Oblok Oblok Daun Pepaya

Tiba2 pengen makan sayur oblok2 kemaren...semua bumbu ada di dapur..tapi   daun singkongnya yang tidak ada. Putar otak..ya ya..kenapa tidak coba saja pakai daun pepaya..tinggal petik di halaman belakang. rebus sampai empuk..terus peras sampai airnya habis. biar tidak pahit oblok2nya...ternyata..enak juga lho..seger..ada sensasi sedikit pahit pahit dari daun pepaya..cuma..kalau memakai daun pepaya..harus langsung di habiskan ya..pas matang..soalnya kalau di panaskan lagi..kuahnya jadi ikut pahit nanti. Selamat mencoba....

Bahan-bahan :

150 gram daun pepaya, rebus sampai  empuk, peras airnya sampai kering ( bisa di ganti daun singkong 50 gram kelapa parut muda, diparut kasar , ikan teri 100 gram. 1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

Didihkan air dan tetelan sampai empuk. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Rebus sampai harum.Masukan teri dan kelapa parut, masak sampai matang
Masukkan daun pepaya, aduk rata. Masak sebentar lagi, lalu sajikan hangat.

0

Omelet Sayur Asam Manis

Pas masa trimester pertama kemaren..sempat musuhan sama telur..padahal..telur kan banyak banget ya gizinya buat bumil..tapi ya namanya orang ngidam..suka aneh2 aja..makanan yang dulunya suka pun jadi tidak suka..hihi. Akhirnya setelah masa morning sick lewat..saatnya dech sering2 makan telur. Biar gak bosan musti kreatif mengkreasikan berbagai resep telur . Salah satu favoritku sekarang ini nich..omelet telur asam manis..rasanya enak..bahan2nya juga murah meriah. Cocok buat menu seluruh anggota keluarga..selamat mencoba..jika buat anak2..ganti cabe dengan paprika aja ya..

Omelet Telur Asam Manis

Bahan :

3 butir telur
50 gram wortel, serut kasar
50 gram kol,di iris halus
50 gram bawang bombay,di iris halus
1/2 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk

Bahan Saus :

1 siung bawang putih,cincang halus
30 gram bawang bombay, di potong2 panjang
Cabe / paprika secukupnya
2 sendok makan saus sambal
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1/2 sednok teh garam
2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 batang daun bawang , iris serong
150 gram nanas , di potong2 kecil ( kmrn pas gak ada jadi gak pake..)
1 sendok makan maizena dan 50 ml air, larutkan.
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
Campur semua bahan omelet, aduk jadi satu dan aduk rata. Tuang di teflon anti lengket ( jadi   3 buah omelet, potong masing2 jadi 4 bagian )
Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay,dan cabe atau paprika hingga harum, masukkan semua saus, gula pasir dan garam. Tuang air,masak hingga mendidih. Masukkan nanas dan daun bawang. Kentalkan dengan tepung maizena. Aduk sampai meletup2. Sajikan hangat omelet bersama sausnya.

0

Cake Peta

Akhirnya coba juga bikin Topo Map Cake...cake bermotif peta ini. Kalau dari resep sich butter cake biasa ya...cuma yang menarik ya motif petanya ini..bisa jadi nilai lebih lah untuk penampilan cake ini..resep asli dari blogger Malaysia..search aja..Topo Map Cake..pasti banyak muncul yang udah pada coba..Tapi cake ini lumayan moist juga...dan lumayan menarik untuk suguhan cake potong yang murah meriah dan buatnya juga gampang banget, aku buat kemaren pakai resep yang udah di modif sedikit..karena menyesuaikan loyang yang ada...jadi cuma bisa jadi 3 layer..harusnya sich 4 layer...aku pakai resep ini nich..next time mau coba dengan warna lain tengahnya seru juga kali..

