Cake Pisang Praktis

Aku suka cake pisang..tapi selama ini coba berbagai resep cake pisang belum ada yang bener2 sreg dan sesuai selera. Paling2 mentok ke resep cake pisangnya Yasaboga..udah lumayan enak sich..tapi tetep terus mencari dan mencoba cake pisang yang bener2 sesuai selera.

Pokoknya kalau punya stock pisang langsung dech bereksplorasi dengan resep baru. Kali ini aku coba cake pisang yang praktis pembuatannya..sistem kocok all in one..liat resepnya di blog Azlita Masam Manis..tapi dasar nekad..udah tau bahan2 kurang tetep aja di bikin..hihi..akhirnya beneran dech..jadi tapi tidak maksimal..pas di oven sich mengembang bagus..abis kue mateng dan dingin jadi mengempis sedikit…hihi..soalnya pas buat tadi tepung terigunya cuma tinggal 160 gram di dapur..akhirnya pisangnya yang ku tambahin..tapi..hasilnya enak banget lho..malah tambah legit..wangi pisang....cakenya juga lembut ..enak banget..dah kayaknya cocok dech sama resep ini..next time mau coba pake takaran resep yang bener ahhh..biar tau bedanya…hemmm…pokoknya pagi tadi wangi aroma cake pisang memenuhi seluruh rumah.

Jadi..ayukk..yang  baru belajar bikin cake..cobain resep praktis ini..nggak perlu takut  nyampur adonan dengan spatula..karena semua bahan di kocok bareng..tuang di loyang..oven..jadi dech cake pisang yang harum dan legit…selamat mencoba..tapi ikut resep saja ya..jangan ikut2 an mengubrak abrik resep kayak aku..hihi...

Cake Pisang Praktis

Bahan2 :

150 gram pisang haluskan 
200 gram tepung terigu ( aku tadi cuma 160 gram..sesuai stock tepung yang ada )
160 gram gula pasir halus 
3 butir telur
120 gram minyak goreng
1 sdk makan ovalatte / SP / TBM
1 sdk teh baking soda
1 sdk teh baking powder

Cara Membuat :
Panaskan oven pada suhu 170 C
Siapkan loyang tulban
Olesi Loyang dengan margarine dan taburi sedikit terigu
Masukkan semua bahan di mangkuk , lalu kocok dengan mixer sampai mengental dan mengembang.
Tuangkan dalam loyang dan oven selama 45 menit ~ 1 jam bergantung pada oven masing-masing.

 

76

Pis Pisang Singkong

Ini proyek iseng lagi..liat di dapur punya stock singkong kok cuma 1 buah ukuran sedang..ku timbang cuma 250 gram..punya pisang ambon..cuma 2 biji....langsung mikir..bikin apa ya buat iseng2 cemilan hujan2 gini..langsung dech keingat bikin pis pisang singkong..cukuplah bahan2nya untuk beberapa biji aja..hihi..daun pisang juga ada. Langsung dech..action...bikin sebentar..jadi dech..dah rasanya enak banget  ..legit..wangi pisang ambon..dan legit singkong plus gula merah..lembut lagi..plus gurih di makan sama kelapa parut..top dech..habis makan wangi pisangnya masih kerasa di mulut..next time bikinnya di niatin ahhh..biar jadi lumayan banyak..ini tadi karena versi iseng..ya cuma jadi 6 biji..tapi lumayan lah buat ngemil sambil nge teh pagi2 tadi...jadi jangan sepelekan singkong ya..kalau kita bisa mengolahnya ..akan jadi kudapan yang enak juga lho...hihi.

Bikinnya gampang banget :

Bahan :
250 gram singkong parut
2 pisang ambon ukuran sedang ( kurang lebih 200 gram )
50 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
Kelapa parut panjang untuk taburan secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Cara emmbuat :
Campur singkong parut dan pisang ambon yang sudah di haluskan, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir dan garam. Aduk rata. Bentuk segitiga atau sesuai selera dengan daun pisang selama 20 - 30 menit. Sambil ngukus pis nya kukus juga kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam.
Angkat dan dinginkan setelah matang.sajikan dengan kelapa parut.

