Doughnut maker....cetakan donat listrik

Ini hasil chiffon cake demo di Ace...

Weekend..waktunya refreshing dan bebas dr tugas dapur sejenak..hehehe. Kalau lagi bosan ke Mall..sasaran cuci mataku adalah Ace Hardware Simpang Lima Semarang......sama aja sich kayak Mall…tapi lebih seru..karena di sini banyak istana..(istilah Yodha..)..kalau toys kingdom katanya istananya dia..kalau peralatan olah raga,mobil..dll yang buat Bapak2 kata Yodha istana Papa. Kalau peralatan dapur..katanya istana Mama..haha.

Tadi pas lagi asyik muter2 di istana Mama..tercium bau harum kue..Yodha bilang bau harum apa ini Ma..langsung dech cari2 sumber bau enaknya..ternyata ada Mba2 SPG lagi demo bikin Chifon Cake pakai alat panggang. Aku penasaran dan nanya alat apa itu, ternyata alat panggang donat listrik , tapi bisa di buat manggang cake juga..3 menit mateng..beneran tak tungguin..cake nya mateng sempurna dan ada sensasi gurih2 kering karena uk kecil2. Yodha setelah nyicip, dgn malu2 bilang..boleh minta lagi..haha..dan akhirnya habis 4…..*tumben*…Ini dia alatnya yang akhirnya ku boyong pulang ke rumah..^^..*doughnut maker*.

Kalau pakai ini, adonan donatnya musti cair, pulang ,semangat langsung browsing resep donat cair..nemu ..ini dia resepnya..

Bahan :

200 gr terigu
50 gr -100 gr gula pasir
2 butir telur
2 sdt ragi instant
130 ml susu cair
Garam sedkit

Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu hingga menjadi adonan yg licin dan kental.
Diamkan 30 menit
Aduk2 adonan yg sudah mengembang, masukkan ke dalam cetakan atau
goreng di minyak padat yg sudah dipanaskan.

Ini kue cubit..pake cetakan ini juga buatnya..berhasil..^^

Kalau ini martabak mini brownies..pakai  cetakan donat ini juga..lumayan berserat dan enakkk..^^

15

Muffin Tape

Aku sangat suka tape..di buat jadi makanan apapun suka. Saking senengnya gak pernah bosan berkreasi dengan tape..hehe. Ini kreasi terbaruku....muffin tape....rasanya enak..moist..dan empuk. Paling seneng bikin muffin tuch ,karena cara buatnya yang praktis ,cepat dan gampang, gak perlu mixer..cukup di aduk..jadi dech. Cuman besok besok gulanya musti ku kurangi, karena resep muffin originalnya terlalu manis menurutku..mungkin karena tapenya kemaren juga manis sich....^^

Ini dia resep muffin tape..hasil utak atik resepku...

Bahan :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 150 gula pasir ( menurutku kemanisan, jika tidak suka manis2..kurangi sesuai selera )
• 1 telur utuh
• 235 ml susu tawar
• 60 ml minyak goreng
• 1 cup tape yang sudah di haluskan
• Keju parut 50 gram
• Kismis secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 205  C.
2. Campur tepung terigu, baking powder , garam dan gula di mangkuk besar. Buat lubang di tengah,sisihkan . Blender tape dan susu,sisihkan.
3. Di mangkuk lain, kocok lepas telur dengan garpu , masukkan blenderan tape dan susu serta  minyak,aduk rata.
4. Tuang sekaligus adonan basah ke campuran tepung. Aduk cepat dan ringan sampai asal tercampur rata ( jangan terlalu kuat mengaduk ya , nanti jadi bantat dan keras muffinnya Tuang di paper cup sesuai selera. Taburi keju parut dan kismis
5. Untuk variasi : bisa di tambahkan 1 cup fresh strawberry,blueberry, labu, wortel,pisang dan lain2,di blender bareng susu. Atau bisa juga di tambah keju parut yang di masukan ke adonan.
6. Panggang 25 menit sampai matang.

3

Batagor

 

Punya ikan tenggiri di kulkas ,bingung mau di bikin mpek mpek atau bakso ikan......tiba tiba terlintas pengen batagor. Ya sudah..di buat batagor aja dech..lama nggak makan soalnya, secara kalau di Semarang jarang banget adayang jual batagor..kalau di Yogya mah banyak ^^..bikinya cepet..tinggal cemplang cemplung masuikin ke blender..hehe..jadi dech.

Bahan :

Daging ikan tenggiri yang sudah bersih 100 gram

Tahu putih 4 buah

Teung tapioka 200 gram

Bawang utih goreng 1 sendok makan, haluskan

Merica bubuk ¼ sendok the

Daun bawang 2 batang, iris

Garam & penyedap jika suka secukupnya

Putih telur 100 ml

Air 50 ml

Cara Membuat :

Campur semua bahan pakai food processor, jika tidak ada pakai blender, tapi daging ikannya di cincang halus dulu jika pakai blender.