Topo Map Cake

Bahan :
200 gr butter / margarin 
200 gr gula halus
4 butir telur
250 gr tepung terigu protein sedang + 3/4 sdt baking powder
65 ml susu cair
1/2 sdt vanili
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna hijau
coklat bubuk untuk taburan


Cara Membuat :

• Panaskan oven 180  C . Siapkan loyang persegi 18 cm. Oles mentega dan taburi tepung terigu.Alasi dgn kertas roti.
• Kocok butter / margarin, dan gula halus sampai mengembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
• Tambahkan separuh bagian terigu , kocok dg mikser kecepatan rendah.
• Masukkan susu cair. kocok rata. Berikut masukkan sisa tepung dan kocok asal rata.Bagi dua adonan. yang satu biarkan plain , tambahkan vanili..dan yang satu ditambahkan pewarna hijau. Aduk asal rata.
• Tuang separuh adonan putih ke loyang, ratakan. Ayak coklat bubuk sampai seluruh permukaan tertutup coklat. Tuang adonan hijau lalu ratakan. Beri ayakan coklat bubuk lagi. Tuang sisa adonan putih tadi, ratakan. Tidak perlu diberi ayakan coklat bubuk.
• Terakhir sebelum dimasukkan oven, hentakkan loyang perlahan agar gelembung udara yang terperangkap dalam kue bisa keluar.
• Oven sekitar 30 – 40 menit
  
  
  

4

Keripik Pangsit Ekonomis

Orang Indonesia...pasti suka makan kalau di temani sesuatu yang kriuk2 ya..kayak kerupuk..atau juga keripik pangsit , seperti kalau kita makan bakso dan mie ayam..pasti akan lebih nikmat. Aku juga termasuk penggemar keripik pangsit...jadi kalau makan bakso dan mie ayam..serasa kurang lengkap..kalau gak pake keripik ini. Tapi di makan sebagai cemilan pun enak juga lho keripik pangsit ini..asal..kita buat sendiri...jadi bisa kita tambahkan bumbu..jadi rasanya lebih enak dan gurih. Udah coba berbagai resep..akirnya nemu resep yang  pas nich...walaupun masih sedikit keras..karena modalnya cuma tepung doang...hihi...tapi udah enak lho. Ini bisa jadi alternatif buat para pengusaha bakso atau mie ayam kali ya..buat bikin pangsit yang ekonomis, tapi enak...

Mau buat sendiri juga...?...ini cekidot...resep nya ya...

Keripik pangsit

Bahan :

375 g tepung terigu
1 sdt garam

1/2 bungkus kecil bumbu kaldu instan
150 cc air panas mendidih

1 sendok makan bawang merah tumbuk kasar
minyak goreng

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dengan air panas carup2 masukkan garam n bumbu2 tambahkan air biasa uleni sampe kalis diamkan 40 menit , giling tipis dengan gilingan mie atau pake gilasan kayu ,potong2 sesuai selara dan goreng dalam minyak banyak api kecil sampai kuning keemasan. Simpan di wadah kedap udara jika sudah dingin.

11

Tips membuat sayur asem yang enak...

Sayur asem...siapa sich yang tidak suka..hayo ? Sayur..segar..dan sehat ini pasti di sukai semua orang. Buktinya tuch..di warung2 atau restoran..banyak menu pendamping untuk lauk pauknya ya..si sayur asem ini. Rasanya yang asam..gurih , sedikit manis dan segar, pasti lah semakin menambah nafsu makan. Apalagi jika di makan bersama sambal terasi...tahu tempe goreng dan lauk pauk lain seperti ayam goreng atau ikan asin..sedap dech ....memang masakan Indonesia ! Sayur asem sendiri ada beberapa versi..ada yang berkuah bening atau ada yang sedikit kental kuahnya, karena memakai kemiri dan terasi di bumbunya. seperti sayur asem ala Jakarta. Aku sendiri lebih suka sayur asem ala Jakarta yang pakai bumbu kemiri ini..lebih mantab rasanya.

Biar sayur asem tambah nendang rasanya, gunakan juga air kaldu daging sapi ya...kalau suka tambahkan sekalian daging tetelannya..pasti lebih sedap rasanya. Sayuran juga musti komplit..biar rasanya tambah seger nano2..hehe..jangan lupakan jagung muda dan daun melinjo nya..itu yang bikin aroma khas sayur asem tambah menggoda selera. Jika suka bisa juga di tambahkankacang tanah,  buah dan  kulit melinjo nya sekalian..jadi ada sensasi rasa klethis2 rasanya.

