My Fruit Tarlet

Akhirnya kesampaian juga bikin fuit tartlet ukuran besar..gak ada acara apa2 sich pas buat ini , pengen aja..hehehe. Hasilnya cantik dech..murni kreasi ku sendiri dalam hal menata buahnya....soalnya biasanya terpana liat fruit tartlet cantik2 di blog orang. Ternyata..sangat gampang buatnya..ahhh......bisa jadi ide buat hantaran ke temen atau keluarga nich jika lagi ada acara..Rasanya so pasti segar..kan banyak buah nya.....

 

Resepnya..biasa lah..pakai fruit tartlet kulitnya ,dalemnya pakai vla vanila yang ku ganti rasa orange, trus atasnya buah segar yang di oles larutan jelly. 

Bahan :

125 gram margarin

1 butir kuning telur

60 gram gula halus
180 gram terigu
1 sendok teh baking powder
garam 1/2 sendok teh
Aneka buah segar : kiwi, jeruk dan strawberry
Selai arikot / larutan jelly untuk olesan.

Vla Jeruk :
400 cc susu cair
50 gram maizena
150 gram gula pasir
2 butir kuning telur
1 bungkus jeruk instan serbuk

Cara Membuat :

Campur terigu , margarin dan gula , potong potong dengan pisau atau aduk dengan garpu hingga berbutir butiran kecil , aduk rata , masukkan lemari es selama 1 jam.
Giling tipis , taruh dalam loyang pie yang sudah di oles margarin tipis tipis. Panggang selama 20 menit ,di suhu 170 c.

Vla : Masak susu ,gula sampai mendidih ,masukkan maizena ,dan vanili ,aduk hingga kental. Masukkan kuning telur,aduk dan masak hingga meletup letup.

Isikan vla ke kulit pie, tata buah segar di atasnya.
olesi dengan selai arikot atau larutan jelly bening yang sudah di panaskan.

0

Sop Bola Bola Tahu

Sop Bola Bola tahu ini , bikinnya gampang banget. murah..meriah dan lumayan bergizi. Idenya dari tahu bulat yang gurih yang banyak di jual di pasar2..tapi daripada beli ya mending bikin sendiri donk..gampang ini. Biar lebih bergizi ku tambahkan cincangan udang dan wortel juga , jadi lebih gurih dan enak pastinya. Akhirnya sekarang bola bola tahu ini jadi salah satu menu favorit Yodha.....yang sebelumnya tidak suka tahu goreng..karena kalau di buat bola2 gini kan jadi gurih tahunya.....

  

Resep Bola Bola Tahu :

4 buah tahu ukuran sedang

1 batang daung bawang,iris halus

1 buah wortel, parut kasar pakai serutan keju

100 gram udang cincang

1 butir putih telur

1 siung bawang putih, haluskan

1 bungkus kecil bumbu kaldu rasa ayam( jika tidak suka ganti dgn garam )

gulapasir 1 sendok teh

merica bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat, hancurkan tahu, tambahkan bumbu2 , daun bawang , udang  dan telur, aduk rata. Bentuk bulat2 kecil dan goreng sampai kuning kecoklatan.

Sajikan hangat dengan saus sambal, atau bersama sup sayuran..gurih dan enyakkk..^_^...

0

Soft Chocochips Cookies

Target belajar di dapur adalah bikin soft cookies ini..pengen tahu rasa cookies favorit para Bule ini..adonannya unik , karena di campur dengan puding instan mix..catet dulu resepnya di sini..besok baru cari2 bahan dan coba.

Bahan :

•  2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
• 1 sendok the baking soda
• 1 cup mentega / margarin
• ½  cup gula palm
•  ¼ cup
• 1 pack vanilla pudding instan
• 2 telur
• 1 sendok the vanila
• 2 cup choco chip
• 1 cup mede

Cara Membuat

1. Panaskan oven 175 derajat.
2. Ayak terigu,baking soda ,sisihkan
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega , gula palm,dan gula pasir.
4. Masukan instan pudding , kocok sampai rata.
5. Masukkan telur dan vanilla.
6. Masukan campuran tepung,aduk rata.
7. Terakhir masukkan coco chips dan kacang mede.
8. Sendokkan di Loyang yang di alas kertas minyak.
9. Panggang 10 -12 menit.
10. Tepi kue harus keemasan

0

Brownies Cookies Drop

Ini resep kreasiku yang ku ikutkan di lomba resepkita.com..Wish me luck......

