Sambel Pencit ( Mangga Muda )

Udah lama penasaran bikin sambal mangga yang enak. Dulu pernah di kasih temen..sambel mangga..tapi masih terasa asam banget gitu, jadi kurang suka. Nah..beberapa waktu lalu makan sambal mangga yang enak di salah satu resto bebek..akhirnya..jadi pengen coba sendiri bikin sambel mangga yang enak. Akhirnya Minggu kemaren ke lapangan tenis milik Eyangnya Yodha..yang banyak kebun mangganya di sekitar lapangannya dan lagi banyak buahnya. Eh..tapi ternyata telat..udah banyak yang di *tebasin* ( di jual ke tengkulak ketika masih muda di pohon..)..Untung masih ada beberapa mangga harum manis mengkalnya di pohon..jadi bisa minta dech. Mangga muda yang enak di buat sambel mangga adalah mangga harum manis kayak gini..karena ada rasa asam segar ketika masih mengkal.Wah..jadi inget pohon mangga harum manisku di samping rumah..dulu kalau musim gini..buahnya lebat banget..sayangnya udah di tebang dech..sekarang baru nyesel..beli mangga aja mahal..hihi.

15

Cetakan Cendol

Tadi pagi aku ke TBK langganan deket rumah..biasa buat beli persediaan bahan2 kue di rumah..walau cuma sekedar tepung margarin dll..musti ada di rumah..jadi sewaktu2 mau bikin sesuatu udah ada bahan. Eh pas lagi iseng liat2 *penghuni baru*..di toko..alias barang2 baru..mataku tertuju pada cetakan cendol dari plastik. Wah..ini dia yang ku cari2..karena cetakan cendol ku yang lama..tertimbun di gudang..hihi..males bongkar2. Akhirnya aku tanya ke mas penjaganya..apa bener ini cetakan cendol..ternyata bener..dan belinya udah satu paket sama tepung cendol instan merk tertentu. Aku nggak tertarik sich..sama tepung cendolnya..dari dulu udah sering liat..cuma karena ini di jual jadi satu paket sama cetakan cendolnya..ya tetep..aku beli..^_^

19

Keripik Paru

Olahan paru yang aku bisa makan hanya keripik paru. Jika di masak..suami aja yang suka...Yodha juga nggak suka. Akhirnya kemaren pas punya paru aku coba bikin keripik renyah aja..kayak kalau beli gitu...akhirnyaYodha mau makan paru. Keripik paru memang gurih dan enak rasanya. Alhamdulillah punya alternatif lain lauk kering untuk Yodha.

3

Makan Nasi Liwet Enak..Nggak Harus Ke Solo..^_^

Pengen makan nasi liwet..nggak harus ke Solo dong..di dekat rumahku juga ada yang enak, yaitu nasi liwet Mba Karno..eh..apa Mbah Marno ya..maaf lupa ya Mbah..hihi. Yang jelas aku sering beli nasi liwetnya Mbah kok..karena Yodha dan Papinya juga suka. Warung nasi liwet Simbah ini memang sederhana saja..nggak perlu warung khusus atau meja kursi..cukup gelar tikar saja di bawah pohon..hihi..di pinggir jalan depan toko buku Merdeka..deketnya Sarinah Banyumanik. Kalau dari arah Semarang bawah tuch..masuk dari Pizza Hut Sukun itu..terus ikutin aja jalan sampai Jati Raya masih lurus lagi sampai ke Sarinah. Biarpun apa adanya warungnya...tapi rasanya enak kok nasi liwetnya..nggak kalah sama aslinya yang di Solo. Katanya sich simbah yang jual ini juga aslinya dari Solo emang.

12

Tips Membuat Nasi Goreng yang Enak

Happy weekend teman2..hari ini libur masak yach..soalnya mau nganterin Yodha lomba bahasa Inggris..di Bina Bangsa School..ntar jam 10 an..abis itu sekalian jalan dech ke Semarang bawah..karena yodha nagih minta mainan baru..soalnya kemaren mid tesnya nilainya bagus2..banyak nilai 100 nya..hihi. Alhamdulillah..Kakak nich semakin besar semakin bertanggung jawab..kemaren aku test aja..pas mid nich belajar sendiri...nggak perlu di paksa2 belajar pun..dia dengan semangat belajar dan kadang walaupun belajar cuma sekali..nilainya alhamdulillah dapetnya 100 atau paling sedikit cuma salah satu..dapet 97...atau 95 gitu.. tapi emang beneran sich..sekolah Yodha tuch sistem pengajarannya bagus..jadi anak2 tuch belajar dengan enjoy dan seneng aja..nggak perlu di paksa2 belajar. Nggak ada stress sama sekali lho Yodha tuch mau mid tes..final tes dll..tetep belajar juga cuma baca sekali..terus nonton kartun kayak biasa..tapi alhamdulillah yang bagus terus nilainya.Kalau Sabtu gini nich..gaya banget dia..wah..libur lagi..padahal..aku seneng masuk sekolah Mi..katanya..hah..??..Kalau anak2 lain kan suka libur tho Kak?..terus dia bilang..sekolah itu menyenangkan kok Mi..hihi..o alah..gitu ya Kak..ya udah dech..sana masuk....aku bilang gitu..dia ngekek aja.. Emang nggak nyesel dech masukin dia ke SD Semesta..^_^..