Tips memilih singkong yang bagus dan tidak pahit :
Pilih singkong yang kulit ari dalamnya berwarna pink, dan ketika di kelupas mudah. Cukup di buat satu garis saja..kulit singkong mudah di kelupas melingkar, itu lah singkong yang enak di buat aneka jajan pasar.

0

Bolu Kukus Zebra

Buat bolu kukus ini udah kemaren2 sich..cuma baru sempat posting di sini..^^

Bolu kukus..gampang2 susah ya buatnya..ayo siapa  yang pernah kena *kutukan* bolu kukus..hihi..kutukan bolu kukusnya gak mau mekar maksudnya..alias mingkem semua..^^. Aku juga pernah..entah udah berapa resep bolu kukus yang udah ku coba..kadang mekar kadang mingkem. Ada yang udah mekar..tapi rasanya gak cocok..ada yang rasanya cocok..tapi gak pernah mau mekar di coba berkali2. Akhirnya...pencarian resep bolu kukus yang bisa mekar dan ketawa ngakak..berakhir sudah....yaitu pakai resep Ny Liem. Resep aslinya sich dari bolu kukus rasa brownies yang udah pernah ku posting di sini ternyata resepnya oke banget lho..ku variasikan rasa lain pun tetep bisa mekrok dengan mudahnya. Hasilnya juga lembut..enak dan tidak terlalu manis. Next time mau coba ku ganti dengan gula merah..pengen tau hasilnya mekrok juga gak ya..

Jempol  dech buat Ny Liem..resep2 oke2. Bolu kukus ini memang tehnik pembuatannya unik..beda sama bolu kukus yang lain..tapi menurutku malah lebih gampang kok...tapi hasilnya liat aja sendiri..bisa ketawa ngakak..saking mekroknya..padahal ngukusnya cuma 16 menit lho..praktis kan..ayukk di coba..kali ini aku variasikan rasa dan bentuknya jadi bolu kukus zebra..yukk..gak usah trauma dan takut lagi kena kutukan bolu kukus teman2..cobain resep ini....

Bahan:

A.

200 gr gula tepung

100 gr telur

160 cc air

1/2 sdt vanilla

B.

200 gr tepung terigu cap segitiga biru

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

C.

10 gr cake emulsifier ( Sp) ( 1/2 sendok makan kira2 ya..)

D.

pasta coklat secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A  dengan kecepatan tinggi hingga kental
2. Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit, kecepatan mixer rendah.
3. Masukkan bahan C, kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental.
4. Bagi jadi dua adonan. Satu adonan tambahkan bahan D, aduk hingga rata. Satu adonan biarkan putih.
5. Siapkan cetakan bol kus , alasi dengan cup kertas. Masukan dua adonan ke kantong plastik segitiga, lalu semprotkan bergantian di tengah cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar. 
   
   
   

45

Baceman Babat dan Iso

Hari ini mau posting menu sehari2 aja dech..salah satunya baceman babat iso ini. Dari kemaren coba resep2 cake baru..tapi rasanya tidak sesuai harapan..jadi tidak ku posting di sini. Yang ku posting di blog pasti udah lewat  sensor lidahku..hihi..kalau aku rasa enak..baru ku posting..tapi kalau kurang enak yang lebih baik tidak usah..soalnya juga tidak akan ku buat lagi..hihi. Ya namanya banyak resep cake beredar di majalah resep..tabloid..internet dll....aku suka aja coba2 ..biar tahu mana yang sesuai selera mana yang tidak..paling tidak jadi pengalaman aja..oh pernah bikin cake ini..cake itu ..dsb.

Kalau   baceman jerohan ini mah sering banget ku buat..soalnya enak sich..silahkan di coba..tapi buat yang tidak ada penyakit kolesterol lho ya..sekali2 makan jerohan tidak apa2 lah..asal tidak tiap hari. Kalau nggak mau ribet..bisa bikin bacem ini dalam jumlah banyak, dan habis di rebus jangan di goreng semua...sebagian bisa di simpan di freezer ..bisa tahan lama. Kalau mau makan tinggal di goreng sebentar. Selain buat teman lauk sayuran dll..babat iso ini juga bisa di olah lagi menjadi menu lain seperti nasi goreng babat atau babat gongso..resepnya ada di sini babat iso gongso ada nasi goreng babat

Selamat mencoba ya...........