Brownies dalam cookies….? Bisa banget….!!.. Kelezatan rasa coklat dan kerenyahan brownies bisa kita rasakan sekaligus sensasinya. Rasanya yang full coklat, manis , renyah..pasti di sukai anak anak maupun orang dewasa. Sajikan sebagai snack sehat untuk si kecil , atau teman minum teh di sore hari….sungguh nikmat…! Pilhan coklat terbaik akan sangat berpengaruh pada rasa brownies ini..hemm..sekeping..tak kan penah cukup…………!

Bahan Yang digunakan :

* 250 gram coklat masak pekat
* 150 gram tepung terigu serbaguna
* 25 gram coklat bubuk
* 2 sendok teh baking powder
* 120 gram margarine / mentega
* 150 gram gula pasir
* 2 butir telur
* 75 ml susu cair

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven 175°C, alasi Loyang dengan kertas roti atau silpat.
2. Tim coklat masak sampai meleleh, sisihkan
3. Campur tepung terigu , coklat bubuk , dan baking powder, ayak dan aduk rata, sisihkan.
4. Kocok margarine sampai pucat,tambahkan gula , kocoks ampai butiran gula halus, kemudian tambahkan telur satu persatu .
5. Masukkan coklat leleh ,mixer kembali hingga rata.
6. Masukkan susu cair ,kocok dengan mixer kecepatan rendah.
7. Terakhir masukkan campuran tepung dan aduk rata, atau di mixer dengan kecepatan rendah.
8. Sendokkan adonan ke Loyang , beri jarak yang cukup , karena cookies ini akan melebar.
9. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan kering.
10. Simpan di wadah kedap udara.

10

Telur Isi Kentang

Masih dalam rangka membuat menu padat gizi buat Yodha.....terciptalah  telur isi kentang ini.kayak kroket biasa lah , isi sayuran wortel  dan cincangan daging ayam. tapi biar lebih bergizi lagi di tambah cincangan kuning telur di adonannnya, sedangkan putih telurnya di pakai buat alasnya. Jadinya lebih cantik dengan hiasan putih telur. sekali gigit.....banyak nutrisi terpenuhi , cocok banget buat cemilan anak2..tapi orang dewasa pun di jamin gak bakal nolak..hehehe..

Resepnya..ini dia :

Telur Isi Kentang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 sendok makan margarin untuk menumis

1/2  buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh seledri cincang

100 gram ayam rebus , cincang
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
300 gram kentang kukus, dihaluskan
1 sendok teh garam

1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam bubuk ( optional )
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir ( atau sesuai selera )
minyak untuk menggoreng
telur rebus 4 butir, belah 2 , kuningnya di cincang

bahan pelapis:
2 putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir kasar 

Cara Pengolahan :

1. Kulit : Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan kentang, garam, merica bubuk, gula dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas putih telur rebus. Bentuk bulat lonjong
4. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye. Celupkan ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir kasar oranye.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

0

Bubur Sumsum

Sebagai seorang Ibu..musti kreatif nich..bikin makanan pas anak lagi nggak mau makan karena sakit , seperti Yodha yang lagi sakit gigi..duch..di suapin apa2 tidak mau buka mulut. Akhirnya kepikiran..bubur sumsum ini.....bubur nan lembut dan manis , pasti anak2 suka. 

Bener saja , setelah ku buatkan bubur ini , Yodha mau makan dengan lahap..ya iyalah..tinggal nelan..hehe...dan rasanya pun enak..gurih dan manis..jadi..yuks bikin bubur...ini dia resepnya :

Bubur Sumsum

Bahan:

100 g tepung beras yang bagus
½ sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:

200 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

sedikit garam

Cara membuat:

Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.

Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.

Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Masak terus dan aduk terus agak lama biar dgn api kecil tidak bau tepung mentah. Angkat. 

Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.

Sajikan bubur dengan Sausnya.

5

Pastel Isi Ayam dan Sayuran

Pastel..cemilan renyah dan gurih ini jadi favorit keluargaku. Kulitnya renyah , isinya gurih dan sedikit manis , serta cukup mengenyangkan dan full gizi , sehingga pastel ini bisa jadi pilihan snack yang sehat untuk si kecil atau sebagai menu sarapan di pagi hari..di jamin..makan satu..pasti   kurang....

Cara buatnya pun sangat mudah,karena sudah terlalu sering bikin , kadang sudah main feeling saja , gak pakai di timbang2..dan hasilnya selalu enak....tapi untuk teman2 yang mau coba , ini ku tulis resep komplitnya ya ...

