Sambal Terasi Matang

Kemaren dapat email dari Mba Ditta..minta resep sambal. kayaknya sich aku udah sering posting macam2 sambal sebenernya..tapi nggak pa2 sich..kemaren pas goreng ikan..jadi bikin sambal terasi matang...jadi sekalian di posting..mudah2 an sambal terasi ini yang di cari ya Mba Ditta...^^

22

Wingko Babat

Memenuhi janjiku pada Mba Evelyne di Amrik..dan Mba Leonora..di Perancis..yang lagi kangen sama wingko babat..ini aku buat lagi ya..dengan bahan2 yang di takar..hihi..nggak kayak kemaren buat terakhir...yang asal campur2 bahan....^^

37

Lele Bakar

Masih..dalam rangka membuat Yodha suka makan ikan..akhirnya aku kembali masak bakar bakaran. Walau sebenernya rada males kalau halus membuat masakan yang di bakar2 di arang gitu..karena malas nyalain arang..bikin baranya..hihi..besok2 musti beli alat bakaran yang listrik nich biar mudah..tapi...masakan di bakar ya enak kalau memakai arang ya..di banding alat bakar modern gitu. Tapi..untuk Yodha ya okay okay aja..sesekali masak bakaran, karena Yodha nggak suka ikan yang di goreng kering gitu..kan jadi keras ya dagingnya. Sedangkan kalau di bakar kan daging ikannya masih lembut. Akhirnya aku bakar lele saja..yang nggak terlalu banyak durinya dan ikannya nggak terlalu besar..jadi lebih mudah matangnya.

16

Resep Donat Mini Pakai Cetakan Donat Listrik

Akhirnya...cetakan donat listrikku ku berdayakan lagi..setelah lama tersimpan manis di lemari dapur...terlupakan oleh gadget2 dapur baru lain yang aku beli...hihi. Biar nggak merasa bersalah gitu..pas beli semangat bener..giliran make..sesekali..hihi. Lha..saking banyaknya peralatan bikin kue yang aku beli..udah kayak Mamanya Shinchan aja..kalau ada alat dapur baru..pengen beli aja..abis itu di tumpuk di lemari..hihi. Tapi..sebenernya alat ini cukup praktis sich..kalau sekedar buat bekal Yodha..bisa bikin kue cubit..donat mini..waffel..chiffon cake mini..dll. Karena praktis...tinggal di colokin..mateng dech donatnya. Cuma ..ya itu..hasil akhir..bentuknya kayak donat mini semua..hihi.

27

Tips Membuat Siomay Ikan Lebih Empuk

Siomay..udah sering banget bikin sendiri aku di rumah..dengan berbagai resep dan tehnik. Aku senang mencoba berbagai resep baru..walaupun udah nemu resep yang enak..biar ada hal baru gitu yang bisa di pelajari dalam proses pembuatannya. Nggak cuma siomay sich..masakan lain..cake..aneka kue2..jajan pasar dll..seneng aja..walaupun makanannya sama..tapi mencoba dengan berbagai tehnik dan resep baru...sehingga hasilnya beda. Ya..selalu ada hal baru yang menarik buatku untuk di pelajari di dapur..^^

114

Wafel Pisang..Pakai Cetakan Donat Listrik

Libur kemaren Yodha minta wafel..ya udah..bikin wafel lagi..nah..biar dapat ilmu baru..aku coba resep baru aja...kebetulan masih ada pisang ambon..jadi bikin wafel pisang aja dech. Nah..berhubung kemaren pakai cetakan wafel manual yang di panggang hasilnya nggak bisa renyah luarnya..akhirnya aku memberdayakan cetakan donat listrik yang udah lama nganggur..hihi. 

