Pis Pisang Singkong

Ini proyek iseng lagi..liat di dapur punya stock singkong kok cuma 1 buah ukuran sedang..ku timbang cuma 250 gram..punya pisang ambon..cuma 2 biji....langsung mikir..bikin apa ya buat iseng2 cemilan hujan2 gini..langsung dech keingat bikin pis pisang singkong..cukuplah bahan2nya untuk beberapa biji aja..hihi..daun pisang juga ada. Langsung dech..action...bikin sebentar..jadi dech..dah rasanya enak banget  ..legit..wangi pisang ambon..dan legit singkong plus gula merah..lembut lagi..plus gurih di makan sama kelapa parut..top dech..habis makan wangi pisangnya masih kerasa di mulut..next time bikinnya di niatin ahhh..biar jadi lumayan banyak..ini tadi karena versi iseng..ya cuma jadi 6 biji..tapi lumayan lah buat ngemil sambil nge teh pagi2 tadi...jadi jangan sepelekan singkong ya..kalau kita bisa mengolahnya ..akan jadi kudapan yang enak juga lho...hihi.

Bikinnya gampang banget :

Bahan :
250 gram singkong parut
2 pisang ambon ukuran sedang ( kurang lebih 200 gram )
50 gram gula merah
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
Kelapa parut panjang untuk taburan secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Cara emmbuat :
Campur singkong parut dan pisang ambon yang sudah di haluskan, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir dan garam. Aduk rata. Bentuk segitiga atau sesuai selera dengan daun pisang selama 20 - 30 menit. Sambil ngukus pis nya kukus juga kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam.
Angkat dan dinginkan setelah matang.sajikan dengan kelapa parut.

Tips memilih singkong yang bagus dan tidak pahit :
Pilih singkong yang kulit ari dalamnya berwarna pink, dan ketika di kelupas mudah. Cukup di buat satu garis saja..kulit singkong mudah di kelupas melingkar, itu lah singkong yang enak di buat aneka jajan pasar.

0

Bolu Kukus Zebra

Buat bolu kukus ini udah kemaren2 sich..cuma baru sempat posting di sini..^^

Bolu kukus..gampang2 susah ya buatnya..ayo siapa  yang pernah kena *kutukan* bolu kukus..hihi..kutukan bolu kukusnya gak mau mekar maksudnya..alias mingkem semua..^^. Aku juga pernah..entah udah berapa resep bolu kukus yang udah ku coba..kadang mekar kadang mingkem. Ada yang udah mekar..tapi rasanya gak cocok..ada yang rasanya cocok..tapi gak pernah mau mekar di coba berkali2. Akhirnya...pencarian resep bolu kukus yang bisa mekar dan ketawa ngakak..berakhir sudah....yaitu pakai resep Ny Liem. Resep aslinya sich dari bolu kukus rasa brownies yang udah pernah ku posting di sini ternyata resepnya oke banget lho..ku variasikan rasa lain pun tetep bisa mekrok dengan mudahnya. Hasilnya juga lembut..enak dan tidak terlalu manis. Next time mau coba ku ganti dengan gula merah..pengen tau hasilnya mekrok juga gak ya..

Jempol  dech buat Ny Liem..resep2 oke2. Bolu kukus ini memang tehnik pembuatannya unik..beda sama bolu kukus yang lain..tapi menurutku malah lebih gampang kok...tapi hasilnya liat aja sendiri..bisa ketawa ngakak..saking mekroknya..padahal ngukusnya cuma 16 menit lho..praktis kan..ayukk di coba..kali ini aku variasikan rasa dan bentuknya jadi bolu kukus zebra..yukk..gak usah trauma dan takut lagi kena kutukan bolu kukus teman2..cobain resep ini....

Bahan:

A.

200 gr gula tepung

100 gr telur

160 cc air

1/2 sdt vanilla

B.

200 gr tepung terigu cap segitiga biru

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder

C.

