Puding Nangka Gula Merah

Dari kemaren beli nangka..masih nganggur di kulkas..rencana awal sich mau buat dawet lagi..tapi kok..dawet tanpa es..kurang seger gitu..padahal hawanya masih dingin kalau sore hari. Jadi belum berani..akhirnya berubah haluan..jadiin puding aja..jadi tetep ada menu untuk pembuka puasa sore tadi yang manis2..^^

4

Inspirasi menu Buka Puasa Hari ke 8 ( Sup Ayam Pecok dari Klaten )

Di Klaten..ada salah satu kuliner khas yang terkenal..yaitu Sop Ayam Pecok. Beberapa nama warungnya yang sudah terkenal...bahkan sudah banyak buka cabang di kota2 lain. Mungkin teman2 pernah coba juga..sop ayam kampung pecok ini. Pecok dalam bahasa Jawa artinya di potong2. Jadi dalam sop ayam pecok ini..kita tidak akan menemukan potongan ayam kecil2..kalau kita bikin sop di rumah..tapi dalam ukuran besar2. Kalau kita datang ke warung makan sop ayam Klaten ini..kita bisa memilih sendiri, bagian daging ayam apa yang kita sukai..misal bagian dada, sayap, paha, kepala, dll sesuai selera.  Setelah kita memilih..pegawai warung makannya akan memotong2 ayam dalam beberapa bagian. Motong2nya pakai golok kecil yang tajam gitu..jadi ayamnya di pecok..kayak orang Jawa..yang mecok kayu pakai golok gitu..hihi..jadi itulah kenapa di namakan ayam pecok mungkin ya..^^

22

Puding Karamel Panggang

Kalau sore di Semarang sekarang sangat dingin..sampai malam juga..sampe menggigil kadang..padahal nggak hujan juga. Mungkin cuacanya yang sedang nggak jelas. Akhirnya nggak berani bikin menu pembuka puasa yang dingin2 dech..jadi beberapa hari ini menu takjilnya hangat terus. Nah..biar nggak bosan..tadi aku bikin Puding Karamel Panggang. Biasanya yang nggak ku sukai dari puding karamel adalah bau telur ya..tapi aku udah nemuin triknya..di tambahin bubuk kayu manis..puding karamel jadi enak..nggak bau telur..plus sedikit tambahin vanili juga...biar tambah harum, hemmm..di makan hangat2..enakk dech..lembut. 

6

Inspirasi Menu Buka Puasa / Sahur Hari ke 7 ( Nasi Ayam Semarang )

Jika Solo punya kuliner khas * Nasi Liwet Solo *..yang sudah cukup populer..Semarang juga punya masakan dan kuliner khas yang hampir mirip nasi liwet Solo , yaitu * Nasi Ayam Semarang *. Tapi..walaupun mirip..tapi ada bedanya juga keduanya. Kemiripannya dulu ya..dua2 nya, baik nasi liwet atau nasi ayam, sama2 pakai nasi gurih yang pulen..karena nasi nya memang di masak dengan cara tradisional ( di liwet ). Pelengkapnya hampir mirip, yaitu sambal goreng labu siam dan opor ayam, serta telur dan kuah areh kental. 

9

Lumpia Semarang Versi Basah

Lumpia Semarang...salah satu ikon  oleh2 khas Semarang.. yang sudah cukup terkenal. Lumpia khas Semarang biasanya isiannya adalah rebung..yang di masak dengan udang atau ayam, dengan tambahan orak arik telur, berbumbu kuat dan punya manis gurih. Aroma rebung yang khas..membuat lumpia Semarang beda dengan lumpia isi sayuran atau isian lain. Nah...kalau di Semarang tuch..lumpia2 yang terkenal itu.lumayan mahal..satunya bisa sampai 10 ribu..sekarang hihi..kadang masih suka heran juga sich kalau beli buat oleh2 gitu 1 biji lumpia aja kok 10 ribu..lha kalau kita beli 10 aja udah 100 ribu kan..tapi setelah liat ukurannya yang besar dan rasanya emang beda dengan lumpia2 lain..ya okelah..tapi tetep..sebenernya nggak usah semahal itu juga udah untung kali ya...hihi...*tetep Mak Iritnya mikir..hihi*..soalnya kalau bikin sendiri sebenernya bahan2nya nggak mahal sich. Akhirnya kadang kalau buat oleh2..aku suka bikin sendiri..lebih murah..dan rasanya juga tak kalah enak kok..sama yang di jual2.

15

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 6 ( Karedok Dari Bandung )

Kalau di luar negeri banyak masakan salad yang terkenal..di Indonesia...banyak juga ya sebenernya....salad salad ala Indonesia..hihi. salah satunya..karedok nich..semuanya mentah juga..di padu saus juga..cuma..saus kacang yang enak..jadi aku tetep pilih karedok ketimbang caesar salad ala luar..hihi. * lidah lokal..*

11

Pepes Tahu Ebi

Mumpung Yodha udah tidur...sekalian posting pepes jamur yang aku buat sore tadi..takut kelupaan tadi masukin bumbu apa aja..hihi..biasa..soalnya masak masakan harian yang simple gini kadang suka asal cemplang cemplung..nggak di catet resepnya..^^

2

Bubur Candil Ketan

Bubur Candil..adalah bubur manis dari Jawa yang terbuat dari tepung ketan..yang di beri air panas, kemudian di bentuk bola2 dan di rebus di air gula hingga matang. Setelah bola2 ketannya matang..selanjutnya air rebusan gula itu di tambahin larutan tepung juga..sehingga jadilah bubur yang kental. Bubur candil di sajikan dengan kuah santan yang di rebus dengan sedikit garam. Rasanya..enak ..manis..legit dan sedikit kenyal bulatan ketannya, di padu kuah santan yang gurih dan harum wangi pandan..bravo dech buat yang menciptakan pertama kali ide bubur ini..sungguh kreatif kan leluhur kita dulu...^^

29

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari Ke 5 ( Pindang Bandeng Betawi )

Sudah punya menu buka puasa untuk hari ini teman2..?..Jika belum..mungkin mau coba pindang bandeng khas Betawi ini. Yappp....masih sejenis pindang2 segar yang lain..pindang Betawi ini bumbunya juga di bakar dulu. Dulu aku pernah buat yag bumbu2nya di cemplungin utuh aja..setelah di bakar..nah kemaren aku coba versi yang di ulek bumbu2nya..ternyata..lebih enak dan terasa bumbu2nya. Pindang bandeng ini juga enak buat saur..masaknya bisa sore..karena akan semakin meresap bumbu2nya. Mungkin ada yang berpikir amis..gitu ya bandeng di masak kuah..tidak sama sekali teman2..asal bandengnya pilih yang benar2 segar ya..dengan bumbu rempah yang banyak dan kuat..nggak akan amis..yang ada cuma rasa enak..dan segar..lebih enak dari Sop Tom Yam ala Thailand yang terkenal itu lho..hihi. Ya iyalah..ini kan bumbu2 Indonesia..lebih komplet..asam..sedikit manis..dan segar banget.

6