Omurice..Ala Korea

Omurice

Sebenernya udah sering dengar nama makanan ini di restoran Jepang atau Korea..tapi males mau mencobanya dulu..karena ku pikir ya kayak nasi goreng biasa aja..yang di bungkus omelet. Tapi..sejak nonton dram Korea The Rooftop Prince..jadi pengen coba buat sendiri. Di drama yang kocak dan baru ini..menu Omurice menjadi bagian yang menarik dari ceritanya. Jadilah penasaran. Unsur utama dari omurice ini sebenernya omelet..dan nasi goreng..serta saus tomat. Nasi gorengnya sendiri bisa berisi macam2..bisa ayam, daging asap, crab stick, dan sayuran seperti wortel dan bawang bombay, paprika, atau sayuran lainnya. Bumbu utamanya juga pakai saus tomat..tapi kalau tidak suka nasi goreng pakai saus tomat..ya pakai kecap aja..jadi nasi goreng ala Indonesia..tapi di bentuk ala Omurice..hihi..jadinya..nasi goreng Pataya ya..kan ada tuch..nasi goreng di resto2 yang di bungkus telur dadar gini juga..di sebutnya nasi goreng pataya.

Yang mau coba resep aslinya dari Korea..ini dia..aku copiin aja ya..dari My Koreanfood.com …males nerjemahin..hihi..kalau males ngikutin resep aslinya ya buat nasi goreng biasa aja..ala Indonesia..kayak kalau buat nasi goreng biasa. Setelah itu siapkan telur dadar atau omelet tipis2. Caranya, kocok 2 butir telur dan sedikit garam pakai garpu sampai tercampur rata, siapkan pan anti lengket yang besar ya..kalau ada diameter 30  cm, terus buat dadar tipis, jangan sampai terlalu kering..lalu taruh dadar di dasar dan sekeliling mangkuk kecil..masukkan nasi goreng, lalu padatkan dan rapikan sisa dadar bagian atasnya, lalu balik di piring saji. Tapi kalau nggak ada pan anti lengket yang besar..pakai yang kecil juga bisa..caranya..cetak nasi gorengnya dulu dengan mangkuk kecil..taruh di piring saji..tutup dech dengan omelet nya..beres..hehehe. Hias atasnya dengan saus tomat. 

Korean Omurice 

Ingredients – 2 servings

• 1/2 (50 g) carrot
• 1/2 (80 g) onion
• 1/3 (40 g) red capsicum
• 80 g smoked ham
• 100 g crab stick
• 3 tbsp tomato sauce
• 1 tbsp worcestershire sauce
• 4 eggs
• A pinch of salt
• 2 cups steamed rice
• Some rice bran oil
• Some tomato sauce

Method

-Stir frying rice (You will need a wok)

1. Dice carrot, onion, red capsicums, ham and crab stick.
2. Mix the tomato sauce (3 tbsp) and worcestershire sauce in a bowl.
3. Pre heat the wok on high heat for 10 seconds and add some oil.
4. Add all diced ingredients and saute for 1 minute.
5. Reduce the heat to half.
6. Add the steamed rice and the mixed sauce. Mix them well for 30 seconds.
7. Stop the heat.

-Omelet

1. Beat two eggs in a bowl and add a pinch of salt.
2. Heat a frying pan and add some oil. Pour the egg in the frying pan.
3. Quickly spread the egg and make a thin, large, and round omelet.
4. Repeat step 1 to 4 for the rest of the eggs.

-Shaping (You will need two deep bowls and two plates)

1. When the omelets are made, place them in deep bowls.
2. Put the stir fried rice on top of each omelet.
3. Put the plate on top of the bowls. Turn them up side down and remove the bowl.

-Decoration

1. Make a cross cut on top of the omelets and add some tomato sauce on top.
2. Enjoy!

Yang belum nonton drama Korea the Rooftop Prince..ayukk nonton..kocak dan seru ceritanya..walau agak2 nggak masuk akal sich..Cuma seperti biasa..kalau drama Korea..masih enak dan menghibur gitu buat di nikmati..tapi siapkan waktu ya buat nonton..20 episode soalnya..hihi.

