Gethuk Goreng Gurih

Kemaren nemu singkong bagus2 di pasar di mbah2 yang biasa jualan umbi2..masih fresh..baru nyabut katanya..dan kulit bagian dalamnya pink..wah..enak nich di oleh jadi apa aja..jadi langsung dech beli. Pulang..langsung aku kupas..dan kukus..wah..pegen bikin gethuk..lama nggak bikin gethuk. Tapi ternyata beli 5 ribu aja..dapat banyak banget..nggak mungkin di buat gethuk semua..akhirnya sebagian besar setelah di kukus aku buat singkong krispi..nah sisanya dikit mau aku buat gethuk gitu. Tapi..ternayta..seharian sibuk banget..sampai2 lupa mau bikin gethuknya...padahal sudah aku halusin singkongnya..hihi. Akhirnya sore..aku cek..rasaya masih..oke..nggak asem...aku lanjut olah aja..jadi gethuk goreng..biar lebih enak..karena kalau gethuk manis..paling enak memang kalau fresh..habis di kukus..terus kasih kelapa parut dan gula dan garam..jadi dech gethuk yang hangat dan fresh. Tapi karena udah di udara terbuka sampai sore..jadi aku pikir lebih aman..kalau di buat gethuk goreng aja..dan hasilnya..masih oke..nggak asam..karena singkongnya memang bagus dan kesat..serta mempur banget.

Gethuk goreng...kalau di Jateng bisa manis atau gurih..kalau mau bikin gethuk goreng manis..tinggal di kasih gula dan kelapa serta sedikit garam, lalu di celup adonan   tepung cair, terus di goreng. Kalau gethuk goreng gurih.di sebut lenthuk kalau di Yogya..biasa langsung di goreng tanpa di celup adonan tepung..jadi kayak perkedel singkong gitu. Supaya tidak mudah ambyar..aku tambahin 1 putih telur..hasilnya..semakin enak gethuk gorengnya..renyah dan garing di luar..lembut di dalam..gurih dan enak banget..di cemal cemil pas masih hangat. Bisa juga sich buat lauk..misal buat makan soto..kayak perkedel gitu..rasanya enak banget juga. Oke..ini dia resepnya ya teman2..selamat mencoba jika suka..cemilan murah meriah ini..^^

Gethuk Goreng Gurih

Bahan :

500 gram  singkong kukus, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh kaldu ayam bubuk / garam sesuai selera

1 senok teh gula pasir

1/4 sendok teh ketumbar

1 butir putih telur

1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :

Campur semua bahan, aduk rata.

Bentuk bulat2 pipih , lalu goreng di minyak panas dan terendam.

Goreng hingga matang dan kulit luarnya kecoklatan dan renyah. Sajikan hangat.

2

Keju Mozzarella Harga Terjangkau..Enak Juga Lho..^^

Yes..akhirnya nemu keju Mozarrella rada terjangkau harganya..hihi..biasanya kalau di supermarket tuch mahal bener harganya..jadi kadang mikir2 kalau mau beli..nah ternyata ada dech merk yang ekonomis..dan nemunya nggak jauh2 di toko daging langgananku. Ternyata di sana jual dari dulu..cuma aku aja yang kurang merhatiin..di rak pendingin ada macam2 keju ternyata..ku pikir keju2 impor biasa..jadi jarang nengokin ke bagian rak tersebut. Eh kemaren pas ke sana..iseng tanya ke pegawainya..punya keju mozzarella nggak ?..Masnya langsung nunjuk ke rak pendingin tempat keju2 berada..oalah..dari dulu kek..tau ya..hihi. Dan harganya murah ternyata..cuma 35 ribu setiap kemasan 250 gram..sipp dch..langsung ambil. Soalnya Yodha nich lagi suka pizza..bisa jebol di kantong dech kalau ke pizza hut terus..dan juga asal ada si keju yang meleleh2 ini..bikin pizza sendiri..jauh lebih enak dan murah. Kalau dulu sich males bikin pizza sendiri..lha liat harga keju mozzarella di supermarket kadang sampai 76 ribu gitu..sayang aja..hihi. Sekarang udah nemu yang murah..sipp dech..bisa sering2 bikin pizza sendiri. 

66

Oseng Kikil dan Tempe Cabai Hijau

Kikil..cingur..cecek..atau apa lah..semua bagian kulit sapi yang kenyil2..aku suka banget..enak sich unik rasanya..apalagi kalau masih ada sedikit daging yang nempel2 di bagian dalamnya..wah itu enak banget. Biasanya kikil memang masih sebatas aku oseng tapi masaknya..atau di buat sate kikil..kayak yang ada di warung soto Mbok Giyem Boyolali..itu juara banget sate kikilnya. Untuk masakan lain..seperti mie kikil..soto kikil..lontong kikil dll masakan kikil yang berkuah..memang belum niat mencoba...soalnya takut amis gitu kalau di buat masakan berkuah..tapi sekali waktu nanti perlu di coba juga sich..kan mana tau rasanya enak atau tidak ya..kalau belum coba. Tapi yang jelas..olahan kikil favoritku tetep..oseng kikil..cabe hijau dan berkecap gini..hihi. Biasanya cuma kikil aja yang di oseng..atau aku tambahin tahu..atau tempe..kayak yang aku masak kemaren..semuanya enak.

