Udang Goreng Renyah Ala Bu Rudi

Masak apa teman2 hari ini..?..Masak apapun..pasti..kalau di masak dengan penuh cinta..buat keluarga tercinta..pasti terasa enak ya..ya..masakan rumah memang istimewa. Buktinya..sampai dewasa pun..kadang kita merindukan masakan rumah..yang dulu sering di masak oleh ibu kita sehari2..itulah..kekuatan cinta seorang ibu..kepada anak..suami dan semua keluarga..hanya dengan masakan..cinta itu akan melekat sampai kapanpun...jadi..luangkan sedikit waktu teman..buat memasak untuk keluarga tercinta di rumah. Walah..jam segini udah ngelantur ya ceritanya..^_^...bawaan perasaan..yang masih melow2 terus nich. Itu lah mengapa..aku suka posting menu2 sederhana saja..yang biasa kita masak sehari2 buat keluarga..ya walau sesekali..tidak ada ruginya mencoba sesuatu yang spesial dan menu2 baru yang berbeda dari daerah atau luar..paling tidak untuk menyalurkan hasrat mencoba resep2 baru..tapi pada akhirnya dalam keseharian..menu2 sehari2 khas rumahan lah yang sering tersaji di dapur kecilku..jadi jangan bosan ya teman2..baca blog ku..yang banyak yang bilang..blog yang sederhana.." down to earth "..ya itulah aku..^_^...jadi jangan berharap juga foto2 yang indah..dari blog ini..kadang dalam membuat foto makanan aku cuma ikut naluriku aja..bahwa makanan adalah sesuatu yang mengundang selera..yang bisa membuat orang ingin mencicipinya..walau lewat foto..jadi..walau ada kamera yang lumayan bagus..buat bikin2 foto makan yang lebih artistic..sampai sekarang kok belum terlaksana ya..tapi jangan kawatir teman..nanti aku akan berusaha belajar ya...buat nampilin sesuatu yang lebih baik lagi di blog ini...........^_^

Buatku sekarang kalau masak..prioritas utama adalah apa yang si sukai suami dan anak..ya..cuma dengan masakan rumah lah..aku bisa membahagiakan mereka..membuat mereka sehat..kuat untuk menjalani hari....jadi,..buat diriku sendiri....kalau nggak suka masakan yang di sukai anak dan suami..ya...gampang..tinggal nyambel aja nich..kayak sambel terasi..atau sambel mentah..udah..lauknya bisa apa aja..tinggal di makan sama lalapan..beres dech..kebutuhan sayur juga terpenuhi ya..itulah seoarang Ibu ya..tiap hari yang ku tanya pada suami dan anak..adalah..sore mau makan apa..ingin di masakin apa..?..jadi karena mereka makan di rumah yang komplet   kan cuma sore atau malam hari..karena kalau pagi aku suka masak yang simple2 aja buat sarapan..jadi sore..waktunya kasih ke suami dan anak..hidangan yang spesial...

Bicara menu buat diri sendiri..siang hari..aku selalu makan siang di rumah sendiri..jadi..masak yang simple2 aja..habis itu baru masak masakan komplet buat suami dan anak..biar tetep fresh buat sore hari..kalau buatku....cukup sambel terasi....udang goreng renyah seperti yang ku masak ini ..sama lalapan.....enak..?..pasti..selama ada sambal..makanan apa sich ya jadi gak enak..^_^..buatku lho..dan juga mungkin buat teman2 penyuka sambal ya..Oh ya..udang goreng renyah ini pakai udang yang kecil2 ya..jadi bisa renyah sampai ke kulit2 dan kepalanya..soalnya kalau pakai udang yang besar..kan keras tuch kulit dan kepalanya..kalau yang kecil2 gini enak..di makan semuanya..kan kulit dan kepala udang juga bergizi lho..mengandung banyak anti oksidan yang bagus buat tubuh..jadi..cara enak makan kulit dan kepala udang ya ..udah di goreng renyah seperti ini...di jamin..kriuk2..enak..dech..tapi tetep harus hati2 ya makannya..kunyah dengan baik..soalnya kan banyak bagian yang tajam ya..dari kepala udang ..^_^.

