Jongkong Surabaya..Kali ini Asli..Pakai Air Abu Merang Warna Hitamnya...^^

Kue Jongkong Surabaya..ada yang suka teman2 ?..Atau malah baru tahu..baiklah..aku ceritain sedikit ya..Jongkong Surabaya ini adalah sejenis kue lapis, terbuat dari tepung beras, santan, gula dan garam. Jadi..kue lapis beras biasa donk ya..dulu ku pikir begitu..tapi ternyata..ada satu bahan tambahan lagi yang membuat rasa kue lapis ini istimewa dan beda dari lapis beras pada umumnya..yaitu pewarnannya..semuanya menggunakan pewarna alami..yang hitam..warnanya dari air abu merang..sedangkan warna hijaunya dari air perasan daun suji dan daun pandan. Sehingga aroma dan rasanya..ternyata beda banget sama lapis beras biasa...setelah aku nyoba bikin yang otentik..yang benar2 pakai air merang tadi. Rasanya benar2 enak,  manisnya pas saja samar2 dan gurih rasanya, unik dech...pokoknya beda dech sama kue lapis beras biasa. Hangat2 ku sajikan buat suami..dan happ...langsung habis beberapa biji..hihi. Dulu sich ..pernah coba juga bikin jongkong Surabaya palsu..tapi karena nggak  punya merang..jadi warna hitamnya aku ganti coklat..pakai pasta coklat..enak juga sich..cuma rasanya jadi lapis kota..soalnya rasa coklat..hihi.

14

Tips Sukses Bolu Kukus Merekah

Bolu kukus merekah..di kenal juga dengan nama roti kukus, kue jadul yang sampai sekarang masih banyak peminatnya. Rasanya manis, gurih dan lembut tekturenya seperti kapas..begitulah rasa bolu kukus yang seharusnya ya teman2..cuma kadang2 membuat bolu kukus ini gampang gampang susah, meskipun bahan dan cara membuatnya simple, namun tak jarang kita sering gagal membuatnya. Kegagalan yang paling sering adalah bolu kukusnya gundul atau mingkem..hihi..nggak mau merekah..tapi untungnya sekarang malah lagi nge tren ya bolu kukus mingkem yang di buat polkadot gitu atasnya..hihi. Selain itu kegagalan lain dalam membuat bolu kukus adalah kadang juga bolu kukus tekturenya keras atau malah bantat juga bisa.

Nah..biar nggak *mingkem* atau bantat lagi bolu kukusnya..yukk kita belajar sama2 tehniknya agar berhasil membuat bolu kukus yang merekah....

54

Perkedel Jagung Irit Minyak..

Masih..lanjut uji coba alat snack maker double pan yang ku ceritain di sini tadi teman2..nah..tadi aku coba pakai untuk bikin perkedel jagung. Dan ternyata..bisa lho..buat nggoreng perkedel jagung dengan sedikit sekali minyak..jadi selain lebih irit juga, lebih sehat kan..nich liat hasilnya..jadi cantik juga kan perkedel jagungnya karena tercetak sama semua ukurannya di snack maker double pannya. Rasanya juga sama enaknya dengan perkedel jagung yang di goreng biasa pakai banyak minyak. Minyak yang di pakai cukup sedikit saja di setiap lubang cetakannya. Jika bener2 mau menghindari minyak..cukup di panggang saja kali bisa juga perkedelnya..jadi benar benar tanpa minyak..cuma kalau aku ya tetep pakai minyak tadi..cuma dikit aja..biar cepat matang perkedelnya.

7

Sanck Maker Double Pan..Alat Efektif Buat Bikin Aneka Kue Basah Yang di Panggang

Teman2..ada yang kayak aku nggak..suka ngumpulin peralatan dapur model2 baru..kadang2 ada yang efektif di pakai terus..atau kadang2 akhirnya cuma ada yang menjadi penghuni lemari dapur..hihi. Suamiku sampai suka bilang..aku ini kayak Mamanya Shincan..kartun anak2 favoritku..yang sukanya beli barang2 ..tapi kadang jarang di pakai dan di simpan saja..dan selalu tergoda beli barang2 peralatan dapur baru..misal kalau ada diskon..promo dll..atau tergoda bentuknya yang lucu..kayak pernah beli alat pembuat cookies listrik juga..lha..wong pakai oven aja bisa..kok ya ku beli..hihi..akhirnya di pakainya..sesekali aja. Nah..berdasarkan pengalamanku numpuk peralatan dapur..ada satu alat yang oke banget dan sangat fungsional di dapur, jadi sering banget ku pakai. Jadi..alat ini aku rekomendasikan dech..jadi penghuni dapur teman2. Nama alatnya adalah..Snack Maker Double Pan. Mungkin teman2 banyak yang udah  punya juga ya..nah buat yang belum punya..aku review ya alat ini.