8

Empek Empek Kapal Selam & Keriting

Masih ada satu ekor ikan tegggiri di freezer..kemaren langsung aku buat empek2..soalnya beberapa hari kemaren beli empek2 Ny Kamto..kurang puas makannya..kecil2..hihi. Apalagi Yodha juga udah suka empek2 sekarang..jadi kemaren begitu aku bilang mau buat empek2 buat makan siang..dia langsung semangat..aku mau..mau mi..katanya..hihi. Lagian udah nemu resep andalan buat empek2..yakni resep Ny Liem..jadinya sebenernya kalau mau makan empek2 ya lebih enak bikin sendiri..lebih banyak hasilnya..lebih murah..dan lebih enak. Beneran  lho..resep Ny liem ini enak banget..empuk dan nggak alot empek2nya..lebih enak dari empek2 Ny Kamto...hihi..kuah cukonya juga mantab. Dan yang jelas..satu resep hasilnya banyak..jadi puasa makannya. Resep ini juga bisa di buat aneka macam empek2..kayak kemaren aku bikin kapal selam dan keriting. Cuma..empek2 keritingnya kurang cantik..karena cetakan putu mayangku udah agak jebol bawahnya..hihi. Wah..padahal cuma satu2nya yang aku punya...cari cetakan putu mayang di sini kok susah ya..punya satu itupu di beliiin temen..dulu di Jakarta.

69

Pindang Daging & Telur Kudus

Pindang Kudus..adalah menu favorit keluargaku yang udah sering aku masak di rumah. Rasanya seger..gurih sedikit manis dengan bumbu khas dari kluwak yang bikin masakan ini sangat sedep dan enak. Biasanya aku masak pindang daging atau pindang ayam..semuanya enak. Di tambah telur coklat..perkedel..tempe goreng dan sambal rawit yag pedas..wuih..enaknya. Tapi kemaren lagi malas masak macam2..jadinya..telur aku jadikan satu sekalian di masak bareng kuah pindangnya..enak juga ternyata..telurnya bisa kecoklatan dan gempi juga kayak di semur. Yodha suka banget. Dah jadi praktis dech sekali masak dapat dua lauk..daging buat suami dan  telur buat Yodha. Yodha emang masih agak susah di suruh makan daging yang nggak di olah..jadi lumayan lah..di makan pakai telurnya dan perkedel..serta kuah pindangnya..dia udah suka banget.

9

Udang Goreng Krispi

Bukan hanya ayam saja lho..yang enak di goreng tepung krispi teman2..udang juga..dan hasilnya..selain enak..renyah dan gurih..lapisan tepungnya juga bisa berlapis dan keriting..kayak ayam goreng krispi. Udang yang tadinya kecil..jika di goreng krispi begini jadi keliatan besar kan..karena memang lapisan tepungnya cukup tebal..di buat dengan tehnik celup adonan basah dulu..baru di guling2 ke adonan kering.

16

Jadah Bakar

Kemaren..lagi pengen makan jadah bakar..jadi bikin sendiri..mumpung ada pak tukang yang bersih2 rumput di halaman..jadi ada yang bantuin makan..hihi...soalnya di rumah ya cuma aku yang doyan. Bikinnya juga dikit..cuma 1/4 ketan..niat banget ya teman..hihi. Memang..aku sich suka iseng aja..kalau lagi pengen sesuatu ya..bikin aja..walau cuma dikit..buat tombo kangen.

15

Martabak Mini Labu Kuning

Labu kuning lagi melimpah di pasar deket rumahku..murah sekali..beli 2000 aja dapat banyak..jadilah kalau ke pasar selalu beli..walaupun belum kepikiran mau di buat apa..tapi selalu ada stock labu kuning di kulkas. Yapp..labu kuning adalah bahan yang sangat menarik buatku untuk selalu uji coba bikin aneka jajanan. Karena kalau di sayur atau di kolak aku malah kurang suka tekturenya..tapi kalau di buat kue2..seneng banget..selain tambah enak kuenya..warnanya itu lho yag jadi kuning cantik..alami.

14

Lontong Tuyuhan Khas Rembang

Sudah sarapan teman2 ?..Mau sarapan yang beda ? Ayuk ke Rembang..di sana ada kuliner khas namanya Lontong Tuyuhan. Kejauhan ke Rembang buat sarapan?..Ya udah..ayuk masak sendiri di rumah ya lontong tuyuhannya..jadilah menu sarapan khas Rembang ini..tersaji hangat di rumah. Apa bedanya lontong tuyuhan dengan lontong opor biasanya ?..Kayaknya sama ya ?..Beda teman2..! Citarasanya sangat berbeda..karena kuah opornya memakai campuran bumbu cabe rawit ..jadi terasa pedas dan lebih nendang rasanya. Dulu pertama nyoba..agak ragu juga...bumbu kuah opor kok pakai cabe rawit..tapi setelah nyoba..enak ternyata. Kuahnya jadi semriwing pedas cabe rawit yang khas..cuma memang nggak di rekomend buat anak2 ya...karena pakai cabe rawit pedasnya...kecuali buat anak yang udah biasa makan pedas ya nggak masalah sich..kalau Yodha aku kasih kemaren..udah marah2 dia...hihi.

22