Bubur ala Manado Pakai Rice Cooker

Kemaren kok kepengen makan Bubur campur Sayur waktu buka. Jadi pengen buat Bubur ala Manado lagi..tapi kali ini versi lebih komplet sayurnya 😃😃

Ada sisa Labu kuning, masuk, ada sisa jagung masuk 😃😃..tambah kangkung ketika udah hampir matang..tambah sip dan komplet gizinya...hihi.

Kali ini aku buat bubur Manadonya praktis, pakai Rice Cooker..mudah dan praktis..ngga perlu repot mengaduk bubur dan nungguin lama hingga lembut. Paling males memang jika bikin Bubur itu adalah jika mengaduk lama hingga mengental ya teman-teman di atas kompor

Jika pakai Rice cooker, lebih praktis dan mudah tinggal di colokkan saja, langsung di tinggal ngerjain yang lain, beres dech. Bikin Bubur manis pun sekarang misal yang butuh waktu lama, seperti Bubur Kacang Hijau, aku lebih suka pakai Rice cooker. Lebih praktis, mudah, hemat waktu dan tenaga, rasanya sama enaknya.

Oke, langsung aja ya ini dia resepnya teman- teman. Bubur ala Mana di pakai Rice cooker. Ala aja, karena ini bumbu sesuai selera saya 😃😃. Aslinya ngga pakai air kaldu, kalau aku suka pakai air kaldu bening.. karena akan membuat rasa buburnya jadi gurih sekali tanpa perlu penyedap..beberapa lho..cobain dech teman-teman..di makan Bubur aja gitu udah gurih banget, apalagi jika ada lauk Ikan Asin, atau Sambal..wah..makin sippp rasanya...😃😃

Bubur Ala Manado pakai Rice Cooker

Bahan :

200 gram Beras

1500 - 1700 ml air kaldu...tergantung mau lembut banget atau kental

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

Labu 100 gram, potong kotak kecil

Jagung manis satu buah, pipil

1/2 ikat kangkung, petiki

Cara membuat :

Masukkan semua bahan kecuali kangkung

Proses di Rice cooker, jika punyaku ada tombol khusus bubur ( porridge ), jika ngga ada ya seperti menanak Nasi, jika matang kan tetap jadi Bubur karena cairan lebih banyak, jika sudah matang, jangan lupa aduk-aduk ya buburnya agar merata lembutnya 😃😃😃

Sajikan dengan Sambal dan Ikan Asin, enak lho buat buka puasa...!

4

Pedesan Entog khas Indramayu

Hari ini menunya masih Ayam...hihi. Buat teman-teman yang mencari ide menu buka atau sahur, minggu ini full edisi Ayam atau Daging ya..jadi silahkan di coba resep-resp yang sudah aku share seminggu ini ya. Untuk edisi minggu besok, campur-campur dulu ya menunya, biar nggak bosan. 

5

Ayam Kuluyuk

Masih menu praktis untuk berbuka atau Sahur ya teman-teman. Kali ini aku share resep peserta #giveawaydiahdidi yang terpilih untuk aku recook. Resep ini mudah sekali, kiriman dari mba Siska. Resepnya enak...suka dech. Sepintas mirip dengan Asam Manis, tapi Ayam Kuluyuk ini lebih enak bumbunya lebih kayarasa.

0

Steak Ikan Kakap Krispi

Alhamdulillah sudah mau masuk bulan Puasa lagi ya teman-teman. Semoga lancar ya menjalankan Ibadah Puasanya. Jika memerlukan inspirasi menu untuk berbuka dan sahur, silahkan di webku banyak ya..ada 2000 an resep..hihi. Untuk menu-menu spesial yang cocok untuk menu puasa udah aku kasih label, inspirasi menu buka puasa atau inspirasi menu sahur, atau menu takjil. Jadi bisa di search dengan ketiga kata kunci itu ya, nanti akan muncul banyak link resepnya. Jika search via google, bisa juga nanti langsung ke link resep, tapi sertakan di belakangnya..diah didi gitu ya..misal : Menu Inspirasi Buka Puasa Diah Didi...nah nanti banyak muncul linknya, tinggal di klik dech.

