Nasi Udang Plus Sambalnya

Wah..udah Senin lagi..cepat dech ya hari berlalu..pagi2 udah sibuk lagi dapur..bikin sarapan buat Yodha..biasa..nasi goreng..pakai bakso..hihi..sampai bosan aku juga makan nasi goreng tiap pagi..tapi Yodha..nggak pernah bosan. Akhirnya tengok di freezer..masih punya stock udang kecil2..hemm..pagi2 jadi pengen sarapan nasi udang..langsung dech..bikin bentar ..jadi buat sarapan..^^

0

Aneka Bentuk Nastar & Resep Nastar Ekonomis

Akhirnya..buat  nastar juga hari ini ..setelah tertunda terus bikin kue2 dan masakan lain..hihi..dan karena buatnya ini cuma untuk di pajang aja di blog dan kasih resep nastar ekonomis yang di request beberapa teman ..akhirnya iseng sekalian aku buat satu resep jadi beberapa  bentuk. Semoga bisa menjadi inspirasi teman2 yang mau jualan nastar ya..biar bentuknya bisa variatif. Oh ya..selai isian nastar ini aku pakai selai nanas gula palm yang kubuat kemaren..dan ku posting di sini jadi warna selainya coklat gitu..^^..jika tidak suka bisa pakai selai nanas gula pasir biasa ya teman2..Oh ya..tips membuat selai nanas sendiri di rumah..aku udah posting di sini juga..Selamat mencoba..^^

119

Selai Nanas Gula Palm / Aren

 

Huhu..dari kemaren mau bikin nastar aja kok ketunda2 terus..maaf ya teman2..yang request resep nastar yang empuk..mau kasih resepnya..tanpa foto kok ya kurang afdol..soalnya teman2 nggak bisa liat hasilnya kan..hihi. Dari kemaren2 udah bikin selainya sich..tapi karena ada aja kerjaan lain..jadi sampai hari ini belum di buat juga nastarnya. Nanti mau ke TBK dulu ya..tak cari cengkih buat bikin nastar yang klasik. Nah..sekarang mau share dulu resep selai nanasnya. Selai nanasnya ini beda dari selai nanas biasa..karena memakai gula palm, atau gula aren..hemmm rasanya sungguh..jadi lebih istimewa  dan harum aroma gula palm. lebih kaya rasa dech di banding selai  nanas memakai gula pasir. 

0

Selalu Lapar Mata Kalau ke Bread Life..^^

Setiap jalan2 ke Mall Citraland di Simpang Lima Semarang..walaupun banyak escalator..pasti dech..aku akan lewat escalator yang menuju lantai dua yang menuju ke Robinson….hemmm..mau belanja baju gitu ya pikir teman2…bukan….!!..Ada yang lebih menarik dan menggoda imanku…daripada baju2..hihi..yaitu gerai bakery Bread Life..yang berada tepat di bawah eskalator yang menuju ke Robinson..di lantai 1 Mall Citraland Semarang…hemm setiap lewat situ..harum semerbak aneka produk bakery yang sangat menggugah selera..sambil naik ke atas mataku udah lirak lirik ke gerainya kira2 cake atau pastry apa saja yang akan ku boyong ke rumah nanti..hihi. Aku emang lebih suka beli bread life untuk di bawa pulang..jadi belinya selalu akhir tujuan setelah acara jalan2 atau makan2 di mall selesai. 

7

Empek Empek Lenggang

Masih..dalam rangka menghabiskan stok empek2 lenjer yang ku buat kemaren..kali ini ku jadiin aja..empek2 lenggang..itu tuch..empek2 yang di goreng pakai telur dadar. Cara buatnya gampang banget..empek2 lenjer tinggal di potong2 bulat kecil..lalu di campur kocokan telur dan sedikit garam, lalau di goreng dadar kayak goreng telur dadar biasa. Biar bentuknya seragam aku gorengnya pakai snack maker double pan..andalan..hihi..jadi empek2 lenggangnya jadi imut 2 kan. Lumayan dech bisa jadi menu makan siang ringan hari ini..sebelum kabur ke mall..nganter Yodha jalan2..^^

2

Stik Talas Renyah

Teman2 sering beli atau makan stik talas yang gurih dan renyah..biasanya banyak ya di jual di supermarket atau di toko oleh2. Stik talas tersebut di buat dari umbi talas. Cara membuatnya pun sangat mudah..jadi..kita bisa membuat sendiri di rumah sebenarnya lebih enak karena..bisa di bumbuin sesuai selera..dan juga lebih murah. Kan talas murah banget ya di pasar..kalau beli mentah. Kalau kalau ada yang nanam talas sendiri..malah tinggal ngambil kan dari kebun..hihi. Nah..sebelum kita buat stik renyahnya..kita kenali dulu yukk stik talas ini.

