Usus Pedas Manis

Usus Pedas Manis Ala Bunda Didi

 

Selamat Sore,

Hari ini aku masak usus pedas manis, Ini nich masih nyemek-nyemeknya, enak buat makan sama nasi anget. Menu sederhana saja yaaa ... Jika suka bisa dimasak sampai agak kering, bisa buat sate usus pedas manis. Tapi aku lagi males nusuk-nusuk nich, jadi nyemek-nyemek gini aja sudah cukup.😀

RESEP USUS PEDAS MANIS

Bahan :

• 700 g usus ayam
• Usus sudah di bersihkan dengan di kerok dalamnya satu persatu ya
• Cuci bersih, lumuri dengan air jeruk lemon 1 sdk mkn, cuci bersih kembali
• Rebus sekali dengan jahe dan daun salam
• Tiriskan, buang air rebusan

Bumbu :

• 10 cabai merah
• 10 cabai rawit ( sesuai selera pedasnya )
• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdk teh ketumbar

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus sampai matang
•  Masukkan:
• usus
• 1000 ml air
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 daun jeruk
• 2 sereh
• 30 g gula merah
• 1 sdk teh air asam

• Masak hingga meresap..sampai kuah nyemek2
• Tambahkan 1-2 sdk mkn kecap, aduk2
• Cek rasa

OK, selama mencoba!