Nasi Gandul

Nasi gandul..adalah masakan khas Pati Jawa Tengah. Mirip2 sama pindang Kudus sebenernya rasanya ..cuma penyajian dan pelengkapnya aja yang beda. Kalau pindang Kudus pakai pelengkap daun melinjo..kalau nasi gandul nggak..dan biasa di sajikan dengan lauk komplet, seperti babat, iso, telur pindang, tempe goreng garit..dll.

5

Limpang Limpung Spesial

Limpang limpung adalah gorengan sejenis pisang goreng..tapi pisangnya di iris2, terus di campur ke adonan, beda..sama pisang goreng biasa yang pisangnya cuma di belah, terus di celup ke adonan, kalau limpang linpung menggunakan pisang yang di iris2. Jika kita menggunakan pisang yang benar2 matang dan harum, apalagi pisang raja..maka akan menyebar ke adonan tepung aroma pisangnya..karena pisangnya di iris2..jadi lebih enak rasanya. 

18

Tepung Panir

Banyak yang menanyakan tepung panir yang aku pakai dalam pembuatan aneka nugget..atau olahan lain yang bentuknya frozen food..karena aku biasa pakai tepung panir khas..dan khusus yang warna orange. Nah..akhirnya banyak teman2 yang email dan tanya..di mana belinya..merk..apa dll. Aku jadi pengen nulis tentang aneka tepung panir dech.

19

Gula Cair ( Liquid Sugar )

 PT. GULA ENERGY NUSANTARA

Adalah sebuah Perusahaan Produsen Gula Cair Tebu pertama yang berkomitmen untuk menjadi Produsen Gula Cair Tebu terbaik dan terbesar di dunia, dan kami akan bekerja di dalam “14 Budaya Kerja Kami” kami meyakinkan semua industri makanan dan minuman yang memakai produk gula cair tebu produksi kami, akan mendapatkan efisiensi proses dan biaya serta keuntungan yang bertambah besar

Kami akan selalu bekerja dalam suasana kompetisi dengan mereka yang mau berkompetisi dengan kami. Karena berada di dalam bisnis di industri Gula Cair Tebu, sebagai Pioneer kami berkomitmen menjadi yang terbaik dan terefisien dalam teknologi prosesnya.

Produk kami merupakan kualitas yang terbaik dan produk lokal pioneer sebagai substitusi gula rafinasi dengan harga yang lebih murah bagi industri makanan dan minuman, menjadi pemimpin pasar dan menumbuhkan perekonomian nasional yang signifikan serta menghemat devisa negara.

Customer pertama kami meliputi industri makanan minuman dari kelas UKM hingga PMA, customer kedua kami adalah konsumsi masyarakat langsung (retail), kami bersama saling mendapatkan manfaat yang sangat besar dan lebih mudah dalam mencapai tujuan bisnis, kami akan mengembangkan customer kami tidak saja di dalam negeri tetapi keluar negeri ke seluruh belahan dunia.

Dan kami mempunya visi Menjadi Pioneer Produsen Gula Cair tebu pertama di Indonesia yang berdaya saing dan mampu memenuhi kebutuhan gula dalam negeri dan ekspor.

STANDART PROSES PRODUKSI

1. Cane/ Tebu
Kami memilih bahan baku tebu kualitas terbaik dari budidaya kami sendiri maupun dari mitra kami.

2. Ekstrasi
Bahan baku tebu pilihan di ekstrasi bertingkat untuk memperoleh nira tebu dengan rendemen yang baik.

3. Purification
Nira tebu dimatikan jasad renik agar tidak rusak kemudian ditambah unsur-unsur alami untuk mengikat padatan dan kotoran yang terkandung dalam nira tebu selama proses ekstrasi sehingga dihasilkan nira jernih dengan kualitas terbaik.

4. De Colouring & Filtrasi
Nira jernih selanjutnya diproses agar hilang unsur warna, bau serta unsur-unsur logam berat yang membahayakan bagi kesehatan dengan pengaturan keasaman nira sehingga diperoleh nira yang jernih dan keasaman mendekati netral.

5. Ion Exchange
Ion Exchange atau penukar ion bertujuan untuk pengkondisian PH agar mendekati netral dan untuk menangkap logam berat dan unsur lain yang tidak baik bagi kesehatan.

6. Vacuum Pan
Teknologi penguapan hampa (Vacuum Evaporator) dilakukan pada proses akhir pengelolaan gula cair pada suhu ± 65° C untuk menghindari proses terjadinya karamelisasi, dengan teknologi penguapan hampa ini maka dihasilkan gula cair yang sangat bening dan menarik.

7. Liquid Sugar Cane
Setelah nira tebu di proses dengan penguapan hampa sampai tingkat konsentrasi gula cair tertentu misalnya brix 67 atau brix 75 tahap berikutnya conditioning hingga mencapai suhu kamar kemudian ditampung di storage untuk pengemasan.