Masukkan sebagian adonan ke tahu yang di potong serong, lalu goreng dengan ai kecil agar matang sempurna sampai dalam, dan sisa adonan di goreng langsung bulat bulat kecil sampai kering.

Saus Kacang :

Kacang tanah 125 gram

Bawang putih 3 siung, goring

Garam 1 sendok the

Kecap manis 30 ml

Gula pasir secukupnya

Jeruk limau

Air  500 ml

Cara : Campur semua bahan,haluskan dengan blender,lalu masak hingga kentaldan berminyak. Jika suka pedas bisa di tambah ulekan cabe rebus..

0

Best Buttermilk Pancake Martha Stewart

Sesekali sarapan Ala Bule ……hari ini ku bikin pancake. Udah sering bikin dan coba beberapa resep…..tapi ini yang the best deh. Pancakenya empuk dan lembut…..walaupun udah dingin juga masih empuk. Karena pakai buttermilk di adonannya.

Tadi bikin separo resep hasilnya 4 buah pancake yang cukup besar. Karena pancake tuch paling enak di makan anget2…..tadi begitu mateng , langsung aja di makan bertiga ....sampe lupa di foto….untung masih ada satu……^^

Buat variasi menu sarapan si kecil..cobain dech..enyakkk ,bikinnya juga cepet 15 menit..jadi dech , pancake Ala hotel2 atau kafe tuch..lewat..^_^….enakan resep ini…

Ini resepnya untuk kira2 8 pancake

Bahan :

• 2 cup tepung terigu serbaguna
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok the garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 telur, kocok  lepas
• 3 cup butter milk ( 300 ml , kalau tidak ada buttermilk bisa diganti dengan buttermilk buatan sendiri, dari susu di tambah 2 sendok makan perasan air jeruk nipis, diamkan sampai menggumpal susunya.)
• 4 sendok makan unsalted butter

Cara :

1.  Campur tepung, baking powder, baking soda, garam dan gula di mangkuk. Tambahkan  telur, buttermilk, dan butter. Aduk pakai wisk sampai asal rata saja..

2.     Panaskan pan anti lengket , olesi sedikit mentega , tuang adonan pancake , biarkan berlubang2 sekitar dua menit.  Balikkan, panggang sampai kira2 1 menit dan warna kuning kecoklatan. Sajikan hangat dengan madu, selai, susu kental manis atau coklat leleh .

11

Lezatnya Kepiting Cak Gundul.....

Weekend..hari yang menyenangkan..karena bisa libur masak....dan makan di luar. Setelah seminggu masakin yang enak enak buat suami.....gantian suami donk yang traktir makanan enak ke kita....hehehe. udah lama juga gak makan kepiting , biasanya suka masak sendiri juga sich , tapi kok akhir2 ini jarang nemu kepiting di pasar deket rumah , akhirnya musti makan di restoran dech. Kali ini  kita coba kepiting di Cak Gundul Semarang , cabang dari Pasuruan sich.....tapi karena menu spesialisasinya kepiting ya sudah pasti enak donk.

Restorannnya sich biasa aja karena terletak di ruko2 begitu ya..tapi cukup luas dan nyaman dan terdiri dari dua lantai. Masakan utamanya adalah kepiting, tapi buat yang tidak suka kepiting ada juga ikan bakar dan seafood lain seperti udang atau cumi. Kepitingnya ternyata porsi besar , per kilo gitu , aku pengen saos mentega , Papanya Yodha pengennya saos asam manis..mau pesan dua kg kok kebayakan , akhirnya minta di buat separo asam manis dan separo saos mentega , bisa ternyata..dan akhirnya dua porsi kepiting pun tiba di meja. Penyajiannya sungguh menggiurkan, saosnya melimpah, bener bener sedap dan mantab bumbu2 nya..Apalagi yang saos mentega aku minta bumbu ekstra pedas..wow..sangat nikmat rasanya , kalau di turuti..nasi sepiring kurang dech......tapi karena ingat diet.....akhirnya di gado aja sisanya..dua tangan sibuk dech....kalau makan kepiting gini..hehehe. Soal harga..lumayan mahal juga sich..per kg nya 200 ribu lebih..tapi sebanding kok dengan rasanya..^_^...

Buat yang mau coba ini alamat kepiting Cak Gundul Semarang : Ruko Atrium Jl. Jendral Sudirman No.01 Semarang

    Ini nich ..penampakan kepiting saos mentega pedasnya....

    Kalau yang ini saos asam manis ..enak juga....

1

Donat Kampung

Biarpun sekarang lagi marak dan tren donat2 empuk A la Jco dengan berbagai toping warna warni dan isian yang menggoda..tapi donat kampung tetep paling enak sedunia..menurutku lho....hehehe. 

