Resep Wedang Uwuh

Badan masih rada nge drop karena masuk angin...jadi minuman hangat tetep jadi menu harian buat di minum sore2 buat kami beberapa hari ini. Akhirnya..memanfaatkan sisa kayu secang yang udah lama nganggur..jadi juga bikin wedang uwuh khas Yogya. Minuman ini pertama kali terkenal di kawasan Imogiri Yogya..di sana banyak warung2 yang menjual wedang uwuh. 

12

Pukis Labu Kuning

Masih memanfaatkan labu kuning..jadilah pukis. Karena masih ada tukang kerja di rumah..jadi bisa buat coba2 resep dan ada yag ngabisin juga. Kue2 tradisional Indonesia..memang cocok banget di tambah aneka umbi2 an ya teman2. Citarasanya bertambah dan juga warnanya cantik alami. Jadi..aku bakalan sering memang bereksperimen dengan aneka kue2 tradisional di tambah umbi2 an ini. Kali ini aku nggak pakai cetakan pukis..tapi pakai cetakan snack maker double pan..jadi pukisnya bentuk bulat. Tapi aku kok lebih suka pakai cetakan pukis sebenernya..karena hasilnya pukisnya kan jadi kecil2..dan jika makan nggak terlalu kenyang..beda sama snack maker dari double pan yang hasilnya jadi gede2..^^..makan satu kenyang dech. 

17

Wedang Bajigur Coklat

Bajigur..adalah minuman yang tepat ketika lagi masuk angin. Biasa teman..kalau anak sakit..pasti begadang buat seorang ibu itu biasa ya teman2. Kayak tadi malem..Yodha mau flu..hidung mampet..pasti sangat menjengkelkan buat anak2..jadinya tidur sama sekali nggak nyenyak..otomatis..daku juga begadang lagi dech jagain dia tidur. Untungnya nggak demam cuma mau flu aja Yodha..alhamdulillah. 

12

Kue Ku Labu Kuning

Kalau ke pasar..tak pernah terlewatkan olehku untuk beli labu kuning. Tau dech..aku suka banget berekplorasi dengan aneka resep kue2 tradisional dari labu kuning..ubi dll. Seru aja..jika mencoba2 dan berhasil membuat penganan yang enak dari campuran umbi2 an yang harganya cukup murah..tapi jika sudah di olah..bisa jadi snack baru yang beda dan cantik alami warnanya. 

17

Steak Daging Cincang & Sosis

Wah...maaf ya teman2..baru online dan bisa posting resep baru. Hari ini sibuk beres2 dapur sendiri..karena ada tukang mau benerin rak dapur..eh lha kok pas mba art ku libur..jadi dech dari bangun pagi sibuk di dapur..bukan masak ..tapi bersih2 dan beres2. Sampai nggak terasa waktunya makan siang..ya udah masak yang cepet aja dan simple..bikin steak praktis ini. Kebetulan tadi malem ke toko daging langganan..jadi punya stock daging cincang segar dan sosis yang enak. Yummy dech walau simple steaknya teman2. Eh lha kok mau posting dari tadi...internet kok ya lemot banget..jadinya baru sempat sekarang dech. 3 sekarang kok kurang bagus kualitasnya koneksinya..dulu awal2...cepet banget padahal..sakarang sering lemot..huhu. Jadi maaf juga ya teman2..belum bisa bales komen2nya..nanti lha..nge klik reply aja..muter2 aja terus nggak kebuka2..nanti segera aku bales ya..setelah koneksinya normal..^^

Oh ya..selain di buat steak dan di makan dengan saus dan aneka sayuran begini..steak daging cincang ini juga enak buat isian burger atau sandwich..karena ya memang rasanya mirip2 sama daging burger. Mudah saja kok membuatnya..dan pastinya lebih enak & sehat ya..karena homemade dan dagingnya juga lebih banyak dan lebih segar. Oh ya..dagingnya jangan terlalu halus ya..kalau buat steak gini..lebih baik pakai daging cincang siap beli yang ada di supermarket itu..kalau nggak beli di toko daging kayak aku , jadi kualitasnya bagus dan empuk dagingnya...juicy gitu lho kalau di panggang. tapi kalau pakai daging biasa..ya nggak apa2..asal yang kualitas bagus, terus di cincang2 sendiri aja..jangan di blender..atau food processor..nanti terlalu halus..jadinya galantin dech..hihi. Karena steak daging gini..enaknya kalau masih terasa cincangan dan serat2 dagingnya. Kalau nggak punya panggangan yang tebal..ya di goreng saja dulu, baru di panggang bentar di teflon sambil di oles saus. Tapi kalau punya panggangan yang tebal..misal..kayak grill pan..atau happy call..dll..memang lebih enak  lagi kalau langsung di panggang.