Nah..kali ini aku mau memberikan satu menu lagi nich, cocok untuk buka Puasa pertama anak-anak nich..sehat dan bergizi, dan tentu saja menarik dan enak. Jadi biar anak-anak bisa semangat puasanya ya teman-teman. Menu ini juga cocok misal mau jadi menu takjil di Masjid, atau misal ada acara buka bersama..karena praktis sudah ada protein dan karbohidrat juga. Dan yang pasti beda dari menu harian biasanya, pasti lebih menarik.

Menu inspirasi untuk buka puasa kali ini adalah , Steak Ikan Kakap Krispi. Anak-anak pasti suka yang gurih dan renyah ya. Padukan dengan Saus yang ringan dan segar, jadi cocok untuk asupan gizi di bula puasa nanti. Untuk Ikannya, aku pakai Ikan Kakap. Dagingnya lembut dan filletnya tanpa duri, serta rasanya gurih..jadi enak sekali di buat Steak seperti ini. Untuk Sausnya versi yang praktis saja..campuran beberapa macam saus saja sudah enak sekali rasanya. 

Untuk lapisan krispinya, aku pakai Tepung krispi, karena rasanya yang pas, nggak terlalu asin, jadi sangat cocok untuk membuat Steak Krispi seperti ini. Yang mau coba silahkan sms atau wa ke 089654712500 ya. Untuk stok Tepung praktis di bulan puasa ini, ada juga Tepung Tempura ala Jepang, yang bisa untuk membuat aneka gorengan ala Jepang, itu juga cocok untuk menu berbuka atau Sahur ya. Ada Tepung Mendoan, Bakwan, Tepung Cireng, praktis..sudah berbumbu tinggal kasih air dan bahan lain, jadi cocok buat menhemat waktu di dapur..hihi. Silahkan aku masih buka order sampai kurir tutup..hahah. Biasanya kalau JNE, Pos, dan Wahana, tetap buka sampai deket-deket Lebaran kok jadi aman-aman aja.

Oke, langsung saja ini dia ya resepnya :

Steak Krispi Ikan Kakap

Bahan :

500 gram Fillet Ikan Kakap, potong tipis-tipis

200 gram Tepung Krispi

Saus Praktis :

Bahan Saus :

5 sendok makan saus tomat

1 bungkus saus tiram ukuran kecil

500 ml air

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

sedikit tepung tapioka untuk pengental

1/2 buah bawang bombay, iris tipis.

Cara membuat saus :

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan semua bahan lain dan masak hingga mendidih. Kentalkan dengan tepung tapioka yang sudah di encerkan dengan sedikit air.

Pelengkap :

Kentang goreng dan aneka sayur rebus sesuai selera

Cara membuat :

Lumuri ikan dengan bumbu dan sedikit air : 1 siung bawang putih, haluskan, 1/4 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica bubuk, dan 1 cm jahe, memarkan

Ambil 60 gram Tepung krispi, larutkan dengan air secukupnya ( kira2 aja ), hingga jadi adonan yang agak kental tapi nggak kental banget ya.

Panaskan minya goreng

Celup potongan fillet ikan ke tepung basah, gulingkan ke tepung kering, sambil di cubit-cubit

Goreng hingga matang dan kriuk luarnya

Sajikan dengan pelengkap dan saus

0

Arseng...Kolak Kukus Khas Kraton Yogya

Alhamdulillah..bentar lagi kita ketemu bulan puasa ya buat teman2 yang menjalankannya....jadi mulai dech mengeksplor menu2 takjil..atau menu2 khas bulan Ramadan ya teman2. Nah..karena pas di kirimi pisang dari mertua beberapa waktu lalu ..jadilah aku pengen ngolah pisang ini jadi berbagai macam kudapan. Sayang je..pisang raja yang ranum dan harum masak pohon cuma di makan gitu aja. Kalau beli kan suka pisang karbitan gitu di pasar..dan mahal kalau yang ranum2 begitu..hihi..*mak irit banget*. Jadilah..kalau dapat kiriman pisang suka aku simpan separo di dapur ( *baca : di umpetin...hihihi )..buat praktek bikin kue2 atau jajanan baru,..soalnya..kalau di taruh di meja makan..wis..di jamin langsung habis di makan suami..hihi..yang memang pecinta pisang..apalagi pisang raja..bisa2 rencana bikin jajanan dari pisang gagal maning..hihi.