Rasanya ..Indonesia banget, dengan penyajian yang minimalis, cuma dengan di selimuti gula halus..udah enak banget. Tidak membosankan seperti donat2 yang bertoping coklat yang cantik2. Sangat Indonesia juga karena terbuat dari campuran terigu dan kentang kukus , sehingga rasa donatnya empuk , tapi tetep ada  tekture khas donat atau roti goreng yang padat gitu , beda dengan donat donat a la bakery yang cenderung seperti  roti biasa.
 

Buatnya..gampang saja , ini dia resepnya :

Donat Kampung

bahan-bahan :

300 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram kentang kukus, haluskan

1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan

35 gram gula pasir

15 gram susu bubuk

1 butir telur

100 ml air es

30 gram margarin

1 sendok teh garam

100 gram gula donut, untuk taburan

minyak padat untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan gula donat. Kocok-kocok sampai teraduk rata.

21

My Fruit Tarlet

Akhirnya kesampaian juga bikin fuit tartlet ukuran besar..gak ada acara apa2 sich pas buat ini , pengen aja..hehehe. Hasilnya cantik dech..murni kreasi ku sendiri dalam hal menata buahnya....soalnya biasanya terpana liat fruit tartlet cantik2 di blog orang. Ternyata..sangat gampang buatnya..ahhh......bisa jadi ide buat hantaran ke temen atau keluarga nich jika lagi ada acara..Rasanya so pasti segar..kan banyak buah nya.....

 

Resepnya..biasa lah..pakai fruit tartlet kulitnya ,dalemnya pakai vla vanila yang ku ganti rasa orange, trus atasnya buah segar yang di oles larutan jelly. 

Bahan :

125 gram margarin

1 butir kuning telur

60 gram gula halus
180 gram terigu
1 sendok teh baking powder
garam 1/2 sendok teh
Aneka buah segar : kiwi, jeruk dan strawberry
Selai arikot / larutan jelly untuk olesan.

Vla Jeruk :
400 cc susu cair
50 gram maizena
150 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1 bungkus jeruk instan serbuk

Cara Membuat :

Campur terigu , margarin dan gula , potong potong dengan pisau atau aduk dengan garpu hingga berbutir butiran kecil , aduk rata , masukkan lemari es selama 1 jam.
Giling tipis , taruh dalam loyang pie yang sudah di oles margarin tipis tipis. Panggang selama 20 menit ,di suhu 170 c.

Vla : Masak susu ,gula sampai mendidih ,masukkan maizena ,dan vanili ,aduk hingga kental. Masukkan kuning telur,aduk dan masak hingga meletup letup.

Isikan vla ke kulit pie, tata buah segar di atasnya.
olesi dengan selai arikot atau larutan jelly bening yang sudah di panaskan.

0

Sop Bola Bola Tahu

Sop Bola Bola tahu ini , bikinnya gampang banget. murah..meriah dan lumayan bergizi. Idenya dari tahu bulat yang gurih yang banyak di jual di pasar2..tapi daripada beli ya mending bikin sendiri donk..gampang ini. Biar lebih bergizi ku tambahkan cincangan udang dan wortel juga , jadi lebih gurih dan enak pastinya. Akhirnya sekarang bola bola tahu ini jadi salah satu menu favorit Yodha.....yang sebelumnya tidak suka tahu goreng..karena kalau di buat bola2 gini kan jadi gurih tahunya.....

  

Resep Bola Bola Tahu :

4 buah tahu ukuran sedang

1 batang daung bawang,iris halus

1 buah wortel, parut kasar pakai serutan keju

100 gram udang cincang

1 butir putih telur

1 siung bawang putih, haluskan

1 bungkus kecil bumbu kaldu rasa ayam( jika tidak suka ganti dgn garam )

gulapasir 1 sendok teh

merica bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat, hancurkan tahu, tambahkan bumbu2 , daun bawang , udang  dan telur, aduk rata. Bentuk bulat2 kecil dan goreng sampai kuning kecoklatan.

Sajikan hangat dengan saus sambal, atau bersama sup sayuran..gurih dan enyakkk..^_^...

0

Soft Chocochips Cookies

Target belajar di dapur adalah bikin soft cookies ini..pengen tahu rasa cookies favorit para Bule ini..adonannya unik , karena di campur dengan puding instan mix..catet dulu resepnya di sini..besok baru cari2 bahan dan coba.

Bahan :

•  2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
• 1 sendok the baking soda
• 1 cup mentega / margarin
• ½  cup gula palm
•  ¼ cup
• 1 pack vanilla pudding instan
• 2 telur
• 1 sendok the vanila
• 2 cup choco chip
• 1 cup mede

Cara Membuat

1. Panaskan oven 175 derajat.
2. Ayak terigu,baking soda ,sisihkan
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega , gula palm,dan gula pasir.
4. Masukan instan pudding , kocok sampai rata.
5. Masukkan telur dan vanilla.
6. Masukan campuran tepung,aduk rata.
7. Terakhir masukkan coco chips dan kacang mede.
8. Sendokkan di Loyang yang di alas kertas minyak.
9. Panggang 10 -12 menit.
10. Tepi kue harus keemasan

0