Menikmati *Gethuk Kethek / Gethuk Monyet* Hangat di Salatiga...^^

Pagi teman2..wah..udah Senin lagi yach..selamat beraktifitas kembali yach. Oh ya..ini..aku ada oleh2 nich dari Salatiga kemaren. Alhamdulillah..walaupun masih nguplek aja di Jawa tengah..tiap weekend bisa tetep pergi sekedar jalan2 dan wisata kuliner..sama suami dan Yodha...biar nggak suntuk gitu..di dapur..masak terus..hihi. Dan..bisa tambah wawasan juga..tentang makanan2 khas daerah lain di Jawa Tengah..bisa ketemu banyak orang..ngobrol dengan para pengusaha kuliner yang sukses di daerah..dll..sangat menyenangkan bagiku. Dan..jalan2. begitu walaupun bisa seharian..tapi..nggak terasa capek  sich..seneng aja...sore..udah full..kenyang makanan enak..kenyang ilmu juga..hihi. Abis..itu..terus.di rumah..nguplek dech..kemaren..jajanan yang enak itu bikinnya gimana yach..resepnya gimana yach..terus..di buat sendiri..dan di share dech..biar teman2 bisa nyicip juga..hihi. Tapi..pengen juga ya..sekali2 wisata kulinernya keluar Jawa gitu..ke tempat teman2 lain tinggal..heemm..masih ngayal dulu kalau ini..hihi..soalnya..kesibukan suami di kerjaan..belum bisa cuti..mau pergi2 sendiri juga ndak boleh..jadi ya..harus bersabar. Suatu saat nanti..semoga bisa ke luar Jawa dech jalan2 dan wisata kulinernya..^^

8

Mie Goreng Jawa

Wah..baru bisa online nich teman2..baru pulang dari Salatiga..tapi tetep..minimal satu hari harus nulis satu postingan dech di blog..hihi..kalau nggak nengok blog dan posting baru..kayak ada yang kurang harinya..hihi..*lebayyy*

18

Apa Beda Muffin , Cupcake dan Cup Cake ?..

Sering ada pertanyaan dari teman2 di Diah Didi's Kitchen di fb..tentang beda cupcake dan muffin. Secara tehnik sich..jelas itu berbeda ya..kalau cupcake..itu adalah cake yang di panggang satuan..dalam cup baik itu loyang khusus cup cake atau cupkertas  danalumunium foil. Sedangkan muffin..adalah sejenis roti yang di buat cepat tanpa ragi dengan adona basah..seperti adonan cake dan di panggang dalam ukuran satuan, karena donan rotinya bukan adonan yang liat dan kalis sepreti roti biasanya, tetapi merupakan adonan basah seperti adonan cake. Jadi..istilah muffin ini sebenernya mirip dengan istilah *quick bread* yang sering kita jumpai di resep2 dari luar negeri ya. Tapi..biar lebih otentik dan ilmiah..*cey..gaya banget hihi*.....akhirnya aku belajar dari beberapa web luar yang mengupas tentang cupcake dan muffin..dan akhirnya juga jadi tau ilmu baru...bahwa..*cupcake* dan *cup cake* ( tulisannya di pisah ) itu juga berbeda arti..jadi..aku ringkas di sini ya pengertian  ketiganya..semoga bisa bermanfaat dan menjawab pertanyaan teman2 semua ya.

19

Ampyang Kacang Jahe

Masih..dalam rangka ngabisin gula aren.akhirnya di bikin ampyang aja..tapi kali ini ampyang yang ndeso..yang tradisional..hihi. Karen aku suka sekali ampyang...dan karena bahan utamanya gula merah atau gula aren..jadi kalau bikin musti pakai bahan gula yang bagus dan nggak kotor atau ada ampasnya..biar nggak bikin il fil makannya..hihi. Aku suka ampyang yang rasa jahenya kuat..jadi aku tambahin jahe parut segar, rasanya..tambah enak, wangi dan terasa jahenya. Biar lebih sehat..kacangnya aku oven sampai kering..bukan di goreng..jadi bebas minyak..^^

20

Bolu Gula Aren

Punya gula aren bagus2 dan bersih..hasil berburu di pameran minggu kemaren..sungguh..jadi gatal tangan..pengen bikin aneka makanan dari gula aren..hihi. Yach..soalnya..kalau beli gula merah di pasar..suka il fil..banyak semut lah..lebah lah..kotoran dll. Jadinya musti di saring2 atau di pilih2..kalau mau buat kue. Tapi..kalau gula aren ini..bener2 bersih..nggak ada ampasnya sama sekali..seneng dech. Jadinya aku tadi semangat ngabisin gula arennya..jadi kue bolu dan ampyang. Soalnya..sayang aja gitu..kalau cuma buat bumbu sayur..hihi.