18

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 30...Sambel Goreng Kentang Krecek dan Kering Tempe Kentang ..( Semarang Lagi...hihi )

Masih melengkapi menu untuk Lebaran..dan melengkapi menu inspirasi 30 hari untuk berbuka / sahur..ye ye..akhirnya bisa juga memenuhi janji ke teman2..30 hari non stop posting aneka menu rumahan untuk  buka / sahur..dari berbagai daerah..walau..mentok2 nya nguplek aja di menu2 ala Yogya dan Jawa Tengah..hihi..maafken ya teman2...maklum..lidah Jowo...^^

Nah sebelum tutup dapur alias mudik..hihi...menu ke 30 ini sambal goreng kentang dan krecek ala Semarangan jadi menu pamungkas ya...masakan ini jadi  menu wajib..di rumah mertua..kalau ada acara hajatan..atau Lebaran pasti dech duet samabal goreng kentang dan empal kelem tak pernah ketinggalan. Berbeda dengan sambal goreng ala Yogya..kalau sambel goreng kentang Semarangan ini lebih encer kuahnya dan warnanya tidak begitu merah merona seperti sambel goreng krecek Yogya..tapi cenderung merah kekuningan. Jadi cocok sekali untuk makan ketupat Lebaran nich..di tambah empal kelem yang ku posting kemaren..dan kering tempe plus kentang...udah dech..enak !

6

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 29..Menu2 Rumahan Ala Jawa Tengah

Udah pada sibuk nyiapin lebaran pasti ya teman2..masih mau masak buat buka puasa..ayukk..tetep semangat ya..aku sich jalan terus masak..hihi..soalnya ngabisin stock bahan2 di kulkas nich..sebelum di tinggal mudik lebaran..jadi apa yang ada aku masak aja dech..jadinya menu sederhana berikut..^^..Selamat mencoba..jika suka...ya teman2..

4

Inspirasi Menu Buka Puasa / Lebaran Hari Ke 27..Empal Kelem ( Semarang )

Akhirnya sempat masak2 lagi yang beneran hari ini ..hihi..setelah sibuk berkutat dengan tepung dan mixer serta oven. Dan pilihan menu..jatuh ke..Semarang lagi..hihi..yaitu Empal Kelem. Empal Kelem ini masakan terbuat dari daging sapi yang di ungkep dengan bumbu2 rempah sampai empuk dan bumbunya meresap ke daging, tetap tidak sampai asat atau kering seperti empal biasanya..sehingga di sebut empal kelem..atau empal yang tenggelam dalam kuah..hihi..kira2 begitu sich ^^..karena kelem artinya tenggelam.

7

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari Ke 26 / Menu lebaran..Sambel Goreng Kreni ( Yogya )

Udah deket2 Lebaran nich ya teman2..masih semangat masak kan teman2..?..Atau udah mau mudik nich..wah ..kalau mudikers sich enak..udah nggak perlu repot2 masak lagi..pasti  di kampung halaman di manjakan oleh keluarga yang di rumah..udah di siapin masakan yang enak2 ya..karena biasanya udah setahun nggak ketemu..ibu atau nenek kita dengan senang hati..memasakkan apa saja yang kita sukai..^^

11

Inspirasi Menu Buka Puasa / Sahur Hari ke 23..Babat Gongso..Versi Praktis ( Semarang )

Karena harus bikin kue kering lumayan banyak minggu ini..jadi masak buat buka atau sahur yang praktis2 saja. Tapi tetep lanjut berkelana lewat masakan ke berbagai daerah di Indonesia..hihi. Tapi maaf nich..dari kemaren kok masih nguplek aja di Jawa terus menunya ya teman2..hihi. Beberapa kali sich coba masakan dari daerah2 luar Jawa..cuma kok belum cucok di lidah rasanya..jadi enggak ku posting..*dasar lidah Jawa..hihi..*

2

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 21 ..Rawon Iga ( Jawa Timur )

Again..masakan berbumbu kluwak dan berkuah..dari Jawa Timur favorit kami.. Rawon Iga..^^. Kalau masak rawon..paling enak di makan setelah rawonnya nginap semalem..jadi bumbu2 makin meresap dan enak.Tapi langsung di makan setelah matangpun juga enak sich..hihi. Emang dasar tukang makan..semua enak dech...^^

Mau coba..yukk simak resepnya..nggak banyak cerita dulu ya teman2..mau ngebut bikin kue kering buat lebaran..hihi.