28

Sambel Ijo ( Lado )...Yang Berubah Jadi Sambal Terasi..^_^

Teman2 suka nasi padang..pasti kenal sambal yang satu ini ya..sambal lado..atau sambal ijo, sambal yang emang terbuat dari cabai hijau semua. Aku..doyan masakan Padang..cuma..bukan penggemar berat..jadi jarang masak masakan Padang..sekalinya masak..kalau sesuai otentiknya...malah kurang cocok di lidah Jawaku..jika citarasanya hanya asin dan pedas saja..jadi kadang nich..kalau bikin rendang Padang..suka ku kasih sedikit gula merah..hihi..suamiku ketawa aja kalau makan rendangku..rendang Jawa katanya. Padahal suami suka banget masakan Padang ..jadi kalau pengen masakan Padang yang asli..ya kami lebih memilih makan di restoran Padang saja. Suamiku suka semua masakan Padang yang berkuah kental  dan rasanya bumbunya kuat gitu...kalau aku paling makan ayam bakarnya atau perkedel dan telur dadar yang tebal2 itu..udah..itu aja yang ku sukai dari masakan Padang..^^

5

Ayam Goreng Krispi

Ayam goreng tepung krispi..pasti sering ya jadi menu keseharian kita teman2..terutama lauk buat anak2. Jadi sering banget bikin. tapi selain bikin sendiri sering juga beli...apalagi kalau seri mainan  anak2 hadiah KFC di sukai Yodha..pasti dech ngajak ke sana..atau sekedar beli beberapa potong ayam krispi pinggir jalan..kadang lumayan juga rasanya. Makanya jarang ku foto kalau bikin ayam krispi ini..tapi kemaren temen fb Mba Sus..minta resepnya..oke dech.jadi sekali2 di foto dan di tulis resepnya. Ayam krispi ala aku tentunya ya..aku lebih suka bikin ayam krispi yang tidak di celup telur tapi larutan tepung bumbu cair..baru di gulingkan ke tepung kering, jadi hasilnya bisa keriting cantik dan juga renyah. Oke..ini dia resep ayam krispi ala aku ya..

26

Jangan Buang Bonggol Sawi Putih...Bisa Jadi Garnish Yang Cantikk..^^

Menulis di blog tentang dapur itu menyenangkan. Ide tulisan bisa muncul dari mana saja..kadang tidak terduga..sedang di dapur..nemu ide apa gitu..langsung di tulis saja di blog..keburu lupa mikir yang lain kalau di tunda2..hihi.

4

Tips Untuk Membuat Kue Kering Semprit Lebih Cantik

Wah..nggak kerasa..sebentar lagi mau masuk bulan puasa ya teman2. Pasti yang punya bisnis jualan kue kue kering..sudah mulai sibuk ngerjain pesanan nich..nah..aku juga lagi ujicoba beberapa resep kue kering baru nich..nanti satu persatu ku update di blog ya. Nah..sekarang mau kasih tips  dulu..hasil praktek tadi pagi.

19

Tahu Bulat Keriting..Cemilan Murah Meriah dan Sangat Gampang di Buat..^^

Jika teman2 mau ngemil gorengan gurih..tapi punyanya cuma tahu putih saja..tenang..bisa kok..di jadiin gorengan yang gurih. Tapi musti sabar ya...nunggu besok bikinnya..hihi....karena di inapkan dulu tahunya semalaman dikulkas..biar pas di goreng bisa keriting kulitnya. Teorinya begini nich..kan tahu dari kulkas jadi dingin tuch..terus di haluskan dan di campur bumbu2, lalu di goreng dalam keadaaan adonan masih dingin..jadi begitu kena minyak panas..akan terbentuk dech kulit keriting tahu itu. Begitu kira2 ya..asal  muasal keritingnya di tahu.

9