Keunggulan Produk Gula Cair

Gula merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi masyarakat dan industri makanan dan minuman, seiring kemajuan teknologi dan tuntutan akan efisiensi penggunaan gula kristal dirasa kurang menguntungkan dibanding dengan gula cair.
Kenapa gula di produksi dalam bentuk kristal padat, padahal setiap pemakaian gula selalu dilebur kembali apakah untuk makanan, minuman rumah tangga maupun industri, mungkin dulu pada awal-awal industri gula kemasan untuk commodity cair masih susah, shampoo juga dalam bentuk powder putih belum ada shampoo cair, bahkan obat-obatan kebanyakan dalam bentuk puyer belum ada obat penurun panas dan obat batuk botolan.
Saat ini dunia juga mulai dengan pemanis gula dalam bentuk cair, pemikiran yang sederhana, investasi yang lebih murah, yield yang sejenis tanpa ada biaya produksi tambahan dan sebenarnya konsumen diuntungkan karena tidak kehilangan energy untuk meleburkan kembali.
Dengan gula cair ini akan memperoleh banyak keuntungan diantaranya :

• Ekonomis, praktis dan higienis
• Lebih fresh dan tahan lama
• Menambah tekstur dan kekentalan
• Tanpa bahan kimia
• Berfungsi sebagai pemanis, sirup dan rasa sekaligus
• Rendah glikemik indeks
• Bebas gluten
• Bebas dari kotoran
• Bebas dari fruktosa tinggi
• Larut langsung dalam minuman panas dan dingin atau makanan

Produk Gula Cair

1. GULA CAIR RETAIL

Produk retail kami memproduksi gula cair tebu untuk konsumsi masyarakat langsung baik untuk kebutuhan gula rumah tangga sehari-hari, café restoran, hotel, dan lain sebagainya dengan beberapa pilihan kemasan dalam botol maupun standing pouch yang sesuai dengan kebutuhan customer.
Gula Cair Tebu Produk kami di olah dengan melalui tahapan pemurnian yaitu tahapan pengambilan kotoran yang terkandung di dalam nira tebu agar diperoleh produk Gula Cair yang jauh lebih bersih di banding gula kristal dan gula merah biasa yang ada proses pembuatan Gula Cair kami tanpa bahan kimia sehingga di peroleh produk Gula Cair yang natural dengan nutrisi yang lengkap sangat aman untuk di konsumsi.

GULA PUTIH CAIR

Produk gula cair ini sebagai pengganti pemakaian gula kristal / gula pasir untuk konsumsi rumah tangga, industri kecil, restoran, hotel, dan lain sebagainya.

• Kemasan botol 250, 500, 1000 ml

  • Kemasan Standing Pouch 250, 500, 1000 ml

GULA MERAH CAIR

Produk gula merah cair ini sebagai pengganti gula merah tradisional maupun gula semut untuk konsumsi rumah tangga, industri kecil, restoran, hotel, dan lain sebagainya.

Standart Kemasan :
Kemasan botol 250, 500, 1000 ml

Standart Kemasan :
Kemasan jerigen 500, 1000, 1500 ml

2. GULA CAIR INDUSTRI

Produk gula curah/industri kami memproduksi gula cair tebu untuk kebutuhan industri makanan, industri minuman, industri farmasi, dan industri lainnya dengan beberapa pilihan kemasan dalam jerigen, drum maupun truck tangki yang sesuai dengan kebutuhan industri kecil, menengah maupun industri besar.
Dengan langsung memakai Gula Cair Tebu maka industri makanan, industri minuman, industri farmasi dan industri lainnya akan lebih efisien prosesnya karena tidak perlu mencairkan kembali gula kristal seperti yang sekarang ini berjalan, selain itu pemakaian Gula Cair Tebu untuk industri bisa akan tercukupi oleh produsen dalam negeri mengingat dalam negeri memiliki potensi bahan baku tebu yang sangat besar, pemanfaatan lahan-lahan kritis untuk budidaya tebu juga bisa dilakukan untuk peningkatan hasil petani tebu dan mendukung industri yang berwawasan lingkungan.

Produk gula cair ini sebagai pengganti gula rafinasi cocok untuk industri makanan dan minuman skala kecil menengah.

Standart Kemasan :
• Kemasan jerigen 5 Kg
• Kemasan jerigen 15 Kg
• Kemasan jerigen 25 Kg

Produk gula cair ini sebagai pengganti gula rafinasi cocok untuk industri makanan dan minuman skala menengah-besar.

Standart Kemasan :
• Kemasan drum 200 Kg

Armada pendistribusian produk gula cair retail kami ke jaringan outlet / distributor kami di seluruh wilayah.

Produk gula cair ini sebagai pengganti gula rafinasi cocok untuk industri makanan dan minuman skala besar.

