Risoles Ragout Ayam Segitiga

Pernah lihat risoles segitiga teman2?..Pasti sudah ya..di bakery2 atau di tempat tukang jual jajanan pasar..kadang2 ada yang gorengan ini. Rasanya sich..kayak risoles biasa..cuma bentuknya itu lho yang segitiga..jadi kelihatan beda dan menarik. Aku pertama kali beli risoles segitiga ini di TBK langgananku..yang selain TBK..dia juga bakery kecil2an gitu. Isinya..kadang makaroni..kadang juga ayam..soun dan jamur kuping. Aku sich suka semua..hihi..*penggemar risoles*

22

Serundeng

Serundeng..adalah lauk kering khas Jawa Tengah  dan di Yogya tempatku..ada juga. Ibuku sering buat juga.

Di Semarang juga ada..ibu mertua juga sering buat. Di Pasar juga ada yang jual serundeng..dengan ketan..enak banget. Tapi..sekarang udah nggak jualan lagi penjual ketan serundengnya..jadi..kalau lagi pengen..ya harus buat sendiri..kayak kemaren. Serundeng adalah lauk kering yang terbuat dari kelapa yang tanggung ya..nggak  muda..dan tua..bilang aja di pasar..beli kelapa yang buat serundeng gitu.pasti di kasih ya pas..sama tukang kelapanya. Serundeng ekonomis..adalah cuma kelapa aja yang di gongseng dengan bumbu2..tapi jika mau lebih enak..bisa di tambahakn daging sapi, daging ayam atau udang. Kalau aku favoritku tetep daging sapi..walaupun cuma sedikit..tapi membuat rasa serundengnya semakin gurih dan enak banget.

33

Kecap Apa Yang No Satu ?..^_^

Kecap apa hayo..yang no satu teman2?..Jawabannya..pasti semua merk kecap ya..hihi..lha itu..kadang2 kita baca di setiap kemasan kecap..ada tulisan no 1 kan..terutama sich untuk kecap2 lokal ya..yang terkenal di setiap daerah masing2. Yapp..selain kecap merk brand ternama yang iklannya banyak wara wiri di media massa..ada beberapa daerah yang malah tetep setia dengan kecap merk lokal. Salah satunya di Jawa Tengah..ada beberapa merk kecap lokal yang cukup ternama dan melekat di hati masyarakat. 

66

Poffertjes

Poffertjes..adalah kue warisan Belanda. Aslinya memang kue ini dari Belanda..seperti pancake sich sebenernya..terbuat dari tepung, susu, telur, gula, ragi instan dan sedikit mentega...tapi dalam ukuran mini..imut2..yang biasa di cetak di cetakan kecil2 sekali hap..^^. Lama nggak bikin poffertjes nich..dulu awal beli cetakan..belinya yang murah meriah dari alumunium tuch...alhasil..cepet gosong..hihi. Nah..kemaren pas beres2 dan bongkar2 gudang alat dapur..ku temukan lagi cetakan ini..akhirnya dengan pede ku beranikan diri bikin poffertjes lagi pakai alat ini. Setelah ku telateni..dengan api kecil..akhirnya berhasil juga..poffertjesnya.nggak pake acara gosong2 kayak dulu..hihi. Jadi..alat bukan masalah ternyata..cuma kita aja yang musti telaten mengakalinya. Memang sich..lebih enak jika punya gagdet dapur alat poffertjes yang dari bahan besi baja tebal tuch..yang warna hitam..yang biasa buat bikin takoyaki juga..cuma ku pikir2..rugi kan..kalau cuma bikin poffertjes dan takoyaki aja beli mahal2..kalau nggak sering2 di pakai...hihi..jadi..gunakan alat yang aja dulu..sesekali kalau lagi pengen poffertjes..beres kan..!

28

Bahan Pengganti *Angciu* Dalam Masakan

Hemm..mengapa tiba2 pengen menulis tentang Angciu aku ya..karena..kemaren pas ke toko daging langganan..aku menemukan botol angciu..yang lama ku cari2. Bukan mau beli sich..cuma penasaran..penampakan botolnya seperti apa..hihi. Kalau rasanya ..udah tahu sich..dulu..sebelum tahu angciu itu tidak di perbolehkan dalam masakan buat umat muslim..ya karena sering beli mie atau nasi goreng di warung langganan..yang memang enak banget rasanya..dan rame sekali..yang beli sampai antri tiap sore. Suami dan Yodha suka sekali dengan masakan di warung itu...nasi goreng..mie goreng dan aneka masakan tumisan lain seperti cap cay ..saus tiram..dll..di situ enak semua dech. Jadilah aku penasaran buat niru2 masakanya..hihi. Udah sering aku meniru resepnya..tapi..selalu ada sedikit yang kurang...yaitu aromanya..sampai aku tahu..bahwa aroma khas yang mebuat mie goreng atau nasi goreng yang enak itu berasal dari angciu.

39

Pangsit Goreng

Pangsit goreng..banyak variasinya ya teman2..ada yang terbuat dari udang aja..atau dari ikan tenggiri..atau juga dari ayam.Semua enak. Tapi aku paling sering buat dari ayam dan udang..sehingga jadi kombinasi rasa yang gurih enak..dan juga tidak terlalu mahal..hihi. Kalau udang aja kan..jatuhnya jadi mahal..dan hasilnya cuma sedikit ya..udah jika di kupas. Makanya suka ku tambahin daging ayam cincang juga..jadi tetep terasa gurih enak..tapi jadi ekonomis resepnya.

13

Bawal Goreng Sambal Dabu Dabu

Sudah makan siang teman2?..Semoga sudah ya.....^^ 

Siang ini aku masak yang pedes dan seger nich..sambal dabu dabu. Soalnya pengen memanfaatkan jeruk sambal yang berbuah lumayan di belakang rumah. Kalau sambel penyet Jawa kan udah sering bikin..jadi..pengen yang beda..akhirnya pilihan ke sambal dabu dabu ala Menado aja. Di makan dengan ikan bawal yang di goreng garing..dan nasi merah..alhamdulillah.kok ya enak banget ya..hihi. Sambel dabu dabu..udah pada tau kan..sambel mentah dari Menado..ya..kalau di luar..kayak2 saus salsa gitu ya..tapi..jelas..aku pilih sambel dabu2 nya..daripada  saus salsa..hihi.

14

Kerupuk Tahu Pong Kriuk

 

Dulu aku udah pernah posting juga..kerupuk tahu pong..tapi waktu itu pakai tepung bumbu instan aja lapisannya. Nah..kalu ini yang pakai tepung racikan sendiri dan lebih komplet stepnya..biar lebih jelas ya teman2..cara buatnya gimana. 

6

Bakwan Tahu

Habis edit foto2..sekalian di posting ahh..menu simple aja tadi pelengkap buat makan suami ntar..cuma bakwan sich ..hihi..biasa banget ya menunya teman2..tapi bakwannya pakai tahu yang di iris kecil2..jadi beda kan. Dan enak ternyata lho..tahu di bikin bakwan..makanya di posting aja dech. Aku pertama udah takut aja kalau bakwannya asem..karena pakai campuran tepung dan tahu kadang suka asem kalau beli di pasar. untuk menyiasatinya..aku rebus bentar tahunya di air garam..dan selalu berhasil sich..tahunya jadi nggak asem lagi dech. Enak di olah apa aja.

2