayak bakwan, tapi isian sayurnya lebih sedikit, jadi lebih banyak terigunya, sehingga ketika di cetak pakai sendok sayur, hasilnya bisa cantik.

8

Ayam Lombok Ijo

Beberapa hari pas agak sibuk biasanya pagi di rumah pada sarapan yang simple..nasi goreng dll..nah..kalau bosan..suami suka beli di luar. Beberapa hari kemaren sempat beli nasi ramesan gitu..pakai lauk ayam lombok ijo. Suami seneng banget..sampai beberapa kali beli. Unik sich kayak masakan oseng ayam berkuah tapi pakai cabe hijau atau lombok ijo gitu. Rasanya gurih manis dan pedas..Jowo bingits..hihi. Jadilah aku pengen buat sendiri buat suami..soalnya..Mak irit gemes..kalau beli itu udah mahal..plus ayamnya cilik cilik alias kecil2 banget potongannya..hihi. Lha..kalau bikin sendiri kan puas ya makannya..hihi.

16

Tips Mempersiapkan Snack Box Ultah Anak

Waktu cepat sekali berlalu ya teman2..baru aja tadi habis lembur bikin snack box buat di bawa Yodha ke sekolah..eh tau2 ya udah siang..dan udah jam segini..padahal kerjaan lain masih menumpuk. Ya oke lah..tetep semangat. Yang penting..lakukan semua yang terbaik. Ceritanya Yodha kan ultah hari Sabtu kemaren..nah karena Sabtu sekolah dia libur..otomatis nggak bisa di rayain di sekolah kayak tahun2 biasanya. Jadilah kemaren memang sengaja nggak di rayain ultahnya..karena mau di rayain di rumah..temen2 sebayanya cuma dikit. Ya udah anteng aja kami..jalan2 aja kemaren dan kasih kado..sesuai yang Yodha minta..yaitu bola..sama gitar. Udha anteng dech dia..dapat kado pilihannya sendiri. Tapi eh tiba2...minggu kemaren kok nyeletuk dia pengen bagi2 snack ke teman2..hari Senin. Woa..ya jadilah kemaren sore belanja..terus malam..gubrak buruk nyiapin semuanya...hihi. Dasar akunya juga yang suka ribet kali ya..apa2 musti bikin sendiri. Tapi lebih puas aja ..kalau semua bikinan sendiri..walau ribet..juga sendiri. Eh..Yodha bantuin dengan semangat ding..pas bikin puding.nyusun2 sendiri tuch kotak snacknya..di kasihstiker pula..hihi..ada foto dia gede..narsis tuch..itu juga dadakan..nge print aja ke digital printing..stiker foto gitu. Pokoknya..semua serba dadakan..tapi alhamdulillah ya selesai juga tadi pagi2 di bawa ke sekolah Yodha..aku bikin puding sama cake kemaren..terus tadi pagi2 subuh bikin makaroni skotel sama bitterballen..jadi cari yang simple dan cepat aja.

22

Putu Ayu Ketan Hitam

Weekend ini bener2 sibuk..dari kemaren banyak hal yang harus di lakukan..sampai kemaren terlewat nggak posting..hihi. Dan hari ini juga..sebelum pergi..masih sempat nich posting 1 resep baru nich..walau nggak baru2 banget..cuma modifikasi aja.resep bolu sakura ketan hitam yang irit telur.aku buat versi putu ayu..jadi tambah enak dan gurih karena ada tambahan kelapa parutnya. Margarin coba aku ganti minyak..tetep enak juga. Tapi kalau yang tetep suka pakai margarin, boleh juga kok pakai margarin leleh, jumlah sama ya.

35

Tahu Aci Ekonomis

Mumpung koneksi lagi bagus nich.sekalian aja postingnya masakan kemaren yang aku buat..hihi..daripada lupa..dan kalau koneksi lemot susah upload foto2. Walaupun masakannya masih yang cepat2 dan praktis ini..kemaren. Kalau di pinggir2 jalan di gerobak itu ada sering liat abang2 penjual tahu aci di gerobak di Semarang sini. Kalau tahu aci Tegal kan bentuknya besar2 tahunya juga besar2. Kalau di Semarang ini..kayaknya versi Jawa barat yang di bentuk kecil2..tahunya di potong kecil2 juga..jadi lebih imut dan irit ya..hihi. Akhirnya aku coba buat kemaren..tapi kalau punyaku ya jadinya tetep agak gede2..hihi..karena acinya kan ngembang ya..hihi. Mungkin aku ngiris tahunya juga masih gede dikit..padahal 1 potong tahu udah jadi 6 potong kecil2 lho..tapi hasilnya tetep masih agak gede gini tahu acinya. Tapi yang jelas lebih enak makannya sekali hap dech. Buat di jual kali2 menguntungkan juga lho teman2..kan..kecil2..bisa jadi lebih banyak hasilnya..misal di jual 1 buah 500 rupiah gitu pasti menarik ya di gerobak2 pinggir jalan gitu..coba di buat lebih menarik kemasananya..pakai kantung2 kertas yang di labeli bagus gitu..wah jadi inovasi baru kan..tahu aci modern...terus di kasih aneka rasa gitu kali seru..tahu aci keju..pedas..dll..hihi. Sekedar ide aja teman2..sapa tau ada yang lagi cari ide buat usaha di bidang kuliner.

5

Gluten Free Fried Chicken

Buat teman2 yang punya keluarga yang alergi gluten..tetep bisa lho..makan ayam krispi yang enak..renyah lembut banget. renyahnya itu empuk dan kres..ringan nggak keras..karena pakai tepung kentang pati..atau potaoes starch. Lama juga ndak update menu2 pakai tepung kentang pati ini ya..hihi. Nah..ini salah satu ayam goreng favorit di rumahku akhir2 ini. Kalau pakai terigu biasa..Yodha dan papinya selalu bilang..mau yang kayak kemaren..hihi. Iya..soalnya memang lebih empuk dan kresnya itu renyah ringan empuk gitu..dan lebih gurih serta lebih bergizi buat anak2 ya..karena 100 persen pakai tepung kentang aja..ndak pakai campuran tepung lain....jadi gluten free juga kan teman2. Ayam krispi ini aku adaptasi resepnya dari chicken karaage ala Jepang yang memang di sana udah biasa pakai  potato starch ya..buat bikin ayam goreng. Juga untuk aneka makanan lain. Dalam bahasa Jepang kalau nggak salah ya..tepung kentang/ potato starch ini di sebut *katakuriko*..biasa untuk aneka masakan lain juga. Begitu juga di Korea..banyak masakan sana yang juga pakai tepung kentang pati ini. Kalau di Indonesia memang belum terbiasa ya..dan memang jarang yang jual tepung kentang pati ini. Makanya..aku jualan dech tepung ini..kan masih langka..hihi. Bentuk tepung kentang pati ini putih bersih..kayak tapioka..tapi kalau di buat goreng ayam gini nggak alot atau keras..justru bisa renah empuk..lembut dan ringan gitu renyahnya dan terasa ada rasa2 kentangnya gitu..enak bingits pokonya..hihi..susah di jelasin nich teman2..musti coba sendiri dech.

0