Standart volume tangki :
• Tangki kapasitas 6.000 Kg
• Tangki kapasitas 16.000 Kg

Pemesanan produk gula cair , hubungi :  082134823929

23

Resep Donat Mudah, Enak, Praktis dan Nggak Perlu di Uleni..^^

Wah…sudah masuk musim penghujan ya teman2..dari pagi..mendung menggantung..gelap..sekarang udah turun hujan. Musti jaga kesehatan nich..biar nggak mudah sakit ya..terutama anak2. Kalau musim hujan gini..jadi males ya keluar rumah..lebih nyaman buat di rumah aja..masak yang enak..buat keluarga..hihi..*perasaan..nggak musim panas..hujan..juga males keluar ..kalau nggak penting banget*. Kayak hari ini nich..tau2 kok ya udah siang aja..dari pagi nguplek di dapur. Pagi..biasa..habis tugas rutin selesai..suami dan anak..udah berangkat kerja dan sekolah. Rumah udah beres bersih dan rapi..di bantu si Mbak..ya..akhirnya ya..asyik coba resep baru di dapur..sekalian nyiapin snack buat bekal sekolah Yodha besok..jadi nggak perlu bangun pagi2. Hari ini aku bikin donat lagi. Eh..tapi donat yang ku buat kali ini..super praktis..nggak perlu di uleni..nggak perlu banting2 adonan hihi..kayak bikin donat biasanya dech..tapi..cukup di aduk perlahan..dan..bim..salabim..jadilah donat empuk dan enak..tapi nggak perlu pakai magig kok..mau tahu caranya..yukk simak..step by step caranya ya.

197

Tips Membuat Kremesan Yang Renyah dan Enak..

Yodhaku..lagi tergila2 kremesan..hihi..hampir tiap hari minta di buatin ayam kremes..sosis kremes..bandeng kremes..atau apapun..pokoknya harus pakai kremesan yang kriuk katanya..^^. Dulu sich pas aku sering bikin..dia belum terlalu suka..tapi minggu lalu pas ultah temennya..dapat nasi kotak isinya ayam kremes. Nah..Yodha nich kalau dapat makanan dari temennya itu semangat makan dia..katanya..harus di makan Mi..soalnya kan dari pesta ultahnya teman..kalau nggak di makan..nanti temannya sedih..hihi..so sweet hati kamu memang Kak..!

138

Banana Cake Enak..Mudah dan Praktis

Kemaren hari Sabtu..dapet kiriman tepung banana  praktis..dari teman suami yang punya usaha pembuatan aneka tepung cake mix..praktis. Langsung dech minggu kemaren aku coba..karena penasaran rasanya. Oh ya..tepung banana cake ini praktis banget..karena cukup di kocok sekitar 4 - 5 menitan. Tinggal tambah telur dan pisang aja. Pemakaian telurnya juga ekonomis..setiap 250 gram tepung cuma butuh 3 telur. Sebenernya di dalam cake mixnya sudah ada tepung pisangnya juga..jadi unik dan beda dengan cake praktis lain ya..itu yang membuat aku penasaran. tapi untuk lebih memantapkan rasa pisangnya memang tetep harus di tambah pisang segar. Tapi nggak perlu banyak2. Aku buat kemaren 250 gram tepung , telurnya 3 butir dan pisang ambon satu..cukup ekonomis kan teman2..dan hasilnya..kayak di foto ini nich..enak..harum..terasa pisangnya dan manisnya pas. Cuma ini memang tekture cakenya jenis pound cakenya ya..jadi agak padat..jadi paling cocok di buat cup cake nich. 

9

Kaki Naga

Teman2..tau kan kaki naga..? Bukan kaki naga dalam arti sebenernya nya ya..tapi kaki naga nama makanan..hihi. Nggak tau juga kok di namakan kaki naga ya olahan ikan yang biasa di jual di kemasan gitu..tapi ya memang begitulah namanya..jadi pas aku bikin sendiri ini..ya ikut2 an aja di kasih nama kaki naga. Banyak merk dan kaki naga yang ada di asaran..biasanya dari bahan ikan. Namun ikan yang di pakai apakah benar2 ikan tenggiri atau ikan lain..kayak surimi..dll..nggak tau juga..jadi..lebih baik bikin sendiri di rumah. Cara membuat kaki sebenernya sama kayak bikin nugget ikan..cuma kalau kaki naga di lilitkan di stick dari bambu atau kayu..jadi bentuknya seperti pentul..atau sperti kaki naga ya...tapi masak kaki naga kaya pentul gini..kaki ayam kali ya..lebih mirip..hihi.

22

Rekomended Book...! Buat Yang Suka Baking..^^

Beberapa hari yang lalu aku dapat buku baru dari suami..buku tentang dapur juga sich..tapi bukan buku resep..tapi..tentang ilmu bakery. Alhamdulillah..bisa nambah2 ilmu lagi tentang perbakingan. Bukunya tentang seluk beluk bakery..dengan judul A - Z Bakery..di tulis oleh teman suami, yang memang ahli di bidang ini. Jadi..buat teman2 yang hobby baking..ini adalah salah satu buku yang rekomended dech buat di koleksi..apalagi yang punya cita2 ..suatu saat nanti punya usaha di bidang bakery..banyak ilmu yang bisa di pelajari dech dari buku ini. Berikut review bukunya ya teman2..semoga bermanfaat.

14