Kalau di Surabaya..ada masakan udang renyah gini ya yang sangat terkenal..namanya Nasi udang Bu Rudi..ya kira2 mirip gitu dech..udang goreng renyah..plus sambel yang pedas..yang khas dari Bu Rudi..sampai2 sambalnya juga banyak di jadikan oleh2 ya..ada yang  suka atau pernah coba teman2?..Tapi daripada jauh2 ke Surabaya buat cobain..kenapa nggak goreng udang sendiri di rumah...so simple kok..di makan..pakai sambal ala  sendiri..nggak perlu ala2 Bu Rudi..juga enak kok..^_^..selamat makan siang teman2..( masih belum waktunya ya..tapi aku  ko udah laper ya..jadi duluan ya..soalnya tadi cuma sarapan pecel sayur aja..tanpa nasi..^_^..) So...buat yang belum masak..masak dulu ya..simak bahan2..cuma sedikit kok :

Udang Goreng Renyah

Bahan :

Udang Segar pilih yang kecil2..250 gram

Tepung beras 100 gram

Bawang putih 2 siung

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Garam secukupnya

Bumbu kaldu bubuk 1/2 sendok teh ( abaikan jika tak suka )

Cara Memasak :

Cuci bersih udang, berishkan bagian kotorannya. Haluskan bawang putih , beri garam dan merica, serta bumbu kaldu bubuk, dan sedikit air. Campur udang dengan bumbu halus. Tiriskan..taburi udang yang sudah berbumbu dengan tepung beras. Balur2 kan sampai rata, lalu goreng hingga kering dan renyah. Sajikan dengan sambal bawang atau sambal terasi atau sambal lain sesuai selera serta lalapan. Jadi dech Nasi Udang ..^^..Selamat mencoba.

27

Review Drama Korea " The Innocent Man "...

The Innocent Man..atau judul lainnya Nice Guy..adalah salah satu drama Korea yang..baru selesai tayang di Korea November 2012 kemaren..kalau di Indonesia..kapan ya tayang..^_^…sabar aja..sekarang aja baru Rooftrop Prince..telat ya..abis itu Love Rain..wah udah nonton semua aku DVD nya..

Nah yang lagi ku tonton sekarang adalah the Innocent Man ini..belum selesai sich nontonnya..karena sekarang nggak mau ngoyo lagi nonton drama Korea..biasanya sampe begadang2..karena saking seru ceritanya dan penasarana akhirnya gimana..sekarang nonton dikit2 aja..tiap berapa episode gitu..malah seru..di waktu luang atau sambil..nyetrika..lumayan..daripada nyetrika sambil bengong..^_^. Kemaren ke toko DVD langganan maunya cari DVD The Winter The Wind Blow..tapi belum ada..trus si embak penjaga tokonya bilang ada yang bagus ceritanya yaitu the Innocent Man ini..ya udah ku beli..soalnya yang lain yang baru2 udah nonton semua..yang ini belum ..walau udah lewat 2012 kemaren tayangnya di Korea. Eh..pas liat awal cerita..emang bagus banget dan langsung dech ku tulis aja ya reviewnya..takutnya ntar keburu nonton judul lain..jadi lupa dech..kayak kemaren2..mau me review drama Korea yang bagus2.

The Innocent Man ini ceritanya melodrama ya..cocok banget nich sama suasana hati ku yang lagi melow…^_^. Bercerita tentang 3 orang tokoh utama..yaitu Kang Ma Roo..Seorang cowok cakep yang cool…baik hati…sayang keluarga dan juga seoarang mahasiswa kedokteran, yang sangat cerdas dan pintar..yang akhirnya harus pupus impiannya untuk menjadi dokter karena di keluarkan dari kampusnya..setelah dia berkorban untuk menutupi dan mengakui pembunuhan yang sebenarnya tidak di lakukannya, sehingga dia di penjara selama 5 tahun. Pembunuh sebenarnya adalah pacarnya yang ber nama Han Jae Hee..nah Ma Roo dan Jae Hee ini adalah sepasang kekasih yang tinggal di daerah kumuh..yang keduanya punya cita2 dan harapan untuk maju dan hidup lebih baik. Demi melindungi Jae Hee  agar Jae Hee tetap bisa menjadi reporter..maka Ma Roo mau menanggung kesalahan sebagai  pembunuh. Padahal Jae Hee membunuh orang secara tidak sengaja..untuk melindungi Presiden..dari Tae San Group ( perusahaan yang nanti akan jadi alur cerita utama )..yang ingin di bongkar oleh mantan karyawannya yang di pecat dan punya rahasia keburukan perusahaan tersebut. 