Jadi drama ini bercerita tentang salah satu Raja muda dari jaman Kerajaan Joseon Korea..yang kehilangan permaisurinya yang meninggal akibat pembunuhan. Nah singkat cerita waktu menyelidiki kasus pembunuhan itu, tiba2 raja dan ketiga pengawalnya jatuh ke dunia masa sekarang..tepat di rumah atap milik seorang gadis Korea yang tomboy..jutek tapi baik hati dan pekerja keras..ternyata Raja ini reinkarnasi menjadi seorang cucu pegusaha kaya raya yang wajahnya sama persis dengannya….nah kelucuan2 saat Raja jaman Joseon dan para pengawalnya yang menyesuaikan diri di dunia modern ini lah yang menjadi daya tarik cerita ini..juga instrik2 cinta keduanya..kesetiaan..penemuan cinta sejati yang sebenernya...haru biru kisah dalam sebuah keluarga..perusahaan...serta biasa lah..perebutan harta dan kekuasaan seperti lazimnya drama2 Korea ..tapi masih menarik lah untuk di ikuti alur ceritanya. Sedangkan Omurice ini menjadi makanan yang banyak mendukung jalinan cinta kedua pasangan ini..aduch panjang bgt dech ceritanya..pokoknya kocak habis..ayukk segera cari DVD nya ya..hihi. Yang males nonton..tapi pgn tau cerita per episode nya..ada kok sinopsisnya..baca di sini ya

10

Sate Usus Pedas

Usus ayam..kalau kita pandai2 mengolahnya..akan jadi hidangan yang lezat lho buat keluarga. Rasanya juga enak sekali…asal kita cuci bersih dan kita bumbuin dengan bumbu yang pas..tidak akan bau kok ususnya. Salah satunya bisa kita masak dengan cara di ungkep bubu pedas gini..rasanya jadi lebih istimewa..selamat mencoba ya..lebih sehat dan lebih murah..soalnya kemaren beli sate usus pedas gini di warung nasi liwet langganan yang cuma lesehan di pinggir jalan gitu..4 ribu 1 tusuk..hihi..bikin sendiri..lebih murah donk pastinya.

Sate Usus Pedas
Bahan :
500 gram usus ayam,cuci bersih dengan air dan sedikit jeruk nipis, lalu blansir dengan cara di rebus sebentar di air mendidih,lalu tiriskan
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri,sangrai
1/2 ruas jari kunyit
½ sendok the ketumbar
Cabai merah keriting  5 – 10 buah
Gula merah 1 sendok makan ,garam dan bumbu kaldu rasa ayam secukupnya
Daun jeruk 2 lebar
Sereh  1 , geprek
Kecap manis 2 sendok makan
Air  kelapa 500 – 800 ml
Cara Membuat :
Haluskan bumbu2 kec daun jeruk dan sereh. Campur dengan usus dan air kelapa. Ungkep dengan api kecil sampai usus empuk dan air habis. Masukkan kecap dan  sedikit minyak goreng lalu aduk hingga agak kering dan usus terselimuti bumbu. Tusuk2 dgn tusukan sate. Sajikan.

0

Bongko Kacang Tholo

Tadi malem periksa ke dokter kandungan buat check up rutin buat si kecil di perut...eh dapet teguran lagi dari dokter. Supaya mengontrol pola makan dan diet dikit biar si baby dan ibu gak terlalu ndut..hahaha. Mentang2 lagi hamil dan nggak diet2 an..dan udah doyan makan.....jadinya makan terus dech..maaf ya Pak Dokter..oke dech..mulai masuk 7 bulan ini mau makan yang sehat2 aja..nasi merah dan lauk yang di kukus2 atau sayur2 an yang byk. Tapi...masih boleh bikin kue atau cake gak ya..boleh aja ya..yang penting praktek..ntar di bagi2 aja..tapi kalau enak..ya nyicip dikit..hihi..*dasar bandel..*

Back to menu sehat..jadi ingat sama makanan jadul2 yang sebenernya sehat dan tentu saja enak..emoh juga kalau makan makanan sehat   , tapi tidak enak di makan..hihi..bisa2 malah kalap ntar kalau buat makanan enak. Nah salah satu menu jadul khas Jawa yang sehat dan murah meriah adalah bongko kacang tholo ini. Rasanya enak sekali...apalagi buat aku yang memang suka kacang tholo. Di gado sambil nyeplus cabe rawitnya saja udah enak..bisa juga buat lauk. Jadi mau coba masakan enak dan sehat..cobain dech..