7

Emping Melinjo Klatak

Emping melinjo..pasti sudah tidak asing lagi ya teman2..banyak di jual di pasaran. Bahan utama emping melinjo adalah buah melinjo yang sudah tua, kemudian di sangrai, lalu ketika masih panas, di tumbuk atau di pipihkan hingga tipis. Satu emping melinjo biasanya terbuat dari beberapa buah melinjo yang di gabung dan di pipihkan jadi lempengan bulat tipis, lalu di jemur hingga kering, dan di goreng. Ada juga emping melinjo yang di jual masih mentah dan kering ya..jadi kita tinggal  menggoreng sendiri. Emping melinjo ini juga sudah menjadi bahan pelengkap wajib beberapa masakan tradisional Indonesia, seperti soto Betawi, gado2 dll. 

0

Rempah Udang

Rempah adalah lauk berbahan dasar kelapa yang agak muda dan di beri bumbu2 serta telur, selanjutnya di goreng. Nah..biar lebih istimewa, aku suka menambahkan udang di dalam rempah. Udangnya di kupas dahulu, terus di haluskan dan di campur dengan adonan rempahnya. Jadi rasa rempahnya semakin gurih. Aku memang suka kelapa yang di buat aneka macam masakan..dari yang di kukus kayak jadi bothok, atau buat bumbu urap..dan di goreng seperti ini pun bisa jadi lauk yang enak.

Rempah ini bisa di cemil juga lho..hihi..soalnya rasanya gurih banget sich. Selain itu rempah udang ini cocok juga untuk lauk nasi kuning..sebagai pengganti perkedel..tapi jika tidak ada nasi kuning, pakai nasi hangat aja udah enak banget kok. Selamat mencoba ya..^^

Rempah Udang
Bahan:

1/2 butir kelapa sedang..agak muda..tapi sudah bisa di parut panjang

50 - 100 gram udang, kupas, haluskan

1 butir telur ayam

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

2 butir kemiri, sangrai

3 buah cabai rawit

¼ sdt merica butiran

½ sdt gula pasir

1 sdt garam / bumbu kaldu instan rasa ayam

Cara Membuat :

Campur kelapa, udang, telur dan bumbu halus hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bulat lonjong, sesuai selera.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

Angkat dan tiriskan.

Tips : Pas menggoreng..sebelum sisi bawah kering..jangan di bolak balik ya..jadi biarkan bagian bawah berkulit dulu, baru di balik.

0

Tahu Pong Berontak....!..^^

Hihi...judul yang aneh ya teman2..tapi ya memang begitulah nama gorengan ini di Semarang. Tahu Pong berontak..yang terbuat dari tahu pong yang di isi tumisan sayuran yang gurih dan segar. Kalau di Yogya sich mirip2 dengan * Tahu Susur *..sama2 dari tahu..tapi pakainya tahu putih biasa ,bukan tahu pong. Jadi penampakannya lebih  gendut2 tahu pong berontak ini daripada tahu susur yang cenderung kotak gepeng gitu, karena kalau tahu pong kan enak..dalamnya sudah berongga..kayak kantung gitu..jadi bisa  banyak2 di isi sayurannya, sedangkan tahu susur, tahu putih utuh biasanya di belah jadi dua..kemudian di belah lagi..dan isi sayurannya di sisipkan di antar dua irisan tahu putih tipis itu, kemudian di celup adonan tepung dan di goreng. Kalau tahu susur adonan tepungnya agak kental..supaya isi sayurannya tidak lari ke mana2 pas di goreng...nah kalau tahu pong berontak ini..adonan pencelupnya agak encer..jadi lebih renyah  lapisan luar tepungnya. Rasanya..sama2 enak..aku suka semua..^^..soalnya aku penggemar gorengan..jadi baik tahu pong berontak atau tahu susur..aku sering buat dan suka semua. Silahkan teman2 mau coba yang mana..kalau tahu pong berontak ini rasanya renyah tepung luarnya dan ada rasa khas dari tahu pongnya.Kalau tahu susur tahunya lembut..berpadu dengan isian sayuran yang gurih dan segar, dan gurihnya lapisan kulit tepungnya..enak dech..di makan anget2..sambil nyeplus cabe rawit gitu...^^

9