Setelah semua pengorbanannya..Ma Roo malah di khianati oleh Jae Hee..karena akhirnya Jae Hee memilih untuk hidup nyaman dengan menjadi simpanan dari Presiden Tae San grup dan mempunyai anak laki2  berumur 4 tahun. Nah..sekeluarnya dari penjara..Ma Roo masih menjalani hidupnya yang berat…sebagai pelampiasan..dia menjalani hidup sebagai pria play boy..yang suka ber gonta ganti wanita..atau berkencan dengan wanita demi uangnya..karena dia harus menanggung biaya pengobatan adiknya yang sakit sakitan dan cukup besar..dan karena sebagai mantan napi dia sulit untuk mendapatkan pekerjaan yang layak. Dia menunggu Jae Hee untuk kembali kepadanya..namun harapannya pupus..ketika mereka bertemu di pesawat secara tidak sengaja..dan mendapati Ja Hee bersama anak tiri nya.. anak dari Presiden Tae San grup..yang pingsan di pesawat dan di selamatkan hidupnya oleh Ma Roo yang pernah sekolah kedokteran. Setelah tahu keadaan Jae Hee yang sudah menjadi istri simpanan dan punya anak…akhirnya Ma Roo sakit hati dan berusaha ingin membalas dendam kepada Ja Hee. Ma Roo mulai mendekati anak tiri Jae Hee..Seo Eun Gi..seorang wanita yang dingin, kaku, keras kepala..tidak punya teman..sombong dan sangat perhitungan..Eun Gi ini telah menjabat sebagai Direktur di Tae San Grup di usianya yang 29 tahun..Eun Gi..ini juga pernah di khianati pacar pertamanya dan berkorban juga ..dia harus masuk penjara menggantikan pacarnya yang kedapatan membawa narkoba..waktu kuliah di luar negeri. Buat Ma Roo..bukan hal yang sulit untuk menaklukkan hati wanita kaku seperti Eun Gi ini..sampai akhirnya Eun Gi benar2 jatuh hati kepada Kang Ma Roo..dan dia rela melepaskan semuanya ketika ayahnya menentang hubungan mereka..selain juga ada beberapa masalah di perusahaan yang di sebabkan oleh Eun Gi..akhirnya di usir dari rumah. Nah..setelah Ma Roo mendekati Eun Gi….Jae Hee juga merasa cemburu..karena ia sebenernya masih mencintai Kang Ma Roo..sehingga terjadilah intrik2 cinta segitiga di antara mereka. Namun Jae Hee ini lebih ambisus orangnya…dia ingin menguasai Tae San Grup sepenuhnya..sehingga dia juga memikat Pengacara kepercayaan Presiden Tae San untuk berpihak kepadanya dan mendukung rencananya. Ketika perselingkuhan antara Jae Hee dan pengacara tersebut ketahuan oleh Presiden Tae San Group..maka Ja hee terancam akan di usir dan di penjara…dan tidak akan mendapatkan warisan sama sekali…sehingga dia menggunakan dokumen2 rahasia perusahaan yang dulu dia simpan untuk mengancam presiden Tae San grup..sampai akhirnya terkena serangan jantung dan meninggal. Pada waktu presiden Tae San meninggal , Eun Gi sedang berada di  pantai dan bertengkar dengan Ma roo karena Ma Roo ingin Eun Gi memutuskan hubungan dengannnya..di tengah jalan ketika di beritahu ayahnya telah meninggal..Eun Gi yang sedang patah hati memutuskan untuk menabrakkan mobilnya ke mobil lain di sebuah terowongan..eh yang di tabrak ternyata adalah mobil Ma Roo yang baru pulang dari pantai …. akhirnya keduanya terluka parah..dan harus di rawat di rumah sakit dalam waktu lama.

