Balado Teri Pete

Pagi2 nggak punya lauk buat sarapan..paling simple dan praktis ya bikin balado saja..kebetulan punya teri di kulkas. Cuma sayangnya terinya asin sekali..jadi ya agak mempengaruhi rasanya..hihi. Harus pinter menyeimbangkan antara pemakaian gula dan garam, kalau ngolah teri asin begini ya teman2. Tapi buatku sich nggak masalah..karena aku suka yang namanya ikan asin..teri asin dll..kan ya memang asin rasanya..hihi. Nah..tinggal di bumbuin ya agak berani dengan cabai rawait yang pedas, baklan tersamar kok rasa asinnya.

11

Kering Kentang Mustofa

Sudah lama sich mendengar tentang *Kering Kentang Mustofa* ini..yakni kering kentang yang di iris kecil2..di potong korek api atau di serut. Tapi mau bikin ya lupa2 terus..dan aku pikir rasanya kan ya sama aja kayak kering kentang yang usdah biasa ku buat..cuma bedanya di iris kecil2..kalau di sini di iris lebar2 dan tipis. Ternyata dugaanku salah..hihi. ternyata kalau di iris kecil2 gini..lebih renyah dan enak..dan bumbu2nya juga bisa merata dan lebih terasa. Jadi pengen bikin sendiri karena kemaren hari Jumat tuch ada temen Yodha ultah dapat nasi box..eh salah satu lauknya kering kentang mustofa gini..setelah mencoba Yodha kok suka..kriuk2 enak katanya..aku cicipin ya memang enak sich.

68

Puding Coklat Belang Favorit Yodha

Puding coklat belang ini salah satu puding favorit Yodha..coklat gitu lho...dalam bentuk apapun dia suka..walau aku rem2 juga sich..kalau dalam bentuk coklat batangan dll..sayang aja gigi spongebob nya yang udah numbuh..hihi. Yodha bilang..mi..gigi depanku kok kayak gigi spongebob ya..katanya..apa karena dulu aku sering nonton kartun sponge bob..hihihi. Ada aja si Kakak nich. Kata papinya malah suka di ledekin gigi Yodha kayak *pethel* gitu katanya..ngamuk dech Yodhanya..aku pilih kayak spongebob aja daripada kayak pethel..katanya..hihihi.

25

Martabak Tahu Mini

Masih punya sisa tahu dan kulit lumpia..kemaren aku buat martabak tahu saja..praktis dan cepat. Tapi kali ini aku coba versi beda..tahunya di haluskan..seperti saran beberapa teman pas dulu aku buat martabak tahu. Biasanya sich aku potong kecil2 saja..tahunya..tapi ada yang bilang di haluskan lebih enak.ya oke dech di coba..dan memang enak ..aku suka sich versi keduanya..mau di haluskan atau di iris kecil2..sama2 enak. 

8

Gandasturi

Gandasturi..kue manis berbahan kumbu kacang hijau yang di goreng dengan di celup tepung..ada yang tau nggak kue ini aslinya dari mana ya teman2 ? Ini adalah kali pertama aku makan dan buat Gandasturi ini..hihi..lha memang jarang nemu di sini di Semarang..ataupun di keluargaku di Yogya ya jarang buat atau beli kue ini. Nah..pas masih punya stock kumbu kacang hijau kemaren..jadi kepikiran untuk mencoba membuat kue gandasturi ini. Udah lama sich sering baca resepnya di majalah..pas sering baca kok mudah dan legit kayaknya. Tapi baru kemaren ke ingat buat nyoba. Dan ternyata..memang enak dan legit ya rasanya..jadi suka dech. Soalnya aku memang suka kumbu kacang hijau. Jadi di buat snack apa aja kok ya suka gitu.

24

Sambel Goreng Kreni & Kentang

Sambel goreng Kreni..kalau jaman dulu pas kecil..ini udah termasuk makanan mewah di rumah..hihi. Biasa di masak kalau ada acara2 khusus saja..di hari Lebaran atau lagi ada acara hajatan dll..jadi ya so spesial...dan terasa enak banget. Sekarang ..bisa masak sesering mungkin..tapi ya malah jarang2..hihi..paling sesekali jika pas ke toko daging beli daging cincang. Soalnya males cincang2 daging kalau beli di pasar. Sambel goreng kreni ini memang lebih enak pakai daging cincang atau giling..tapi  yang nggak terlalu halus..jadi nggak kayak di haluskan pakai food processor lho ya tekturenya. Serat2 dagingnya masih terasa gitu.

2

Bakpao Telo Ungu

Beberapa hari kemaren aku coba bikin bakpao ubi / telo ungu pakai resep bakpao jadul yang pakai kentang yang udah ku share dulu resepnya. Hasilnya sich lumayan..jadi ..bakpaonya lembut dan empuk..cuma after tastenya ada rasa lengket2 gitu kalau di makan. Jadi kesimpulannya memang lebih enak yang pakai kentang kalau aku. Walau ini enak juga yang pakai ubi ungu..tapi bukan favoritku dech. 