10 gr cake emulsifier ( Sp) ( 1/2 sendok makan kira2 ya..)

D.

pasta coklat secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A  dengan kecepatan tinggi hingga kental
2. Masukkan bahan B, kocok selamat 1 menit, kecepatan mixer rendah.
3. Masukkan bahan C, kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental.
4. Bagi jadi dua adonan. Satu adonan tambahkan bahan D, aduk hingga rata. Satu adonan biarkan putih.
5. Siapkan cetakan bol kus , alasi dengan cup kertas. Masukan dua adonan ke kantong plastik segitiga, lalu semprotkan bergantian di tengah cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar. 
   
   
   

45

Baceman Babat dan Iso

Hari ini mau posting menu sehari2 aja dech..salah satunya baceman babat iso ini. Dari kemaren coba resep2 cake baru..tapi rasanya tidak sesuai harapan..jadi tidak ku posting di sini. Yang ku posting di blog pasti udah lewat  sensor lidahku..hihi..kalau aku rasa enak..baru ku posting..tapi kalau kurang enak yang lebih baik tidak usah..soalnya juga tidak akan ku buat lagi..hihi. Ya namanya banyak resep cake beredar di majalah resep..tabloid..internet dll....aku suka aja coba2 ..biar tahu mana yang sesuai selera mana yang tidak..paling tidak jadi pengalaman aja..oh pernah bikin cake ini..cake itu ..dsb.

Kalau   baceman jerohan ini mah sering banget ku buat..soalnya enak sich..silahkan di coba..tapi buat yang tidak ada penyakit kolesterol lho ya..sekali2 makan jerohan tidak apa2 lah..asal tidak tiap hari. Kalau nggak mau ribet..bisa bikin bacem ini dalam jumlah banyak, dan habis di rebus jangan di goreng semua...sebagian bisa di simpan di freezer ..bisa tahan lama. Kalau mau makan tinggal di goreng sebentar. Selain buat teman lauk sayuran dll..babat iso ini juga bisa di olah lagi menjadi menu lain seperti nasi goreng babat atau babat gongso..resepnya ada di sini babat iso gongso ada nasi goreng babat

Selamat mencoba ya...........

Baceman Usus dan Iso Sapi

Bahan-bahan:
250 gram babat sapi, dicuci bersih
250  gram usus sapi
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam
2 sendok teh kecap manis
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
750 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1  sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus babat sapi, usus sapi, paru sapi, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya. Angkat. Potong-potong.

1. Aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, gula merah, garam, dan air kelapa. Masukkan jeroan. Masak sampai meresap.

1. Goreng jeroan sampai kecokelatan. 

Babat iso gongso dan nasi goreng gongso tuch kayak gini nich..ini foto lama sich..ku upload ulang...^^

4

Sate Kerang Bumbu Rujak

Pagi2 udah sibuk nge rapiin file di komputer..karena kayaknya kebanyakan file nich..jadi suka hang2 terus. tapi ada hikmahnya juga..jadi nemu dokumentasi foto2 masakan yang belum atau lupa ku upload di blog..maklum lah..tiap hari kan masak buat keluarga..jadi suka iseng ku foto aja..tapi kadang2 lupa mau di share resepnya di sini..ketumpuk2 sama kesibukan lain..ya udah..siapa tau ada yang membutuhkan..resep2 alternatif menu sehari2 keluarga..nanti ku upload satu2 dech di sini..^^

1

Nagasari Pandan

Nagasari adalah snack tradisional khas Jawa yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan di isi dengan pisang, bisa pisang kepok..raja atau pisang tanduk. Rasanya manis..gurih dan legit. Biasanya nagasari berwarna putih biasa..biar beda dan tambah harum ..yukk kita bikin nagasari pandan ini..warnanya jadi lebih cantik dan juga harum legit semerbak  wangi pandan.....cocok buat minum teh pagi2....sore atau juga bisa buat alternatif snack acara keluarga..arisan dan lain2..selamat mencoba ya teman2...

