Ini..re post dari tulisanku di langsungenak.com
Ontbijtkoek Pisang
Nama kuenya susah banget ya..hehe..Ontbijtkoek ini adalah kue warisan Belanda dulu...jadi kue ini adalah kue yang di makan untuk sarapan buat orang2 Belanda gitu. Emang ontbijtkoek ini tekturenya padat ,jadi mengenyangkan kali yach buat sarapan.Buat ku sesekali sarapan model gini pas weekend gak pa2 lah buat variasi..enak juga..tapi kalau tiap hari..Oh no..pasti milih bubur ayam atau nasi liwet..gudeg atau soto..hehe..dasar lidah ndeso ya..hihi...
Eh tapi kuenya ini enak lho..biarpun padat tai empuk dan gak seret..aroma bumbu spekuk di padu pisang..pas dech di lidah,trus rasanya juga gak terlalu manis..gurih gitu..jadi 2 atau 3 potong di temani teh buat sarapan..ok lah..(kapan dietnya ini..hihi..)..
Ini resepnya yach..klu ada yang mau coba :
Ontbijtkoek Pisang
Bahan :
4 butir telur
50 gram gula palm
25 gram gula pasir
1/4 sdk teh garam
1/2 sdk mkn emulsifier ( SP/ TBM )
120 gram terigu protein sedang
1/2 sdk teh bumbu spekuk
1/4 teh backing powder
100 gram pisang ambon,di haluskan
25 gram mentega leleh
Cara Membuat :
1 Kocok telur, gula palm, gula pasir,garam dan emulsifier sampai mengembang
2. Masukkan teung terigu,bumbu spekuk,backing powder sambil di ayak dan di aduk rata
3 Masukkan pisang ambon dan margarin sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan
4. Tuang keloyang tulban diameter 22 cm,tinggi 7 cm yang di oles margarin dan di alas kertas roti.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat sampai matang ( kira2 30 menit )
Oh ya ..kue2 yang pakai buah gini semakin hari semakin enak lho..jadi gak perlu masuk kulkas..di makan esok harinya tambah enak dan legit..asal jangan lebih dari 4 hari ya..tar jadi jamuran dech..hihi...
Happy baking..