Setelah satu tahun dari kecelakaan itu..Eun Gi menghilang dari rumah sakit..dan ternyata dia kehilangan ingatan..dan sengaja di sembunyikan oleh sekretaris dan pengacara kepercayaannya..agar tidak tercium media dan di ketahui keadaannya oleh Jae Hee…karena jika Jae Hee tahu keadaan Eun Gi yang sebenernya..pasti dia akan medepak Eun Gi dari Taesan grup dan menguasai seluruh perusahaan. Pengacara dan sekretarisnya inilah yang membantu Eun Gi untuk bisa sembuh   dan mengingat kembali semuanya. Nah di saat hilang ingatan itu yang di ingat oleh Eun Gi adalah Ma Roo..karena Eun Gi..menemukan foto2 Ma Roo dan dirinya di kamera yang ada di mobil sekretarisnya..sehingga dia mencoba mencari Ma Roo..nah akhirnya mereka bertemu kembali..awalnya Ma Roo menyangkal akan hubungan mereka di masa lalu dan meminta Eun Gi untuk tidak mencarinya lagi,…namun ketika Eun Gi mendapat kesulitan..dan di culik atas perintah Jae Hee..Ma Roo juga yang menyelematkan nya..karena sebenernya dia masih peduli dan menunggu Eun Gi kembali..jadi walaupun niat awalnya adalah balas dendam..tapi akhirnya Ma roo benar2 mencintai Eun Gi juga..makanya dulu dia ingin berpisah dari Eun Gi..karena tidak ingin menyakiti dan melipabatkan Eun Gi dalam rencana balas dendamnya pada Jae Hee. Nah..karena Jae Hee tahu Eun Gi sudah kembali..Jae Hee segera mencari cara agar dia segera bisa menjadi presiden tetap di Tae San..karena selama Eun Gi pergi..dia hanya manjadi presiden pengganti sementara..nah di saat pelantikan Jae Hee sebagai presiden Tae San grup…akhirnya Eun Gi muncul..dan pura2 tidak terjadi sesuatu padanya..dia berniat kembali memimpin Tae San Grup..namun di dampingin oleh Ma Roo yang di perkenalkan sebagai tunangannya.

Nah..dari sini lah nanti awal pertarungan perebutan tahta dan kekuasaan di Tae San Grup antara Eun Gi yang masih hilang ingatan..dan juga Jae Hee yang ambisius..serta Ma Roo yang ingin tetap menyadarkan Jae Hee tentang sikap tamaknya..kelanjutannya gimana..? bentar ya..nanti ku tonton dulu teman2..^_^..baru sampai episode 6 soalnya kemaren nontonnya..nah kalau mau tahu sendiri..seru dan haru birunya..jika punya waktu luang…buruan cari DVD nya ya…nggak nyesel dech..bagus banget ceritanya…yang walau cerita klise2 gitu sich tentang cinta dan perebutan harta..tapi kalau drama Korea..di kemas sangat bagus, plot ceritanya keren dan tidak membosankan..bahkan bisa buat kita hanyut dalam cerita..walupun aku baru nonton separo cerita nich..tapi udah mewek bolak baik ..^_^…karena terharu dan hanyut dalam ceritanya….dan yang jelas..drama Korea nggak lebay kayak sinetron2 kita kok..^_^…

Castingnya ini nich..aku nggak hafal banget sich..nama2 nya..abis susah di hafalin nama2 Koreanya...jadi ku copiin dari Wiki drama aja.. yang jelas yang udah sangat familiar buatku dan sering main di drama lain yaitu yang jadi Eun Gi..yaitu Moon Chae Won..dan si cakep pengacaranya wajah Korea tulen..Lee Sang Yeob..aku suka wajah2 asli Korea gini di bandingkan yang jadi Kang Ma Roo...Soong Jong Ki..yang benar2 cakep dan mulus..kayak cewek..kayak wajah2 Boy band Korea masa kini..^_^...

Pemain Utama :

Song Joong Ki : Kang Ma Roo
- Kang Chan Hee : Kang Ma Roo ( Pas muda ) Moon Chae Won : Seo Eun Gi Park Si Yeon : Han Jae Hee
- Park So Young : Han Jae Hee (Pas Muda)

Orang di sekeliling  Ma Roo

Lee Kwang Soo : Park Jae Gil ( Sahabat Kang Ma Roo yang lucu ) Lee Yoo Bi : Kang Cho Ko ( Adik Kang Ma Roo )
- Han Seo Jin (한서진) : Cho Go (Pas Muda ) Jo Sung Ha : Suk Min Hyuk

Orang di sekeliling Eun Gi

Kim Young Chul : Seo Jung Gyu ( Ayah Eun Gi..presiden dari Tae San Grup) Lee Sang Yeob : Park Joon Ha ( Pengacara cakep kepercayaan Eun Gi..yang juga naksir Eun Gi sebenernya ) Jin Kyung : Hyun Jung Hwa / Secretary Hyun ( Skeretaris Eun Gi ) Kim Seo Ra : Eun Gi’s mother ( Ibu kandung Eun Gi )

