Tumpeng Komplit untuk ULTAH INFORMA Ke-16

Tumpeng Komplit

Sore, 

Masak kali ini beda teman-teman, karena aku masak spesial. Nasi Tumpeng Komplit dengan lauk pauk lengkap. Nasi tumpengnya aku buat menu Nasi Kuning dengan lauk Semur Daging Jawa, Ingkung Ayam Panggang, Sambel Goreng Spesial, serta lauk-lauk lain yang sudah aku siapkan sebelumnya.

Aku masak Nasi Kuning dan 3 macam lauk itu cuma dalam waktu setengah hari saja lho kemaren, cepet kan ?! Karena aku pakai alat-alat dapur modern dan keren dari (IG) @informaid. Masak jadi lebih cepat dan lebih semangat.

Oh ya teman-teman (IG) @informaid lagi ada diskon spesial dalam rangka ulang tahun yang ke-16 nich, Yuk buruan belanja ke Informa!

Info selanjutnya di link berikut ya: bit.ly/INFXBUNDADIDI

• 16th anniversary catalog: bit.ly/INFXBUNDADIDI
• Whatsapp Store: bit.ly/infwastorebd
• Informa Online: bit.ly/iosbundadidi

Nasi Kuning Praktis Rice Cooker

Bahan : 

• 500 gram beras, cuci bersih, 
• 1 sdk teh kunyit bubuk, 
• 2 daun pandan, 
• 2 daun jeruk, 
• 2 bawang putih, cincang, tumis, 
• 2 sdk teh garam, 
• 750 ml santan

Cara Membuat :

• Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, jika sudah matang, aduk-aduk, tutup kembali hingga saat disajikan.
• Jika pakai rice cooker bukan digital, setelah matang tekan tombol cook lagi, agar lebih tanak.
• Kalau pakai rice cooker digital, cukup sekali masak.

Semur Daging & Telur

Bahan :

• 300 gram daging bagian lulur atau bagian lain sesuai selera, iris sesuai selera
• telur rebus, kupas
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu sapi dan garam secukupnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• 600 ml air
• 1 tomat cincang
• Bumbu Halus :
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum
• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
• Masukkan telur, air dan semua bumbu lain
• Tutup panci
• Masak dan ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental
• Koreksi rasa
• Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

Note :

• Telur bisa rebus biasa atau di pindang dulu.
• Daging agar mudah empuk..pakai bagian lulur ❤️

Resep Ayam Panggang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor ayam kampung
• 2 lembar daun salam , lengkuas 2 cm memarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam ( secukupnya )
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh asam jawa
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai meresap dan bumbu dan santan mengental jadi areh
• Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu di campur kecap sampai harum.

Video Resep lengkap bisa dilihat di : https://www.youtube.com/watch?v=RL6bcICVzNI

Selamat mencoba!

0

Semur Telur Bebek Pindang

Semur Telur Bebek Pindang

Pagi, 

Jika aku post menu dengan telur pindang yang coklat gelap warnanya, mesti banyak teman-teman yang penasaran cara membuatnya yaaa .... HaHa pasti.

Nah kali ini aku mau share cara membuatnya, secara lebih detail yaa ...

Jadi kalau aku buat telur pindang itu pakai cara tradisional, bukan cara instan pakai teh untuk warna coklatnya.

Setelah telur pindang jadi, masih aku masak lagi dengan cara disemur, jadi citarasanya lebih enak. Kalau telur pindang aja kan cuma asin gurih rasanya, kalau disemur jadi makin enak dan makin kecoklatan hingga bagian dalam.

Oh ya untuk bumbu semur, aku lagi coba kecap baru nich, kecap dari @lemonilo

Rasa kecapnya gurih mirip kecap tradisional yang ada rasa rempah-rempah dan gurihnya terasa ... jadi gak cuma manis aja. Kecap manis Lemonilo ini lebih kaya rasa, tanpa pengawet, tanpa bahan penyedap. Terbuat dari kedelai berkualitas, gula kelapa dan rempah-rempah pilihan.

Aku buat semur telur bebek ini ..enakkk...💕💕

Yuk cobain Kecap Manis dari @lemonilo ini teman-teman ... untuk aneka masakan seperti semur..tumis...bakaran dll..cocok juga untuk cocolan aneka gorengan. Langsung cek Ig @lemonilo

ya..bulan ini juga lagi ada diskon untuk pembelian Kecap ini.

