Best Buttermilk Pancake Martha Stewart

Sesekali sarapan Ala Bule ……hari ini ku bikin pancake. Udah sering bikin dan coba beberapa resep…..tapi ini yang the best deh. Pancakenya empuk dan lembut…..walaupun udah dingin juga masih empuk. Karena pakai buttermilk di adonannya.

Tadi bikin separo resep hasilnya 4 buah pancake yang cukup besar. Karena pancake tuch paling enak di makan anget2…..tadi begitu mateng , langsung aja di makan bertiga ....sampe lupa di foto….untung masih ada satu……^^

Buat variasi menu sarapan si kecil..cobain dech..enyakkk ,bikinnya juga cepet 15 menit..jadi dech , pancake Ala hotel2 atau kafe tuch..lewat..^_^….enakan resep ini…

Ini resepnya untuk kira2 8 pancake

Bahan :

• 2 cup tepung terigu serbaguna
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• ½ sendok the garam
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 telur, kocok  lepas
• 3 cup butter milk ( 300 ml , kalau tidak ada buttermilk bisa diganti dengan buttermilk buatan sendiri, dari susu di tambah 2 sendok makan perasan air jeruk nipis, diamkan sampai menggumpal susunya.)
• 4 sendok makan unsalted butter

Cara :

1.  Campur tepung, baking powder, baking soda, garam dan gula di mangkuk. Tambahkan  telur, buttermilk, dan butter. Aduk pakai wisk sampai asal rata saja..

2.     Panaskan pan anti lengket , olesi sedikit mentega , tuang adonan pancake , biarkan berlubang2 sekitar dua menit.  Balikkan, panggang sampai kira2 1 menit dan warna kuning kecoklatan. Sajikan hangat dengan madu, selai, susu kental manis atau coklat leleh .

11

Lezatnya Kepiting Cak Gundul.....

Weekend..hari yang menyenangkan..karena bisa libur masak....dan makan di luar. Setelah seminggu masakin yang enak enak buat suami.....gantian suami donk yang traktir makanan enak ke kita....hehehe. udah lama juga gak makan kepiting , biasanya suka masak sendiri juga sich , tapi kok akhir2 ini jarang nemu kepiting di pasar deket rumah , akhirnya musti makan di restoran dech. Kali ini  kita coba kepiting di Cak Gundul Semarang , cabang dari Pasuruan sich.....tapi karena menu spesialisasinya kepiting ya sudah pasti enak donk.

Restorannnya sich biasa aja karena terletak di ruko2 begitu ya..tapi cukup luas dan nyaman dan terdiri dari dua lantai. Masakan utamanya adalah kepiting, tapi buat yang tidak suka kepiting ada juga ikan bakar dan seafood lain seperti udang atau cumi. Kepitingnya ternyata porsi besar , per kilo gitu , aku pengen saos mentega , Papanya Yodha pengennya saos asam manis..mau pesan dua kg kok kebayakan , akhirnya minta di buat separo asam manis dan separo saos mentega , bisa ternyata..dan akhirnya dua porsi kepiting pun tiba di meja. Penyajiannya sungguh menggiurkan, saosnya melimpah, bener bener sedap dan mantab bumbu2 nya..Apalagi yang saos mentega aku minta bumbu ekstra pedas..wow..sangat nikmat rasanya , kalau di turuti..nasi sepiring kurang dech......tapi karena ingat diet.....akhirnya di gado aja sisanya..dua tangan sibuk dech....kalau makan kepiting gini..hehehe. Soal harga..lumayan mahal juga sich..per kg nya 200 ribu lebih..tapi sebanding kok dengan rasanya..^_^...

Buat yang mau coba ini alamat kepiting Cak Gundul Semarang : Ruko Atrium Jl. Jendral Sudirman No.01 Semarang

    Ini nich ..penampakan kepiting saos mentega pedasnya....

    Kalau yang ini saos asam manis ..enak juga....

1

Donat Kampung

Biarpun sekarang lagi marak dan tren donat2 empuk A la Jco dengan berbagai toping warna warni dan isian yang menggoda..tapi donat kampung tetep paling enak sedunia..menurutku lho....hehehe. 