20

Sumpia Udang

Sumpia udang..atau sumpia isi abon  udang kering ( ebi ) adalah snack kering favoritku dari kecil. Rasanya enak sekali ..gurih..renyah..agak manis isinya dan aroma abon ebinya yang gurih selalu menggoda buat di habisin setoples..hihi. Tapi akhir2 ini kalau aku beli sumpia ebi kok beda ya rasanya..dari yang sering aku makan dulu..kadang ada yang isinya kurang enak..atau kulitnya yang keras. Aslinya sumpia ini menggunakan kulit lumpia ya..jadi rasanya renyah..empuk dan kres2 gitu...cuma sekarang kayaknya kebanyakan yang di jual itu bukan dari kulit lumpia..tapi dari adonan terigu biasa yang di tipiskan kayak kulit pangsit gitu. 

12

Nasi Ruwet

Nasi ruwet..udah pernah denger teman2..?..Lucu ya namanya..ruwet..dalam bahasa Jawa artinya ..kacau..di sebut nasi ruwet mungkin karena kacau penampilannya dan komposisi bahannya..hihi. Memang kacau sich..nasi..di campur mie..terus di masak jadi satu..bisa di goreng atau di rebus. Aku bikin nasi ruwet goreng buat sarapan Yodha pagi ini...dan   dia suka sekali..ya maklum..lha dia kan nasi goreng dan mie goreng suka semua..jadi di gabung jadi satu..oke2 aja buat dia. Jadi..intinya nasi ruwet goreng adalah mie goreng..di kombinasikan dengan nasi goreng..hihi..penjelasan ruwet juga nggak teman2..semoga jelas ya..^_^

12

Kurma Coklat

Kemaren suami lembur..sampai malam..ternyata ada tamu dari negara Aljazair, salah satu negara yang kaya minyak..^_^.  Selain di kantor suami memang aktif membantu  di Kadin ( kamar dagang ) Jateng. Kemaren ada tamu dari Kadin dan pejabat pemerintahan Aljazair yang mengadakan kunjungan dan kerjasama dengan Kadin Jateng. Eh..pulangnya alhamdulillah dapat oleh2 kurma. Katanya sich ini the best kurma dari negara Aljahair dan sudah biasa di ekpor ke Eropa. Aku sebenernya nggak terlalu suka kurma sich..doyan dikit2..tapi nggak sampe suka banget gitu...tapi pas nyicip memang enak rasanya..empuk..lembut...nggak terlalu manis..rasa manisnya alami dari buahnya..beda banget sama kurma yang di jual di sini.

27

Lontong Tahu Gimbal Udang

 

Lontong tahu gimbal ala Kudus...ini beda versi ya sama tahu gimbal Semarang. Kalau tahu gimbal Semarang bumbunya pakai petis..kalau ini nggak, bumbunya mirip bumbu kupat tahu Magelang..yang pakai kacang dan berkuah encer segar. 

Pengennya sich bikin lontong tahu gimbal ala Kudus gitu..cuma cari2 resep kok nggak nemu ya..gara2 pas ke Kudus beberapa waktu lalau penasaran pengen nyicip lotong tahu gimbalnya..tapi waktu itu udah kenyang makan soto..jadi belum sempat terlaksana. Akhirnya ya di kira2 sendiri aja..kayaknya sich kayak tahu kupat biasa bumbunya..cuma di tambahin gimbal udang..dan pakainya lontong...jadi dech...lontong tahu gimbal. Buat teman2 yag dari Kudus..jika tau menu ini..tolong di koreksi ya..udah mirip belum ya resepnya..hihi. Tapi yang jelas..rasanya enak..seger...ya kayak tahu kupat Magelang gitu..cuma pakai lontong..jadi lebih lembut..dan lebih enak lagi..karena ada gimbal udang yang gurih...cocok banget dech di padu kuah kacang yang seger.

Lontong Tahu Gimbal Udang

( Untuk 2 porsi )

Gimbal Udang :

Terigu protein sedang 100 gr

Tepung beras / sagu 20 gram

Udang seger ukuran kecil 250 gram

Bawang putih 1 siung

Ketumbar sdkt saja

Bumbu kaldu ayam..1/2 sendok teh

Garam secukupnya

Air 100 - 150 ml ( secukupnya )

Aduk adonan gimbal dengan bumbu halus dan air, goreng dgn cara di tipiskan di wajan sampai kering. Sisihkan

Bahan Pelengkap :

2 buah lontong, potong2

4 buah tahu putih, goreng, potong kotak

3 lembar kol, iris halus

50 gram taoge panjang, rendam air panas

Seledri & bawang goreng untuk taburan

Bumbu Kacang :

3 buah cabai rawit  merah

50 gram kacang tanah goreng, ulek kasar

2 buah bawang putih

2 lembar daun jeruk purut

Garam secukupnya

Gula merah 1 sendok makan

Kecap manis 4 sendok makan ( secukupnya )

Air matang panas secukupnya

Cara Membuat :

Ulek cabai rawit, bawang putih, daun jeruk dan garam

Beri kacang tanah dan gula merah, serta kecap , dan air panas. 

Aduk rata.

Tata lontong, kol, taoge, tahu putih, daun sledri dan bawang goreng serta gimbal udang yang sudah di iris2 di piring saji. Tuangi kuah kacang.

8