Nagasari Pandan 

Bahan-bahan :

2 buah pisang tanduk / pisang raja / pisang kepok matang , kukus, dipotong miring
150 gram tepung beras
150 gram gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, jika tidak ada ya ganti pasta pandan saja )
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
50 gram tepung sagu dan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
daun pisang untuk membungkus


Cara Membuat  :

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, air daun suji, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin. Aduk rata.( Bisa di aduk sambil di masak lagi di atas kompor sampai licin...jika takut tidak tercampur rata adonannya )
3. Ambil selembar daun pisang sendokkan kulit. Tata pisang. Sendokkan lagi adonan.lipat seperti nagasari biasa.
4. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

3

Liat langsung Chef Juna di Paragon mall Semarang..

Kemaren karena bad mood jadi gak sempat masak2 apa2..ya sudah siangnya kabur aja ke Mall Paragon Semarang..jalan2..makan2..shopping..hihi..sekalian liat pameran baking expo dan pas ada demo masak Chef Juna sorenya. Pikiran langsung adem lagi..happy dan semangat kembali..sampe semangat beli peralatan baking baru buat ntar praktek2 lagi nanti. Selain itu emang niat pgn liat Chef Juna secara langsung.....penasaran soalnya..aslinya gimana ya..wihh..lebih cakep oii..daripada di TV..juga gak se jaim kalau di Master Chef ternyata..mungkin cuma tuntutan skenario aja kali ya kalau di TV.

Kalau pamerannya sendiri dari .kurang menarik menurutku..untung aja di tunjang tempatnya di Mall Paragon Semarang yang emang selalu ramai pengunjung dan juga ngundang2 Chef terkenal..seperti Chef Juna dan Chef Bara serta Chef2 lain. Lay out pamerannya biasa banget..ku pikir pameran baking gitu kita bisa liat langsung aneka kue2 atau cake2 yang oke....bisa cicip2 sepuasnya..hehehe..ternyata tidak..garing aja dech. Masih lebih bagus pameran baking lokal Semarang beberapa bulan kemaren yang di adakan oleh toko Fortune..salah satu TBK besar di Semarang..lebih seru pamerannya. Banyak cake2 cantik2 dan indah2 yang di pamerkan..terus kita bisa cicip dan makan sepuasnya aneka kue dan cake yang di pamerkan dengan harga 25 ribu rupiah aja..ada pemecahan rekor muri pembuatan ribuan cup cake..dll.....untung ada Chef Juna..hihi..jadi ya tetep menarik buat di liat...

4

Curhatan Hati...

Pagi2 udah bad mood hari ini......buka FB terus masuk ke grup yang ku ikuti....langsung baca komentar pedas dan sindiran2 yang di tujukan untukku yang bikin gak enak hati....dari orang yang sebenernya gak ngerti duduk permasalahan sebenernya yang di posting seorang teman untukku...asal nyaut aja komennya mojokin orang lain...jadi  sedih dan pengen nangis..dan bener2 nangis......nich sambil nulis ini...hiks2......gak bisa nahan perasaan juga setelah hal ini berlangsung cukup lama dan selalu berusaha aku tahan dan diam.....baru kali ini nangis untuk hal2 yang sebenernya gak penting..tapi ini bener2 keterlaluan..!