Yuk...masak sendiri sayuran sehat ini....mudah dan tidak perlu repot tumis menumis.....tinggal cemplang cemplungin bahan...jadi dech....^^

 Bahan2 :

100gr daging tetelan , rebus dan  sisihkan kaldunya

1 buah labu siam, kupas dan potong kotak

5 lonjor kacang panjang, potong potong

1 buah labu siam kecil,potong kotak

1 buah terong ukuran kecil.potong serasi dengan labu nya

1 buah jagung, potong 2

1 genggam daun melinjo

2 lembar daun salam, 1cm lengkuas, memarkan 

1 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas 

Garam,bumbu kaldu rasa sapi   secukupnya  

Gula merah 1 sendok makan

1500 air kaldu daging 

1 sendok makan kecap manis

kacang tanah..buah melinjo jika suka ( aku gak pake..pas gak ada )

Bumbu (haluskan) :

6 butir bawang merah

1 siung bawang putih ( tambahan ku sendiri ini..biar tambah sedep..kalau resep aslinya gak pake )
3 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri

1 sdt terasi bakar

Cara Membuat :

Masukkan bumbu halus dan bumbu2 lain kecuali kecap ke air kaldu yang sudah di didihkan, masukkan jagung dan kacang tanah, melinjo ( jika pakai ) terlebih dahulu..karena matangnya perlu waktu lebih lama dari sayuran lain....sampai setengah matang, baru masukkan sayuran lain. jika sayur sudah matang semua..tambahkan kecap manis. Sajikan hangat dengan sambal terasi.

1

Tahu Bledek..Tahu Goreng isi rebung

Di Semarang..selain buat isian lumpia...rebung juga enak di buat isian tau pong goreng...seperti tahu isi gitu. Di tempat gorengan pinggir jalan biasa di namakan tahu bledek..lucu ya..gak tahu kenapa namanya gitu..tapi mau praktis..sebut saja tahu isi rebung. Rasanya enak banget lho..sensasi rasa rebung isian lumpia..tapi berpadu rasa tahu..unik dech..suamiku aja sekali makan bisa habis 5 biji..^^ ..cobain dech...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
12 buah tahu pong, belah tidak putus
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram rebung, iris korek api
1/2 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan atau udang segar 50 gram
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
2  sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
25 gram maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air dingin

Cara Pengolahan :

1. Isi: tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Masukkan rebung,  dan ebi / udang. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap , garam / bumbu kaldu, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil tahu pong. Beri isi. Celup ke bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

3

Sate Jamur A la Warung Jejamuran Yogya

Buat yang suka aneka masakan dari  jamur..pasti pernah donk ke Warung Jejamuran di Yogya..yang menyediakan berbagai menu dari jamur. Salah satu menu andalannya adalah sate jamur tiram..rasanya enak banget..lebih enak dari sate ayam lho...jadi makanan sehat dan enak...salah satunya ya sate jamur ini...
Mau buat sendiri...ini dia resepnya...resep nya dari Warung Jejamuran lho..yang di share via tabloid koki....jadi rasanya otentik...sama dengan aslinya..cuma..memang yang paling susah adalah nusukin jamur ke tusukan satenya.....belum bisa rapi kayak aslinya di warung jejamuran..hihi..tapi yang penting rasanya sama dech..yang mau bikin sendiri sate jamur juga.....selamat mencoba...

Sate Jamur Ala Warung Jejamuran Yogya

Bahan :

Jamur tiram 300 gram, cuci , rebus sebentar dan potong2

Kacang tanah 250 gram

Kecap manis 3 sendok makan

Air panas secukupnya

Air jeruk limau 1 sendok the

Tusuk sate

Bumbu :

Bawang merah 4 buah

Bawang putih 2 siung

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

Cabai rawit merah 5 buah

Garam secukupnya

Pelangkap:

Kol, tomat dan ketimun, cabai rawit dan bawang merah mentah, di iris2

Cara membuat :

Haluskan bumbu2, masukkan kacang tanah yang sudah di blender halus, aduk rata.Tuang air, kecap dan air jeruk limau.

Ambil tusuk sate, tusukan jamur. Olesi dengan bumbu kacang hingga rata, lalu bakar hingga matang, sambil di oles2 bumbu kacang sesekali.

Sajikan hangat dengan sisa bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

7