Promo 20%+50% untuk pembelian kecap manis tanggal 23-31 Juli, dengan kode voucher LMKECAP50 di akhir pembelian. Link pembelian di bit.ly/lemonilokecapmanis

Selamat mencoba yaa resepnya..cuma harus sabar ya..kalau mau bikin telur pindang gini..masaknya agak lama pakai api kecil terus agar warnanya kecoklatan maksimal hingga bagian dalam. Makanya kalau buat telur pindang aku selalu banyak sekalian gini..terus bisa untuk teman makan aneka olahan yang pakai telur pindang..misal Lontong Opor.. Gudeg..dll..atau dimakan pakai nasi putih plus sambal juga enakkk kok karena udah di semur telur pindangnya 💕💕

Untuk resep lengkapnya, bisa bukan link video : https://www.youtube.com/watch?v=elKC91vHVpY

0

Tart Vita Puding Strawbery

Tart Vita Puding Strawbery

Malam, 

Punya cake coklat lembut, mau dimakan gitu aja kok sepi ya ...😃

Jadi ingat di kulkas ada whip cream bubuk, terus ada Vita Pudding Strawberry ... yuk kita bikin lebih seru dengan #kreasivitapudding ... aku blend aja Vita Pudding Strawberry dengan whip cream ... tapi jangan terlalu halus ... jadi masih terasa pudingnya. Rasa whip creamnya jadi lebih seger ... karena ada campuran Vita Pudding rasa Strawberry ... jadi nggak mblenger dech, apalagi dimakan dingin-dingin .. hemmm nyam-nyam ... 😍😋 Rasanya enak banget, lembut dan Yodha suka ... keponakan pada suka...💕💕

Vita Puding Strawbery

Bahan:

• 100 gram whip cream bubuk
• 200 ml air es
• 6 Vita Pudding rasa strawberry

Cara Membuat:

• Proses whip cream dan air..bisa pakai mixer atau pakai chopper
• Tambahkan Vita Pudding Strawberry
• Proses sebentar, jangan terlalu halus..jadi masih terasa tekture Pudding nya

Cake Coklat

Bahan:

• 6 butir telur
• 150 gram gula
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdk teh garam
• 100 gram terigu
• 40 gram maizena
• 1 sdk teh sp
• 1/2 sdk teh baking powder

Cara Membuat :

• Mixer semua bahan di atas hingga mengembang
• Masukkan 100 gram margarin cair
• Aduk rata,
• Panggang 170 c 30 menit
• Potong cake jadi dua bagian..beri isian whip cream strawberry Vita Pudding..tutup cake lain
• Dinginkan di kulkas
• Potong2 sajikan

Yuk teman-teman ikutan #kreasivitapudding juga ya...ada hadiah menarik lho...cek langsung di IG @VitaPudding.ID ya.

Selamat mencoba !

Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=Umh6do68k64

#1MinutesCooking 

#VitaPudding 

#ShareTheGoodness 

#CemilanSehatyangSelaluDinantikan 

#DiRumahAja

#KebaikanDariRumah 

#HidupSehat 

#NewNormal 

#ResepSehat 

#KreasiVitaPudding

62

Empal Sambel Bawang

Empal Sambel Bawang

Pagi teman-teman, 

Lanjut lagi ya, aku share menu-menu inspiratif untuk Idul Adha nanti teman-teman ...

Selain menu-menu dengan bumbu racikan aku sendiri, aku mau share juga nich ujicoba pakai bumbu-bumbu siap pakai yang mungkin bisa membantu teman-teman yang punya sedikit waktu di dapur karena harus bekerja dll, nah ini salah satu rekomendasi aku ya, bumbu empal dari @bumbubamboe

Rasanya pas dan cocok banget, sesuai selera keluargaku teman-teman, tetap gurih, tapi soft, pas banget rasanya ... seperti empal buatan rumahan 💕💕

Karena ini sangat praktis banget, maka aku tidak sertakan resepnya, tetapi langsung cara membuatnya melalui link video di bawah ini.

Video Link : https://www.youtube.com/watch?v=T6dvBKPLUZ8

0

Nasi Hainan Ayam Panggang

Nasi Hainan, Ayam Panggang.

Hello teman-teman,

Pandemi masih belum berakhir, semoga kita dan keluarga selalu diberikan kesehatan ya ...

Nah, di saat pandemi seperti ini penting untuk menjaga kesehatan biar jauh dech dari corona ... Ngeriii !

Apalagi kemarin aku baca artikel di klikdokter.com mengenai penyakit penyerta atau komorbid pada penderita COVID-19, diantaranya tekanan darah tinggi atau hipertensi, diabetes, jantung, dan obesitas yang dimana dapat membuat tubuh lebih rentan terinfeksi virus.

Pentingnya menjaga pola hidup sehat memang benar-benar harus diterapkan nih..

Buat keluarga aku pastikan selalu memasak menu sehat dengan gizi seimbang. Menu hari ini aku pilih ayam hainan sebagai sumber protein.