Maksud hati cuma berniat baik..cuma berbagi resep di grup masak2 di FB......tapi kalau gak suka..ada aja ya orang yang mem bully. Sampai kadang mikir..salah apa ya aku...kalau berbagi suatu resep..yang udah ku coba dan berhasil....selalu ku posting di grup dan ada teman2 yang coba..ada yang berhasil ada yang tidak..nah kalau ada yang tidak berhasil selalu aku yang di salahkan..di salah2 hin resepnya lah..di sindir2 dengan kata2 yang bener2 gak enak ..di banding2 ini lah dengan resep orang lain...yang katanya lebih baik....padahal beda jenis resep  sama sekali..dan gak ada hubungannya juga sama resep yang ku posting...itu..hiks..hiks..aduch....padahal kalau ada yang tanya ya aku udah jelasin dengan detail..sesuai yang ku tahu....hiks..hiks. Padahal jika ada teman2 lain share resep dan ada yang mencoba dan gagal juga..tidak di bully lho..jadi aku juga heran sdr..ini ada apa..tendensi pribadi..atau apa...padahal aku yang nggak pernah ada masalah..nyenggol ..mencela... atau mem bully kreasi orang lain..gak pernah sama sekali, di bully pun aku lebih banyak diam....karena di forum umum gitu males ribut2. Tapi kalau udah keterlaluan gini ya..cuma bisa ngelus dada..belajar iklas dan sabar. Jadi trauma..kalau mau posting2 resep lagi di grup...hiks..hiks..

Ya..tapi namanya manusia..macem2..ada yang suka..ada yang tidak dengan niat baik kita..ada yang lebih suka memperhatikan kekurangan orang lain...Kalau hal2 baik  mah gak pernah di komentari..tapi kalau salah dikit aja..pasti langsung dech di bully,

suka mencari-cari titik kesalahan orang, bahkan sampai ke hal yang nggak penting, seneng banget mojokin aku. Sampai bingung sendiri..apa kiranya salah dan dosaku....Memang lebih enak berbagi di blog pribadi..mau posting apa...cerita apa..mau ngomong apa juga bebas..gak ada yang mem bully di sini....dan alhamdulillah juga banyakan komen2 positif  dan banyak yang terbantu dengan resep2 yang ku posting di sini..jadi banyak nambah teman juga.

Jadi...maafkan aku yang teman2..jika ada kekurangan isi blog ini..maklum kan juga aku cuma manusia biasa..masih banyak kekurangan..... kadang ada salah dan lupa......jika suka silahkan di coba..jika tidak ya abaikan saja.......

Ah..sudahlah..jangan di anggap serius ya curhatan gak penting ini..tetap semangat..masak..nulis..dan berbagi resep saja di sini..terimakasih buat teman2 setia yang suka mampir ke sini..mudah2 an ke depan semakin baik ya blog ini..amin..

22

Omurice..Ala Korea

Omurice

Sebenernya udah sering dengar nama makanan ini di restoran Jepang atau Korea..tapi males mau mencobanya dulu..karena ku pikir ya kayak nasi goreng biasa aja..yang di bungkus omelet. Tapi..sejak nonton dram Korea The Rooftop Prince..jadi pengen coba buat sendiri. Di drama yang kocak dan baru ini..menu Omurice menjadi bagian yang menarik dari ceritanya. Jadilah penasaran. Unsur utama dari omurice ini sebenernya omelet..dan nasi goreng..serta saus tomat. Nasi gorengnya sendiri bisa berisi macam2..bisa ayam, daging asap, crab stick, dan sayuran seperti wortel dan bawang bombay, paprika, atau sayuran lainnya. Bumbu utamanya juga pakai saus tomat..tapi kalau tidak suka nasi goreng pakai saus tomat..ya pakai kecap aja..jadi nasi goreng ala Indonesia..tapi di bentuk ala Omurice..hihi..jadinya..nasi goreng Pataya ya..kan ada tuch..nasi goreng di resto2 yang di bungkus telur dadar gini juga..di sebutnya nasi goreng pataya.