21

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 20 ..Soto Bandung

Soto Bandung..hemmm..lama sekali tidak makan menu ini. Mungkin karena soto ini kurang begitu populer ya di luar Bandung..jadi jarang yang jual. Aku sering makan Soto ini..duluuu..banget..jaman masih tugas akhir kuliah dan magang di salah satu hotel bintang di Yogya..selama 6 bulan..kan makan di EDR tuch..( employee dining room ) di hotel..buat karyawan2nya. Nah..salah satu menu yang sering di hidangkan chef EDR buat karyawan hotel..adalah Soto Bandung ini..hampir seminggu bisa 3 kali makan soto bandung dulu..hihi..ampe bosan dech melihatnya. Mungkin karena soto ini mudah di buat dan cuma sedikit bahan2 kali ya..jadi chef  nya sering banget buat dulu...hihi. Jadi kemaren pas di supermarket liat lobak..hemm..jadi pengen bikin soto bandung sendiri di rumah...^^

13

tengkleng

Masih..dari Jawa nich menunya ya teman2..tongseng. Kali ini aku pakai daging sapi aja. Kalau biasanya kan bikin tongseng suka males ya..bikin bumbu gulenya dulu..nah..aku kasih resep yang praktis dan simple ya..cukup pakai bumbu gule instan aja..baru di bumbuin tongseng..setelah gulenya mateng..jadi dech..tongseng yang enak..kayak beli..karena da aroma2 gulenya. Kalau beli di tukang sate itu kan tongsengnya memang dari gule kambing yang kemudian di masak lagi dengan tambahan bumbu, sayuran dan kecap.jadi..di rumah pun..kita bisa dengan mudah bikin tongseng sendiri. Yukk cobain teman2..jika suka tongseng ya..^^..ini dia resepnya..pas buat menu buka atau sahur..seger tapi mantab aroma bumbu2 rempah Indonesia..^^

5

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 18 ...Lotek Jogja / Yogyakarta

Menu buka puasanya masih dari Yogya lagi ya teman2..kali ini..yang seger2 dan murah meriah juga..yaitu lotek Yogya. Lotek ..adalah makanan sehat favoritku pas di Yogya. Sehat....karena one side dish..udah komplit, ada sayur, karbohidrat dan protein dalam satu penyajian. Di Semarang jarang yang jual lotek, lebih banyak pecel. Jadi memang lebih khas makanan Yogya lotek ini, karena di Yogya banyak penjual lotek yang sudah melegenda, seperti lotek Bu Bagyo Colombo, lotek Kentungan , lotek  Bu Ning Jl Taman Siswa, Lotek deket Jembatan layang..dll. Lalu apa beda lotek sama pecel..mungkin ada yang bertanya begitu..bedanya..jenis sayuran dan pelengkapnya, juga bumbunya yang lebih sederhana.

8

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 17..*Jangan Kates* saja ya..^^ ..dari Yogya

Hihi..ini menu yang sangat murah meriah teman..tapi jangan kawatir..rasanya enak kok..seperti namanya.....

* Jangan Kates..*..Jangan ..adalah nama lain dari sayur dalam istilah Jawa / Yogya. Jadi dulu pas di rumah Yogya..kalau kita lagi diskusi sehari2 sama ibu..selalu hal yang di diskusikan adalah..hari ini meh *njangan* apa?..atau hari ini mau nyayur apa gitu..hihi. Jangan ada dua macem..jangan anyep dan jangan pedes. Kalau jangan anyep..itu nggak  pake cabe..pakai bumbu dasar putih..jadi cocok buat anak2. Semua sayuran cocok di jangan anyep ( di sayur anyep / tawar )..nah..kalau jangan pedes..itu adalah sayur yang pedas..pakai cabe. tapi dulu kalau bikin jangan pedes ya nggak semerah yang aku bikin sekarang..hihi.paling cabenya cuma dikit. Kalau sekarang aku bikin..wah..kurang mateb dan kurang cantik nanti penampilannya..kalau cabenya cum adikit..hihi. 

8

Inspirasi Menu Buka Puasa Hari ke 15 ...Bistik Kuah Bola Bola Daging ( Ala Solo )

Udah pernah nyicipin Bistik Jawa ala Solo teman2 ?..Di Solo ada salah satu warung bistik yang terkenal..yaitu bistik Darmo. Bistik ala Solo ini adalah tipe bistik Jawa..kayak semur gitu..bercitarasa gurih manis..dan segar. Isi bistik bisa daging cincang atau lidah yang di potong kecil2. 

1