Bahan :

• 250 gr Kacang tolo
• 1/2 btr Kelapa yang muda, parut
• Daun pisang secukupnya
• Areh santan kental secukupnya, dari santan kelapa yang di rebus sampai kental dan di ambil bagian kepala santannya ( aku pakai santan kentalinstan *Bumas* ukuran kecil, di rebus sebentar terus di campur sama 1  buah putih telur dan sedikit garam ) , tapi ini optional..nggak pake juga tetep enak.

Bumbu:

• 3 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1 ptg Lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari Kencur
• 2 lb Daun salam, potong2
• 1 sdm Gula merah
• 1/2 sdm Garam
• Cabe Rawit secukupnya

Cara Membuat :

• Rendam kacang selama 3 jam, sampai lunak, rebus  lalu tumbuk kasar. Haluskan bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
• Campur kacang tumbuk, kelapa parut, lengkuas, daun salam dan bumbu halus hingga rata.
• Bungkus adonan dengan daun pisang , beri 1 sendok adonan areh santan dan 1  buah cabe rawit, kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit. angkat, sajikan.

0

Cilok..aci di colok...

Hihi..iseng banget..bikin cilok..itu lho jajanan ala Bandung yang suka di jajakan abang2 di sekolah2 atau di gerobak pinggir jalan..di Semarang sini juga banyak sich yang jual cilok. Kebetulan pas beres2 dapur tadi kok nemu tepung tapioka masih ada dikit....eh langsung dech teringat request Mba Ela..buat bikin cilok...tengok bahan2 lain ada semua..ya udah..langsung bikin..cuma masalahnya aku gak tau aslinya cilok Bandung itu gimana..jadi sesuai dengan cilok ala abang2 yang jual di sini aja Mba..hihi..taunya sich rada kenyal2 gitu..jadi aku coba bikin yang pakai perbandingan tepung tapioka dan terigu 100 : 50. Kalau mau lebih empuk..mungkin pakai perbandingan sama kali ya...antara terigu dan tapiokanya. Ini yang versi original ya..ala abang2 ..tanpa isian..kalau mau isi tinggal di isi daging..abon..ayam..keju..dll. So far asal bumbu kacangnya enak..ya udah enak sich si cilok yang ku bikin ini..lebih enak dan bersih lah daripada beli di abang2..^^

Ini resep uji coba ku..hasilnya kenyal..tapi masih bisa di kunyah lah..drpd ciloknya abang2..^^..silahkan di modif sesuai selera ya..klu mau lebih empuk...( setelah ku share di grup banyak yang coba..tepungnya di ganti 50: 50 atau lebih banyak terigunya dikit jadinya lebih empuk..dan juga kalau mau gurih bisa di tambahin ebi halus di adonannya , tapi kalau lebih suka yang original kenyal2 ya ikutin sesuai resepku ini..)

Cilok

Bahan:

150 gram tepung tapioka / kanji

75 gram tepung teriguprotein sedang / rendah

1 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt garam / secukupnya

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

¼ sdk the gula pasir

2 batang daun bawang, iris halus bagian daun hijaunya saja

200 - 300 ml air

Sambal kacang bisa buat sendiri atau pakai sambal pecel yang udah jadi, tambah kecap dan saus sambal secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan air, tuang ke tepung terigu yang sudah di campur bumbu2, aduk hingga bergumpal dan basah ..secukupnya saja airnya.
2. Setelah hangat masukan ke tepung tapioka, lalu uleni hingga dapat di bentuk. tambahkan air hangat jika masih kering adonannya. Kemudian bentuk bulat2 ukuran sesuai selera.
3. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, kemudian masukkan ke dalam panci kukusan, kukus cilok sampai saat akan di sajikan..biar tetep panas.
4. Sajikan panas dengan pelengkap saus kacang, saus sambal botolan dan kecap manis atau sesuai selera. 