Baceman Usus dan Iso Sapi

Bahan-bahan:
250 gram babat sapi, dicuci bersih
250  gram usus sapi
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam
2 sendok teh kecap manis
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
750 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1  sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus babat sapi, usus sapi, paru sapi, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya. Angkat. Potong-potong.

1. Aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, gula merah, garam, dan air kelapa. Masukkan jeroan. Masak sampai meresap.

1. Goreng jeroan sampai kecokelatan. 

Babat iso gongso dan nasi goreng gongso tuch kayak gini nich..ini foto lama sich..ku upload ulang...^^

4

Sate Kerang Bumbu Rujak

Pagi2 udah sibuk nge rapiin file di komputer..karena kayaknya kebanyakan file nich..jadi suka hang2 terus. tapi ada hikmahnya juga..jadi nemu dokumentasi foto2 masakan yang belum atau lupa ku upload di blog..maklum lah..tiap hari kan masak buat keluarga..jadi suka iseng ku foto aja..tapi kadang2 lupa mau di share resepnya di sini..ketumpuk2 sama kesibukan lain..ya udah..siapa tau ada yang membutuhkan..resep2 alternatif menu sehari2 keluarga..nanti ku upload satu2 dech di sini..^^

1

Nagasari Pandan

Nagasari adalah snack tradisional khas Jawa yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan di isi dengan pisang, bisa pisang kepok..raja atau pisang tanduk. Rasanya manis..gurih dan legit. Biasanya nagasari berwarna putih biasa..biar beda dan tambah harum ..yukk kita bikin nagasari pandan ini..warnanya jadi lebih cantik dan juga harum legit semerbak  wangi pandan.....cocok buat minum teh pagi2....sore atau juga bisa buat alternatif snack acara keluarga..arisan dan lain2..selamat mencoba ya teman2...

Nagasari Pandan 

Bahan-bahan :

2 buah pisang tanduk / pisang raja / pisang kepok matang , kukus, dipotong miring
150 gram tepung beras
150 gram gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, jika tidak ada ya ganti pasta pandan saja )
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
50 gram tepung sagu dan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
daun pisang untuk membungkus


Cara Membuat  :

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, air daun suji, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin. Aduk rata.( Bisa di aduk sambil di masak lagi di atas kompor sampai licin...jika takut tidak tercampur rata adonannya )
3. Ambil selembar daun pisang sendokkan kulit. Tata pisang. Sendokkan lagi adonan.lipat seperti nagasari biasa.
4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

3

Liat langsung Chef Juna di Paragon mall Semarang..

Kemaren karena bad mood jadi gak sempat masak2 apa2..ya sudah siangnya kabur aja ke Mall Paragon Semarang..jalan2..makan2..shopping..hihi..sekalian liat pameran baking expo dan pas ada demo masak Chef Juna sorenya. Pikiran langsung adem lagi..happy dan semangat kembali..sampe semangat beli peralatan baking baru buat ntar praktek2 lagi nanti. Selain itu emang niat pgn liat Chef Juna secara langsung.....penasaran soalnya..aslinya gimana ya..wihh..lebih cakep oii..daripada di TV..juga gak se jaim kalau di Master Chef ternyata..mungkin cuma tuntutan skenario aja kali ya kalau di TV.

Kalau pamerannya sendiri dari .kurang menarik menurutku..untung aja di tunjang tempatnya di Mall Paragon Semarang yang emang selalu ramai pengunjung dan juga ngundang2 Chef terkenal..seperti Chef Juna dan Chef Bara serta Chef2 lain. Lay out pamerannya biasa banget..ku pikir pameran baking gitu kita bisa liat langsung aneka kue2 atau cake2 yang oke....bisa cicip2 sepuasnya..hehehe..ternyata tidak..garing aja dech. Masih lebih bagus pameran baking lokal Semarang beberapa bulan kemaren yang di adakan oleh toko Fortune..salah satu TBK besar di Semarang..lebih seru pamerannya. Banyak cake2 cantik2 dan indah2 yang di pamerkan..terus kita bisa cicip dan makan sepuasnya aneka kue dan cake yang di pamerkan dengan harga 25 ribu rupiah aja..ada pemecahan rekor muri pembuatan ribuan cup cake..dll.....untung ada Chef Juna..hihi..jadi ya tetep menarik buat di liat...

4