Untuk memenuhi nutrisi harian aku dan keluarga, cairan tubuh juga menjadi point utama nih. Jangan sampai dehidrasi ya. Nah, air kelapa ini punya kandungan serat, potasium, kalium, magnesium serta nutrisi lainnya yang bukan hanya akan memenuhi nutrisi aku dan keluarga juga memberikan manfaat sehat untuk tubuh.

Agar lebih praktis, hygienis, dan pastinya mudah disimpan aku selalu stock #hydrococo di rumah. Rekomen banget untuk teman-teman yang sedang menerapkan pola hidup sehat 🤗

HydroCoco : Nasi Hainan Ayam Panggang

Resep Nasi Hainan

Bahan Nasi:

• 300 gram beras
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh saus tiram, 1/4 sendok teh gula pasir
• 450 ml air kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Ayam:

• 1/2 ekor ayam bagian bawah

Bumbu Perendam (aduk rata):

• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh minyak wijen , 1 sendok makan saus tiram
• 50 ml air

Bahan Kuah:

• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat:

• Nasi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras, garam, saus tiram dan gula pasir . Aduk rata.
• Tuang air kaldu ayam. Pindahkan ke dalam Rice Cooker, masak seperti biasa hingga matang
• Ayam, rendam ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan 30 menit. Kukus 45 menit sampai matang. Lepaskan ayam dari tulangnya. Olesi dengan sedikit mentega, kecap manis dan saus tiram. Panggang di teflon hingga kecoklatan.
• Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
• Sajikan nasi bersama irisan ayam, kuah, dan sambal jika suka.

Selamat mencoba!

0

Bakso Uleg, Khas Temanggung.

Bakso Uleg, Khas Temanggung.

Siang, menu maksi kita tadi Bakso Uleg, Khas Temanggung.

Waktu bikin kuahnya Yodha lagi break sekolah online, terus pengen bantuin masak dulu. Pas selesai sekolah udah mateng dech Bakso Ulegnya.

Seger banget ini teman-teman kuahnya, Bakso Uleg Temanggung ini memang isinya minimalis gini.. biasa pakai ketupat, tapi gak punya 🤣, ganti lontong aja...💕

Jadi Bakso Uleg Temanggung ini unik pakai cabe rawit yang diuleg langsung dimangkuk .. Yodha berani tadi pakai cabe, tapi yang rawit ijo muda 🤣

Ciri khas lainnya, baksonya pakai ketupat, tapi karena gak punya aku ganti lontong.

Selain itu bisa pakai tahu pong, tapi ada juga yang pakai tahu bakso.

Ini kuahnya agak keruh  ..karena sumsumnya udah lumer, tapi malah tambah enak gurih banget, kalau pakai tulang usahakan tulang yang masih fresh ya teman-teman agar tidak amis. Kalau mau versi bening bisa pakai bumbu kaldu bakso siap pakai aja ... ada kok...💕💕

Bahan:

• 1500 ml air
• 1 tulang sapi, patahkan jadi dua agar sumsum keluar
• 3 batang sledri, ikat
• 3 bawang putih, goreng, geprek
• 1/2 sdk teh merica
• 1 sdk teh gula pasir
• 1 sdk teh garam / secukupnya
• 1 sdk teh kaldu sapi

Pelengkap:

• Bakso
• Tahu bakso/ tahu Pong iris
• Sledri cincang
• Ketupat/ lontong
• Bawang goreng
• Cabe rawit ijo secukupnya, uleg langsung di mangkuk

Selamat mencoba!

Video link: https://www.youtube.com/watch?v=3RQNiupyaP0

0

Sate Sapi, Lagi

Sate Sapi

Nyate Sapi lagiiiii...🤣💕

Pagi, ini menu Yoda kemaren sore.

Di freezer hanya tersisa daging has dalam setengah kilo, aku tawarkan bikin steak atau sate. Yodha minta sate aja.

Ya udah biar beda resep aku bikin sate versi bumbu beda lagi, kali ini aku bikin sate manis, bumbu di tumis dulu.

Rasanya sama-sama enak sich dengan yang sate sapi langsung balur bumbu rempah mentah, hanya lebih soft aja bumbunya karena ini di tumis dulu, jadi cocok untuk anak-anak ..kalau sate sapi langsung balur bumbu kan tajam bumbunya, terutama ketumbar ya.

Tapi enak semua kok, monggo dicoba teman-teman, sebentar lagi hari raya Idul Adha ya.. jadi siapa tahu jadi ide menu-menu olahan daging ya...🙏💕

Oh ya .. aku pakai daging has dalam ... ini sangat mudah empuk .. karena ini jenis daging yang biasa untuk steak.

