Soto Lamongan

SOTO LAMONGAN

Hello teman-teman, ketemu di tahun 2025 ini ya.

Maaf sudah lama tidak upload resep di website ini, semoga teman-teman masih setia membuka website ini untuk sekedar mencari referensi resep yang mudah dan praktis dari dapurku. Resep pertamaku di tahun 2025 adalah SOTO LAMONGAN teman-teman, pas kebetulan sudah masuk bulan Ramadhan.

RESEP: SOTO LAMONGAN

Ini menu buka puasa kemaren sore, Lauknya Ayam Goreng, jadi bikin bumbu sekalian banyak buat ungkep ayam bumbunya sama, buat Soto juga buat ayamnya gorengnya. Oh ya aku pakai bandeng goreng yang dihaluskan juga untuk kuah sotonya, jadi makin gurih dan tidak amis. Yang penting Bandengnya harus seger dan digoreng agak kering dulu baru dihaluskan.

SOTO LAMONGAN

Bahan :

• 1 ekor ayam (pejantan atau kampung), rebus dengan 2500 ml air api kecil hingga keluar kaldu.
• Ukur kaldunya 2000 ml
• 2 sereh
• 4 daun jeruk
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 potong bandeng goreng hgg kering, haluskan

Bumbu Halus :

• 100 g bawang merah
• 75 g bawang putih
• 40 g kunyit, 30 g jahe
• 15 g ketumbar
• 10 g merica butiran
• 25 g kemiri sangrai
• Haluskan bumbu, bagi dua bumbu halus, setengah bagian untuk merebus ayam, dan setengah bagian lagi tumis hingga matang untuk bumbu sotonya.

Cara Memasak :

• Didihkan kaldu.
• Masukkan bumbu halus tumis, sereh, daun jeruk, lengkuas, kaldu, garam, gula.
• Tambahkan bandeng yang sudah dihaluskan.
• Masak kuah Soto api kecil hingga meresap.
• Cek rasa

Sajikan Soto dengan pelengkap :

• Nasi putih, Soun seduh
• Kol, Daun Bawang iris
• Suwiran Ayam
• Telur Rebus
• Bawang Goreng
• Jeruk Nipis, Kecap, Sambal dan Koya

Koya :

• 10 kerupuk udang
• 50 g bawang putih iris tipis lalu goreng kering
• Haluskan pakai Chopper

SELAMAT mencoba teman-teman, semoga sukses. 

Cek juga link YouTube di bawah ini: https://www.youtube.com/shorts/uLdgwHSml58

0

Nugget Tahu & Ayam Siang.. Aku belum belanja ke pasar lagi nich teman2 di kulkas adanya sisa Ayam sedikit sama Tahu, yuk kita buat Nugget Tahu aja.. Enak bisa buat cemilan atau lauk anak2 ya teman2.. Bisa juga untuk stok lauk frozen di freezer ya💕 Bahan : 300 g tahu putih, perasaan, haluskan 50 g tepung sagu / maizena 1 batang sledri, cincang 2 sdt kaldu, 1/4 sdt garam 1/2 sdt merica, 1 putih telur Aduk rata, cicipi rasa dgn cara digoreng sedikit adonan Setelah rasa pas sesuai selera, tuang adonan ke wadah tahan panas, kukus sekitar 30 menit hgg matang Dinginkan, potong2 Lalu lumuri terigu, celup kocokan telur Lalu balur dengan tepung panir Untuk lebih jelasnya bisa liat video resep di YouTube aku ya teman2..

6

Cumi Krispi & Tidak Alot

 

Cumi Krispi

Malam

Dari sore tadi igku eror ini teman2 huhu gak tau kenapa.. gak bisa posting video baru..
Jadi untuk resep2 baru aku posting di sini ya .. 💕
Ada gak teman2 yang pernah ngalamin eror gini?

Oh ya, tadi aku masak Cumi Krispi untuk Yodha tadi..
Aku share tips ya agar Cumi Krispi bisa renyah tapi tetap empuk dan gak alot, simak tips2 nya udah aku jelasin di video ya..

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba..💕

5

Sambal Tempe & Kol

 

Sambal Tempe & Kol

Selamat siang teman-teman,

Ini resep edisi irit tapi ternyata enak lho ... Menu sahur tambahan hari ini, biar semangat makannya karena baru hari pertama puasa Ramadhan.

RESEP SAMBAL TEMPE & KOL

Bahan :

Tempe 1 papan, goreng biasa secukupnya.