Pastel  Renyah Isi Ayam dan Sayuran

bahan kulit:

200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh garam
35 gram margarin
60 ml air hangat
minyak untuk menggoreng 

 bahan isi:

1 buah bawang bombay , dicincang halus

1 siung bawang putih, dicincang halus

1 sendok teh seledri                                       
300 gram dada ayam fillet, rebus ,dicincang kasar
200 gram wortel, rebus, dipotong kotak kecil
100 gram kentang, rebus , diiris kotak kecil

1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk 

1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam 

50 ml air
4 butir telur rebus, diiris panjang
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bmbay , bawang putih, dan seledri sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan buncis. Tumis sampai layu. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sisihkan.
4. Kulit, campur tepung terigu, maizena ,backing powder , garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air . Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.6. Lakukan penggilingan beberapa kali untuk setiap nomornya sambil ditabur tepung terigu sampai diperoleh adonan yang licin. Atau pakai rolling pin dari kayu juga bisa kalau tidak punya gilingan mie..atau gelas polos juga bisa..hehe.
6. Potong bulat dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat. pilin.
7. Panaskan minyak. Masukkan pastel. Matikan api. Biarkan sampai berbintik. Nyalakan api. Goreng di atas api sedang sampai matang.

4

Gurame Asam Manis

Masakan ini andalan banget kalau ada acara keluarga. Gurih ikan goreng yang di balut tepung,di padu saus asam manis yang seger , enak banget. Tuang saus sesaat sebelum disajikan agar ikannya masih garing dan renyah.

Resep Gurame Asam Manis (1 porsi, utk 4 orang ) :

Bahan :

1 ekor Ikan Gurame 500 Gram,di fillet dan di potong panjang ( kepala dan sisa badan jgn di buang ya)

1 sdk teh air jeruk nipis / lemon

1/2 sdk teh garam

1 siung bawang putih

1/2 sdk teh merica bubuk

Minyak utk menggoreng

Bahan pelapis :

50 gram tepung terigu

25gram tepung maizena

1/2 sdk teh kaldu ayam bubuk

1/4 sdk teh merica bubuk

Bahan Saus Asam Manis :

1/2 buah bawang bombay,di iris panjang

2 buah bawang putih,di cincang kasar

2 buah cabai merah besar,iris panjang

3 sendok makan saus tomat

4 sendok makan saus cabai

1/2sdk teh garam

1/4 sdk teh merica bubuk

1/2 sdk teh gula pasir

100 gram nanas ,potong2

Ketimun 1 buah,buah biji,potong panjang

Wortel,1 buah,potong korek api panjang

Daun bawang  1 buah,potong serong

200 ml air

1/2 sdk mkn tepung maizena,larutkan dgn 1 sdk air

cuka jika suka, 1/8 sdk teh (aku sich jarang pakai cuka, karena saus tomatnya kan dah asam.)

Cara Membuat :

Lumuri ikan dgn bawng putih halus, garam,merica dan air jeruk,diamkan 15 menit

Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil di tepuk2 dan di angkat2 dgn kedua tangan( biar tepung nempel dgn bagus ),sisa badan ikan juga di lumuri tepung pelapis

Goreng dalam minyak yang sudah panas dgn api sedang,

Saus:

Tumis bawang bombay,bawang putih,cabai kering sampai harum

tambahkan saus tomat,saus cabai,garam,merica,gula pasir,aduk rata

Masukkan wortel,tuang air,masak sampai mendidih,terakhir masukan nanas,ketimun,daun bawang,kentalkan dgn tepung maizena.Aduk rata.

Tata potongan ikan goreng di atas badan ikan , siram dgn sausnya.Sajikan

7

Rempeyek Udang

Rempeyek ini sangat gurih , aroma dari ketumbar dan udang sungguh menggoda. Untuk mendapatkan hasil yang renyah, goreng dua kali. Goreng pertama hanya sekedar rempeyek terbentuk dan setengah matang, lalu goreng kedua untuk mematangkan dan membuatnya renyah....enak buat cemilan ataupun lauk , gurihnya bakalan bikin nagih dech...!

Bahan :

250 gram tepung beras

2 sendok makan tepung tapioka

Air secukupnya, pokoknya adonan harus cair, tapi pas di angkat masih terasa tepungnya.

Bumbu :

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 sendok teh bumbu kaldu bubuk rasa ayam / garam

daun jeruk 2 lembar

Cara Membuat :

Campur semua tepung dengan bumbu halus , aduk sampai adonan halus dan cair. Dengan sendok sayur, sendokkan adonan ke minyak panas..goreng sebentar sampai setengah matang , tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Setelah itu goreng kembali hingga kering kecoklatan. Simpan dalam toples tertutup.

1