Rasanya ..Indonesia banget, dengan penyajian yang minimalis, cuma dengan di selimuti gula halus..udah enak banget. Tidak membosankan seperti donat2 yang bertoping coklat yang cantik2. Sangat Indonesia juga karena terbuat dari campuran terigu dan kentang kukus , sehingga rasa donatnya empuk , tapi tetep ada  tekture khas donat atau roti goreng yang padat gitu , beda dengan donat donat a la bakery yang cenderung seperti  roti biasa.
 

Buatnya..gampang saja , ini dia resepnya :

Donat Kampung

bahan-bahan :

300 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram kentang kukus, haluskan

1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan

35 gram gula pasir

15 gram susu bubuk

1 butir telur

100 ml air es

30 gram margarin

1 sendok teh garam

100 gram gula donut, untuk taburan

minyak padat untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan gula donat. Kocok-kocok sampai teraduk rata.

21

My Fruit Tarlet

Akhirnya kesampaian juga bikin fuit tartlet ukuran besar..gak ada acara apa2 sich pas buat ini , pengen aja..hehehe. Hasilnya cantik dech..murni kreasi ku sendiri dalam hal menata buahnya....soalnya biasanya terpana liat fruit tartlet cantik2 di blog orang. Ternyata..sangat gampang buatnya..ahhh......bisa jadi ide buat hantaran ke temen atau keluarga nich jika lagi ada acara..Rasanya so pasti segar..kan banyak buah nya.....

 

Resepnya..biasa lah..pakai fruit tartlet kulitnya ,dalemnya pakai vla vanila yang ku ganti rasa orange, trus atasnya buah segar yang di oles larutan jelly. 

Bahan :

125 gram margarin

1 butir kuning telur

60 gram gula halus
180 gram terigu
1 sendok teh baking powder
garam 1/2 sendok teh
Aneka buah segar : kiwi, jeruk dan strawberry
Selai arikot / larutan jelly untuk olesan.

Vla Jeruk :
400 cc susu cair
50 gram maizena
150 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1 bungkus jeruk instan serbuk

Cara Membuat :

Campur terigu , margarin dan gula , potong potong dengan pisau atau aduk dengan garpu hingga berbutir butiran kecil , aduk rata , masukkan lemari es selama 1 jam.
Giling tipis , taruh dalam loyang pie yang sudah di oles margarin tipis tipis. Panggang selama 20 menit ,di suhu 170 c.

Vla : Masak susu ,gula sampai mendidih ,masukkan maizena ,dan vanili ,aduk hingga kental. Masukkan kuning telur,aduk dan masak hingga meletup letup.

Isikan vla ke kulit pie, tata buah segar di atasnya.
olesi dengan selai arikot atau larutan jelly bening yang sudah di panaskan.

0

Sop Bola Bola Tahu

Sop Bola Bola tahu ini , bikinnya gampang banget. murah..meriah dan lumayan bergizi. Idenya dari tahu bulat yang gurih yang banyak di jual di pasar2..tapi daripada beli ya mending bikin sendiri donk..gampang ini. Biar lebih bergizi ku tambahkan cincangan udang dan wortel juga , jadi lebih gurih dan enak pastinya. Akhirnya sekarang bola bola tahu ini jadi salah satu menu favorit Yodha.....yang sebelumnya tidak suka tahu goreng..karena kalau di buat bola2 gini kan jadi gurih tahunya.....

  

Resep Bola Bola Tahu :

4 buah tahu ukuran sedang

1 batang daung bawang,iris halus

1 buah wortel, parut kasar pakai serutan keju

100 gram udang cincang

1 butir putih telur

1 siung bawang putih, haluskan

1 bungkus kecil bumbu kaldu rasa ayam( jika tidak suka ganti dgn garam )

gulapasir 1 sendok teh

merica bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat, hancurkan tahu, tambahkan bumbu2 , daun bawang , udang  dan telur, aduk rata. Bentuk bulat2 kecil dan goreng sampai kuning kecoklatan.

Sajikan hangat dengan saus sambal, atau bersama sup sayuran..gurih dan enyakkk..^_^...

0

Soft Chocochips Cookies

Target belajar di dapur adalah bikin soft cookies ini..pengen tahu rasa cookies favorit para Bule ini..adonannya unik , karena di campur dengan puding instan mix..catet dulu resepnya di sini..besok baru cari2 bahan dan coba.

