Soto Lamongan

SOTO LAMONGAN

Hello teman-teman, ketemu di tahun 2025 ini ya.

Maaf sudah lama tidak upload resep di website ini, semoga teman-teman masih setia membuka website ini untuk sekedar mencari referensi resep yang mudah dan praktis dari dapurku. Resep pertamaku di tahun 2025 adalah SOTO LAMONGAN teman-teman, pas kebetulan sudah masuk bulan Ramadhan.

RESEP: SOTO LAMONGAN

Ini menu buka puasa kemaren sore, Lauknya Ayam Goreng, jadi bikin bumbu sekalian banyak buat ungkep ayam bumbunya sama, buat Soto juga buat ayamnya gorengnya. Oh ya aku pakai bandeng goreng yang dihaluskan juga untuk kuah sotonya, jadi makin gurih dan tidak amis. Yang penting Bandengnya harus seger dan digoreng agak kering dulu baru dihaluskan.

SOTO LAMONGAN

Bahan :

• 1 ekor ayam (pejantan atau kampung), rebus dengan 2500 ml air api kecil hingga keluar kaldu.
• Ukur kaldunya 2000 ml
• 2 sereh
• 4 daun jeruk
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 potong bandeng goreng hgg kering, haluskan

Bumbu Halus :

• 100 g bawang merah
• 75 g bawang putih
• 40 g kunyit, 30 g jahe
• 15 g ketumbar
• 10 g merica butiran
• 25 g kemiri sangrai
• Haluskan bumbu, bagi dua bumbu halus, setengah bagian untuk merebus ayam, dan setengah bagian lagi tumis hingga matang untuk bumbu sotonya.

Cara Memasak :

• Didihkan kaldu.
• Masukkan bumbu halus tumis, sereh, daun jeruk, lengkuas, kaldu, garam, gula.
• Tambahkan bandeng yang sudah dihaluskan.
• Masak kuah Soto api kecil hingga meresap.
• Cek rasa

Sajikan Soto dengan pelengkap :

• Nasi putih, Soun seduh
• Kol, Daun Bawang iris
• Suwiran Ayam
• Telur Rebus
• Bawang Goreng
• Jeruk Nipis, Kecap, Sambal dan Koya

Koya :

• 10 kerupuk udang
• 50 g bawang putih iris tipis lalu goreng kering
• Haluskan pakai Chopper

SELAMAT mencoba teman-teman, semoga sukses. 

Cek juga link YouTube di bawah ini: https://www.youtube.com/shorts/uLdgwHSml58