17

Gablok Pecel Semarang

Buat teman2 di luar Semarang mungkin masing asing ya..dengan makanan yang namanya Gablok..bukan..go*** lho..tapi gablok..hihi. Gablok adalah makanan yang terbuat dari beras..cara membuatnya..kayak kalau kita mau bikin kerupuk gendar, yaitu dari nasi yang di tumbuk hingga padat dan halus. Tapi kalau gendar pakai bleng ..kalau gablok nggak pake..makanya warnanya putih bersih..beda dengan gendar..yang warnanya kekuningan. Dalam pembuatan gablok..nasi..di campur dengan kelapa parut dan garam. Jadi mirip2 sich..dengan gablok jagung..cuma bedanya bahan utamanya. Kalau gablok semarang dari beras..kalau gablok jagung..bisa di temui di Salatiga..bentuknya mirip..putih bersih..karena terbuat dari jagung putih dan kelapa parut juga.

19

Air Kapur Sirih

Sering ya..dalam beberapa resep makanan..menggunakan air kapur sirih teman2..nah..apakah air kapur sirih itu?..Air kapur sirih adalah endapan air dari kapur sirih yang di larutkan. Nah..kalau kapur sirih itu apaan?..Mungkin ada teman2 yang belum tau?..Baiklah..sedikit aku ulas ya..tentang di kapur sirih ini.

58

Oseng Tahu dan Taoge Cabai Hijau

Setelah masak yang enak2 buat suami dan anak..giliran..masak buat menu dietku..hihi...tapi..tetep harus enak donk..buat teman nasi merah. Menu siang ini..favoritku..cuma oseng tahu dan taoge sich..tapi..alhamdulillah ya..terasa enak aja buat makan siang.*makannya sambil ngelirik lirik keripik usus di toples hihi..*

5

Keripik Usus Homemade..Enak..Renyah dan Gurih..^^

Sudah seharusnya ya..kita bangga dengan kuliner Indonesia..yang jumlahnya sangat beragam..di setiap daerah. Aku aja..yang sering ya mengulas masakan dan cemilan dari daerah Jawa..nggak habis2 rasanya aneka menu yang bisa di coba dan di posting di sini..belum dari daerah lain. Dari satu bahan aja..bisa jadi beragam menu olahan. Misal..ayam..bisa di olah menjadi..puluhan resep ya teman2. Semua bagian ayam..bisa kita manfaatkan untuk di olah..bahkan bagian2 yang mungkin..kalau di negara lain di buang ya..kalau di kita mah..tetep..di masak..hihi. Lha..enak kok..contohnya..usus ayam..asal kita tahu cara mengolahnya dengan baik dan benar..bisa jadi macam2 masakan lho. Bisa di buat sate usus..oseng usus..di garang asem dengan jerohan lain..di pepes..dll. Nah..salah satu olahan usus yang pasti udah tidak asing lagi buat kita adalah keripik usus. banyak itu..di jual di toko oleh2..di daerah Jawa ya...terutama di Yogya..Solo..dll. Keripik usus ini rasanya renyah, gurih dan enak..cuma..kadang2 kalau beli..suka kurang pas aja ..bumbu2nya..belum sesuai seleraku. Selain itu..harganya..juga mahal lho..keripik usus ini. Jadi..kenapa tidak bikin sendiri aja ..jiak kita suka keripik usus teman2. Lebih murah..lebih sehat..karena kita sendiri yang mengoalah dan membersihkan ususnya. Minyak juga bisa kita pakai minyak yang bagus..dan yang jelas..rasa..lebih bisa di sesuaikan selera.

35