Bahan Sambal :

• 15 buah cabai rawit dan merah campur sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 1/4 kol, potong kecil panjang, tumis hingga layu
• 1 sendok teh terasi bakar / goreng ( video pas masukin Terasi terlewat 🙏😁 )
• 1/4 sendok teh garam, sedikit penyedap jika suka
• 1/4 sendok teh gula
• 2 -3 potong tempe goreng

Cara Membuat :

• Goreng cabai dan bawang, haluskan kasar dengan terasi dan bumbu lain. Jangan terlalu halus ya..ulek kasar aja cabenya.
• Masukkan tempe, penyet hingga agak hancur, masukkan kol, aduk rata.
• Cicipi rasa, udah pas belum rasanya sesuai selera.
• Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

0

Sayur Rebung Kacang Tholo

Sayur Rebung Kacang Tholo

 

Teman-teman, inilah sayur musiman favorit saya. 💕

Musim hujan salah satu sayur favorit aku yang muncul dalam ingatan adalah sayur rebung, apalagi kalo ditambahin kacang tholo.

Di Semarang kalau rebung untuk dibuat lumpia selalu ada sepanjang tahun, tapi kalau rebung untuk sayuran gini biasanya baru banyak yang jual di musim hujan gini. Rebung yang enak dari bambu petung, enak dimasak lodeh atau disayur dengan kacang tholo gini teman-teman.

Ada yang suka juga teman-teman? Aku share resepnya ya ...

RESEP SAYUR REBUNG KACANG THOLO

Bahan :

• 500 g rebung segar, iris tipis, rebus dgn sedikit garam hingga empuk
• 200 g kacang tholo, rendam hgg mekar, rebus sampai mengembang tapi jangan terlalu empuk
• 1000 ml santan
• 3 cm lengkuas geprek
• 2 daun salam
• 30-40 g gula merah
• 2 sdm kaldu sapi
• Secukupnya garam

Bumbu Halus :

• 50 g bawang merah
• 25 g bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 50 g cabe campur rawit sama merah

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus
• Masukkan santan dan bumbu
• Masukkan kacang tholo, rebung
• Masak api kecil hingga meresap
• Cek rasa

Note: 

Masaknya api kecil ya teman-teman biar kuah gak cepet nyusut jika gak sabar masak api kecil, kuahnya bisa ditambah ya takaran santan.

Selamat mencoba!

0

Sambal Goreng Krecek, Pelengkap Gudeg

 

Sambal Goreng Krecek

Selamat siang teman-teman,

SELAMAT MENUNAIKAN IBADAH PUASA RAMADHAN.

Menu hari ini aku bikin Sambal Goreng Pelengkap Gudeg lagi teman-teman, kali ini porsi besar ya… 1 panci penuh 😃 Biasa buat dibagi-bagi ke keluarga. Silahkan di-save resepnya, buat masak pas ada acara keluarga atau Lebaran 🤣.. Puasa saja baru 1 hari, belum-belum sudah mikir lebaran ya HaHa

RESEP SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan:

• 250 g Krecek Yogya, aku beli Kreceknya online, dan rasanya enak sama seperti beli di Yogya. 
• 250 g kacang tholo, rendam hingga mekar, rebus setengah matang
• 250 g tempe, potong kotak kecil
• 1500 ml santan
• 70 g gula merah
• 1 sdm kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 3 daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• 100 g bawang merah, iris tipis
• 5 bawang putih, iris tipis

Bumbu Halus :

• 100g cabe merah keriting
• 2 bawang putih, haluskan.

Cara Membuat :

• Tumis duo bawang hingga harum
• Masukkan santan, lengkuas, daun salam , bumbu
• Masukkan Tempe, Kacang Tholo, Krecek
• Masak api kecil (Ingat..!.. harus api kecil ya, kalau mau warnanya cantik seperti punya aku..kalau gak sabar dan masaknya api besar, nggak akan cantik mlekoh warnanya)
• Masak hingga meresap, cek rasa, tinggal disesuaikan selera gurih-manisnya ya, tambah garam / gula, karena masak Krecek gini.. Kreceknya kan nyerap bumbu..jadi harus berani bumbu, gurih pedes manisnya harus terasa seimbang ya...
• Terakhir masukkan 50 g cabe rawit ijo untuk ceplusan.

Selamat mencoba!

1

Tips Membuat Bakwan Tidak Bantat (Keras)

 

Tips Membuat Bakwan Tidak Bantat (Keras)

TIPS MEMBUAT BAKWAN TIDAK BANTAT (KERAS)

Link YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Du9ccRo0X8Q

Selamat siang teman-teman,

Masih musim penghujan ya? Apa cemilan-mu saat hari hujan dan cuma bisa di rumah saja? Cemilan murah meriah yang pasti disukai semua orang adalah "Bakwan Sayuran"! Cocok juga buat menu cemilan tanggal tua ya teman-teman. 😅 MURAH MERIAH!

Kalau buat Bakwan pasti semua bisa ya, kali ini aku mau kasih tips biar bakwan gak keras, tapi kres di luar lembut di dalamnya, enak banget. 