Oke..selamat mencoba ya teman2..moga2 bisa jadi ide menu buat weekend di rumah ya..^^

Steak Daging Cincang & Sosis

( Untuk 3 porsi )

Bahan :

Sosis sapi 6 buah, kerat2 

2 buah wortel, potong panjang2, rebus sebentar

50 gram buncis, rebus sebentar 

2 buah kentang, potong panjang2, goreng

Bahan steak daging cincang :

150 daging cincang

50 gram tepung panir

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

1 butir telur ukuran kecil

1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk atau garam secukupnya

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

Bahan saus :

1 sendok margarin untuk menumis

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

200 ml air

1/2 sendok makan tepung tapioka, cairkan dengan 1 sendok air

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

Saus : tumis bawang bombay hingga harum, masukkan semua bahan lain. Koreksi rasa. Kentalkan dengan tepung tapioka. Masak hingga meletup2 dan kental

Campur semua bahan steak daging cincang, aduk rata, bentuk bulat pipih. Panggang di grill pan yang sudah di oles margarin , sambil sesekali di oles sedikit saus steak. Jika pakai teflon biasa..lebih baik di goreng dulu sebentar di minyak terendam..supaya lebih matang bagian dalamnya, baru di panggang sebentar di teflon sambil di oles saus.

Panggang juga sosis, sambil di oles saus.

Sajikan steak dengan kentang goreng, sayuran dan saus.

• Siang tadi ujan deres banget, jadi terpaksa foto di dalam ruangan..jadi agak kurang maksimal fotonya..plus di usilin anak ganteng nich..hihi..jadi salah fokus kameranya..^^

• Gunakan sosis kualiatas bagus ya teman2..agar lebih enak hasilnya...tadi Yodha bilang..wah..keren mi...kayak menu di kafe..*mix grill* katanya..hihi.

34

Sayur Gurih ( Jangan Anyep ) Favorit Yodha

Salah satu sayur harian yang paling sering aku masak..adalah sayur gurih..atau kalau di Yogya di sebut *jangan anyep*. Di  Yogya..sayur dalam bahasa Jawa di sebut juga *jangan*.
Yodha..kayaknya udah nurunin lidah Jawaku...karena dia paling suka menu2 masakan Jawa yang nggak pedas..seperti gudeg..brongkos...dan juga aneka sayur gurih seperti ini. Sayur gurih itu intinya bumbunya seperti bumbu gudeg atau bumbu opor putih..bumbu dasar putih lah yang di pakai..dengan bumbu2 komplet bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan rempah, salam, laos, daun jeruk, sere komplet. Nah..yang membedakan..ya..cuma bahan yang di masak aja. Aneka bahan bisa di masak jadi sayur gurih kalau di Yogya..bisa nangka muda..jadi sayur gurih tewel, pepaya muda, kacang panjang, tahu, tempe, jantung pisang, daun singkong, sawi putih, kentang, kol, dll...semua sayuran bisa masuk dech..bahkan bayampun di sayur gurih gini..jadi dech bobor bayam ala Yogya.

16

Kue Mendut Warna Warni

Akhirnya bisa bikin kue2 lagi..setelah badan lumayan sehat. Memang sakit ..walaupun sepele..tetep bikin aktifitas terganggu dech. Walau cuma pusing2 dan lemes..tapi beneran..jadi males ngapa2 in. Boro2 bikin kue2..masak menu harian aja..capek banget rasanya 2 minggu kemaren.

25

Sambal Petis & Tahu Krispi

Hari ini cuma masak yang udah sering aku masak dan udah pernah ku posting..jadi mau posting soal petis aja ya teman2. Tapi tetep ada resepnya kok..yaitu resep sambel petis dan tahu krispi..pasangannya. Petis..sudah tau kan..bahan penyedap alami ini..yang terbuat dari produk sampingan olahan bahan laut (biasanya dari pindang, kupang, atau udang ) yang dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah gula merah. Ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis. Ada juga yang menambahkan tepung kanji sebagai pengental petis ini dan juga tinta cumi2 sebagai pewarna hitamnya..gitu sich dari yang aku baca.Tidak seperti *saudara dekatnya* yaitu terasi..petis ini mungkin hanya di kenal di Indonesia saja. Salah satu sentra penghasil petis yang terkenal adalah Sidoarjo.Bahkan, kota ini dicap sebagai Kota Petis dan menjadikan bumbu berwujud pasta berwarna kehitaman ini sebagai buah tangan khas. Petis Sidoarjo umumnya terbuat dari udang. Di desa Balongdowo, Sidoarjo, petis dibuat dari kupang , karena kabarnya sejak zaman dahulu, nelayan dari desa ini paling andal mengumpulkan kupang. Para istri nelayan kemudian mengolahnya jadi petis.

26

Jus Femmie..Terapi Jus Sehat & Alami Untuk Cepat Hamil..^^

Sssst,...kali ini postingannya khusus buat wanita ya teman2..hihi..tapi kalau bapak2 mau baca yang nggak pa2 sich..kalau nggak mau di lewati aja ya..postingan ini. Soalnya ternyata banyak bapak2 atau mas2 juga sich yang sering mampir ke blog ku liat resep masakan. Kali ini aku mau posting tentang jus untuk terapi kesuburan wanita...yaitu jus femmie. 

111