Orang di sekeliling Jae Hee

Kim Tae Hoon : Ahn Min Young ( Pengacara selingkuhan Jae Hee ) Woo Yong : Jo Young Bae / Secretary Jo
Jo Hwi Joon (조휘준) : Seo Eun Suk (Eun Gi’s half brother)
Yang Ik Joon (양익준) : Han Jae Sik (Jae Hee’s brother)

17

Donat Ubi Ungu

 

Aku suka banget sama ubi ungu...selain warnanya cantik..rasanya juga enak..dan kalau di buat campuran macam2 kue juga jadi menarik. Kemaren pas ke Pasar kok nemu ubi ungu bagus2..langsung beli banyak dech buat stock...soalnya suka susah cari ubi ungu nich di pasar..kecuali di supermarket selalu ada sich..cuma kok harganya mahal..kalau di pasar 4 ribu per kg..di supermarket deket rumah bisa 20 ribu per kg....^_^.

Sebenernya ubi ungu di kukus aja aku sudah suka..selain sehat rasanya juga unik..enak..ada aroma khas yang beda dari ubi kuning atau ubi putih biasa...tapi seperti biasanya..tangan nich selalu gatal berkreasi bikin macam2 kalau punya ubi ungu...akhirnya ya...di buat donat juga sebagian kemaren..padahal Papinya Yodha udah bosan donat..karena sering banget ku buatin macam2 donat..kalau Yodha paling makan 1 atau 2..jadi dech aku yang cemal cemil  donat ubi ungu sendiri kemaren..enak sich..empuk dan gurih..ada aroma khas ubi ungu..untung ada teman2 papinya Yodha juga yang main ke rumah..jadi lumayan ada yang bantuin ngabisin..soalnya jadinya banyak..tadi pagi masih ada 6 biji..ku panasin sebentar pakai oven..lumayan buat snack tukang kebun yang hari ini datang buat bersihin halaman. Biasanya sich kalau bikin2 sesuatu ku bagi2 aja ke tukang sayur langganan kalau nggak habis..prinsipku..pantang dech nyimpen makanan lama2..walaupun makanan enak dan aku suka...selain bikin ndut sendiri..juga kan semakin cepat di bagi2 atau di makan orang lain..jadi nggak mubazir..dan yang di bagi juga masih ngerasain makanan yang fresh..jadi bukan makanan yang di simpan lama..trus kalau kita nggak habis..baru di kasih orang. Yang penting  ..bisa tetap  berkreasi di dapur...yach...resiko keluarga kecil  nich..kalau bikin cemilan...nggak ada yang ngabisin..^_^...seru kali ya..buat keluarga yang anaknya banyak gitu..jadi rebutan dan langsung habis gitu kalau ibunya bikin cemilan di rumah..duch jadi ingat masa kecil..karena aku di besarkan di keluarga yang banyak anak..^_^. 

Cerita soal makanan lagi...kalau masih ada ..kadang mau di bagi2 ke tetangga..kalau nggak semua kebagian juga nggak enak hati...jadi suka ku kasih orang2 terdekat yang tiap hari bantuin aja di rumah..atau tukang sayur..satpam..tukang sampah..dll..Sampai tukang sayur langganan ku komen..anaknya suka heran..ibunya suka bawa kue macam2..kayak dr toko kue....ya..paling nggak bisa menyenangkan orang lain. Walah..jadi ngelantur nich ya ceritanya teman2....tapi dah..lega dech habis sudah donat ubi ungu ku kemaren..yukk coabin teman2..ini resepnya ya...satu resep jadi lumayan banyak kok..pas di fermentasi donatnya jadi cantik berwarna ungu gt...tapi pas di goreng kulit luarnya jadi kecoklatan...tapi nggak gosong lho itu..dalemnya yang tetep jadi ungu cantik warna donatnya...jadi biar enak dan cantik...di bedakin dulu ya pakai gula halus khusus donat ..^_^...

Donat Ubi Ungu

Bahan-bahan :
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu kukus, haluskan
1 butir telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak  untuk menggoreng

Bahan Taburan:

Gula halus khusus donat secukupnya 

Cara Pengolahan :

1.     Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.

2.     Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. ( Air tidak perlu di habiskan ya..jika adonan sudah kalis..soalnya tergantung tingkta kelembekan ubinya juga pengaruh ke adonan ) Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3.     Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4.     Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 40 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.

5.     Goreng hingga matang..pas menggoreng sesekali putar2 donat dengan lidi atau tusuk sate di lubang tengahnya supaya bentuknya bagus .

6.     Gulingkan ke gula donat atau bisa di toping dengan coklat dll. sesuai selera.

 

2