TIPS:

1. Sayurannya lebih banyak daripada tepungnya.
2. Jangan aduk adonan Bakwan terlalu lama, nanti bisa berair adonannya, karena ada air dari sayuran. Waktu mengaduk adonan dan sayuran juga usahakan dekat waktu mau goreng, jadi panaskan minyak terlebih dahulu.
3. Goreng terendam minyak, sewaktu menggoreng, jangan terlalu banyak masukin adonan ya agar suhu minyak tidak turun.
4. Pakailah terigu protein rendah, jangan keliru protein tinggi ya, nanti alot bakwannya. 😃 Kalo dimakan seperti nenek ompong sedang mengunyah permen karet. Aku gak tambah tepung lain ya, karena aku mau lembut dalamnya, jadi kres luarnya dari terigu protein rendah udah dapet.

Bahan :

• 250 g tepung terigu protein rendah
• 300 g kol iris halus
• 1-2 wortel, serut atau potong korek api
• 2 daun bawang, 2 seledri iris halus
• 250 ml air
• 2 bawang putih, haluskan
• 2 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula (untuk naikin rasa gurih, jika nggak suka, skip aja)

Nah, silahkan mencoba ya teman-teman, jika kurang mantap dengan petunjuk di website ini silahkan bukan link YouTube di bawah Judul di atas. Selamat mencoba!

0

MENU SAHUR: KRENGSENGAN DAGING KAMBING

@bunda_didi

RESEP KRENGSENGAN DAGING KAMBING

Link YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=pMFUCIg_gGM

Selamat pagi teman-teman,

Kemaren aku beli daging kambing, rencana mau share resep 'Gule Bustaman' tapi lupa beli daun korokeling, ya udah akhirnya Yodha malah minta dibuatkan Krengsengan aja. 😃 Dia memang penggemar krengsengan, apalagi daging kambing. 

Masak krengsengan aku biasanya aku pakai daging sapi, tapi pakai daging kambing juga enak lho, bahkan menurutku lebih bercita rasa.

Menu kental kuahnya, sedep nglawuhi seperti ini paling pas untuk menu sahur ya teman-teman (meskipun puasanya masih 2 minggu lagi). Yuk di-save dulu resepnya buat persiapan menu bulan puasa nanti, masaknya bisa sore saja, pagi tinggal manasin buat sahur jadi praktis kan?

Jika kurang suka daging kambing, pakai daging sapi saja, atau ayam, atau ati ampela tetap enak, atau telur rebus juga aku udah pernah coba. 💕

Daging aku pakai daging lulur ya, jadi nggak aku rebus dulu, tapi jika pakai daging lain misal mau direbus juga tidak masalah ya.

RESEP KRENGSENGAN DAGING KAMBING

Bahan :

• 500 g daging kambing, potong
• 2 daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sereh
• 1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap
• 1/2 sdm kecap
• 1 sdm Petis udang

Bumbu Halus :

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 cabai merah, 4 rawit
• 4 kemiri sangrai

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu hgg matang
2. Masukkan daging, aduk hgg berubah warna
3. Masukkan 600 ml air dan bumbu2 kecuali kecap
4. Masak api kecil hgg meresap daging empuk, lalu masukkan kecap
5. Masak sebentar lagi hgg kuah agak mengental
6. Cek rasa, sajikan
7. Selamat mencoba,
8. Untuk update resep-resep harian dalam bentuk video, bisa follow akun Instagram saya @bunda_didi ya teman-teman, karena kadang tidak saya masukkan ke website.

Selamat mencoba!

1

Jasa Pembuatan Video Promosi Untuk UMKM

@bunda_didi

Untuk teman2 pelaku UMKM, promosi adalah hal yang sangat diperlukan agar produk lebih dikenal luas dan juga bisa untuk branding pengenalan produk di media sosial

Saya Diah Didi, dengan pengalaman sudah lebih dari 10 tahun di bidang online marketing, konten kreator dan pembuatan jasa video promosi dengan harga terjangkau untuk UMKM.

Video ini bisa digunakan untuk promosi produk di Media Sosial, di akun brand UMKM sendiri, atau bisa di iklankan secara profesional, di Instagram, Facebook dll

Video promosi akan berisi pengenalan produk, bisa produk makanan yang langsung di sajikan atau perlu di olah terlebih dahulu, bisa dalam bentuk video tutorial masak..bisa disesuaikan dengan produk teman-teman ya

Untuk UMKM kami bantu dengan harga terjangkau, kami berikan file Hires, dan bonus tayang di Instagram Saya @bunda_didi yang saat ini sudah memiliki 469 Ribu followers

Jika teman2 tertarik untuk jasa pembuatan Video Promosi produk UMKM ini, silahkan hubungi wa 089654712500 

Untuk contoh video bisa dilihat di Instagram @bunda_didi 

@bunda_didi

0