Bahan :

•  2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
• 1 sendok the baking soda
• 1 cup mentega / margarin
• ½  cup gula palm
•  ¼ cup
• 1 pack vanilla pudding instan
• 2 telur
• 1 sendok the vanila
• 2 cup choco chip
• 1 cup mede

Cara Membuat

1. Panaskan oven 175 derajat.
2. Ayak terigu,baking soda ,sisihkan
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega , gula palm,dan gula pasir.
4. Masukan instan pudding , kocok sampai rata.
5. Masukkan telur dan vanilla.
6. Masukan campuran tepung,aduk rata.
7. Terakhir masukkan coco chips dan kacang mede.
8. Sendokkan di Loyang yang di alas kertas minyak.
9. Panggang 10 -12 menit.
10. Tepi kue harus keemasan

0

Brownies Cookies Drop

Ini resep kreasiku yang ku ikutkan di lomba resepkita.com..Wish me luck......

Brownies dalam cookies….? Bisa banget….!!.. Kelezatan rasa coklat dan kerenyahan brownies bisa kita rasakan sekaligus sensasinya. Rasanya yang full coklat, manis , renyah..pasti di sukai anak anak maupun orang dewasa. Sajikan sebagai snack sehat untuk si kecil , atau teman minum teh di sore hari….sungguh nikmat…! Pilhan coklat terbaik akan sangat berpengaruh pada rasa brownies ini..hemm..sekeping..tak kan penah cukup…………!

Bahan Yang digunakan :

* 250 gram coklat masak pekat
* 150 gram tepung terigu serbaguna
* 25 gram coklat bubuk
* 2 sendok teh baking powder
* 120 gram margarine / mentega
* 150 gram gula pasir
* 2 butir telur
* 75 ml susu cair

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven 175°C, alasi Loyang dengan kertas roti atau silpat.
2. Tim coklat masak sampai meleleh, sisihkan
3. Campur tepung terigu , coklat bubuk , dan baking powder, ayak dan aduk rata, sisihkan.
4. Kocok margarine sampai pucat,tambahkan gula , kocoks ampai butiran gula halus, kemudian tambahkan telur satu persatu .
5. Masukkan coklat leleh ,mixer kembali hingga rata.
6. Masukkan susu cair ,kocok dengan mixer kecepatan rendah.
7. Terakhir masukkan campuran tepung dan aduk rata, atau di mixer dengan kecepatan rendah.
8. Sendokkan adonan ke Loyang , beri jarak yang cukup , karena cookies ini akan melebar.
9. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan kering.
10. Simpan di wadah kedap udara.

10

Telur Isi Kentang

Masih dalam rangka membuat menu padat gizi buat Yodha.....terciptalah  telur isi kentang ini.kayak kroket biasa lah , isi sayuran wortel  dan cincangan daging ayam. tapi biar lebih bergizi lagi di tambah cincangan kuning telur di adonannnya, sedangkan putih telurnya di pakai buat alasnya. Jadinya lebih cantik dengan hiasan putih telur. sekali gigit.....banyak nutrisi terpenuhi , cocok banget buat cemilan anak2..tapi orang dewasa pun di jamin gak bakal nolak..hehehe..

Resepnya..ini dia :

Telur Isi Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 sendok makan margarin untuk menumis

1/2  buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh seledri cincang

100 gram ayam rebus , cincang
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
300 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sendok teh garam

1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam bubuk ( optional )
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )
minyak untuk menggoreng
telur rebus 4 butir, belah 2 , kuningnya di cincang

bahan pelapis:
2 putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar 

Cara Pengolahan :

1. Kulit : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, gula dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas putih telur rebus. Bentuk bulat lonjong
4. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

0

Bubur Sumsum

Sebagai seorang Ibu..musti kreatif nich..bikin makanan pas anak lagi nggak mau makan karena sakit , seperti Yodha yang lagi sakit gigi..duch..di suapin apa2 tidak mau buka mulut. Akhirnya kepikiran..bubur sumsum ini.....bubur nan lembut dan manis , pasti anak2 suka. 

Bener saja , setelah ku buatkan bubur ini , Yodha mau makan dengan lahap..ya iyalah..tinggal nelan..hehe...dan rasanya pun enak..gurih dan manis..jadi..yuks bikin bubur...ini dia resepnya :

Bubur Sumsum

Bahan:

100 g tepung beras yang bagus
½ sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:

200 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

sedikit garam

Cara membuat:

Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.

Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.

Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Masak terus dan aduk terus agak lama biar dgn api kecil tidak bau tepung mentah. Angkat. 

Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.

Sajikan bubur dengan Sausnya.

5