Krengsengan Iga Kambing

Krengsengan Iga Kambing

 

Selamat Sore, 

Menu Krengsengan Iga Kambing (dari Surabaya) ini enak banget teman-teman. Langsung ludes tadi bertiga karena iga kambing-nya walaupun sekilo daging gak terlalu banyak yaaa ...🤣 Makannya pakai acar timun yang banyak, abis itu minum Omepros (Minyak Ikan) 2 butir.😂

Ini menu IG Live Cooking bersama IG @fortunecermat kemarin ya teman-teman, aku share resepnya yaa ..

RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING

RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING

Bahan :

• 1 kg iga kambing
• Karena tadi live cooking.. sebelumnya..aku presto dulu dengan :
• 5 cm jahe geprek
• 3 daun salam
• 3 cm lengkuas
• 2 sereh
• 1 sdt garam
• Jika teman-teman mau langsung dari mentah juga bisa, tambahkan aja rempah di atas waktu masak ya
• Jika mau pakai daging kambing juga bisa, potong2 kecil ya.

Bumbu Halus :

• 10 cabe merah
• 5 cabai rawit merah
• 6 kemiri sangrai
• 3 bawang putih
• 1/2 sdt teh merica butiran

Bumbu Lain :

• 8-10 bawang merah, iris tipis
• 1 sdm petis udang
• 4-5 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 tomat, 5 cabe merah, iris (optional, boleh pakai boleh tidak)

Cara Membuat :

• Panaskan 100 ml minyak goreng IG @fortunecermat
• Tumis bawang merah hingga harum
• Masukkan bumbu halus
• Tumis hingga benar2 matang
• Masukkan petis
• Masukkan iga kambing
• Tambahkan 400 ml air ( jika pakai daging kambing dari mentah gak di presto dulu, air di sesuaikan ya..sampai daging terendam )
• Masukkan bumbu lain
• Tutup pan
• Masak hingga meresap kuah mengental
• ( Jika suka bisa di tambahkan cabe dan tomat iris, buat hiasan biar cantik.. lalu aduk hingga layu, tapi ini optional ya )
• Cek rasa

Sajikan hangat..dengan nasi pulen yang aku masak pakai beras IG @fortunecermat.

Selamt mencoba teman-teman, pasti ketagihan. Oh ya, cari dagingnya yang masih fresh ya ... Rasanya luar biasa.