Jika menggunakan daging jenis lain... mungkin bisa dicoba tips dari tukang daging langgananku ... bisa pakai tehnik tusuk satenya ditusuk-tusukan ke pepaya muda terlebih dulu sebelum dibuat nusuk dagingnya....

Sate Sapi Manis

Bahan :

• 500 gram daging has dalam, potong kecil-kecil.
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdk teh air asam
• 1 sdk teh ketumbar
• 1/2 sdk teh merica
• 1/4 sdk teh jintan
• 1 sdk teh kaldu sapi
• 3 daun jeruk
• 6 sdk mkn kecap manis (atau sesuai selera manisnya)

Cara Mebuat:

• Blender semua bumbu.
• Tumis bumbu
• Campurkan daging dengan bumbu, tambahkan kecap secukupnya.
• Tusuk potongan daging menjadi sate.
• Panggang

Selamat mencoba !

Video Link : https://www.youtube.com/watch?v=jAH7y60GtEo

1

Nugget Pisang Toping Keju

Nugget Pisang Toping Keju

Sore,

Untuk menemani Yodha belajar di rumah aku selalu buatin snack favorit dia. Yodha suka banget keju jadi apa aja pasti suka kalau di kasih keju. Nah seneng banget aku hari ini, aku buat Nugget Pisang Toping Keju, dan Yodha suka banget.

Aku pakai keju Wincheez varian gold, suka banget untuk toping aneka jajanan gini hasilnya jadi cantik.. karena bisa diparut panjang dan hasilnya tidak putus ... Pokoknya cantik dech untuk hiasan aneka kue-kue. 💕

Oh ya dalam rangka hari anak nasional, WINCHEEZ lagi ngadain giveaway lho, langsung cek di Instagram@winhcheez_id ya

#WINCheezCeriakanHariMu #LengkapiGiziMuCeriakanHariMu #WINCheezSolusiKreasiSemuaSajian

Nugget Pisang

Bahan :

8 buah pisang raja yang ranum dan matang

4 - 5 lembar roti tawar

2 sendok makan gula pasir

1/8 sendok teh vanili bubuk

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan santan kental yang di encerkan dengan 2 sendok makan air panas, untuk membasahi roti tawar agar mudah di hancurkan, atau susu cair

1 butir telur ukuran kecil saja

Cara Membuat :

Haluskan kasar pisang kasar aja pakai garpu

Basahi roti tawar dengan santan, hancurkan kasar

Campur dengan pisang, gula, garam, vanili, aduk rata 

Koreksi rasa, udah pas belum manisnya, jika belum boleh tambah gula

Masukkan telur, aduk rata

Tuang ke loyang yang sudah di olesi sedikit minyak

Kukus 30 menit hingga matang

Dinginkan

Potong-potong sesuai selera

Pencelup & pelapis :

Tepung pisang goreng siap pakai...campur dgn air secukupnya

tepung Panko secukupnya

Penyelesaian :

Celup nugget pisang yang sudah di potong-potong ke dalam adonan tepung pencelup sambil di angkat agar tidak terlalu tebal lapisan tepungnya.

Gulingkan ke tepung panko kasar

Lakukan hingga semua nugget terlapisi

Simpan di kulkas 15 menit agar panko tertempel set

Goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga renyah bagian luarnya

Taburi keju Wincheez..hias sesuai selera

0

Kering Tempe

Kering Tempe

Sore, Sore ini cemilannya kering tempe .... malah untuk cemilan.

Pasti udah di luar kepala ya teman-teman kalau bikin menu simpel gini? Tapi, Masih ada yang perlu resepnya gak ? 😃

Aku update resepnya yaaa, walaupun di webku sudah sering aku share .. aku share takaran baru bumbu sesuai jumlah tempe yang aku pakai.

Bahan :

• 450 gram tempe ( 1 papan )
• Potong kecil2, goreng hingga kering
• 50 gram kacang, goreng
• 8 bawang merah, iris goreng kering
• 6 bawang putih, iris tipis, goreng kering
• 10 cabai merah, iris tipis, goreng kering
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 85 gram gula merah yang warna gelap
• 1 sdk teh kaldu ayam
• 1/4 sdk teh garam (boleh lebih kalau suka asin ..kalau aku suka soft rasa gurihnya..soalnya suamiku suka nyemil ini 🤣)
• 1 sdk teh air asam
• 50 ml air

Cara membuat:

• Masukkan gula dan air, air asam, garam, gula, kaldu...daun salam, langkuas..aduk hingga gula larut..aduk2 hingga kental.. masukkan dua bawang dan cabe goreng
• Masukkan tempe dan kacang
• Aduk cepat
• Sajikan

Selamat mencoba !

2