8

Mangut Iwak Pe & Tempe Cabai Hijau

Beberapa waktu kemaren aku cerita mau berkebun ya teman2..dan..ini dia hasilnya..beberapa pohon cabaiku sudah panen..hihi..lumayan lho..panen cabai hijau keriting..udah beberapa kali ku buat masak..salah satunya ini nich buat masak mangut. Biasanya kalau masak mangut pakai cabe merah dan cabe rawit galak..tapi kemaren aku coba pakai cabe hijau keriting..wah..pedes juga lho ternyata. Seru emang..punya pohon cabe sendiri. Walaupun beli cabe juga murah sich..tapi kalau lupa beli..atau kehabisan cabe..pohon cabe di rumah ini ya sangat membantu lho. Kayak kemaren..mau masak mangut..eh lupa cabenya habis..padahal bahan2 lain udah siap..ya udah..pakai cabe hijau keriting aja..dan hasilnya tak kalah enak dengan mangut yang biasanya aku bikin. Tetep enak..sedep dan seger pedes cabe hijau.

Mangut iwak pe adalah masakan khas Pantura. Iwak pe itu adalah ikan pari asap..yang di potong kecil2..enak rasanya..ada aroma smoky gitu. Harganya pun murah..cuma 2000 sepotong. Paling enak memang di masak mangut pedas gini..karena nanti aroma asapnya akan tercampur di kuah..nah itu yang menciptakan aroma dan rasa yang khas dari mangut..yang tidak bisa tergantikan oleh bahan lain. Biar lebih lebih enak..dan komplet gizinya bisa di tambah tempe atau tahu kuning berkulit. 

Resep Mangut Iwak Pe & Tempe Cabai Hijau

Bahan :

5 potong daging iwak pe

200 gram  tempe

20 buah cabai hijau, iris tipis serong

10 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

2 cm kencur, haluskan

1 cm kunyit, haluskan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 buah tomat hijau, potong potong kecil

1 papan petai, kupas belah jadi dua

Garam / bumbu kaldu secukupnya

Gula merah 1/2 sendok makan ( sesuai selera )

800 - 1000 ml santan cair / sedang

 
Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta cabai iris, tumis sampai harum. Masukkan santan , dan semua bumbu2 lain, didihkan. Setelah mendidih masukan iwak pe dan tahu dan pete. Cicipi rasanya. Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Sajikan. 

10

Steak Kakap Krispi Saus Praktis

Wah..udah siang ya..nggak terasa..tadi pagi anter Yodha ke dokter gigi..eh udah datang pagi2..dokternya baru datang jam 10..aduch..lama bener nunggunya..ampe sempat tak tinggal belanja pun..dokternya masih belum dateng..ternyata..jemput anaknya dulu..wo alah..kok nggak konsekwen dengan jadwalnya ya..yang katanya jam 9 ada..hihi. Tapi..ya nggak pa2 dech..namanya juga kita pasien yang butuh..yang tetep di tunggu. Dan yang penting..masalah gigi Yodha beres..tadi malem tuch cuma sariawan..eh..aku kasih obat sariawan tetes tuch..yang terkenal tuch..malah jadi bengkak dan luka..dan nggak bisa tidur tadi malem..akhirnya ijin dulu dech nggak masuk hari ini. Ternyata emang nggak boleh buat anak2..terlalu keras kata dokternya tadi..hemm..jadi tau dech skrg,..kalau obat itu nggak boleh buat anak2..akhirnya di kasih obat sariwan oles yang khusus buat anak2..lebih aman. Eh..tapi sekalian juga tadi nyabut gigi Yodha yang udah kesundul gigi baru..alhamdulillah..lancar..Yodha nggak ngambek atau berontak..kayak sebelumnya..kalau di periksa..jadi..nggak ada 1/2 jam selesai dech sekalian bersihin giginya. Lega...urusan gigi Yodha udah beres nich.

9

Kering Bihun & Kacang

Masih punya stock bihun sedikit.mau di masak  jadi bihun goreng dll..tanggung..ya udah..di goreng aja..jadiin kering bihun dan kacang. Kalau di goreng kan ngembang bihunnya..jadi banyak ^^..tinggal di bumbuin pedas manis gurih..kayak kering tempe atau kentang..jadi dech lauk kering yang kriuk2 gurih. Bihun dan kacang..berpadu..enak ternyata. 

13