14

Wedang Bajigur

Wedang bajigur ini adalah minuman hangat favorit suamiku...aku juga suka..rasanya enak..unik karena campur2 bahannya..ada gula merah..jahe..kopi..kayu manis dan pandan..serta gurih santan....dan di tambah kolang kaling juga...mirip kolak sich..tapi lebih segar dan kaya rasa. Cocok banget di hidangkan sore pas musim penghujan gini..apalagi di temani sama pisang rebus yang manis dan kacang rebus yang gurih..udah..santai dech..masalah..lupain bentar..enjoy the life..^^..ayukk di coba ya....

Wedang Bajigur

Bahan :
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok makan kopi bubuk
150 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
200 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
3 lembar daun pandan
2 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
50 gram kolang kaling, direbus iris-iris


Cara membuat :

1. Rebus santan, kopi bubuk, gula merah,gula pasir, jahe, daun pandan, kayumanis, garam, dan vanili sambil diaduk sampai mendidih.
2. Angkat dan saring.
3. Sajikan hangat setelah ditambah kolang kaling.

0

Bakwan Jagung Udang

Musim hujan telah tiba..paling enak buat cemilan yang di goreng dan gurih, kayak bakwan jagung udang ini. Di makan hangat pas hujan..kok ya enak banget ..atau bisa juga jadi lauk pelengkap sayur. Jangan lupa sediakan cabe rawit yang banyak ya….di jamin gak bisa berhenti makan..hihi..untung lagi gak diet2 an karena lagi hamil…..Selamat mencoba teman2……..

Bakwan Jagung Udang

Bahan :

250 gram tepung terigu protein rendah atau sedang

2 buah jagung manis, pipil

2 buah jagung manis, parut kasar dengan parutan keju

2 batang daun bawang , iris halus

1 tangkai daun seledri, iris halus

1 butir telur

1 bungkus kecil kaldu ayam bubuk / garam secukupnya

2 siung bawang putih

Merica bubuk ¼ sendok teh

Air kurang lebih 300 ml

Udang segar secukupnya 

Cara Membuat :

Haluskan bawang putih, campur dengan tepung terigu , dan semua bahan dan bumbu..serta air secukupnya sampai adonan cukup kental. Aduk rata.

Panaskan minyak goreng, sendokkan adonan bakwan, taruh satu buah udang di atasnya.

Goreng sampai kuning keemasan.

Sajikan hangat dengan cabe rawit.

0

Kue Hunkwe Coklat

Paling suka sama tepung hunkwe..bisa di buat berbagai macam makanan yang enak2. Tepung ini juga sehat karena di buat dari kacang hijau ya. Tekture kue yang di hasilkan..lembut membelai lidah..seperti kue pisang..kue cantik manis..talam dll. Untuk rasa juga bisa di buat variasi lho..seperti kue hunkwe rasa coklat ini..rasanya..enak banget..manis..gurih legit dan terasa coklat..lembut dan lumer di mulut..makan 5 biji aja gak terasa..hehehe...

Kue ini juga ekonomis lho....bahan2 murah dan hasil jadinya banyak....bikinnya juga super gampang..jadi cocok buat snack arisan dll...Selamat mencoba..

Kue Hunkwe Coklat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 - 2 buah (150 gram) pisang tanduk/ raja kukus, iris bulat
2 sendok makan  cokelat bubuk
50 gram tepung hunkwee
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
18 lembar plastik untuk cantik manis ( plastik tebal yang sudah di potong2 kotak )


Cara Pengolahan :

1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe dengan santan.
2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Letakkan sepotong pisang tanduk di plastik tebal yang dipotong kotak. Beri adonan. Lipat. Dinginkan. ( cetak ketika adonan masih panas jadi hasilnya bisa mulus..alasi plastik dobel terlebih dahulu biar tangan tidak panas, lalu lepaskan hingga tggl satu plastik pembungkus ketika kue sudah dingin )

1