7

Menu Serba Sambal di Warung SS

Tinggal di tempat yang nggak jauh dari kampus..kadang2 penasaran juga dengan warung2 favorit di sekitar kampus dan favorit mahasiswa..hihi. Walau bisa di tebak sich rasanya, karena harganya yang mur mer..jadi nggak bisa berharap banyak soal rasa dan kualitasnya. Beberapa waktu lalu sempat nyoba ayam G puk..di sekitar kampus Undip yang kalau lewat itu kok selalu ramai..ternyata memang karena murah meriah aja..rasanya standart aja. Nah..di sekitarnya juga banyak banget warung2 yang sangat ramai..seperti warung SS..serba sambal ini..tapi ya..dari dulu mau coba rada2 males karena sangat penuh dan ramai setiap hari..sementara cabang yang di Tembalang Semarang ini warungnya kecil.

11

Pagi Pagi Sarapan Nasi Timbel Komplit

Hari libur..rada santai nich bikin sarapannya ya teman2..nggak perlu pagi2 dan buru2..jadi sempat dech bikin nasi timbel komplit. Eh..nggak komplit banget sich..kurang sayur asem..tapi ya udah lumayan lah buat sarapan. Ada ikan Nila bakar..tempe tahu goreng , lalapan, rempeyek kacang dan tak ketinggalan sambal. Lauk nasi timbel ini sebenernya bebas ya teman..bisa ikan atau ayam bakar..atau digoreng..daging gepuk dll..sesuai selera. Tapi karena Yodhaku lagi suka ikan bakar..ya aku pakai ikan bakar aja. Ndak usah membayangkan ribet pagi2 buat ikan bakar ya teman2..hihi..soalnya aku bikin ikan bakar versi praktis..di goreng dulu sampai matang, di oles bumbu ikan bakar..yang udah di tumis dulu juga..udah dech tinggal di bakar di pan anti lengket bentar..jadi dech ikan bakar..rasanya..sama aja kok kayak ikan di bakar beneran..tuch buktinya Yodha nggak protes..yang penting ada aroma gosong2 kecapnya..buat dia mah udah ikan bakar..hihi. Tapi enak kok ikan bakar praktis ini..yang jelas buatnya lebih cepat..ndak perlu nyalain arang dll.

Oh ya..teman2..udah tau nasi timbel kan..itu lho..menu nasi yang di bungkus daun pisang bentuk lonjong, biasanya udah satu paket komplet lauk pauk, sambal dan lalapannya..biasa sich aku makan nasi timbel di food court di mall2 gitu pasti banyak yang jual. Tapi herannya..aku cari2 resepnya di internet..kok nggak banyak yang ngulas ya..yang banyak resep yang asal2..copi paste gitu..soale resepnya sama aja..di satu blog dengan blog lain..hihi. Akhirnya tetep cari2 di wikibuku ada..tapi tak liat ya cuma nasi biasa gitu yang di bungkus daun pisang ya..terus di sajikan dengan lauk..lalapan dan sambal..ya sudah dech..ngarang saja resepnya. Yang penting intinya nasi timbel itu nasi pulen yang di bungkus daun pisang. Dulu katanya nasi ini adalah bekal para petani..di bungkus daun pisang supaya nasi ini tetap awet pulen biarpun di makan di siang hari dan aroma daun pisangnya membuat aroma nasi tambah sedep. Oke dech..yang penting ikutin aturan dasar nasi timbel ini ya..ada nasi bungkus daun..lauk..lalapan dan sambal. Yang kurang..cuma sayur asem dan ikan asinnya..hihi. Pagi2 males bikin sayur asem tadi. 

Nah oke dech mari kita masak nasi timbel di rumah teman2..lauk pauk sesuaikan selera saja ya..sambal juga..kalau aku lebih suka sambel terasi matang gini. Mau sambal bajak juga boleh..atau sambel mentah dll..yukk mari sarapan..^^

Nasi Timbel Ikan Nila Bakar

Bahan Nasi:
300 gram beras
500 ml air
Daun pisang untuk membungkus
4 buah ikan Nila, siangi, kerat-kerat badannya
4 buah tahu kuning 

4 potong tempe

Bumbu halus tempe tahu : 

2 siung bawang putih
1 /2 sendok teh ketumbar 

1 sendok kaldu ayam
Garam dan air secukupnya

Bahan Sambal, ulek semua bahan , lalu tumis dengan sedikit minyak :
8 buah cabai merah keriting, goreng

4 buah butir bawang merah, goreng

1 siung bawang putih, goreng
6 buah cabai rawit merah, goreng

1 buah tomat, goreng

1 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya

Sedikit kaldu bubuk jika suka

Lalapan :

1 buah tomat, potong2
1 buah mentimun, potong-potong
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya

Cara membuat:

Ikan Nila bakar, rendam ikan di air dan sedikit garam  selama 15 menit, goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering. Selanjutnya..olesi bumbu ikan bakar yang sudah di tumis..resepnya liat di sini ya. Lalu bakar di pan anti lengket yang sudah di oles margarin hingga harum.

Nasi: Masak beras dan air hingga setengah matag dan air habis. Angkat. Kukus dalam dandang  panas selama 30 menit sampai matang. Angkat.
Ambil selembar daun pisang. Taruh 5 sendok makan nasi. Gulung. Puntir ujung  daun kanan dan kiri. Masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam. Sisihkan. 

Rendam tahu dan tempe dalam campuran bumbu halus. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng tahu, dan tempe hingga matang. Angkat, tiriskan.
Sajikan nasi timbel dengan ikan, tahu, tempe, sambal, lalapan dan rempeyek kacang.

6