Yang mau coba resep aslinya dari Korea..ini dia..aku copiin aja ya..dari My Koreanfood.com …males nerjemahin..hihi..kalau males ngikutin resep aslinya ya buat nasi goreng biasa aja..ala Indonesia..kayak kalau buat nasi goreng biasa. Setelah itu siapkan telur dadar atau omelet tipis2. Caranya, kocok 2 butir telur dan sedikit garam pakai garpu sampai tercampur rata, siapkan pan anti lengket yang besar ya..kalau ada diameter 30  cm, terus buat dadar tipis, jangan sampai terlalu kering..lalu taruh dadar di dasar dan sekeliling mangkuk kecil..masukkan nasi goreng, lalu padatkan dan rapikan sisa dadar bagian atasnya, lalu balik di piring saji. Tapi kalau nggak ada pan anti lengket yang besar..pakai yang kecil juga bisa..caranya..cetak nasi gorengnya dulu dengan mangkuk kecil..taruh di piring saji..tutup dech dengan omelet nya..beres..hehehe. Hias atasnya dengan saus tomat. 

Korean Omurice 

Ingredients – 2 servings

• 1/2 (50 g) carrot
• 1/2 (80 g) onion
• 1/3 (40 g) red capsicum
• 80 g smoked ham
• 100 g crab stick
• 3 tbsp tomato sauce
• 1 tbsp worcestershire sauce
• 4 eggs
• A pinch of salt
• 2 cups steamed rice
• Some rice bran oil
• Some tomato sauce

Method

-Stir frying rice (You will need a wok)

1. Dice carrot, onion, red capsicums, ham and crab stick.
2. Mix the tomato sauce (3 tbsp) and worcestershire sauce in a bowl.
3. Pre heat the wok on high heat for 10 seconds and add some oil.
4. Add all diced ingredients and saute for 1 minute.
5. Reduce the heat to half.
6. Add the steamed rice and the mixed sauce. Mix them well for 30 seconds.
7. Stop the heat.

-Omelet

1. Beat two eggs in a bowl and add a pinch of salt.
2. Heat a frying pan and add some oil. Pour the egg in the frying pan.
3. Quickly spread the egg and make a thin, large, and round omelet.
4. Repeat step 1 to 4 for the rest of the eggs.

-Shaping (You will need two deep bowls and two plates)

1. When the omelets are made, place them in deep bowls.
2. Put the stir fried rice on top of each omelet.
3. Put the plate on top of the bowls. Turn them up side down and remove the bowl.

-Decoration

1. Make a cross cut on top of the omelets and add some tomato sauce on top.
2. Enjoy!

Yang belum nonton drama Korea the Rooftop Prince..ayukk nonton..kocak dan seru ceritanya..walau agak2 nggak masuk akal sich..Cuma seperti biasa..kalau drama Korea..masih enak dan menghibur gitu buat di nikmati..tapi siapkan waktu ya buat nonton..20 episode soalnya..hihi.

Jadi drama ini bercerita tentang salah satu Raja muda dari jaman Kerajaan Joseon Korea..yang kehilangan permaisurinya yang meninggal akibat pembunuhan. Nah singkat cerita waktu menyelidiki kasus pembunuhan itu, tiba2 raja dan ketiga pengawalnya jatuh ke dunia masa sekarang..tepat di rumah atap milik seorang gadis Korea yang tomboy..jutek tapi baik hati dan pekerja keras..ternyata Raja ini reinkarnasi menjadi seorang cucu pegusaha kaya raya yang wajahnya sama persis dengannya….nah kelucuan2 saat Raja jaman Joseon dan para pengawalnya yang menyesuaikan diri di dunia modern ini lah yang menjadi daya tarik cerita ini..juga instrik2 cinta keduanya..kesetiaan..penemuan cinta sejati yang sebenernya...haru biru kisah dalam sebuah keluarga..perusahaan...serta biasa lah..perebutan harta dan kekuasaan seperti lazimnya drama2 Korea ..tapi masih menarik lah untuk di ikuti alur ceritanya. Sedangkan Omurice ini menjadi makanan yang banyak mendukung jalinan cinta kedua pasangan ini..aduch panjang bgt dech ceritanya..pokoknya kocak habis..ayukk segera cari DVD nya ya..hihi. Yang males nonton..tapi pgn tau cerita per episode nya..ada kok sinopsisnya..baca di sini ya

10